食譜 / 小貼士

波旁香草椰奶米飯

波旁香草椰奶米飯 馬達加斯加香草與椰奶為這道米飯帶來細膩軟糯的口感與迷人香氣，是甜點或異域風味配菜的理想之選。 食材 白米 200 g 椰奶 400 ml 波旁香草莢 1 根 蔗糖 30 g 鹽少許 做法 用冷水沖洗米粒，直至水變清澈。 將香草莢縱向剖開，刮出香草籽。 將椰奶與香草籽、香草莢、糖和鹽一同放入鍋中煮沸。 加入米，轉小火，煮15-20分鐘，直至湯汁被吸收。 取出香草莢，趁熱或溫熱食用。 椰奶香草米飯示意圖，來源：Unsplash