Saftiger Vanille-Zimt-Kuchen

Ein saftiger Vanille-Zimt-Kuchen, einfach zuzubereiten und leicht nachzumachen.

Eine gleichmäßige Krume, eine milde Vanille und genau die richtige Menge Zimt für einen Alltagskuchen.

Zutaten

Teig

  • 140 g zerlassene Butter
  • 140 g Zucker
  • 3 Eier
  • 180 g Weizenmehl Type 550
  • 1 TL Backpulver
  • 6 cl Vollmilch
  • 1 Vanilleschote Bourbon
  • 0.5 TL Madagaskar-Zimt

Zubereitung

  1. Grundmasse verrühren (6 Min.)
    Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker schaumig, dann geben Sie die zerlassene Butter, die Vanille und die Milch dazu.
  2. Trockene Zutaten einarbeiten (4 Min.)
    Heben Sie Mehl, Backpulver und Zimt unter, ohne den Teig zu stark zu bearbeiten. Er soll geschmeidig und glänzend bleiben.
  3. Kuchen backen (45 Min.)
    Füllen Sie den Teig in eine Kastenform und backen Sie ihn, bis ein Holzstäbchen fast trocken herauskommt. Vor dem Anschneiden leicht abkühlen lassen.

Warum dieses Rezept gelingt

Der Zimt bleibt bewusst dezent, um die Vanille zu stützen, ohne sie zu überdecken.

Häufige Fehler

Ein zu heißer Ofen oder ein zu stark gerührter Teig trocknet die Krume aus und nimmt dem Kuchen die Saftigkeit.

Aufbewahrung und Servieren

Der Kuchen hält sich sehr gut 24 bis 48 Stunden eingeschlagen. Er eignet sich auch als Basis für ein hochwertiges Frühstück oder einen Nachmittagssnack.

Tipps

  • Krume: Bearbeiten Sie den Teig nach der Mehlzugabe nicht zu stark, für eine feine und saftige Krume.
  • Akzent: Geben Sie nach dem Backen eine Prise Vanillezucker auf den noch warmen Kuchen, wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen.

Empfohlene Produkte von Vanille Désiré

Ein einfaches Rezept, um die Vanilleschote und die Backessentials wiederzuentdecken.

FAQ

Kann ich die Vanilleschote durch Vanillezucker ersetzen?
Ja, aber die Schote bringt eine klarere und natürlichere Tiefe.
Welchen Zimt für einen Vanillekuchen verwenden?
Einen milden Zimt in kleiner Menge, damit die Vanille das Profil bestimmt.