{"product_id":"gousses-vanille-bourbon-gourmet-au-poids","title":"Gousses de vanille Bourbon Gourmet au poids","description":"\u003cp\u003eGousses de vanille Bourbon noire \u003cstrong\u003eGourmet Grade A\u003c\/strong\u003e de Madagascar (région SAVA, Sambava), calibre 14 à 16 cm, issues en direct de notre réseau familial de planteurs partenaires, sans passage par les enchères. Le format au poids (100 g, 250 g ou 500 g) : l'intermédiaire économique entre les lots à la gousse et le vrac au kilo, pour la pâtisserie exigeante et les gros consommateurs de vanille.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrade : Gourmet Grade A, gousses souples, huileuses et brillantes, 0 % de split (catégorie I de la norme NF ISO 5565-2)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCalibre : 14 à 16 cm, calibrage gousse par gousse à la jauge, tri manuel, contrôle visuel et UV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVanilline : 1,4 à 3 % (mesurée par HPLC, garantie contractuelle ≥ 1,4 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumidité : 30 à 38 % (Karl Fischer)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffinage lent 3 à 6 mois en malles, température et hygrométrie contrôlées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eConditionnement\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSous vide alimentaire PE\/PA, protégé de la lumière. Conservation 36 mois sous vide au frais et à l'abri de la lumière.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUsages ciblés\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePâtisserie haut de gamme, restauration gastronomique, hôtellerie, glaciers, chocolatiers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStock France (Bessan, Hérault) : expédition sous 48 h.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Desire","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53287595475211,"sku":"VD-GRMT-P100","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":53287595507979,"sku":"VD-GRMT-P250","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":53287595540747,"sku":"VD-GRMT-P500","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/vanille-bourbon-gourmet-vrac-carton-5kg_a6019bd0-c218-42dd-a7a9-5bab2e11ef61.jpg?v=1785908573","url":"https:\/\/vanilledesire.com\/products\/gousses-vanille-bourbon-gourmet-au-poids","provider":"vanilledesire","version":"1.0","type":"link"}