Trois gousses de vanille Bourbon de Madagascar tenues a la main, fond sombre
Gousses de vanille Bourbon de Madagascar disposées en éventail, fond sombre
Une gousse de vanille Bourbon de Madagascar sur fond blanc
Trois gousses de vanille Bourbon de Madagascar sur fond blanc
Cinq gousses de vanille Bourbon de Madagascar sur fond blanc
Guide des tailles · Size guide
Bottes de gousses de vanille Bourbon de Madagascar
Gousse de vanille Bourbon de Madagascar sur fond noir
Nasza wanilia Bourbon z Madagaskaru w formacie odkrywczym (1, 3 lub 5 lasek) pochodzi z naszej rodzinnej plantacji w regionie SAVA, na północnym wschodzie wyspy. Mięsiste, elastyczne laski, 14 do 18 cm, tradycyjne powolne suszenie. Idealna, by odkryć prawdziwą wanilię szefa kuchni bez dużego budżetu.

Wanilia Bourbon z Madagaskaru, 1 do 5 lasek (Odkrywczy)

14,90 € 10,90 €
5.0/5 · 1 opinia
Odmiana
Vanilla planifolia (vanille Bourbon)
Region
Region SAVA (Sambava), północno-wschodni Madagaskar
Przygotowanie
Ręczne zapylanie, blanszowanie, suszenie w słońcu, dojrzewanie w skrzyniach
Dojrzewanie
Powolne dojrzewanie w skrzyniach, w kontrolowanej temperaturze i wilgotności
Nuty aromatyczne
Kakao · Śliwka · Masło · Tytoń jasny
Idealna do
Wypieki i lody, napoje i napary, rum arrangé, kuchnia wytrawna

Odkrywasz wanilię z Madagaskaru? Ten zestaw Odkrywczy 1, 3 lub 5 lasek wanilii Bourbon pozwala łatwo przetestować według Twojego zastosowania: jeden przepis, kilka próbek lub kilka domowych przygotowań. Laski, które nasza rodzina uprawia i przygotowuje w regionie SAVA, na Madagaskarze, selekcjonowane jedna po drugiej, bez żadnego pośrednika.

Ilość 5 strąków

Zamów przed 14:00, aby wysłać dziś. Szacowana dostawa: między 13.10 a 16.10.

Wysyłane z naszej pracowni we Francji, z numerem śledzenia. Bezpłatna dostawa od 30 € w punkcie odbioru.

Produkt niezgodny z zamówieniem lub uszkodzony: zgłoś to w ciągu 48 godzin, a my zaproponujemy wymianę, bon lub zwrot pieniędzy. Nasza polityka zwrotów.

Często kupowane razem

Co mówią o tym nasi klienci

5.0Z 5 1 zweryfikowana opinia

Nasze laski wyjeżdżają z Francji w 48 h, ze śledzeniem, a saszetka jest pakowana próżniowo.

Cena za laskę spada już od dwóch artykułów

Pochodzenie i teren

Nasza rodzina uprawia i przygotowuje tę wanilię Bourbon (odmiana Planifolia) w regionie SAVA, na północnym wschodzie Madagaskaru. Od ręcznego zapylania do dojrzewania, wszystko odbywa się u nas. Każda laska jest selekcjonowana ręcznie ze względu na jej elastyczność, blask i aromatyczne bogactwo.

Degustacja i zastosowania

Profil aromatyczny ciepły, kwiatowy i lekko kakaowy, typowy dla wanilii Bourbon.

  • Wypieki i lody
  • Napoje i napary
  • Rumy aromatyzowane
  • Delikatna kuchnia słona

Aby dowiedzieć się więcej: jak dobrze wybrać wanilię i nasze dossier o wanilii Bourbon.

Przechowywanie

Chronić od powietrza, światła i wilgoci. Szczegółowe porady: przechowywanie i przygotowanie.

Format
  • 1 laska: prosty test lub jeden przepis
  • 3 laski: kilka deserów lub napojów
  • 5 lasek: bardziej ekonomiczny format odkrywczy

Format pomyślany, aby odkryć wanilię Bourbon z Madagaskaru przed przejściem do większych formatów.

Zobacz również

Składniki

100% lasek wanilii Bourbon z Madagaskaru (Vanilla planifolia).

Nuty aromatyczne

Une Vanille Bourbon Madagascar de qualité, c’est trois choses : une attaque chaude et ronde sur le cacao et le pruneau, un cœur lacté beurré, une finale longue, légèrement boisée et tabacée. Pas de notes amères ou fumées (signe d’un séchage trop brutal). Au nez, l’ouverture du sachet libère une odeur dense, presque sirupeuse. En bouche, la persistance dépasse facilement la minute. Le taux de vanilline naturelle se situe autour de 1,8 à 2,2 % sur nos lots, mesuré avant expédition.

Jak stosować
  • Crème anglaise / pâtissière (1 L de lait) : 1 gousse fendue et grattée, infusée 20 min à chaud, hors du feu, couvert.
  • Ganache chocolat blanc (250 g) : ½ gousse · la vanille équilibre le sucre du chocolat blanc sans le couvrir.
  • Rhum arrangé maison (70 cl) : 2 gousses fendues, macération minimum 6 semaines, agiter chaque semaine.
  • Plats salés (Saint-Jacques, volaille au lait de coco) : ¼ de gousse, infusion 10 min dans la matière grasse chaude. La vanille porte les fruits de mer et les volailles fines, sans dominer.
  • Sucre vanillé maison : 1 gousse usagée séchée + 250 g de sucre dans un bocal, 2 semaines minimum.

Astuce chef : ne jetez jamais une gousse usagée. Rincez-la, séchez-la à l’air libre 48 h, puis utilisez-la en sucre vanillé ou infusion dans un café. Une gousse a deux vies.

Pochodzenie

Pochodzenie: Region SAVA, północno-wschodni Madagaskar

Uprawiane przez naszą rodzinę na Madagaskarze, bez pośredników.

Przechowywanie

W suchym miejscu, chronione od ciepła i światła. Dobrze zamykać po użyciu.

W tej samej kolekcji

Poudre de combava sauvage de Madagascar (pot 20 g)
Dziki combava w proszku (20 g) 5,0 (5) 9,00 €5,90 €

Mówią o tym lepiej niż my

Opinie klientów

5.0 / 5
1 opinia
  • Anonyme

    Super produit de qualité