Duftreis mit Bourbon Vanille und Kokosmilch

Ein cremiger und herrlich duftender Reis dank der Vanille aus Madagaskar und der Kokosmilch. Perfekt als Dessert oder exotische Beilage.

Zutaten

• 200 g weißer Reis
• 400 ml Kokosmilch
• 1 Bourbon Vanilleschote
• 30 g Rohrzucker
• Eine Prise Salz

Zubereitung

1. Den Reis mit kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
2. Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark auskratzen.
3. In einem Topf die Kokosmilch mit dem Mark und der Vanilleschote, dem Zucker und dem Salz zum Kochen bringen.
4. Den Reis hinzufügen, die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.
5. Die Vanilleschote entfernen und warm oder lauwarm servieren.