Scones met vanille en vanillesuiker

Warme, goudbruine scones die u gemakkelijk maakt, met een zuivere vanille die de brunch verzorgder maakt zonder het werk ingewikkelder te maken.

Wij houden een heel eenvoudig formaat, maar drijven de precisie op in de textuur en de afwerking, zodat de scone goed opent, zich goed laat besmeren en elegant blijft, zelfs naturel geserveerd.

Ingrediënten

Sconedeeg

  • 300 g bloem
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 snufje fijn zout
  • 40 g Bourbon-vanillesuiker
  • 75 g koude boter
  • 1 ei
  • 12 cl volle vloeibare room
  • 0,5 Bourbon-vanillestokje

Bereiding

  1. Het deeg zanderig maken (6 min)
    Meng bloem, bakpoeder, zout en vanillesuiker, en wrijf de koude boter er met de vingertoppen door.
  2. Ei, room en vanille toevoegen (5 min)
    Voeg het ei, de room en de vanillezaadjes toe. Meng net genoeg voor een soepel deeg.
  3. Vormen en uitsteken (6 min)
    Rol het deeg uit zonder het te veel te werken en steek er dikke scones uit, zo houdt u een mooie hoogte.
  4. Bakken tot ze kleuren (12 min)
    Bestrijk licht met room en bak tot de scones gerezen en goed goudbruin zijn.

Wat u zult terugvinden

Zachte en goudbruine scones, met een discrete maar heel aangename vanille, gemakkelijk te serveren met eenvoudige bijgerechten.

Fouten die u vermijdt

Een te lang gewerkt of te nat deeg geeft platte scones. Houd het gebaar kort en het deeg nog soepel.

Serveren

Zij zijn het lekkerst op de dag zelf, nog lauw, met confituur van rood fruit of wat gezouten boter.

Tips

  • Gebaar: Werk het deeg weinig, zo houdt u een licht en brokkelig kruim.
  • Serveren: Dien ze nog lauw op met boter, dikke room of lichte confituur.

Aanbevolen producten van Vanille Désiré

Het stokje geeft het aromatische geraamte, en de vanillesuiker zet de laatste toets bij het serveren of bij het openen van de scone.

FAQ

Kunt u ze zonder room maken?
Ja, maar de room geeft een smeltender en regelmatiger kruim.
Kunt u er rozijnen aan toevoegen?
Ja, in kleine hoeveelheid, zodat de vanille goed leesbaar blijft.

Bronnen