{"title":"卡菲尔青柠","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e箭叶橙粉\u003c\/strong\u003e在本系列中汇集了我们马达加斯加家族生产的两款产品：这种稀有柑橘的果皮，经晒干后磨成细粉，以及一款以之调味收尾的卡马格海盐。若想先了解这种鲜为人知的柑橘，我们的\u003ca href=\"\/zh-hans\/pages\/wiki-madagascar-makrut-lime-cn\"\u003e马达加斯加箭叶橙专题\u003c\/a\u003e详述了其香气与用途。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e箭叶橙是什么，为什么做成粉末\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e箭叶橙，学名 Citrus hystrix，是一种柑橘，我们在此使用的是其果皮，而非果汁或果肉。新鲜果皮氧化很快，而箭叶橙叶则在亚洲烹饪中整片使用；我们的粉末是箭叶橙果皮经温和干燥后细磨而成，能浓缩香气，且不会很快流失。我们家族在马达加斯加东南部的旺盖恩德拉努，从精选树木上采摘野生箭叶橙，果实完全成熟时采收，产地直销，无中间商，从生产者直达客户。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e系列包含哪些产品\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e本系列由两款产品组成。\u003ca href=\"\/zh-hans\/products\/wild-combava-powder-madagascar-20g-cn\"\u003e马达加斯加野生箭叶橙粉\u003c\/a\u003e，20 g 罐装，完整保留了果皮本身的香气：柑橘味浓郁、清新，并带一丝花香。\u003ca href=\"\/zh-hans\/products\/salt-flavored-with-combava-cn\"\u003e马达加斯加箭叶橙风味卡马格海盐\u003c\/a\u003e将卡马格海盐的细腻盐晶与同款粉末结合，装入 60 g 密封玻璃罐中：盐产自法国南部的卡马格，而箭叶橙则来自我们在旺盖恩德拉努的生产。两片风土，一次结合。订单在 48 小时内从法国发出，并附物流跟踪；法国本土满 30 € 起，在自提点享免运费。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"overflow-x:auto\"\u003e\n\u003ctable style=\"width:100%;border-collapse:collapse;margin:0 0 18px;font-size:.95em\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:8px 10px;border-bottom:1px solid rgba(128,128,128,.45);font-weight:500\"\u003e产品\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:8px 10px;border-bottom:1px solid rgba(128,128,128,.45);font-weight:500\"\u003e规格\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:8px 10px;border-bottom:1px solid rgba(128,128,128,.45);font-weight:500\"\u003e用途\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align:left;padding:8px 10px;border-bottom:1px solid rgba(128,128,128,.45);font-weight:500\"\u003e价格\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:8px 10px;border-bottom:1px solid rgba(128,128,128,.22);vertical-align:top\"\u003e野生箭叶橙粉\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:8px 10px;border-bottom:1px solid rgba(128,128,128,.22);vertical-align:top\"\u003e20 g 罐装\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:8px 10px;border-bottom:1px solid rgba(128,128,128,.22);vertical-align:top\"\u003e咖喱、腌料、甜点\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:8px 10px;border-bottom:1px solid rgba(128,128,128,.22);vertical-align:top\"\u003e5,90 €\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:8px 10px;border-bottom:1px solid rgba(128,128,128,.22);vertical-align:top\"\u003e箭叶橙风味卡马格海盐\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:8px 10px;border-bottom:1px solid rgba(128,128,128,.22);vertical-align:top\"\u003e60 g 玻璃罐装\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:8px 10px;border-bottom:1px solid rgba(128,128,128,.22);vertical-align:top\"\u003e鱼类、禽肉、烤蔬菜\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:8px 10px;border-bottom:1px solid rgba(128,128,128,.22);vertical-align:top\"\u003e7,90 €\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003e如何在两款产品之间选择\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e若您希望在配方中精确掌握箭叶橙的用量，例如甘纳许、咖喱或腌料，又不想额外加盐，单独使用粉末更合适。箭叶橙盐则适合在烹饪最后阶段使用，撒一小撮在鱼类、禽肉或烤蔬菜上，让盐分和柑橘香气同时呈现。若想进一步了解我们制作的其他马达加斯加香料，我们的\u003ca href=\"\/zh-hans\/collections\/spices-madagascar-cn\"\u003e马达加斯加香料系列\u003c\/a\u003e汇集了其他产品，而我们的\u003ca href=\"\/zh-hans\/pages\/wiki-salts-flavoured-madagascar-spices-cn\"\u003e马达加斯加香料风味盐指南\u003c\/a\u003e则将这款盐置于其他混合盐之中加以介绍。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e烹饪运用：用量与搭配\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e风味非常柑橘化，清新且香气浓郁，带一丝花香。制作咖喱或炒菜时，4 人份可加 1\/2 至 1 茶匙粉末，在烹饪最后阶段加入以保留其清新感。制作鱼类或禽肉腌料时，可加 1 茶匙，搭配生姜、大蒜、青柠和食用油。制作甜点时，1\/4 至 1\/2 茶匙可用于奶油、甘纳许、蛋糕面糊或糖浆：这款粉末与生姜、姜黄和波旁香草都很相配，正如我们的\u003ca href=\"\/zh-hans\/pages\/roasted-sweet-potato-vanilla-combava-cn\"\u003e香草箭叶橙烤红薯食谱\u003c\/a\u003e所示。箭叶橙盐则适合在烹饪最后阶段撒在鱼类、海鲜、禽肉或烤蔬菜上，无需额外烹煮。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e保存方式\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e请存放于干燥处，避免受潮、受热和光照，每次使用后请将罐子盖紧。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e常见问题\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003e箭叶橙粉到底是什么？\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e箭叶橙粉是 Citrus hystrix（一种稀有柑橘）的果皮，经温和干燥后细磨而成。它既不是果汁，也不是果肉：仅使用果皮，从而浓缩了这种柑橘的柠檬花香。我们家族在马达加斯加东南部的旺盖恩德拉努制作，产地直销，无中间商。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e箭叶橙粉与新鲜果皮有什么区别？\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e新鲜果皮几天内就会氧化并失去香气，而干燥后的粉末可长期保存，且以茶匙为单位少量使用即可。它可以在大多数食谱中替代新鲜果皮，风味更为浓缩：建议先从少量开始，再视情况调整。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e烹饪中如何掌握箭叶橙粉的用量？\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e制作咖喱或炒菜时，4 人份可加 1\/2 至 1 茶匙，在烹饪最后阶段加入。制作鱼类或禽肉腌料时，加 1 茶匙，搭配生姜、大蒜、青柠和食用油即可。制作甜点时，1\/4 至 1\/2 茶匙用于奶油或甘纳许，同样能带来清新感。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e箭叶橙风味卡马格海盐产自哪里？\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e盐产自法国南部的卡马格，以传统工艺在盐沼中采收。箭叶橙则来自我们家族在马达加斯加东南部旺盖恩德拉努的生产。两者共同装入 60 g 密封玻璃罐中。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e箭叶橙粉和箭叶橙盐的价格是多少？\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e马达加斯加野生箭叶橙粉，20 g 罐装，售价 5,90 €。箭叶橙风味卡马格海盐，60 g 罐装，售价 7,90 €。我们采取产地直销，无中间商：我们的商店评分为 5,0 分（满分 5 分），基于 95 条认证评价。\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!-- vd-faq-jsonld:debut --\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"箭叶橙粉到底是什么？\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"箭叶橙粉是 Citrus hystrix（一种稀有柑橘）的果皮，经温和干燥后细磨而成。它既不是果汁，也不是果肉：仅使用果皮，从而浓缩了这种柑橘的柠檬花香。我们家族在马达加斯加东南部的旺盖恩德拉努制作，产地直销，无中间商。\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"箭叶橙粉与新鲜果皮有什么区别？\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"新鲜果皮几天内就会氧化并失去香气，而干燥后的粉末可长期保存，且以茶匙为单位少量使用即可。它可以在大多数食谱中替代新鲜果皮，风味更为浓缩：建议先从少量开始，再视情况调整。\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"烹饪中如何掌握箭叶橙粉的用量？\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"制作咖喱或炒菜时，4 人份可加 1\/2 至 1 茶匙，在烹饪最后阶段加入。制作鱼类或禽肉腌料时，加 1 茶匙，搭配生姜、大蒜、青柠和食用油即可。制作甜点时，1\/4 至 1\/2 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hystrix\u003c\/em\u003e）是一种柑橘类水果，这里使用的只是其果皮，而非果汁或果肉：经晾晒后细磨，浓缩出比普通青柠更为浓烈的柑橘清新感，并带有典型的花香调。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e产地\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e我们家族在马达加斯加东南部的旺盖恩德拉努，从精选的树上野生采摘这款卡菲尔青柠，果实完全成熟时采收。果皮在我们这里经温和晾晒后细磨。逐批可溯源，直接供应：我们的土地与您的厨房之间没有任何中间环节。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e烹饪运用\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e风味极为柑橘化，清新芬芳，带花香调。\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e咖喱与炒菜：\u003c\/strong\u003e1\/2 至 1 茶匙，供 4 人份使用，烹调末段加入以保留清新感。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e鱼类或禽肉腌制：\u003c\/strong\u003e1 茶匙，搭配生姜、蒜、青柠与油。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e油醋汁与蛋黄酱：\u003c\/strong\u003e1\/4 茶匙，配 4 汤匙油。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e甜点：\u003c\/strong\u003e1\/4 至 1\/2 茶匙，用于奶油馅、甘纳许、蛋糕面糊或糖浆中。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e非常适合搭配生姜、姜黄与波旁香草。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e保存方式\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e请存放于干燥处，避免受潮、受热或受光；使用后请将罐子盖紧。\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"vd-voir-aussi\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e相关页面\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/zh-hans\/collections\/spices-madagascar-cn\"\u003e马达加斯加香料\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/zh-hans\/pages\/wiki-madagascar-spices-cn\"\u003e马达加斯加的香料\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/zh-hans\/pages\/recipes-cn\"\u003e食谱\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248267395339,"sku":"","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poudre-combava-sauvage-madagascar-20g__0__59440970793227.jpg?v=1788434860"},{"product_id":"sel-parfume-au-combava","title":"卡马格盐（马达加斯加卡菲尔青柠风味）","description":"\u003cp\u003e卡马格盐调入马达加斯加卡菲尔青柠：鲜明爽利、带柑橘香并略带辛香的调味料，100% 纯天然。60 克密封玻璃罐装。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e它是什么\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e这款盐将卡马格细盐结晶与稀有柑橘卡菲尔青柠的果粉混合而成。其浓烈的柑橘香气略带辛香，唤醒盐味却不掩盖它。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e产地\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e盐产自法国南部的卡马格，在盐沼中以传统方式采收。卡菲尔青柠则产自我们自己的土地：我们家族在马达加斯加东南部的 Vangaindrano（旺盖恩德拉努）种植。两种风土，一次交融。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e烹饪运用\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e只需一小撮即可。请在最后阶段加入，以保留卡菲尔青柠的全部清新感。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e鱼类与海鲜。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e禽肉、白肉、烤蔬菜。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e异域风味菜肴。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e果味或巧克力甜品。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e保存方式\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e请存放于干燥、避热避光处，并将罐子盖紧。\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"vd-voir-aussi\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e相关页面\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/zh-hans\/collections\/salts-cn\"\u003e调味盐\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003ca 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