Rijst op smaak gebracht met vanille Bourbon en kokosmelk

Een romige rijst met een heerlijke smaak dankzij de vanille uit Madagaskar en de kokosmelk. Perfect als dessert of als exotisch bijgerecht.

Ingrediënten

• 200 g witte rijst
• 400 ml kokosmelk
• 1 vanillestokje Bourbon
• 30 g rietsuiker
• Een snufje zout

Bereiding

1. Spoel de rijst met koud water tot het water helder is.
2. Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap de zaadjes eruit.
3. Breng in een pan de kokosmelk met de zaadjes en het vanillestokje, de suiker en het zout aan de kook.
4. Voeg de rijst toe, zet het vuur laag en laat 15 tot 20 minuten zachtjes koken tot de vloeistof is opgenomen.
5. Verwijder het vanillestokje en serveer warm of lauw.