Proszek z combava łączy w tej kolekcji dwie pozycje z naszej rodzinnej produkcji na Madagaskarze: skórkę tego rzadkiego cytrusa, suszoną a potem mieloną, oraz sól z Camargue, która przyjmuje go na wykończenie. Aby ustalić punkty odniesienia dla tego mało znanego cytrusa, nasz dossier combava z Madagaskaru opisuje jego zapach i zastosowania.
Combava, Citrus hystrix, to cytrus, z którego wykorzystujemy tutaj skórkę, nie sok ani miąższ. Świeża skórka szybko się oksyduje, a liść combava, z kolei, używany jest w całości w kuchni azjatyckiej; nasz proszek to skórka combava suszona delikatnie, a potem drobno mielona, która koncentruje zapach i zachowuje się bez szybkiej utraty. Nasza rodzina zbiera ten combava w stanie dzikim w Vangaindrano, w południowo-wschodniej części Madagaskaru, z wybranych drzew, w pełnej dojrzałości, w sprzedaży bezpośredniej, bez pośredników, od producenta do klienta.
Dwie pozycje tworzą tę kolekcję. Proszek z dzikiego combava z Madagaskaru, w słoiku 20 g, niesie cały zapach samej skórki: bardzo cytrynowy, żywy, z kwiatową nutą. Sól z Camargue aromatyzowana combavą z Madagaskaru łączy drobne kryształki soli z Camargue z tym samym proszkiem, w hermetycznym szklanym słoiku 60 g: sól pochodzi z Camargue, na południu Francji, a combava pochodzi z naszej produkcji w Vangaindrano. Dwa terytoria, jeden związek. Zamówienie wysyłane z Francji w ciągu 48 godzin, z numerem śledzenia, dostawa darmowa od 30 € do punktu odbioru na terytorium Francji kontynentalnej.
| Produkt | Format | Zastosowanie | Cena |
|---|---|---|---|
| Proszek z dzikiego combava | Słoik 20 g | Curry, marynaty, desery | 5,90 € |
| Sól z Camargue z combavą | Słoik szklany 60 g | Ryby, drób, grillowane warzywa | 7,90 € |
Sam proszek sprawdza się, gdy chcecie precyzyjnie dawkować combavę w przepisie, ganache, curry, marynacie, bez dodawania soli. Sól z combavą sprawdza się na wykończenie, szczypta na rybie, drobiu lub grillowanych warzywach, gdy sól i cytrus muszą przyjść razem. Aby poszerzyć zakres o resztę przypraw z Madagaskaru, które przygotowujemy, nasza kolekcja przypraw z Madagaskaru łączy inne pozycje, a nasz przewodnik po solach aromatyzowanych przyprawami z Madagaskaru umieszcza tę sól wśród innych mieszanek.
Profil bardzo cytrynowy, żywy i aromatyczny, z kwiatową nutą. W curry lub w woku liczcie 1/2 do 1 łyżeczki proszku na 4 osoby, dodanej na koniec gotowania, by zachować świeżość. Do marynaty z ryby lub drobiu, 1 łyżeczka z imbirem, czosnkiem, limonką i olejem. W deserze, 1/4 do 1/2 łyżeczki w kremie, ganache, cieście na tort lub syropie: proszek komponuje się bardzo dobrze z imbirem, kurkumą i wanilią Bourbon, jak w naszym przepisie na pieczone słodkie ziemniaki z wanilią i combavą. Sól z combavą, z kolei, dodaje się na wykończenie na rybę, owoce morza, drób lub grillowane warzywa, bez dodatkowego gotowania.
W suchym miejscu, chronione od wilgoci, ciepła i światła, słoik dobrze zamknięty po każdym użyciu.
Proszek z combava to skórka Citrus hystrix, rzadkiego cytrusa, suszona delikatnie, a potem drobno mielona. To nie jest ani sok, ani miąższ: wykorzystywana jest tylko skórka, co koncentruje cytrynowy i kwiatowy zapach cytrusa. Nasza rodzina przygotowuje go w Vangaindrano, w południowo-wschodniej części Madagaskaru, w sprzedaży bezpośredniej, bez pośredników.
Świeża skórka oksyduje się i traci zapach w kilka dni, podczas gdy suszony proszek zachowuje się trwale i dawkuje w małej ilości, na łyżeczkę. Zastępuje świeżą skórkę w większości przepisów, z bardziej skoncentrowaną intensywnością: zacznijcie od mniejszej dawki, z możliwością dostosowania.
Liczcie 1/2 do 1 łyżeczki na 4 osoby w curry lub w woku, dodanej na koniec gotowania. Do marynaty z ryby lub drobiu wystarczy 1 łyżeczka z imbirem, czosnkiem, limonką i olejem. W deserze, 1/4 do 1/2 łyżeczki w kremie lub ganache przynosi tę samą świeżość.
Sól pochodzi z Camargue, na południu Francji, zbierana rzemieślniczo na bagnach solnych. Combava, z kolei, pochodzi z naszej rodzinnej produkcji w Vangaindrano, w południowo-wschodniej części Madagaskaru. Obie są połączone w hermetycznym szklanym słoiku 60 g.
Proszek z dzikiego combava z Madagaskaru, w słoiku 20 g, kosztuje 5,90 €. Sól z Camargue aromatyzowana combavą, w słoiku 60 g, kosztuje 7,90 €. Sprzedajemy bezpośrednio, bez pośredników: nasz sklep wyświetla ocenę 5,0 na 5 na podstawie 95 zweryfikowanych opinii.
Produkt wyprzedany
Podaj swój adres e-mail, a powiadomimy Cię, gdy produkt znów będzie dostępny.
Przed wyborem
Proszek z combava łączy w tej kolekcji dwie pozycje z naszej rodzinnej produkcji na Madagaskarze: skórkę tego rzadkiego cytrusa, suszoną a potem mieloną, oraz sól z Camargue, która przyjmuje go na wykończenie. Aby ustalić punkty odniesienia dla tego mało znanego cytrusa, nasz dossier combava z Madagaskaru opisuje jego zapach i zastosowania.
Combava, Citrus hystrix, to cytrus, z którego wykorzystujemy tutaj skórkę, nie sok ani miąższ. Świeża skórka szybko się oksyduje, a liść combava, z kolei, używany jest w całości w kuchni azjatyckiej; nasz proszek to skórka combava suszona delikatnie, a potem drobno mielona, która koncentruje zapach i zachowuje się bez szybkiej utraty. Nasza rodzina zbiera ten combava w stanie dzikim w Vangaindrano, w południowo-wschodniej części Madagaskaru, z wybranych drzew, w pełnej dojrzałości, w sprzedaży bezpośredniej, bez pośredników, od producenta do klienta.
Dwie pozycje tworzą tę kolekcję. Proszek z dzikiego combava z Madagaskaru, w słoiku 20 g, niesie cały zapach samej skórki: bardzo cytrynowy, żywy, z kwiatową nutą. Sól z Camargue aromatyzowana combavą z Madagaskaru łączy drobne kryształki soli z Camargue z tym samym proszkiem, w hermetycznym szklanym słoiku 60 g: sól pochodzi z Camargue, na południu Francji, a combava pochodzi z naszej produkcji w Vangaindrano. Dwa terytoria, jeden związek. Zamówienie wysyłane z Francji w ciągu 48 godzin, z numerem śledzenia, dostawa darmowa od 30 € do punktu odbioru na terytorium Francji kontynentalnej.
| Produkt | Format | Zastosowanie | Cena |
|---|---|---|---|
| Proszek z dzikiego combava | Słoik 20 g | Curry, marynaty, desery | 5,90 € |
| Sól z Camargue z combavą | Słoik szklany 60 g | Ryby, drób, grillowane warzywa | 7,90 € |
Sam proszek sprawdza się, gdy chcecie precyzyjnie dawkować combavę w przepisie, ganache, curry, marynacie, bez dodawania soli. Sól z combavą sprawdza się na wykończenie, szczypta na rybie, drobiu lub grillowanych warzywach, gdy sól i cytrus muszą przyjść razem. Aby poszerzyć zakres o resztę przypraw z Madagaskaru, które przygotowujemy, nasza kolekcja przypraw z Madagaskaru łączy inne pozycje, a nasz przewodnik po solach aromatyzowanych przyprawami z Madagaskaru umieszcza tę sól wśród innych mieszanek.
Profil bardzo cytrynowy, żywy i aromatyczny, z kwiatową nutą. W curry lub w woku liczcie 1/2 do 1 łyżeczki proszku na 4 osoby, dodanej na koniec gotowania, by zachować świeżość. Do marynaty z ryby lub drobiu, 1 łyżeczka z imbirem, czosnkiem, limonką i olejem. W deserze, 1/4 do 1/2 łyżeczki w kremie, ganache, cieście na tort lub syropie: proszek komponuje się bardzo dobrze z imbirem, kurkumą i wanilią Bourbon, jak w naszym przepisie na pieczone słodkie ziemniaki z wanilią i combavą. Sól z combavą, z kolei, dodaje się na wykończenie na rybę, owoce morza, drób lub grillowane warzywa, bez dodatkowego gotowania.
W suchym miejscu, chronione od wilgoci, ciepła i światła, słoik dobrze zamknięty po każdym użyciu.
Proszek z combava to skórka Citrus hystrix, rzadkiego cytrusa, suszona delikatnie, a potem drobno mielona. To nie jest ani sok, ani miąższ: wykorzystywana jest tylko skórka, co koncentruje cytrynowy i kwiatowy zapach cytrusa. Nasza rodzina przygotowuje go w Vangaindrano, w południowo-wschodniej części Madagaskaru, w sprzedaży bezpośredniej, bez pośredników.
Świeża skórka oksyduje się i traci zapach w kilka dni, podczas gdy suszony proszek zachowuje się trwale i dawkuje w małej ilości, na łyżeczkę. Zastępuje świeżą skórkę w większości przepisów, z bardziej skoncentrowaną intensywnością: zacznijcie od mniejszej dawki, z możliwością dostosowania.
Liczcie 1/2 do 1 łyżeczki na 4 osoby w curry lub w woku, dodanej na koniec gotowania. Do marynaty z ryby lub drobiu wystarczy 1 łyżeczka z imbirem, czosnkiem, limonką i olejem. W deserze, 1/4 do 1/2 łyżeczki w kremie lub ganache przynosi tę samą świeżość.
Sól pochodzi z Camargue, na południu Francji, zbierana rzemieślniczo na bagnach solnych. Combava, z kolei, pochodzi z naszej rodzinnej produkcji w Vangaindrano, w południowo-wschodniej części Madagaskaru. Obie są połączone w hermetycznym szklanym słoiku 60 g.
Proszek z dzikiego combava z Madagaskaru, w słoiku 20 g, kosztuje 5,90 €. Sól z Camargue aromatyzowana combavą, w słoiku 60 g, kosztuje 7,90 €. Sprzedajemy bezpośrednio, bez pośredników: nasz sklep wyświetla ocenę 5,0 na 5 na podstawie 95 zweryfikowanych opinii.
Oferta na start
Dołącz do miłośników wanilii. Porady cukiernika, smakowite przepisy i prywatne wyprzedaże. Raz w miesiącu, nic więcej.
Zapisując się, wyrażasz zgodę na otrzymywanie naszych e-maili. Wypisanie się jednym kliknięciem.
Obowiązuje od 25 EUR zakupów (lub równowartości), tylko raz na klienta, na pierwsze zamówienie.
Oferta na start
Twój kod
BIENVENUE10
Został również wysłany e-mailem: zastosujesz go przy płatności, a dostawa Twojego pierwszego zamówienia jest darmowa.
Zobacz sklepObowiązuje od 25 EUR zakupów (lub równowartości), tylko raz na klienta, na pierwsze zamówienie.
