Botte de gousses de vanille Bourbon de Madagascar liee en raphia, fond sombre
Gousses de vanille Bourbon de Madagascar alignées en quatre rangées, fond sombre
Vanille Bourbon de Madagascar, 30 à 100 gousses (Éco/Pro) - Vanille Désiré (1/5)
Vanille Bourbon de Madagascar, 30 à 100 gousses (Éco/Pro) - Vanille Désiré (3/5)
Vanille Bourbon de Madagascar, 30 à 100 gousses (Éco/Pro) - Vanille Désiré (4/5)
Guide des tailles · Size guide
Bottes de gousses de vanille Bourbon de Madagascar
Profesjonalny i ekonomiczny format dla cukierników, producentów lodów, szefów kuchni i pasjonatów o dużym zużyciu. 30, 50 lub 100 lasek wanilii Bourbon z Madagaskaru, w kalibrach 14 do 18 cm, z naszych rodzinnych zbiorów. Cena degresywna i faktura dla firm.

Wanilia Bourbon z Madagaskaru, 30 do 100 lasek (Eco/Pro)

99,90 € 44,90 €
5.0/5 · 4 opinii
Odmiana
Vanilla planifolia (vanille Bourbon)
Region
Region SAVA (Sambava), północno-wschodni Madagaskar
Przygotowanie
Ręczne zapylanie, blanszowanie, parowanie, suszenie w słońcu, dojrzewanie w skrzyniach
Dojrzewanie
Powolne dojrzewanie w skrzyniach, w kontrolowanej temperaturze i wilgotności
Nuty aromatyczne
Kakao · Śliwka · Tytoń jasny · Drzewny
Idealna do
Wypieki i lody w produkcji, napoje, rum arrangé, kuchnia wytrawna

Potrzebujesz objętości warsztatowej, restauracyjnej lub produkcyjnej? Ten format Eco/Pro 30, 50 lub 100 lasek wanilii Bourbon z Madagaskaru pozwala kupić bezpośrednio odpowiednią liczbę lasek, bez konieczności zapytania o wycenę. Zapas dostępny we Francji.

Ilość 50 strąków

Wysyłka w następnym dniu roboczym. Szacowana dostawa: między 14.10 a 19.10.

Wysyłane z naszej pracowni we Francji, z numerem śledzenia. Bezpłatna dostawa od 30 € w punkcie odbioru.

Produkt niezgodny z zamówieniem lub uszkodzony: zgłoś to w ciągu 48 godzin, a my zaproponujemy wymianę, bon lub zwrot pieniędzy. Nasza polityka zwrotów.

Często kupowane razem

Co mówią o tym nasi klienci

5.0Z 5 4 zweryfikowanych opinii

Nasze laski wyjeżdżają z Francji w 48 h, ze śledzeniem, a saszetka jest pakowana próżniowo.

Cena za laskę spada już od dwóch artykułów

Pochodzenie i teren

Nasza rodzina uprawia i przygotowuje tę wanilię Bourbon (odmiana Planifolia) w regionie SAVA, na północnym wschodzie Madagaskaru. Laski są selekcjonowane jedna po drugiej ze względu na ich elastyczność, blask i aromatyczne bogactwo, w cenie bezpośrednio od producenta, ponieważ między naszą ziemią a Twoją kuchnią nie ma nikogo.

Degustacja i zastosowania

Profil ciepły, kwiatowy i lekko kakaowy.

  • Wypieki i lody
  • Napoje i napary
  • Rumy aromatyzowane
  • Delikatna kuchnia słona

Aby dowiedzieć się więcej: jak dobrze wybrać wanilię i nasze dossier o wanilii Bourbon.

Przechowywanie

Chronić od powietrza, światła i wilgoci. Szczegółowe porady: przechowywanie i przygotowanie.

Format
  • 30 lasek: pierwsze testy i małe produkcje
  • 50 lasek: regularny rytm
  • 100 lasek: powtarzająca się potrzeba profesjonalna

Zapas Francja dostępny we wszystkich trzech formatach. Format pomyślany dla rzemieślników, restauratorów i pasjonatów.

Zobacz również

Składniki

100% lasek wanilii Bourbon z Madagaskaru (Vanilla planifolia).

Nuty aromatyczne

Profil classique de la Bourbon de Madagascar de qualité : attaque cacao / pruneau / tabac blond, cœur lacté beurré, finale longue boisée. Taux de vanilline naturel autour de 1,8 à 2,2 %. Persistance dépassant la minute. Sur des volumes pros, la régularité lot à lot est notre engagement principal · vous devez pouvoir refaire la même recette d’une semaine à l’autre sans recalibrer. C’est pour ça que nous testons chaque lot avant expédition (souplesse, taux d’humidité, intensité aromatique).

Jak stosować
  • Glace vanille (10 L de mix) : 12 à 15 gousses fendues et grattées. Caviar mélangé au mix avant turbinage.
  • Crème pâtissière en service (5 L) : 6 gousses, infusion 30 min couverte, gousses retirées et séchées pour 2e usage en sucre vanillé.
  • Cannelés (production 200 pièces) : 4 gousses pour 5 L de pâte.
  • Service salé / banquet : ¼ de gousse par portion de Saint-Jacques ou volaille au lait de coco.
  • Punch / rhum arrangé bar : 1 gousse pour 50 cl de macération.

Avec 100 gousses, vous couvrez environ 6 à 12 semaines de production intensive selon votre carte. Nous pouvons aussi préparer des conditionnements personnalisés sur demande (sous-vide, sachets numérotés par semaine).

Pochodzenie

Pochodzenie: Region SAVA, północno-wschodni Madagaskar

Uprawiane przez naszą rodzinę na Madagaskarze, bez pośredników.

Przechowywanie

W suchym miejscu, chronione od ciepła i światła. Dobrze zamykać po użyciu.

W tej samej kolekcji

Poudre de combava sauvage de Madagascar (pot 20 g)
Dziki combava w proszku (20 g) 5,0 (5) 9,00 €5,90 €
Extrait de vanille Bourbon de Madagascar (20ml)
Ekstrakt wanilii Bourbon z Madagaskaru (20 ml) 5,0 (3) 8,90 €

Mówią o tym lepiej niż my

Opinie klientów

5.0 / 5
4 opinii
  • Stephane Bouillon Zweryfikowany zakup

    Au top
    Très belle gousse de vanille à un prix imbattable
    Deuxième commande et jamais déçu

  • aime michaux Zweryfikowany zakup

    tres bonne qualitée

  • michele SIMON Zweryfikowany zakup

    super. belles gousses et parfum sublime

  • Cairoche