Granola mit Vanille und Zimt
Granola croquant au four, parfumé à la vanille Bourbon de Madagascar en poudre et à la cannelle de Madagascar. 25 minutes de cuisson, pour un bocal.
- Zubereitung 10 min
- Garzeit 25 min
- Gesamt 35 min
- Schwierigkeit Einfach
Granola wird im Ofen zubereitet, indem Haferflocken, Nüsse und eine gesüßte Flüssigkeit vermengt und gemeinsam goldbraun geröstet werden. Bourbon-Vanille aus Madagaskar in Pulverform verändert sein Aroma. Unsere Familie baut diese Vanille in der Region SAVA im Nordosten Madagaskars an und bereitet sie auf.
Der Zimt stammt aus einem anderen Teil der Insel: Unsere Familie baut ihn in Vangaindrano im Südosten Madagaskars an. Er wird mit dem erwärmten Honig vermischt, bevor er auf die Flocken trifft, um jedes Körnchen zu aromatisieren.
Zubereitung
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Préchauffez le four à 160°C (chaleur tournante) et recouvrez une plaque de papier cuisson.
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Dans un grand saladier, mélangez les flocons d'avoine, les amandes concassées, les graines et le sel.
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Dans une petite casserole à feu doux, faites tiédir le miel et l'huile jusqu'à ce qu'ils soient liquides, puis incorporez la vanille en poudre Vanille Désiré et la cannelle.
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Versez ce mélange tiède sur les ingrédients secs et remuez pour enrober chaque flocon.
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Étalez le granola en couche fine sur la plaque. Enfournez 25 minutes, en remuant à mi-cuisson pour une coloration régulière.
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Sortez du four et laissez refroidir 10 minutes sur la plaque, sans y toucher : le granola devient croquant en refroidissant. Émiettez-le et conservez-le dans un bocal fermé.
Die Kleinigkeit, die alles verändert
Étalez le granola en couche fine et sans le tasser : il dore de façon régulière. Laissez-le refroidir entièrement sur la plaque avant de le mettre en bocal, c'est en refroidissant qu'il prend sa texture croustillante. Ce granola se mange à la cuillère, avec un yaourt ou un fruit frais. Il se garde dans un bocal fermé, à l'abri de l'humidité. Pour aller plus loin : la cannelle de Madagascar et le dosage de la vanille selon la préparation . Nos produits pour cette recette : Vanille Bourbon de Madagascar en poudre · Cannelle de Madagascar
