{"product_id":"poivre-sauvage-voatsiperifery-moulin-rechargeable-madagascar","title":"Wilde peper uit Madagaskar (molen 50 g)","description":"\u003cp\u003eWilde voatsiperiferypeper, met de hand geplukt in de bossen van Madagaskar, wordt idealiter op het moment zelf gemalen geproefd. Deze hermetische en navulbare molen van 50 g laat bij elke draai haar houtachtige, bloemige en mentholachtige geur vrij.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWat het is\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe voatsiperifery is de vrucht van de \u003cem\u003ePiper borbonense\u003c\/em\u003e, een wilde liaan die klimt in de bossen van Madagaskar. Ze wordt niet geteeld: wij plukken ze met de hand daar waar ze groeit, in het bos. Haar korrels zijn kleiner dan die van een klassieke zwarte peper, met een fijn staartje, en houtachtige en harsachtige tonen, een vleugje citrus en menthol. Minder pittig dan zwarte peper, maar zeer aromatisch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHerkomst\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOnze familie oogst deze wilde peper in de bossen van Vangaindrano, in het zuidoosten van Madagaskar: volledig handmatige pluk, gecontroleerde droging, handmatige sortering. Er staat niemand tussen ons bos en uw keuken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOnze pepers en onze kruiden komen allemaal uit Vangaindrano. Onze vanille komt uit de regio SAVA, in het noordoosten van het eiland: twee terroirs, twee oogsten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn de keuken\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTwee tot drie slagen van de molen volstaan: de aroma's van de voatsiperifery zijn vluchtig, ze verliest snel haar geur eenmaal vooraf gemalen.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBij het opdienen:\u003c\/strong\u003e 2 tot 3 slagen van de molen per bord voor een zeer frisse neus.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eZachte bereiding:\u003c\/strong\u003e toevoegen aan het einde van de bereiding om de vluchtige tonen te bewaren.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinades en sauzen:\u003c\/strong\u003e 1\/2 theelepel gekneusd voor 4 personen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDesserts:\u003c\/strong\u003e een gemalen snufje op ganaches, geroosterd fruit of ananas.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eTe combineren met Bourbonvanille, combava of gember. De molen wordt bijgevuld met onze zakjes van 50 g hele korrels.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBewaring\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBewaren op een droge plaats, beschermd tegen hitte en licht. Sluit de molen goed af na gebruik om de aroma's te bewaren.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248267919627,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-sauvage-voatsiperifery-moulin-rechargeable-madagascar__0__59855665299723.jpg?v=1788434907","url":"https:\/\/vanilledesire.com\/nl\/products\/wilde-peper-voatsiperifery-molen-navulbaar-madagaskar","provider":"vanilledesire","version":"1.0","type":"link"}