Pancakes z wanilią i cukrem

Puszyste pancakes z wanilią, łatwe do powtórzenia na śniadanie lub brunch.

Mało słodkie pancakes, podawane bardzo ciepłe, z wyraźną wanilią od pierwszego do ostatniego kęsa.

Składniki

Ciasto

  • 200 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szczypta soli drobnej
  • 1 jajko
  • 25 cl mleka
  • 30 g roztopionego masła
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii Bourbon

Wykończenie

  • 1 do 2 łyżek cukru waniliowego Bourbon
  • 0.5 strąka wanilii Bourbon, opcjonalnie, na nasiona do dekoracji

Przygotowanie

  1. Zmieszać suchą bazę (3 min)
    Połączyć mąkę, proszek do pieczenia i sól bez zbytniego wyrabiania, aby zachować puszyste pancakes.
  2. Przygotować ciasto waniliowe (4 min)
    Ubić jajko, mleko, roztopione masło i ekstrakt z wanilii, następnie wlać na suche składniki. Mieszać tylko tyle, by zniknęły grudki mąki.
  3. Odstawić do odpoczynku (5 min)
    Odstawić ciasto na kilka minut dla bardziej regularnej tekstury podczas pieczenia.
  4. Piec i wykończyć cukrem waniliowym (12 min)
    Piec po małych chochelkach na lekko natłuszczonej patelni. Posypać cukrem waniliowym i kilkoma nasionami przed podaniem na ciepło.

Czemu je kochamy

Wanilia naturalnie znajduje swoje miejsce w prostym, lekkim i szybkim do powtórzenia cieście na poranek.

Błędy do uniknięcia

Nie ubijaj za dużo i nie piecz na za mocnym ogniu, bo inaczej pancakes wysuszą się, zanim upieczą się w środku.

Podawanie i wariacje

Dodaj świeże owoce lub solone masło, ale zachowaj lekkie wykończenie, aby wanilia mogła się przebić.

Wskazówki

  • Ciasto: Ciasto jeszcze lekko grudkowate daje puszystsze pancakes.
  • Podawanie: Podawaj natychmiast, aby zachować kontrast między złocistymi brzegami i miękkim środkiem.

Polecane produkty Vanille Désiré

Cukier waniliowy daje wykończenie, ekstrakt zapewnia regularność, a strąk pozwala na bardziej sygnaturową wersję, gdy chcesz podnieść poziom.

FAQ

Czy można zastąpić ekstrakt strąkiem?
Tak, licz około pół strąka na tę ilość ciasta.
Czy można przygotować ciasto wcześniej?
Tak, ale nie za długo wcześniej: zrób je w ciągu godziny, aby zachować dobre wyrośnięcie.

Źródła