Cukier waniliowy

Le sucre vanillé de Madagascar associe un sucre de canne fin à de véritables gousses de vanille Bourbon, mélangées pour diffuser leur parfum dans tout le sucre. Cette collection réunit notre pot de sucre vanillé Bourbon et trois coffrets de pâtisserie qui l'associent à d'autres préparations maison. Pour le préparer soi-même avec une gousse, notre guide du sucre vanillé maison détaille la méthode.

Un sucre de canne, de véritables gousses de vanille Bourbon

Notre famille cultive cette vanille Bourbon dans la région SAVA, au nord-est de Madagascar. Les gousses sont récoltées à maturité puis préparées chez nous selon les méthodes traditionnelles malgaches, avant d'être mélangées à un sucre de canne fin : traçabilité totale, parce que c'est nous qui produisons, vente directe et sans intermédiaire, du producteur au client. À la différence de la poudre ou du caviar de vanille, qui sont de la vanille pure, le sucre vanillé sucre et parfume en un seul geste, sans rien ajouter d'autre. Notre comparatif caviar, poudre ou extrait de vanille aide à choisir entre les formes pures, pour les préparations où le sucre vanillé ne suffit pas.

Ce que contient la collection, et sous quel format

Le pot de sucre vanillé Bourbon de Madagascar se suffit à lui-même, en 60 g. Les trois autres références sont des coffrets qui associent le sucre vanillé à d'autres préparations issues des mêmes gousses de vanille Bourbon de Madagascar : gousses entières, extrait pur, poudre, et pour le coffret premium, épices de la région de Vangaindrano et sel de Camargue. Le tableau compare les quatre références.

Zamówienie wysyłane z Francji w ciągu 48 h, z numerem śledzenia, darmowa dostawa od 30 € do punktu odbioru na terenie Francji metropolitalnej.

Jak wybrać między słoikiem a trzema zestawami

Do codziennego użytku w wypiekach wystarcza słoik 60 g. Zestaw Wanilia & Cukier & Proszek, trzy uzupełniające się formaty, laski, cukier waniliowy i proszek, dopasowuje się do przepisu : kremy, ciasta, ciastka lub naleśniki. Zestaw odkrywczy, z czterema produktami, laski, cukier waniliowy, czysty ekstrakt i proszek, pozwala odkryć wanilię we wszystkich jej formach. Zestaw premium, najbardziej kompletny, z siedmioma produktami, w tym przyprawami z Vangaindrano i solą z Camargue z wanilią, jest przeznaczony dla pasjonatów, warsztatów kulinarnych i prezentów gastronomicznych.

Dawkowanie i wykorzystanie cukru waniliowego w kuchni

W wypiekach, do kremów lub ciast, liczcie od jednej do dwóch łyżek cukru waniliowego na 500 g przygotowania. W ciepłym napoju, kawie, czekoladzie lub herbacie, jedna łyżeczka na filiżankę wystarcza ; nadaje się też do koktajli. Na jogurty, lody, dżemy, kompoty lub sałatkę owocową, posypujcie według pożądanej intensywności. Nasz przewodnik po dawkowaniu wanilii opisuje proporcje dla każdego przygotowania, a nasz przepis na pancakes z wanilią i cukrem waniliowym pokazuje cukier waniliowy w akcji.

Przechowywanie

Przechowywać w hermetycznym pojemniku, chronić od wilgoci i światła. Dobrze zamykać słoik po każdym użyciu, aby zachować aromat.

Najczęściej zadawane pytania

Czym właściwie jest cukier waniliowy?

To drobny cukier trzcinowy wymieszany z prawdziwymi laskami wanilii Bourbon z Madagaskaru, dający ciepły, kwiatowy i lekko kakaowy aromat rozprowadzony w całym cukrze. W przeciwieństwie do proszku czy kawioru z wanilii, które są czystą wanilią, słodzi i aromatyzuje w jednym geście, bez dodawania niczego innego.

Jak dawkować cukier waniliowy w wypiekach?

Do kremów lub ciast liczcie od jednej do dwóch łyżek na 500 g przygotowania. W ciepłym napoju lub koktajlu jedna łyżeczka na filiżankę wystarcza. Na jogurty, lody, dżemy, kompoty lub sałatkę owocową, posypujcie według pożądanej intensywności.

Jaka jest różnica między słoikiem cukru waniliowego a zestawami cukierniczymi?

Słoik 60 g zawiera wyłącznie cukier waniliowy, do codziennego użytku. Trzy zestawy łączą go z innymi przetworami z tej samej wanilii Bourbon : laski i proszek w zestawie Wanilia & Cukier & Proszek, laski, czysty ekstrakt i proszek w zestawie odkrywczym, a dodatkowo przyprawy z Vangaindrano i sól z Camargue w zestawie premium.

Czy można samodzielnie zrobić cukier waniliowy z laski wanilii?

Tak, to możliwe z laską wanilii Bourbon i cukrem. Nasz przewodnik po domowym cukrze waniliowym opisuje tę metodę, dla tych, którzy wolą przygotować własny słoik niż kupić nasz, już gotowy.

Jaka jest cena cukru waniliowego z Madagaskaru Vanille Désiré?

Słoik 60 g zaczyna się od 4,90 €. Zestawy wahają się od 21,90 € za zestaw Wanilia & Cukier & Proszek do 64,90 € za zestaw premium, poprzez 39,90 € za zestaw odkrywczy. Sprzedajemy bezpośrednio, bez pośredników, a nasz sklep ma ocenę 5,0 na 5 na podstawie 95 zweryfikowanych opinii.