Piernik domowy
Domowy piernik na miodzie, z cynamonem, imbirem i goździkami z Madagaskaru. Forma do pieczenia, 45 minut pieczenia, 8 porcji.
- Przygotowanie 20 min
- Gotowanie 45 min
- Razem 65 min
- Poziom trudności Łatwy
Ten piernik na miodzie łączy trzy przyprawy z Madagaskaru: cynamon, imbir i goździki w proszku. Nasza rodzina uprawia je w Vangaindrano, na południowym wschodzie Madagaskaru.
Ciasto robi się szybko: miód rozpuszcza się z masłem, wmieszuje do mąki i przypraw, a następnie piecze w formie do pieczenia keksu. Piernik kroi się lepiej po ostygnięciu i dobrze się przechowuje zapakowany.
Przygotowanie
-
Rozgrzać piekarnik do 170 °C. Wysmarować masłem i oprószyć mąką formę keksową o długości około 22 cm.
-
Rozpuścić miód i masło w garnku na małym ogniu, bez doprowadzania do wrzenia. Odstawić do przestygnięcia na 5 minut.
-
Wymieszać w misce mąkę, proszek do pieczenia, sól, cynamon, imbir i zmielone goździki Vanille Désiré.
-
Zmiksować jajko z mlekiem, a następnie wlać do przestygniętego miodu.
-
Wlać tę mieszankę do suchych składników i mieszać do uzyskania gładkiego ciasta.
-
Przelać do formy i piec 45 minut. Ostrze noża wbite na środku powinno wyjść suche.
-
Odstawić na 15 minut w formie, a następnie wyjąć na ruszt.
Mały dodatek, który zmienia wszystko
Goździki ważymy z uwagą: wystarczy ćwierć łyżeczki, bo ich aromat szybko dominuje nad innymi przyprawami. Dla bardziej równego miękiszu, wymieszajmy przyprawy z mąką przed dodaniem miodu, i nie wyrabiajmy ciasta dłużej niż to konieczne. Aby poznać każdą z tych przypraw, zobaczcie karty cynamonu i goździków , a także kartę imbiru . Nasze produkty do tego przepisu: Cynamon z Madagaskaru · Imbir z Madagaskaru w proszku · Goździki z Madagaskaru
