快速回答：本页汇总了关于马达加斯加香草、香料、胡椒及日常用法中最常见的问题，按主题分类，方便快速找到有用信息。
一份集中的香草与香料常见问题，帮您快速了解各类重要问题。
挑选与购买
如何辨别一根优质的香草荚？柔软、饱满、够长（≥16厘米）、颜色均匀呈棕色、略带油润感、香气浓郁。详见我们的完整指南。
波旁香草一定产自马达加斯加吗？不一定。“波旁”指的是印度洋地区（马达加斯加、留尼汪、科摩罗）。请核实具体产地。
不同规格的香草，分别适合哪种食谱？香草荚适合冲泡，香草籽适合精致甜点，香草粉适合快速使用，香草精适合蛋糕，香草糖适合日常。
保存
如何保存香草？密封管，避光，室温保存。切勿冷藏。详见我们的完整专题。
香料粉呢？密封罐，避光避热保存。大多数可保存8至12个月。
胡椒呢？整粒装入罐中保存，可存放2至3年。现磨现用。
烹饪
每道菜该放多少胡椒？ 每人份收尾时研磨2至4圈。
马达加斯加咖喱是温和还是辛辣？马达加斯加咖喱口味温和适中。如需更辣，可加一小撮皮里皮里辣椒。
香料需要提前煸炒吗？通常需要，在烹饪初期用油脂煸炒，能更好地释放香气。
香草适合用于咸味料理吗？适合，例如三文鱼、龙虾、鹅肝、烤甜菜根。用量极少，效果显著。
健康
香料有功效吗？有，多种香料因其消化、抗炎或抗氧化特性而受到研究关注。详见我们的功效专题。
有禁忌人群吗？对于浓烈香料（肉桂、丁香）及精油：孕期、哺乳期或患有慢性疾病者应适量使用。
姜黄加胡椒，真的有用吗？确实有用：胡椒中的胡椒碱能大幅提升姜黄素的吸收率。
生产与产地
为什么选择马达加斯加？气候、风土、传统技艺。SAVA产区的香草产量占全球80%以上。
你们的香料是有机的吗？部分是。详情请见各产品页面。
你们是直接与种植者合作吗？更进一步：种植者就是我们自己。我们的家族在SAVA产区种植香草树，胡椒、肉桂等则种植于旺盖恩德拉努。没有任何其他人经手这些原料。详见我们的种植工艺专题。
物流
配送时间是多久？请查看我们的配送页面获取最新详情。
运费是多少？视订单金额而定，请在下单时查看汇总信息。
可以退货吗？可以，详见我们的一般条款。
