{"title":"卡菲爾青檸","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e箭葉橙粉\u003c\/strong\u003e在本系列中彙集了我們馬達加斯加家族生產的兩款產品：這種稀有柑橘的果皮，經曬乾後磨成細粉，以及一款以之調味收尾的卡馬格海鹽。若想先了解這種鮮為人知的柑橘，我們的\u003ca href=\"\/zh-hant\/pages\/wiki-madagascar-makrut-lime-tw\"\u003e馬達加斯加箭葉橙專題\u003c\/a\u003e詳述了其香氣與用途。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e箭葉橙是什麼，為什麼做成粉末\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e箭葉橙，學名 Citrus hystrix，是一種柑橘，我們在此使用的是其果皮，而非果汁或果肉。新鮮果皮氧化很快，而箭葉橙葉則在亞洲烹飪中整片使用；我們的粉末是箭葉橙果皮經溫和乾燥後細磨而成，能濃縮香氣，且不會很快流失。我們家族在馬達加斯加東南部的旺蓋恩德拉努，從精選樹木上採摘野生箭葉橙，果實完全成熟時採收，產地直銷，無中間商，從生產者直達客戶。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e系列包含哪些產品\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e本系列由兩款產品組成。\u003ca href=\"\/zh-hant\/products\/wild-combava-powder-madagascar-20g-tw\"\u003e馬達加斯加野生箭葉橙粉\u003c\/a\u003e，20 g 罐裝，完整保留了果皮本身的香氣：柑橘味濃郁、清新，並帶一絲花香。\u003ca href=\"\/zh-hant\/products\/salt-flavored-with-combava-tw\"\u003e馬達加斯加箭葉橙風味卡馬格海鹽\u003c\/a\u003e將卡馬格海鹽的細膩鹽晶與同款粉末結合，裝入 60 g 密封玻璃罐中：鹽產自法國南部的卡馬格，而箭葉橙則來自我們在旺蓋恩德拉努的生產。兩片風土，一次結合。訂單在 48 小時內從法國發出，並附物流跟蹤；法國本土滿 30 € 起，在自取點享免運費。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"overflow-x:auto\"\u003e\n\u003ctable style=\"width:100%;border-collapse:collapse;margin:0 0 18px;font-size:.95em\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:8px 10px;border-bottom:1px solid rgba(128,128,128,.45);font-weight:500\"\u003e產品\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:8px 10px;border-bottom:1px solid rgba(128,128,128,.45);font-weight:500\"\u003e規格\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:8px 10px;border-bottom:1px solid rgba(128,128,128,.45);font-weight:500\"\u003e用途\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:8px 10px;border-bottom:1px solid rgba(128,128,128,.45);font-weight:500\"\u003e價格\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:8px 10px;border-bottom:1px solid rgba(128,128,128,.22);vertical-align:top\"\u003e野生箭葉橙粉\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:8px 10px;border-bottom:1px solid rgba(128,128,128,.22);vertical-align:top\"\u003e20 g 罐裝\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:8px 10px;border-bottom:1px solid rgba(128,128,128,.22);vertical-align:top\"\u003e咖哩、醃料、甜點\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:8px 10px;border-bottom:1px solid rgba(128,128,128,.22);vertical-align:top\"\u003e5,90 €\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:8px 10px;border-bottom:1px solid rgba(128,128,128,.22);vertical-align:top\"\u003e箭葉橙風味卡馬格海鹽\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:8px 10px;border-bottom:1px solid rgba(128,128,128,.22);vertical-align:top\"\u003e60 g 玻璃罐裝\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:8px 10px;border-bottom:1px solid rgba(128,128,128,.22);vertical-align:top\"\u003e魚類、禽肉、烤蔬菜\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:8px 10px;border-bottom:1px solid rgba(128,128,128,.22);vertical-align:top\"\u003e7,90 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href=\"\/zh-hant\/pages\/roasted-sweet-potato-vanilla-combava-tw\"\u003e香草箭葉橙烤地瓜食譜\u003c\/a\u003e所示。箭葉橙鹽則適合在烹飪最後階段撒在魚類、海鮮、禽肉或烤蔬菜上，無需額外烹煮。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e儲存方式\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e請存放於乾燥處，避免受潮、受熱和光照，每次使用後請將罐子蓋緊。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e常見問題\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003e箭葉橙粉到底是什麼？\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e箭葉橙粉是 Citrus hystrix（一種稀有柑橘）的果皮，經溫和乾燥後細磨而成。它既不是果汁，也不是果肉：僅使用果皮，從而濃縮了這種柑橘的檸檬花香。我們家族在馬達加斯加東南部的旺蓋恩德拉努製作，產地直銷，無中間商。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e箭葉橙粉與新鮮果皮有什麼區別？\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e新鮮果皮幾天內就會氧化並失去香氣，而乾燥後的粉末可長期儲存，且以茶匙為單位少量使用即可。它可以在大多數食譜中替代新鮮果皮，風味更為濃縮：建議先從少量開始，再視情況調整。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e烹飪中如何掌握箭葉橙粉的用量？\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e製作咖哩或炒菜時，4 人份可加 1\/2 至 1 茶匙，在烹飪最後階段加入。製作魚類或禽肉醃料時，加 1 茶匙，搭配生薑、大蒜、青檸和食用油即可。製作甜點時，1\/4 至 1\/2 茶匙用於奶油或甘納許，同樣能帶來清新感。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e箭葉橙風味卡馬格海鹽產自哪裡？\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e鹽產自法國南部的卡馬格，以傳統工藝在鹽沼中採收。箭葉橙則來自我們家族在馬達加斯加東南部旺蓋恩德拉努的生產。兩者共同裝入 60 g 密封玻璃罐中。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e箭葉橙粉和箭葉橙鹽的價格是多少？\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e馬達加斯加野生箭葉橙粉，20 g 罐裝，售價 5,90 €。箭葉橙風味卡馬格海鹽，60 g 罐裝，售價 7,90 €。我們採取產地直銷，無中間商：我們的商店評分為 5,0 分（滿分 5 分），基於 95 條認證評價。\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!-- vd-faq-jsonld:debut --\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"箭葉橙粉到底是什麼？\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"箭葉橙粉是 Citrus hystrix（一種稀有柑橘）的果皮，經溫和乾燥後細磨而成。它既不是果汁，也不是果肉：僅使用果皮，從而濃縮了這種柑橘的檸檬花香。我們家族在馬達加斯加東南部的旺蓋恩德拉努製作，產地直銷，無中間商。\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"箭葉橙粉與新鮮果皮有什麼區別？\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"新鮮果皮幾天內就會氧化並失去香氣，而乾燥後的粉末可長期儲存，且以茶匙為單位少量使用即可。它可以在大多數食譜中替代新鮮果皮，風味更為濃縮：建議先從少量開始，再視情況調整。\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"烹飪中如何掌握箭葉橙粉的用量？\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"製作咖哩或炒菜時，4 人份可加 1\/2 至 1 茶匙，在烹飪最後階段加入。製作魚類或禽肉醃料時，加 1 茶匙，搭配生薑、大蒜、青檸和食用油即可。製作甜點時，1\/4 至 1\/2 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hystrix\u003c\/em\u003e）是一種柑橘類水果，這裡使用的只是其果皮，而非果汁或果肉：經晾曬後細磨，濃縮出比普通青檸更為濃烈的柑橘清新感，並帶有典型的花香調。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e產地\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e我們家族在馬達加斯加東南部的旺蓋恩德拉努，從精選的樹上野生採摘這款卡菲爾青檸，果實完全成熟時採收。果皮在我們這裡經溫和晾曬後細磨。逐批可溯源，直接供應：我們的土地與您的廚房之間沒有任何中間環節。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e烹飪運用\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e風味極為柑橘化，清新芬芳，帶花香調。\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e咖哩與炒菜：\u003c\/strong\u003e1\/2 至 1 茶匙，供 4 人份使用，烹調末段加入以保留清新感。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e魚類或禽肉醃製：\u003c\/strong\u003e1 茶匙，搭配生薑、蒜、青檸與油。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e油醋汁與蛋黃醬：\u003c\/strong\u003e1\/4 茶匙，配 4 湯匙油。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e甜點：\u003c\/strong\u003e1\/4 至 1\/2 茶匙，用於奶油餡、甘納許、蛋糕麵糊或糖漿中。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e非常適合搭配生薑、薑黃與波旁香草。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e儲存方式\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e請存放於乾燥處，避免受潮、受熱或受光；使用後請將罐子蓋緊。\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"vd-voir-aussi\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e相關頁面\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/zh-hant\/collections\/spices-madagascar-tw\"\u003e馬達加斯加香料\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/zh-hant\/pages\/wiki-madagascar-spices-tw\"\u003e馬達加斯加的香料\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/zh-hant\/pages\/recipes-tw\"\u003e食譜\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248267395339,"sku":"","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poudre-combava-sauvage-madagascar-20g__0__59440970793227.jpg?v=1788434860"},{"product_id":"sel-parfume-au-combava","title":"卡馬格鹽（馬達加斯加卡菲爾青檸風味）","description":"\u003cp\u003e卡馬格鹽調入馬達加斯加卡菲爾青檸：鮮明爽利、帶柑橘香並略帶辛香的調味料，100% 純天然。60 克密封玻璃罐裝。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e它是什麼\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e這款鹽將卡馬格細鹽結晶與稀有柑橘卡菲爾青檸的果粉混合而成。其濃烈的柑橘香氣略帶辛香，喚醒鹽味卻不掩蓋它。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e產地\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e鹽產自法國南部的卡馬格，在鹽沼中以傳統方式採收。卡菲爾青檸則產自我們自己的土地：我們家族在馬達加斯加東南部的 Vangaindrano（旺蓋恩德拉努）種植。兩種風土，一次交融。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e烹飪運用\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e只需一小撮即可。請在最後階段加入，以保留卡菲爾青檸的全部清新感。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e魚類與海鮮。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e禽肉、白肉、烤蔬菜。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e異域風味菜餚。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e果味或巧克力甜品。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e儲存方式\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e請存放於乾燥、避熱避光處，並將罐子蓋緊。\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"vd-voir-aussi\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e相關頁面\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/zh-hant\/collections\/salts-tw\"\u003e調味鹽\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003ca 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