Gestürzter Ananas-Vanille-Kuchen

Ein gestürzter Ananaskuchen, glänzend und großzügig, verfeinert mit Bourbon-Vanille.

Karamellisierte Ananasscheiben, ein geschmeidiger Teig und eine klare Vanillenote für ein Dessert, das sich leicht teilen lässt.

Zutaten

Einen glänzenden Boden herstellen (8 Min.)
Butter und Vanillezucker schmelzen, dann die Ananasscheiben in die ofenfeste Form oder Pfanne legen.
Einen einfachen Teig anrühren (7 Min.)
Eier, Zucker, Mehl, Backpulver, Milch und geschmolzene Butter vermengen. Das Vanillemark am Ende des Mischens hinzufügen.
Bis zum sauberen Stürzen backen (40 Min.)
Auf die Ananas gießen und backen, bis der Kuchen fest, goldbraun und in der Mitte noch geschmeidig ist.
Noch warm stürzen (5 Min.)
Nur wenige Minuten warten, bevor Sie den Kuchen stürzen, damit der Glanzbelag erhalten bleibt.

Die Ananas liefert den Saft, und der Vanillezucker verhindert ein zu flaches Karamell.

Warten Sie nicht zu lange mit dem Stürzen, sonst klebt der Boden stärker fest.

Der Kuchen lässt sich lauwarm servieren, mit einem einfachen Joghurt oder einer wenig gesüßten Schlagsahne.

Ananas: Gut abtropfen lassen, wenn Sie Dosenfrüchte verwenden.
Finish: Eine winzige Reibung wilder Pfeffer beim Servieren kann das Rezept aufwerten, ohne es zu beschweren.

Der Vanillezucker unterstützt das Karamell, die Vanilleschote bewahrt die Tiefe, und eine Prise wilder Pfeffer kann das Finish modernisieren.

Kann man frische Ananas verwenden?: Ja, das ist sogar vorzuziehen, wenn Sie eine weniger feuchte Textur möchten.
Kann man einen Pfeffer zur Finition hinzufügen?: Ja, in sehr kleiner Menge, kurz vor dem Servieren.

Wikibooks Cookbook:Pineapple Upside-Down Cake in a Skillet, Grundlage angepasst mit vereinfachten Anhaltspunkten für ein entspanntes Kochen.