Producteur artisanal - Épices et huiles de Madagascar
Cannelle de Madagascar en poudre (sachet 40g)
4,50 €
Cannelle de Madagascar en poudre (sachet).
Culture 100% naturelle.
poids net : 40g
Conseil d’utilisation : la Cannelle sublime les tartes, les compotes, les salades de fruits, les cakes, le pain d’épices et le vin chaud. Dans les cuisines orientales, elle est plutôt utilisée dans les plats salés (curry d’agneau, tajines). Pour les desserts à cuire, ajoutez la Cannelle dans votre préparation. Pour les plats salés, saupoudrez la Cannelle en fin de cuisson.
Conseil de conservation : à conserver dans un endroit sec, à température ambiante et à l’abri de la lumière.
La cannelle de Madagascar est très similaire à la cannelle de Ceylan et possède la même saveur subtile. La cannelle de Madagascar est généralement plantée à Toamasina, ainsi que dans tout le Sud-est de l'ile, près de 90% de la récolte nationale est commercialisée à l’extérieur.
Selon des tests effectués par l’organisme allemand Stiftung Warentest, la cannelle de Madagascar ne contient pas de quantité détectable de coumarine et pourrait de ce fait être encore plus sûre que la cannelle de Ceylan.
La cannelle de Madagascar représente seulement 1% de la production mondiale.Produit agricole au parfum aromatique, la cannelle de Madagascar a longtemps été utilisée pour valoriser le goût des plats et aussi pour les massages sous forme d’huile essentielle.
Produit apprécié des gastronomes et des gourmets, la cannelle trouve son origine dans l’antiquité égyptienne où elle servait d’ingrédient dans le processus de l’embaumement.
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Conseil de conservation : à conserver dans un endroit sec, à température ambiante et à l’abri de la lumière.