Zachte cake met vanille en kaneel
Een zachte cake met vanille en kaneel, eenvoudig te bereiden en makkelijk opnieuw te maken.
Een gelijkmatige kruimel, een soepele vanillesmaak en precies genoeg kaneel voor een dagelijkse cake.
Ingrediënten
Basis
- 140 g gesmolten zachte boter
- 140 g suiker
- 3 eieren
- 180 g bloem T55
- 1 tl bakpoeder
- 6 cl volle melk
- 1 vanillestokje Bourbon
- 0.5 tl kaneel uit Madagaskar
Bereiding
- Basis mengen (6 min)
Klop de eieren en de suiker, voeg daarna de gesmolten boter, de vanille en de melk toe. - Poeders toevoegen (4 min)
Meng er bloem, bakpoeder en kaneel doorheen zonder het beslag te veel te bewerken. Het moet soepel en glanzend blijven. - Cake bakken (45 min)
Giet in een bakvorm en bak tot een mesje er bijna droog uitkomt. Laat lauw worden voor u aansnijdt.
Waarom dit recept werkt
De kaneel blijft bewust discreet om de vanille te ondersteunen zonder ze te overheersen.
Te vermijden fouten
Een te hete oven of een te veel geklopt beslag droogt de kruimel uit en doet de zachtheid verdwijnen.
Bewaring en serveren
De cake houdt zich zeer goed 24 tot 48 uur, ingepakt in folie. Hij kan ook dienen als basis voor een ontbijt of een verfijnd vieruurtje.
Tips
- Kruimel: meng niet te veel na het toevoegen van de bloem om een fijne, zachte kruimel te behouden.
- Signatuur: voeg een vleugje vanillesuiker toe bij het uit de oven halen voor een gulzigere toets.
Aanbevolen Vanille Désiré producten
Een eenvoudig recept om het vanillestokje en de essentiële basisproducten voor patisserie terug te vinden.
FAQ
- Kan men het vanillestokje vervangen door vanillesuiker?
- Ja, maar het vanillestokje geeft een duidelijkere en natuurlijkere diepgang.
- Welke kaneel gebruiken in een cake met vanille?
- Een zachte kaneel, in kleine hoeveelheid, om de vanille het profiel te laten leiden.