Pieczony ananas z wanilią i dzikim pieprzem

Pieczony ananas, okrągła wanilia i odrobina dzikiego pieprzu na żywy deser.

Ananas jest obsmażany, a następnie lekko glazurowany, aby zachować sok, wyrazistość i pikantny finisz.

Składniki

Szybkie pieczenie

  • 1 ananas dojrzały, ale twardy
  • 20 g masła
  • 30 g cukru brązowego
  • 1 strąk wanilii
  • 4 obroty dzikiego pieprzu voatsiperifery
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego Bourbon

Przygotowanie

  1. Kroić i przyprawić (6 min)
    Obrać ananasa, pokroić na grube cząstki, następnie przygotować strąk wanilii.
  2. Piec na patelni (8 min)
    Obsmażyć ananasa na maśle z cukrem. Dodać wanilię i pozostawić do delikatnego glazurowania, aż powstanie błyszcząca powierzchnia.
  3. Wykończyć pieprzem (2 min)
    Dodać dziki pieprz w ostatniej chwili, następnie zakończyć nalotem cukru waniliowego. Podawać od razu.

Czemu ten przepis działa

Ananas dobrze znosi wanilię i przyjmuje pieprz na wykończenie, pod warunkiem krótkiego pieczenia.

Błędy do uniknięcia

Jeśli ananas jest za drobno pokrojony lub za mocno upieczony, traci całą swoją strukturę. Pieprz nie powinien gotować się długo.

Przechowywanie i podawanie

Ten przepis najlepiej podawać od razu. Możesz jednak przygotować ananasa wcześniej i dokończyć wykończenie na życzenie.

Wskazówki

  • Pieprz: Voatsiperifery należy dodać po zdjęciu z ognia lub prawie, inaczej traci swój kwiatowy charakter.
  • Tekstura: Zachowaj grube kawałki, aby nie zmienić ananasa w kompot.

Polecane produkty Vanille Désiré

Dziki pieprz wnosi tu prawdziwą długość smaku i żywszy finisz.

FAQ

Jakiego pieprzu użyć do pieczonego ananasa?
Voatsiperifery jest idealny, bo wnosi bardziej kwiatowy i dłużej trwający w ustach charakter.
Czy można zrobić ten przepis bez cukru waniliowego?
Tak, ale daje on małe finałowe uderzenie bardzo przydatne, by połączyć owoc i przyprawy.