Puszysty placek z wanilią i cynamonem

Puszysty placek z wanilią i cynamonem, prosty w przygotowaniu i łatwy do powtórzenia.

Regularny miękisz, delikatna wanilia i w sam raz cynamonu na codzienny placek.

Składniki

Masa

  • 140 g roztopionego masła słodkiego
  • 140 g cukru
  • 3 jajka
  • 180 g mąki T55
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 6 cl mleka pełnego
  • 1 strąk wanilii Bourbon
  • 0.5 łyżeczki cynamonu z Madagaskaru

Przygotowanie

  1. Zmieszać bazy (6 min)
    Ubić jajka i cukier, następnie dodać roztopione masło, wanilię i mleko.
  2. Dodać suche składniki (4 min)
    Wmieszać mąkę, proszek do pieczenia i cynamon bez nadmiernego wyrabiania ciasta. Musi pozostać elastyczne i błyszczące.
  3. Upiec placek (45 min)
    Wylać do formy i piec, aż nóż wyjdzie prawie suchy. Odstawić do przestygnięcia przed krojeniem.

Czemu ten przepis działa

Cynamon pozostaje celowo dyskretny, aby wspierać wanilię bez jej przykrywania.

Błędy do uniknięcia

Za mocny piekarnik lub za mocno ubita masa wysuszają miękisz i sprawiają, że puszystość zanika.

Przechowywanie i podawanie

Placek trzyma się bardzo dobrze 24 do 48 h owinięty folią. Może też służyć jako baza na wyszukane śniadanie lub podwieczorek.

Wskazówki

  • Miękisz: Nie przemieszaj po dodaniu mąki, aby zachować drobny i puszysty miękisz.
  • Sygnatura: Dodaj odrobinę cukru waniliowego po wyjęciu z piekarnika, jeśli chcesz bardziej smakowite uderzenie.

Polecane produkty Vanille Désiré

Prosty przepis, by odnaleźć strąk i podstawy cukiernictwa.

FAQ

Czy można zastąpić strąk cukrem waniliowym?
Tak, ale strąk wnosi wyraźniejszą i bardziej naturalną głębię.
Jakiego cynamonu użyć w placku z wanilią?
Delikatnego cynamonu, w małej ilości, aby wanilia prowadziła profil smakowy.