本页面为意大利客户整理了一份完整的马达加斯加香料与胡椒指南：黑胡椒、白胡椒、野生胡椒voatsiperifery、粉红胡椒和combava。我们家族在马达加斯加东南部的Vangaindrano地区种植、采摘并加工这些香料，这里的风土与我们香草种植地不同，香草种植在更北的SAVA地区。每一款产品均直接从生产者销售给客户，中间不经过任何中间商。
野生胡椒voatsiperifery尤其特别：它并非人工种植，而是生长在一种森林藤本植物Piper borbonense上，由我们家族在岛屿东南部徒手采摘。至于粉红胡椒，从植物学角度看，它并非真正的胡椒：它来自一种与芒果树同科的独立树种。combava则是一种表皮粗糙的小型柑橘，以半野生方式采摘，再经过细心烘干以保留其香气。
本指南的详细内容：如何挑选胡椒，如何辨认voatsiperifery，如何在烹饪中使用combava，如何保存这些香料，以及常见问题，均以意大利语撰写，服务于意大利市场：查看意大利语版本。如需查看我们法语版的产品系列，请参阅马达加斯加香料及马达加斯加胡椒与香料果页面。
我们的地图只有两个点。香草生长在东北部的萨瓦（SAVA）。胡椒、香料和马蜂橙来自东南部的旺盖恩德拉努（Vangaindrano）。
马达加斯加 · 我们的产区
萨瓦 SAVA
旺盖恩德拉努
波旁香草
处理好的波旁香草荚，标准规格。
马达加斯加黑胡椒，整粒。
干燥的树皮，卷成桂条。
整粒丁香。
姜黄粉与切开的根茎。
生姜根茎与切片。
我们的马蜂橙粉，玻璃罐装。
干燥的皮里皮里辣椒，整粒与碎片。
桑巴瓦、安塔拉哈、沃埃马尔、安达帕。我们的藤蔓攀爬于此，位于东北海岸，花期从九月持续到十一月。
黑胡椒、白胡椒、粉红浆果。野胡椒 voatsiperifery 并非种植而得：它采自森林中的藤蔓。
我们的肉桂树以林农复合方式生长。树皮在雨季从幼枝上剥取，此时树液上行。
丁香是花蕾，在开放之前采下。随后干燥至变硬，转为深褐色。
根茎出土后清洗切片。我们以低温干燥：这样才能保住颜色与姜黄素。
与姜黄同一片土地，同一植物科属。我们提供粉末与研磨器两种形式，视烹饪用途而定。
一种表皮凹凸的小型绿色柑橘。全部香气都在果皮，我们先干燥再磨成粉。
采摘时鲜红，无一处泛绿。在架上晒干后，再逐颗手工挑选。
两个产区，一个家族。田块与您的瓶罐之间，没有任何中间商。
Vanille Désiré · 马达加斯加照片来自我们自己的图库。岛屿轮廓为简化示意图，不具制图价值。我们的香草仅产自萨瓦；胡椒、香料与马蜂橙产自旺盖恩德拉努。
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