{"title":"Pepers \u0026 bessen van Madagaskar","description":"\u003c!-- =========================   VANILLE DÉSIRÉ, COLLECTION: POIVRES \u0026 BAIES (DESCRIPTION COMPACTE)   Accordéons natifs + liens vers le Wiki (SEO long-traîne) ========================== --\u003e \u003cstyle\u003e   .vdc-poivres{--ink:#2B1C10;--paper:#F6EFE6;--ring:rgba(0,0,0,.08);--bg:#FFFFFF;color:var(--ink);}   .vdc-poivres a{color:inherit;text-decoration:underline}   .vdc-poivres .card{background:var(--bg);border:1px solid var(--paper);border-radius:12px;padding:14px;box-shadow:0 4px 16px rgba(0,0,0,.04);margin-bottom:10px}   .vdc-poivres .kicker{letter-spacing:.12em;text-transform:uppercase;font-size:.78rem;opacity:.8;margin-bottom:.2rem}   .vdc-poivres h2{font-size:1.15rem;margin:.35rem 0 .4rem}   .vdc-poivres p{margin:.3rem 0}   .vdc-poivres .badges{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:.4rem;margin-top:.35rem}   .vdc-poivres .badge{font-size:.8rem;border:1px solid var(--paper);border-radius:999px;padding:.25rem .6rem;white-space:nowrap}   \/* Accordéons natifs *\/   .vdc-poivres details{border:1px solid var(--paper);border-radius:10px;padding:10px 12px;margin:8px 0;transition:border-color .2s ease}   .vdc-poivres details[open]{border-color:#E6D9C7}   .vdc-poivres summary{cursor:pointer;list-style:none;font-weight:700;display:flex;align-items:center;gap:.5rem}   .vdc-poivres summary::-webkit-details-marker{display:none}   .vdc-poivres .chev{display:inline-block;transform:rotate(0deg);transition:transform .2s ease}   .vdc-poivres details[open] .chev{transform:rotate(90deg)}   .vdc-poivres .muted{opacity:.92}   .vdc-poivres .see-also{display:grid;gap:.25rem;margin-top:.35rem;padding-left:1rem} \u003c\/style\u003e  \u003csection class=\"vdc-poivres\" aria-labelledby=\"vdc-title\"\u003e   \u003c!-- EN-TÊTE --\u003e   \u003cdiv class=\"card\"\u003e     \u003cp class=\"kicker\"\u003eCollectie, pepers \u0026amp; bessen van Madagaskar\u003c\/p\u003e     \u003ch2 id=\"vdc-title\"\u003ePepers \u0026amp; bessen van Madagaskar, kracht, frisheid \u0026amp; elegantie\u003c\/h2\u003e     \u003cp class=\"muted\"\u003e       Zeldzame specerijen met de hand geoogst: \u003cstrong\u003ewilde voatsiperiferypeper\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erode\u003c\/strong\u003e peper, \u003cstrong\u003ewitte\u003c\/strong\u003e peper en \u003cstrong\u003eroze bessen\u003c\/strong\u003e. Bessen rechtstreeks geselecteerd uit de Malagassische terroirs, voor hun \u003cstrong\u003efrisheid\u003c\/strong\u003e, hun \u003cstrong\u003etraceerbaarheid\u003c\/strong\u003e en hun \u003cstrong\u003earomatische intensiteit\u003c\/strong\u003e.     \u003c\/p\u003e     \u003cdiv class=\"badges\" aria-label=\"Points clés\"\u003e       \u003cspan class=\"badge\"\u003eHerkomst: Madagaskar\u003c\/span\u003e       \u003cspan class=\"badge\"\u003eHandmatige oogst\u003c\/span\u003e       \u003cspan class=\"badge\"\u003eHele bessen\u003c\/span\u003e       \u003cspan class=\"badge\"\u003eRechtstreeks van de producent\u003c\/span\u003e     \u003c\/div\u003e   \u003c\/div\u003e    \u003c!-- ACCORDÉONS --\u003e   \u003cdetails class=\"card\" open\u003e     \u003csummary\u003e\u003cspan class=\"chev\"\u003e▶\u003c\/span\u003eAromaprofielen\u003c\/summary\u003e     \u003cul class=\"muted\" style=\"margin:.3rem 0 0; padding-left:1.2rem;\"\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVoatsiperifery (wilde peper)\u003c\/strong\u003e: houtachtige frisheid, bloemige \u0026amp; mentholachtige noten, elegante kracht.\u003c\/li\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eRode peper\u003c\/strong\u003e: zachte warmte, rijp fruit, kruidige afdronk.\u003c\/li\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eWitte peper\u003c\/strong\u003e: bloemige finesse, zilte verfijning, zuivere afdronk.\u003c\/li\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eRoze bessen\u003c\/strong\u003e: kruidige zachtheid, bloemige \u0026amp; harsachtige geuren, zoete toets.\u003c\/li\u003e     \u003c\/ul\u003e   \u003c\/details\u003e    \u003cdetails class=\"card\"\u003e     \u003csummary\u003e\u003cspan class=\"chev\"\u003e▶\u003c\/span\u003eGebruik \u0026amp; combinaties\u003c\/summary\u003e     \u003cul\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eGrillgerechten \u0026amp; marinades\u003c\/strong\u003e: rundvlees, gevogelte, varkensvlees (op het laatste moment malen).\u003c\/li\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVis \u0026amp; schaaldieren\u003c\/strong\u003e: voatsiperifery als afwerking, witte peper voor roomsauzen.\u003c\/li\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eGroenten \u0026amp; sauzen\u003c\/strong\u003e: geroosterde groenten, tomatensauzen, groentecrèmes.\u003c\/li\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDesserts\u003c\/strong\u003e: roze bessen \u0026amp; chocolade, aardbeien met wilde peper, geroosterde ananas.\u003c\/li\u003e     \u003c\/ul\u003e     \u003cp class=\"muted\" style=\"margin-top:.4rem;\"\u003e       Volledige gids: \u003ca href=\"https:\/\/vanilledesire.com\/pages\/wiki-poivres-baies-madagascar\"\u003ePepers \u0026amp; bessen van Madagaskar (Wiki)\u003c\/a\u003e     \u003c\/p\u003e   \u003c\/details\u003e    \u003cdetails class=\"card\"\u003e     \u003csummary\u003e\u003cspan class=\"chev\"\u003e▶\u003c\/span\u003eUw formaat kiezen\u003c\/summary\u003e     \u003cp class=\"muted\"\u003eHele bessen voor \u003cstrong\u003emaximale frisheid\u003c\/strong\u003e. Navulzakjes om bij te vullen, \u003cstrong\u003enavulbare molens\u003c\/strong\u003e voor dagelijks gebruik.\u003c\/p\u003e   \u003c\/details\u003e    \u003cdetails class=\"card\"\u003e     \u003csummary\u003e\u003cspan class=\"chev\"\u003e▶\u003c\/span\u003eKwaliteit \u0026amp; traceerbaarheid\u003c\/summary\u003e     \u003cp class=\"muted\"\u003e       Selectieve oogst, handmatige sortering, gecontroleerde droging. Rechtstreekse band met \u003cstrong\u003efamiliebedrijven\u003c\/strong\u003e voor traceerbaarheid per partij en een \u003cstrong\u003eeerlijke prijs\u003c\/strong\u003e.     \u003c\/p\u003e   \u003c\/details\u003e    \u003cdetails class=\"card\"\u003e     \u003csummary\u003e\u003cspan class=\"chev\"\u003e▶\u003c\/span\u003eMalen \u0026amp; bewaren\u003c\/summary\u003e     \u003cul class=\"muted\"\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVers malen\u003c\/strong\u003e: laat de etherische oliën vrij.\u003c\/li\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMaalgraad\u003c\/strong\u003e: fijn voor sauzen, middelgrof voor vlees\/vis, grof gekneusd voor garnering.\u003c\/li\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBewaren\u003c\/strong\u003e: droog, beschermd tegen licht en warmte, goed afsluiten.\u003c\/li\u003e     \u003c\/ul\u003e   \u003c\/details\u003e    \u003c!-- MAILLAGE INTERNE --\u003e   \u003cdiv class=\"card\"\u003e     \u003ch2\u003eZie ook\u003c\/h2\u003e     \u003cdiv class=\"see-also\"\u003e       \u003ca href=\"https:\/\/vanilledesire.com\/pages\/wiki-poivres-baies-madagascar\"\u003eWiki: pepers \u0026amp; bessen van Madagaskar\u003c\/a\u003e       \u003ca href=\"\/nl\/pages\/wiki\"\u003eAl onze wiki-artikelen\u003c\/a\u003e       \u003ca href=\"\/nl\/collections\/vanille-bourbon\"\u003eBourbonvanillestokjes\u003c\/a\u003e       \u003ca href=\"\/nl\/collections\/rhums-arranges\"\u003eGearomatiseerde rum (combinaties)\u003c\/a\u003e     \u003c\/div\u003e   \u003c\/div\u003e \u003c\/section\u003e","products":[{"product_id":"baies-roses-madagascar-sachet-30g","title":"Roze bessen uit Madagaskar (zakje 30 g tot 500 g)","description":"\u003cp\u003eHele roze bessen uit Madagaskar, in trossen geplukt door onze familie in Vangaindrano en met de hand gesorteerd, bes per bes. Zacht, fruitig, nauwelijks peperig. Hersluitbaar kraftzakje, van 30 g tot 500 g.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eWat het is\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eDe roze bes is geen peper. Het is de bes van de \u003cem\u003eSchinus terebinthifolius\u003c\/em\u003e, een boom uit de familie van de anacardiaceae, neef van de mangoboom en de cashewnoot. Ze behoort niet tot het geslacht \u003cem\u003ePiper\u003c\/em\u003e, dat van zwarte peper, witte peper en groene peper.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eHaar schil is dun en broos: ze knapt eerder open dan dat ze verpulvert. Haar smaak is zacht en fruitig, een beetje harsachtig, met een nauwelijks peperige afdronk. Het is een afwerkingskruid, geen basiskruid.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eHerkomst\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eOnze familie teelt en oogst deze roze bessen in Vangaindrano, in het zuidoosten van Madagaskar. De trossen worden met de hand gesneden, op natuurlijke wijze gedroogd, en vervolgens ontsteeld en met de hand gesorteerd. Er staat niemand tussen onze grond en uw keuken.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eOnze kruiden en pepers komen allemaal uit Vangaindrano. Onze vanille komt uit de regio SAVA, in het noordoosten van het eiland: twee terroirs, twee oogsten.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eIn de keuken\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eZe wordt aan het einde van de bereiding of bij het serveren toegevoegd, heel of tussen de vingers geplet. Van tevoren gemalen, verliest ze haar geur.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVlees en gevogelte:\u003c\/strong\u003e op een eendenborst, een geroosterd gevogelte, een gegrild stuk vlees, met een beetje rozemarijn.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVis:\u003c\/strong\u003e enkele geplette bessen op een witvis of een zalm, uit de oven.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSauzen:\u003c\/strong\u003e aan het einde van de bereiding in een romige saus, voor de fruitige toets zonder de bitterheid.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDesserts:\u003c\/strong\u003e een snufje op een pure chocolade, rode vruchten, verse kaas.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDecoratie:\u003c\/strong\u003e heel, ze vallen op en ze knapperen.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eDit zakje dient ook als navulling voor onze molen van 30 g roze bessen.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eBewaring\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eOp een droge plaats, beschermd tegen hitte en licht, zakje goed afgesloten. Heel, behouden de bessen hun geur veel langer dan eenmaal gemalen: maal ze pas op het moment van serveren.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"30 g","offer_id":51248267788555,"sku":null,"price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":53341270933771,"sku":null,"price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":53341270966539,"sku":null,"price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":53341270999307,"sku":null,"price":43.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/baies-roses-madagascar-sachet-30g__0__59855670051083.jpg?v=1788434873"},{"product_id":"poivre-blanc-madagascar-moulin-50g","title":"Witte peper (navulbare molen 50 g)","description":"\u003cp\u003eWitte peper uit Madagaskar in een molen van 50 g, direct bruikbaar. Een subtiel, fris en licht muskusachtig aroma, voor uw verfijnde bereidingen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWat het is\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWitte peper is dezelfde korrel als zwarte peper, die van de \u003cem\u003ePiper nigrum\u003c\/em\u003e: geoogst op volle rijpheid, geweekt en vervolgens ontdaan van haar schil, wordt ze wit en krijgt ze een zachtere, rondere smaak. Zachte, frisse en muskusachtige tonen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHerkomst\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOnze familie teelt deze witte peper in Vangaindrano, in het zuidoosten van Madagaskar. De korrels worden geweekt, ontdaan van hun schil en vervolgens op natuurlijke wijze gedroogd, voor een handmatige sortering. De traceerbaarheid is volledig, van het veld tot uw keuken, omdat wij het zijn die produceren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOnze pepers en onze kruiden komen allemaal uit Vangaindrano. Onze vanille komt uit de regio SAVA, in het noordoosten van het eiland: twee terroirs, twee oogsten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn de keuken\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePerfect op vis, schaaldieren, gevogelte, verfijnde soepen en witte sauzen.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMalen bij het opdienen:\u003c\/strong\u003e om de aromatische frisheid te bewaren.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eHeldere sauzen:\u003c\/strong\u003e ongeveer 1 theelepel gemalen peper voor 4 personen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVis en schaaldieren:\u003c\/strong\u003e een snufje bij het serveren.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMolenafstelling:\u003c\/strong\u003e fijne maling aanbevolen voor sauzen.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDe molen wordt bijgevuld met onze zakjes witte peper van 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBewaring\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBewaren op een droge plaats, beschermd tegen hitte en licht. Witte peper behoudt haar aroma's ongeveer 24 maanden.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248267821323,"sku":null,"price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-blanc-madagascar-moulin-50g__0__59855668543755.jpg?v=1788434892"},{"product_id":"pack-poivre-blanc-madagascar-sachet-50g-moulin-50g","title":"Witte peper (zakje 50 g + molen 50 g)","description":"\u003cp\u003eHet perfecte duo voor een verfijnde keuken: een hersluitbaar zakje van 50 g en een molen van 50 g witte peper uit Madagaskar. Subtiele, frisse en muskusachtige aroma's die vis, gevogelte en heldere sauzen op smaak brengen zonder ze te kleuren.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eHerkomst \u0026amp; terroir\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eOnze familie teelt deze peper in Vangaindrano, in het zuidoosten van Madagaskar. Geoogst op rijpheid, wordt ze gewassen en gedroogd volgens traditionele methoden, en vervolgens met de hand gesorteerd door onze teams. Er staat niemand tussen onze grond en uw keuken: traceerbaarheid en frisheid gegarandeerd.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eProeven \u0026amp; gebruik\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eZachte en verfijnde smaken, licht muskusachtig. Ideaal voor witte sauzen, vis, schaaldieren, gevogelte en stoomgroenten.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMolen:\u003c\/strong\u003e malen bij het opdienen voor een maximale frisheid.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eZakje:\u003c\/strong\u003e de molen bijvullen of fijnstampen in de vijzel.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eHeldere sauzen:\u003c\/strong\u003e ongeveer 1 theelepel gemalen peper voor 4 personen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVis:\u003c\/strong\u003e een snufje bij het serveren voor een zuiver aroma.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch3\u003eBewaring\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eBewaren op een droge plaats, beschermd tegen hitte en licht. In goed gesloten bewaarpotten behoudt de peper haar aroma's tot 24 maanden.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eHet formaat\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eEen hersluitbaar zakje van 50 g en een molen van 50 g, 100% witte peper in hele korrels. Dagelijks verse maling met de molen, de voorraad binnen handbereik met het zakje.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIs de molen navulbaar?\u003c\/strong\u003e Ja, vul hem bij met het meegeleverde zakje of onze navullingen van 50 g.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWaarom een pakket zakje + molen?\u003c\/strong\u003e Dagelijks verse maling met de molen, en het zakje om de voorraad te bewaren en gemakkelijk bij te vullen.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe lang blijft het houdbaar?\u003c\/strong\u003e Tot 24 maanden in goed gesloten bewaarpotten, beschermd tegen licht en vocht.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248267886859,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/pack-poivre-blanc-madagascar-sachet-50g-moulin-50g__0__59855667364107.jpg?v=1788434900"},{"product_id":"poivre-sauvage-voatsiperifery-moulin-rechargeable-madagascar","title":"Wilde peper uit Madagaskar (molen 50 g)","description":"\u003cp\u003eWilde voatsiperiferypeper, met de hand geplukt in de bossen van Madagaskar, wordt idealiter op het moment zelf gemalen geproefd. Deze hermetische en navulbare molen van 50 g laat bij elke draai haar houtachtige, bloemige en mentholachtige geur vrij.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWat het is\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe voatsiperifery is de vrucht van de \u003cem\u003ePiper borbonense\u003c\/em\u003e, een wilde liaan die klimt in de bossen van Madagaskar. Ze wordt niet geteeld: wij plukken ze met de hand daar waar ze groeit, in het bos. Haar korrels zijn kleiner dan die van een klassieke zwarte peper, met een fijn staartje, en houtachtige en harsachtige tonen, een vleugje citrus en menthol. Minder pittig dan zwarte peper, maar zeer aromatisch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHerkomst\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOnze familie oogst deze wilde peper in de bossen van Vangaindrano, in het zuidoosten van Madagaskar: volledig handmatige pluk, gecontroleerde droging, handmatige sortering. Er staat niemand tussen ons bos en uw keuken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOnze pepers en onze kruiden komen allemaal uit Vangaindrano. Onze vanille komt uit de regio SAVA, in het noordoosten van het eiland: twee terroirs, twee oogsten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn de keuken\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTwee tot drie slagen van de molen volstaan: de aroma's van de voatsiperifery zijn vluchtig, ze verliest snel haar geur eenmaal vooraf gemalen.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBij het opdienen:\u003c\/strong\u003e 2 tot 3 slagen van de molen per bord voor een zeer frisse neus.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eZachte bereiding:\u003c\/strong\u003e toevoegen aan het einde van de bereiding om de vluchtige tonen te bewaren.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinades en sauzen:\u003c\/strong\u003e 1\/2 theelepel gekneusd voor 4 personen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDesserts:\u003c\/strong\u003e een gemalen snufje op ganaches, geroosterd fruit of ananas.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eTe combineren met Bourbonvanille, combava of gember. De molen wordt bijgevuld met onze zakjes van 50 g hele korrels.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBewaring\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBewaren op een droge plaats, beschermd tegen hitte en licht. Sluit de molen goed af na gebruik om de aroma's te bewaren.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248267919627,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-sauvage-voatsiperifery-moulin-rechargeable-madagascar__0__59855665299723.jpg?v=1788434907"},{"product_id":"poivre-noir-madagascar-moulin-50g","title":"Zwarte peper van Madagaskar (molen 50 g)","description":"\u003cp\u003eZwarte peper van Madagaskar met warme, houtachtige en intense aroma's, in een gebruiksklare molen van 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWat het is\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZwarte peper is de vrucht van de \u003cem\u003ePiper nigrum\u003c\/em\u003e, een gekweekte liaan die nog groen wordt geplukt en vervolgens in de zon gedroogd: dit drogen maakt de korrel zwart en concentreert de aroma's. Warme, houtachtige, licht harsachtige geurnoten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHerkomst\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOnze familie kweekt deze zwarte peper in Vangaindrano, in het zuidoosten van Madagaskar. De korrels worden rijp geoogst, op natuurlijke wijze gedroogd en bij ons met de hand gesorteerd. Geen tussenpersoon tussen onze grond en uw keuken: volledige traceerbaarheid, optimale versheid en een eerlijke prijs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAl onze pepers en specerijen komen uit Vangaindrano. Onze vanille komt op haar beurt uit de regio SAVA, in het noordoosten van het eiland: twee terroirs, twee oogsten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn de keuken\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIdeaal bij rood vlees, gevogelte, vis, gegrilde groenten en pittige sauzen.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVlees:\u003c\/strong\u003e kneuzen of malen op het moment van opdienen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e toevoegen aan het einde van de bereiding om de aroma's te behouden.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSauzen:\u003c\/strong\u003e 1 theelepel gemalen peper voor 4 personen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eGroenten:\u003c\/strong\u003e een vers gemalen snufje om de smaken te versterken.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eTe combineren met kurkuma, kruidnagel of gember. De molen kan worden bijgevuld met onze zakjes zwarte peper van 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBewaring\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDroog bewaren, beschut tegen warmte en licht. De molen blijft ongeveer 2 jaar goed.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248269426955,"sku":null,"price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-noir-madagascar-moulin-50g__0__59855664185611.jpg?v=1788434914"},{"product_id":"baies-roses-madagascar-moulin-30g","title":"Roze bessen van Madagaskar (molen 30 g)","description":"\u003cp\u003eDertig gram hele roze bessen van Madagaskar in een gebruiksklare molen, navulbaar met onze zakjes. Een frisse, zachte en fruitige maling, bij elke draai.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eWat het is\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eDe roze bes is geen peper. Het is de bes van de \u003cem\u003eSchinus terebinthifolius\u003c\/em\u003e, een boom uit de familie van de anacardiaceae, een neef van de mangoboom en de cashewboom. Ze behoort niet tot het geslacht \u003cem\u003ePiper\u003c\/em\u003e, dat van zwarte, witte en groene peper.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eHaar schil is dun en broos: in de molen barst ze eerder open dan dat ze wordt vermalen. Haar smaak is zacht en fruitig, licht harsachtig, met een nauwelijks peperige afdronk.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eHerkomst\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eOnze familie kweekt en oogst deze roze bessen in Vangaindrano, in het zuidoosten van Madagaskar. De trossen worden met de hand gesneden, op natuurlijke wijze gedroogd, vervolgens ontdaan van hun steeltjes en met de hand gesorteerd. Er staat niemand tussen onze grond en uw keuken.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eAl onze specerijen en pepers komen uit Vangaindrano. Onze vanille komt op haar beurt uit de regio SAVA, in het noordoosten van het eiland: twee terroirs, twee oogsten.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eIn de keuken\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eTwee draaien van de molen op het moment van serveren, nooit vooraf. Dit is een afwerkingsspecerij: ze wordt toegevoegd aan het einde van de bereiding, op het bord.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVlees en gevogelte:\u003c\/strong\u003e op een eendenborst, een gebraden gevogelte, een gegrild stuk vlees.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVis:\u003c\/strong\u003e net uit de oven, op een witvis of een zalm.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSauzen:\u003c\/strong\u003e aan het einde van de bereiding in een romige saus.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDesserts:\u003c\/strong\u003e een gemalen snufje op pure chocolade of rood fruit.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eDe molen kan worden bijgevuld met ons zakje roze bessen.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eBewaring\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eDroog bewaren, beschut tegen warmte en licht, molen goed gesloten. Maal pas op het moment van serveren: in hele vorm behouden de bessen hun geur veel langer.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248269525259,"sku":null,"price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/baies-roses-madagascar-moulin-30g__0__59855663202571.jpg?v=1788434931"},{"product_id":"pack-poivres-madagascar-moulin-50g","title":"Pepers van Madagaskar en mix (navulbare molen 50 g)","description":"\u003cp\u003eEen aromatische reis naar het hart van Madagaskar: dit ontdekkingspakket verenigt drie soorten peper en een exclusieve mix met roze bessen, in navulbare molens van 50 g. Onmisbaar voor kookliefhebbers op zoek naar authenticiteit en intensiteit.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eHerkomst \u0026amp; terroir\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eOnze familie kweekt deze pepers in Vangaindrano, in het zuidoosten van Madagaskar. Ze worden met de hand geoogst, zorgvuldig gesorteerd en bij ons bereid volgens traditionele knowhow. Vanille Désiré is een familie van Malagassische producenten: versheid, premiumkwaliteit en volledige traceerbaarheid, zonder enige tussenpersoon tussen onze grond en uw keuken.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eProeven \u0026amp; gebruik\u003c\/h3\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eZwarte peper van Madagaskar:\u003c\/strong\u003e warme en houtachtige intensiteit, ideaal voor gegrild vlees, sauzen en groenten.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eWitte peper van Madagaskar:\u003c\/strong\u003e subtiele finesse, licht muskusachtig, perfect voor vis, schaal en schelpdieren en verfijnde gerechten.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eWilde peper voatsiperifery:\u003c\/strong\u003e zeldzaam en kostbaar, met een houtachtige smaak en unieke bloemige en citrusachtige geurnoten.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMix van pepers en roze bessen:\u003c\/strong\u003e verfijnde combinatie met bloemige, zachte en licht zoete aroma's, voor elegante kruidenmixen.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch3\u003eBewaring\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eDroog bewaren, beschut tegen licht en vocht.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eHet formaat\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eOntdekkingspakket met 4 soorten in navulbare molens van 50 g: zwarte peper, witte peper, wilde peper voatsiperifery en mix van pepers en roze bessen. Onmisbaar voor kookliefhebbers.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248270115083,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/pack-poivres-madagascar-moulin-50g__0__59855657566475.jpg?v=1788434981"},{"product_id":"poivre-blanc-madagascar-sachet-50g","title":"Witte peper (zakje 50 g tot 500 g)","description":"\u003cp\u003eWitte peper van Madagaskar in hele korrels, fijne, frisse en licht muskusachtige aroma's. Hersluitbaar zakje, van 50 g tot 500 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWat het is\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWitte peper is dezelfde korrel als zwarte peper, die van de \u003cem\u003ePiper nigrum\u003c\/em\u003e: volledig rijp geoogst, geweekt en vervolgens ontdaan van zijn schil, wordt hij wit en krijgt hij een zachtere, rondere smaak. Zachte, frisse en muskusachtige geurnoten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHerkomst\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOnze familie kweekt deze witte peper in Vangaindrano, in het zuidoosten van Madagaskar. Rijp geoogst, wordt hij geweekt en ontdaan van zijn schil, op natuurlijke wijze gedroogd, voordat hij met de hand wordt gesorteerd. Geen tussenpersoon tussen onze grond en uw keuken: de traceerbaarheid is volledig, omdat wij zelf produceren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAl onze pepers en specerijen komen uit Vangaindrano. Onze vanille komt op haar beurt uit de regio SAVA, in het noordoosten van het eiland: twee terroirs, twee oogsten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn de keuken\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDeze peper verfijnt vis, schaal en schelpdieren, gevogelte, gestoomde groenten en heldere sauzen zoals bechamelsaus of veloutés.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVerse maling:\u003c\/strong\u003e maal net voor het serveren om de finesse te behouden.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eHeldere sauzen:\u003c\/strong\u003e ongeveer 1 theelepel gemalen peper voor 4 personen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVis:\u003c\/strong\u003e toevoegen bij het opdienen om de aromatische frisheid te behouden.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e geef de voorkeur aan het einde van de bereiding om bitterheid te vermijden.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDit zakje dient ook als navulling voor onze molen witte peper van 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBewaring\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDroog bewaren, beschut tegen warmte en licht. In een goed gesloten zakje behoudt uw peper zijn aroma's tot 24 maanden.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"50 g","offer_id":51248270180619,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":53341321724171,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":53341321756939,"sku":null,"price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":53341321789707,"sku":null,"price":58.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-blanc-madagascar-sachet-50g__0__59855654093067.jpg?v=1788435040"},{"product_id":"melange-4-epices-madagascar-sachet-50g","title":"Mix van zwarte peper, wilde peper, witte peper en roze bessen (zakje 50 g tot 500 g)","description":"\u003cp\u003eEen mix van pepers van Madagaskar, bedacht voor een evenwichtige en verfijnde kruiding: wilde voatsiperifery peper, zwarte peper, witte peper en roze bessen. Hersluitbaar zakje, van 50 g tot 500 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWat het is\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDeze mix verenigt vier duidelijk verschillende korrels: de wilde voatsiperifery peper (\u003cem\u003ePiper borbonense\u003c\/em\u003e, geplukt in het woud), de zwarte en witte peper (\u003cem\u003ePiper nigrum\u003c\/em\u003e, gekweekt), en de roze bes (\u003cem\u003eSchinus terebinthifolius\u003c\/em\u003e, die geen peper is). Een houtachtige, bloemige en fruitige harmonie.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHerkomst\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOnze familie kweekt en oogst deze pepers en roze bessen in Vangaindrano, in het zuidoosten van Madagaskar: geselecteerde en met de hand gesorteerde korrels, natuurlijke droging, samenstelling onder eigen beheer bij ons. Geen tussenpersoon tussen onze grond en uw keuken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAl onze pepers en specerijen komen uit Vangaindrano. Onze vanille komt op haar beurt uit de regio SAVA, in het noordoosten van het eiland: twee terroirs, twee oogsten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn de keuken\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eElke korrel brengt zijn eigen signatuur:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eWilde peper:\u003c\/strong\u003e houtachtig, met een vleugje citroen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eZwarte peper:\u003c\/strong\u003e warm, houtachtig, pittiger.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eWitte peper:\u003c\/strong\u003e subtiel en rond, zonder de sauzen te kleuren.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eRoze bessen:\u003c\/strong\u003e zacht, fruitig, bloemig.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003ePerfect op gegrild of gestoofd vlees, vis, groenten, huisgemaakte sauzen en exotische gerechten.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVerse maling:\u003c\/strong\u003e vul uw molen bij om de aromatische complexiteit te behouden.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSauzen:\u003c\/strong\u003e voeg de mix toe aan het einde van de bereiding om de bloemige geurnoten te behouden.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinades:\u003c\/strong\u003e licht kneuzen voor een gelijkmatige verspreiding.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDesserts:\u003c\/strong\u003e een snufje op chocolade of exotisch fruit, dankzij de roze bessen.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDit zakje dient ook als navulling voor onze molen met 4 specerijenmix van 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBewaring\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDroog bewaren, beschut tegen vocht, warmte en licht.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"50 g","offer_id":51248270967051,"sku":null,"price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":53341321822475,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":53341321855243,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":53341321888011,"sku":null,"price":40.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/melange-4-epices-madagascar-sachet-50g__0__59855645540619.jpg?v=1788435327"},{"product_id":"poivre-sauvage-voatsiperifery-sachet-50g-madagascar","title":"Wilde peper van Madagaskar (zakje 50 g tot 500 g)","description":"\u003cp\u003eWilde voatsiperifery peper is een zeldzame specerij, met de hand geplukt in de wouden van Madagaskar. Hele korrels met een fijn staartje, houtachtige en bloemige geur met een mentholtoets. Hersluitbaar kraftzakje, van 50 g tot 500 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWat het is\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe voatsiperifery is de vrucht van de \u003cem\u003ePiper borbonense\u003c\/em\u003e, een wilde liaan die klimt in de wouden van Madagaskar. Ze wordt niet gekweekt: wij plukken haar met de hand waar ze groeit, in het woud. Haar korrels zijn kleiner dan een klassieke zwarte peper, met een fijn staartje, met houtachtige en harsachtige geurnoten, een vleugje citrus en menthol. Minder pittig dan zwarte peper, maar zeer aromatisch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHerkomst\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOnze familie oogst deze wilde peper in de wouden van Vangaindrano, in het zuidoosten van Madagaskar: volledig handmatige pluk, gecontroleerde droging, sortering met de hand. Er staat niemand tussen ons woud en uw keuken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAl onze pepers en specerijen komen uit Vangaindrano. Onze vanille komt op haar beurt uit de regio SAVA, in het noordoosten van het eiland: twee terroirs, twee oogsten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn de keuken\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMaal of kneus net voor het serveren, om de vluchtige aroma's niet te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinades:\u003c\/strong\u003e 1 theelepel gekneusde peper voor 4 personen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eZachte bereiding:\u003c\/strong\u003e toevoegen aan het einde van de bereiding om de vluchtige aroma's te behouden.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBij het opdienen:\u003c\/strong\u003e kneuzen of malen net voor het serveren.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDesserts:\u003c\/strong\u003e een snufje op chocolade, ananas of gebakken fruit.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eTe combineren met Bourbon vanille, gember of combava. Dit zakje dient ook als navulling voor onze molen van 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBewaring\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDroog bewaren, beschut tegen warmte en licht. Goed gesloten blijft het zakje 2 jaar goed.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"50 g","offer_id":51248271130891,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":53341321527563,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":53341321560331,"sku":null,"price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":53341321593099,"sku":null,"price":58.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-sauvage-voatsiperifery-sachet-50g-madagascar__0__59855641936139.jpg?v=1788435363"},{"product_id":"pack-poivre-sauvage-madagascar-2x50g-moulin","title":"Wilde peper van Madagaskar (2 zakjes van 50 g + navulbare molen 50 g)","description":"\u003cp\u003eEen compleet pakket wilde voatsiperifery peper, de zeldzame specerij uit de wouden van Madagaskar: twee hersluitbare zakjes van 50 g en een gebruiksklare molen van 50 g. Houtachtige, bloemige en mentholachtige smaken, afkomstig van een wilde en ambachtelijke oogst.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHerkomst \u0026amp; terroir\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe voatsiperifery groeit in het wild op klimmende lianen, in de wouden van Vangaindrano, in het zuidoosten van Madagaskar. Onze familie oogst deze peper zelf: volledig handmatige pluk, gecontroleerde droging en sortering met de hand, alles gebeurt bij ons. Geen tussenpersoon tussen onze grond en uw keuken: volledige traceerbaarheid, optimale versheid en een eerlijke prijs.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eProeven \u0026amp; gebruik\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eHoutachtige en harsachtige geurnoten, vleugje citrus en menthol: minder pittig dan een klassieke zwarte peper, maar zeer aromatisch. Ze combineert goed met gegrild vlees, vis, groenten, fijne sauzen en desserts met chocolade of exotisch fruit.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinades:\u003c\/strong\u003e 1 theelepel gekneusde peper voor 4 personen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eZachte bereiding:\u003c\/strong\u003e toevoegen aan het einde van de bereiding om de vluchtige aroma's te behouden.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBij het opdienen:\u003c\/strong\u003e kneuzen of malen net voor het serveren.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDesserts:\u003c\/strong\u003e een snufje op chocolade, ananas of gebakken fruit.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eTe combineren met Bourbon vanille, gember of combava.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBewaring\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDroog bewaren, beschut tegen warmte en licht. Goed gesloten blijven de zakjes 2 jaar goed.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHet formaat\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eIngrediënten:\u003c\/strong\u003e 100 % wilde voatsiperifery peper, hele korrels.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVerpakking:\u003c\/strong\u003e 2 hersluitbare zakjes van 50 g en een gebruiksklare molen van 50 g.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Vangaindrano, zuidoosten van Madagaskar, wilde oogst.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDe molen kan worden bijgevuld met de zakjes voor duurzaam gebruik.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat is het verschil met een klassieke zwarte peper?\u003c\/strong\u003e Kleinere korrels met een fijn staartje, een frisser, houtachtiger en bloemiger profiel: minder pittig maar zeer aromatisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIs de molen navulbaar?\u003c\/strong\u003e Ja, hij kan worden bijgevuld met de zakjes van 50 g voor duurzaam gebruik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe lang blijft dit pakket goed?\u003c\/strong\u003e 2 jaar als de zakjes goed gesloten blijven, beschut tegen warmte en licht.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248271360267,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/pack-poivre-sauvage-madagascar-2x50g-moulin__0__59855639576843.jpg?v=1788435371"},{"product_id":"pack-poivre-sauvage-madagascar-3x50g-moulin","title":"Wilde peper van Madagaskar (3 zakjes van 50 g + navulbare molen 50 g)","description":"\u003cp\u003eEen speciale editie voor liefhebbers van voatsiperifery, de zeldzame specerij uit de wouden van Madagaskar: drie hersluitbare zakjes van 50 g en een gebruiksklare molen van 50 g. Houtachtige, bloemige en mentholachtige smaken, afkomstig van een wilde en ambachtelijke oogst.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHerkomst \u0026amp; terroir\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe voatsiperifery groeit in het wild op klimmende lianen, in de wouden van Vangaindrano, in het zuidoosten van Madagaskar. Onze familie oogst deze peper zelf: volledig handmatige pluk, gecontroleerde droging en sortering met de hand, alles gebeurt bij ons. Geen tussenpersoon tussen onze grond en uw keuken: volledige traceerbaarheid, optimale versheid en een eerlijke prijs.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eProeven \u0026amp; gebruik\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eHoutachtige en harsachtige geurnoten, vleugje citrus en menthol: minder pittig dan een klassieke zwarte peper, maar zeer aromatisch. Ze combineert goed met gegrild vlees, vis, groenten, fijne sauzen en desserts met chocolade of exotisch fruit.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinades:\u003c\/strong\u003e 1 theelepel gekneusde peper voor 4 personen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eZachte bereiding:\u003c\/strong\u003e toevoegen aan het einde van de bereiding om de vluchtige aroma's te behouden.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBij het opdienen:\u003c\/strong\u003e kneuzen of malen net voor het serveren.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDesserts:\u003c\/strong\u003e een snufje op chocolade, ananas of gebakken fruit.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eTe combineren met Bourbon vanille, gember of combava.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBewaring\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDroog bewaren, beschut tegen warmte en licht. Goed gesloten blijven de zakjes 2 jaar goed.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHet formaat\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eIngrediënten:\u003c\/strong\u003e 100 % wilde voatsiperifery peper, hele korrels.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVerpakking:\u003c\/strong\u003e 3 hersluitbare zakjes van 50 g en een gebruiksklare molen van 50 g.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Vangaindrano, zuidoosten van Madagaskar, wilde oogst.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDe molen kan worden bijgevuld met de zakjes voor duurzaam gebruik.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat is het verschil met een klassieke zwarte peper?\u003c\/strong\u003e Kleinere korrels met een fijn staartje, een frisser, houtachtiger en bloemiger profiel: minder pittig maar zeer aromatisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIs de molen navulbaar?\u003c\/strong\u003e Ja, hij kan worden bijgevuld met de zakjes van 50 g voor duurzaam gebruik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe lang blijft dit pakket goed?\u003c\/strong\u003e 2 jaar als de zakjes goed gesloten blijven, beschut tegen warmte en licht.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248271425803,"sku":null,"price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/pack-poivre-sauvage-madagascar-3x50g-moulin__0__59855637938443.jpg?v=1788435378"},{"product_id":"poivre-noir-madagascar-sachet-50g","title":"Zwarte peper uit Madagaskar (zakje 50 g tot 500 g)","description":"\u003cp\u003eEen zwarte peper uit Madagaskar in hele bollen, met een intens aroma en een houtachtige warmte. Hersluitbaar zakje, van 50 g tot 500 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWat het is\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZwarte peper is de vrucht van de \u003cem\u003ePiper nigrum\u003c\/em\u003e, een gekweekte liaan, nog groen geplukt en vervolgens in de zon gedroogd: dit drogen maakt de bol zwart en concentreert de aroma's. Warme, houtachtige, licht harsachtige noten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHerkomst\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOnze familie verbouwt deze zwarte peper in Vangaindrano, in het zuidoosten van Madagaskar. De bollen worden op rijpheid geoogst, op natuurlijke wijze gedroogd en vervolgens met de hand gesorteerd, bij ons. Geen enkele tussenpersoon tussen onze grond en uw keuken: volledige traceerbaarheid, optimale frisheid en een eerlijke prijs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOnze pepers en kruiden komen allemaal uit Vangaindrano. Onze vanille komt uit de regio SAVA, in het noordoosten van het eiland: twee terroirs, twee oogsten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn de keuken\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZe verrijkt rood en wit vlees, vis, geroosterde groenten, romige sauzen en zelfgemaakte vinaigrettes.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVers malen:\u003c\/strong\u003e vlak voor het serveren malen om de aroma's te bewaren.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSauzen:\u003c\/strong\u003e ongeveer 1 theelepel gemalen peper voor 4 personen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinades:\u003c\/strong\u003e grof gekneusd voor een betere verspreiding.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e pas aan het einde van de bereiding toevoegen om bitterheid te vermijden.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eTe combineren met kurkuma, kruidnagel of gember. Dit zakje dient ook als navulling voor onze pepermolen met zwarte peper van 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBewaring\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDroog bewaren, uit de buurt van licht en vocht. Goed gesloten is het zakje tot 24 maanden houdbaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"50 g","offer_id":51248271851787,"sku":null,"price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":53341321625867,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":53341321658635,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":53341321691403,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-noir-madagascar-sachet-50g__0__59855625945355.jpg?v=1788435413"},{"product_id":"pack-poivre-noir-madagascar-sachet-50g-moulin-50g","title":"Zwarte peper uit Madagaskar (zakje 50 g + molen 50 g)","description":"\u003cp\u003eDe ideale duo voor de dagelijkse keuken: een hersluitbaar zakje van 50 g zwarte peper uit Madagaskar en een molen van 50 g klaar voor gebruik. Hele bollen met warme en houtachtige aroma's, voor een altijd verse maling.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHerkomst \u0026amp; terroir\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOnze familie verbouwt deze zwarte peper in Vangaindrano, in het zuidoosten van Madagaskar. De bollen worden op rijpheid geoogst, op natuurlijke wijze gedroogd en vervolgens met de hand gesorteerd, bij ons. Geen enkele tussenpersoon tussen onze grond en uw keuken: volledige traceerbaarheid, optimale frisheid en een eerlijke prijs.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eProeven \u0026amp; gebruik\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWarme, houtachtige, licht harsachtige noten. Perfect met rood en wit vlees, vis, gegrilde groenten, romige sauzen, vinaigrettes en verse kazen.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMolen:\u003c\/strong\u003e malen bij het opdienen voor maximale frisheid.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSauzen:\u003c\/strong\u003e ongeveer 1 theelepel gemalen peper voor 4 personen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinades:\u003c\/strong\u003e grof kneuzen van de bollen uit het zakje.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e pas aan het einde van de bereiding toevoegen om bitterheid te vermijden.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eTe combineren met kurkuma, kruidnagel of gember.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBewaring\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDroog bewaren, uit de buurt van licht en vocht. In goed gesloten verpakkingen is de peper tot 24 maanden houdbaar.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHet formaat\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eIngrediënten:\u003c\/strong\u003e 100 % zwarte peper, hele bollen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVerpakking:\u003c\/strong\u003e 1 hersluitbaar zakje van 50 g en 1 molen van 50 g klaar voor gebruik.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Vangaindrano, zuidoosten van Madagaskar.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDe molen zorgt voor een verse maling; het zakje bewaart de voorraad en maakt het gemakkelijk bijvullen mogelijk.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIs de molen navulbaar?\u003c\/strong\u003e Ja, vul hem bij met het meegeleverde zakje van 50 g of onze navullingen zwarte peper.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWaarom een pack met zakje en molen?\u003c\/strong\u003e De molen garandeert een verse maling; het zakje bewaart de voorraad en maakt het gemakkelijk bijvullen mogelijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe lang is dit pack houdbaar?\u003c\/strong\u003e Tot 24 maanden in goed gesloten verpakkingen, uit de buurt van licht en vocht.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248272081163,"sku":"","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/pack-poivre-noir-madagascar-sachet-50g-moulin-50g__0__59855615557899.jpg?v=1788435485"},{"product_id":"pack-melange-4-epices-madagascar-sachet-50g-moulin-50g","title":"Mix van zwarte peper, wilde peper, witte peper en roze bessen (zakje 50 g + navulbare molen 50 g)","description":"\u003cp\u003eDe klaar voor gebruik duo: een hersluitbaar zakje van 50 g en een navulbare molen van 50 g van een houtachtige, bloemige en fruitige mix van wilde peper, zwarte peper, witte peper en roze bessen uit Madagaskar.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eHerkomst \u0026amp; terroir\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eOnze familie verbouwt deze kruiden in Vangaindrano, in het zuidoosten van Madagaskar. De bollen worden met de hand gesorteerd, op natuurlijke wijze gedroogd en met zorg samengesteld door onze teams. Eerlijke prijs, omdat er niemand tussen ons en u staat: volledige authenticiteit en traceerbaarheid.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eProeven \u0026amp; gebruik\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eVier kruiden, vier signaturen:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eWilde peper:\u003c\/strong\u003e houtachtig, fris, vleugje citrus.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eZwarte peper:\u003c\/strong\u003e warm, houtachtig, pikant.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eWitte peper:\u003c\/strong\u003e fijn, rond, helder.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eRoze bessen:\u003c\/strong\u003e zacht, fruitig, bloemig.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eDeze mix verrijkt vlees, vis en zeevruchten, groenten, salades, exotische gerechten en chocoladedesserts.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMolen:\u003c\/strong\u003e malen bij het opdienen voor maximale frisheid.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eZakje:\u003c\/strong\u003e molen bijvullen of in de vijzel kneuzen voor marinades.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSauzen:\u003c\/strong\u003e aan het einde van de bereiding toevoegen om de bloemige noten te bewaren.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDesserts:\u003c\/strong\u003e een snufje om chocolade en exotisch fruit op smaak te brengen.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch3\u003eBewaring\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eDroog bewaren, uit de buurt van vocht, warmte en licht.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eHet formaat\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eEen hersluitbaar zakje van 50 g en een navulbare molen van 50 g. Ingrediënten: wilde peper (voatsiperifery), zwarte peper, witte peper en roze bessen. De minuutmaling met de molen, de voorraad met het zakje.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248272113931,"sku":"","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/pack-melange-4-epices-madagascar-sachet-50g-moulin-50g__0__59855613493515.jpg?v=1788435502"},{"product_id":"poivre-sauvage-voatsiperifery-madagascar","title":"Wilde peper uit Madagaskar (zakje 50 g + navulbare molen 50 g)","description":"\u003cp\u003eEen zeldzame en kostbare peper, in het wild geoogst in de bossen van Madagaskar. Deze duo combineert een hersluitbaar kraftzakje van 50 g en een navulbare molen van 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWat het is\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe voatsiperifery is de vrucht van de \u003cem\u003ePiper borbonense\u003c\/em\u003e, een wilde liaan die klimt in de bossen van Madagaskar. Hij wordt niet verbouwd: wij plukken hem met de hand daar waar hij groeit, in het bos. Zijn bollen zijn kleiner dan een klassieke zwarte peper, met een fijn steeltje, met houtachtige en harsachtige noten, een vleugje citrus en menthol. Minder pikant dan zwarte peper, maar zeer aromatisch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHerkomst\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOnze familie oogst deze wilde peper in de bossen van Vangaindrano, in het zuidoosten van Madagaskar: volledig handmatige pluk, beheerste droging, sortering met de hand. Er staat niemand tussen ons bos en uw keuken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOnze pepers en kruiden komen allemaal uit Vangaindrano. Onze vanille komt uit de regio SAVA, in het noordoosten van het eiland: twee terroirs, twee oogsten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn de keuken\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOp het laatste moment malen om het volledige aromatische palet vrij te maken: houtachtige frisheid, ondergrondse noten, aanhoudende bloemige en mentholachtige toetsen.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eRood en wit vlees:\u003c\/strong\u003e marinades en opdienen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVis en schaaldieren:\u003c\/strong\u003e aan het einde van de bereiding.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGegrilde groenten, sauzen, geurige salades.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDesserts:\u003c\/strong\u003e chocolade of fruit (aardbeien, ananas).\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDe duo om deze zeldzame peper te ontdekken en dagelijks vers te malen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBewaring\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDroog bewaren, uit de buurt van warmte en licht.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248272179467,"sku":"","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-sauvage-voatsiperifery-madagascar__0__59855575941387.jpg?v=1788435509"},{"product_id":"melange-4-epices-madagascar-moulin-50g","title":"Mix van zwarte peper, wilde peper, witte peper \u0026 roze bessen (molen 50 g)","description":"\u003cp\u003eDe pepermix uit Madagaskar in een navulbare molen van 50 g: wilde peper voatsiperifery, zwarte peper, witte peper en roze bessen. Klaar om te malen op vlees, vis, groenten en salades.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWat het is\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDeze mix combineert vier duidelijk verschillende bollen: de wilde peper voatsiperifery (\u003cem\u003ePiper borbonense\u003c\/em\u003e, in het bos geplukt), de zwarte peper en de witte peper (\u003cem\u003ePiper nigrum\u003c\/em\u003e, verbouwd), en de roze bes (\u003cem\u003eSchinus terebinthifolius\u003c\/em\u003e, die geen peper is). Een houtachtige, bloemige en fruitige harmonie.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHerkomst\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOnze familie verbouwt en oogst deze pepers en deze roze bessen in Vangaindrano, in het zuidoosten van Madagaskar: geselecteerde en met de hand gesorteerde bollen, natuurlijke droging, beheerste samenstelling bij ons. Geen enkele tussenpersoon tussen onze grond en uw keuken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOnze pepers en kruiden komen allemaal uit Vangaindrano. Onze vanille komt uit de regio SAVA, in het noordoosten van het eiland: twee terroirs, twee oogsten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn de keuken\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eElke bol brengt zijn eigen noot:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eWilde peper:\u003c\/strong\u003e houtachtig en fris.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eZwarte peper:\u003c\/strong\u003e warm, pikant, houtachtig.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eWitte peper:\u003c\/strong\u003e fijn, rond, helder.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eRoze bessen:\u003c\/strong\u003e zacht, fruitig, bloemig.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eIdeaal voor gegrild vlees, vis en zeevruchten, geroosterde groenten, salades en exotische gerechten.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDirect kruiden:\u003c\/strong\u003e malen bij het opdienen voor maximale frisheid.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSauzen:\u003c\/strong\u003e malen aan het einde van de bereiding om de bloemige noten te bewaren.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDelicate bereidingen:\u003c\/strong\u003e fijne maling aanbevolen voor vis en witte sauzen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCreatieve desserts:\u003c\/strong\u003e een snufje op chocolade of fruit.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDe molen wordt bijgevuld met onze zakjes mengeling 4 kruiden van 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBewaring\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDroog bewaren, uit de buurt van vocht, warmte en licht.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51254257451275,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/melange-4-epices-madagascar-moulin-50g__0__59855611920651.jpg?v=1788435517"},{"product_id":"poivre-sauvage-voatsiperifery-madagascar-jute","title":"Wilde peper uit Madagaskar, jute zak","description":"\u003cp\u003eIn het wild geoogst in de bossen van Madagaskar, onderscheidt de voatsiperifery zich door houtachtige, bloemige en licht mentholachtige tonen. Deze jute zak van 100 g of 250 g is het royale formaat, bedacht voor chefs, workshops en liefhebbers.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWat het is\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe voatsiperifery is de vrucht van de \u003cem\u003ePiper borbonense\u003c\/em\u003e, een wilde liaan die groeit in de bossen van Madagaskar. Ze wordt niet gekweekt: wij plukken ze met de hand daar waar ze groeit, in het bos. De korrels zijn kleiner dan een klassieke zwarte peper, met een fijn staartje, met houtachtige en harsachtige tonen, een vleugje citrus en menthol. Minder scherp dan zwarte peper, maar zeer aromatisch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHerkomst\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOnze familie oogst deze wilde peper in de bossen van Vangaindrano, in het zuidoosten van Madagaskar: volledig handmatige pluk, gecontroleerde droging, handmatig sorteren. Er zit niemand tussen ons bos en uw keuken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAl onze pepers en specerijen komen uit Vangaindrano. Onze vanille komt uit de streek SAVA, in het noordoosten van het eiland: twee terroirs, twee oogsten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn de keuken\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMinder scherp dan zwarte peper, maar zeer aromatisch en langaanhoudend.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eRood en wit vlees:\u003c\/strong\u003e vers malen bij het opdienen, 2 tot 3 slagen per bord.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVis en zeevruchten:\u003c\/strong\u003e toevoegen aan het einde van de bereiding om de frisse tonen te behouden.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eGegrilde groenten en sauzen:\u003c\/strong\u003e 1\/2 theelepel grofgemalen voor 4 personen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSalades en vinaigrettes:\u003c\/strong\u003e vers gemalen peper, met citroen of combava.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDesserts:\u003c\/strong\u003e een snufje op pure chocolade, ananas, mango of aardbeien.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eCombineer met Bourbonvanille, combava of gember.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBewaring\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDroog bewaren, beschermd tegen warmte en licht. Na opening de korrels overbrengen naar een luchtdichte pot; voor professioneel gebruik een portie in een kleine molen bewaren om oxidatie te beperken.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"250 g","offer_id":51254445539595,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":53103570682123,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-sauvage-voatsiperifery-madagascar-jute-01.png?v=1787219976"},{"product_id":"pack-baies-roses-madagascar-sachet-30g-moulin-30g","title":"Roze bessen uit Madagaskar (zakje 30 g + molen 30 g)","description":"\u003cp\u003eHet duo: een molen van 30 g voor op tafel, een zakje van 30 g om bij te vullen. Zestig gram hele roze bessen uit Madagaskar, met de hand geplukt en gesorteerd door onze familie.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eWat het is\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eDe roze bes is geen peper. Het is de bes van de \u003cem\u003eSchinus terebinthifolius\u003c\/em\u003e, een boom uit de familie van de cashewnotenbomen, een neef van de mangoboom en de cashewnoot. Ze behoort niet tot het geslacht \u003cem\u003ePiper\u003c\/em\u003e, dat van zwarte, witte en groene peper.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eHaar schil is dun en broos: ze knapt eerder dan dat ze verpulvert. Haar smaak is zacht en fruitig, licht harsachtig, met een nauwelijks peperige afdronk.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eHerkomst\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eOnze familie kweekt en oogst deze roze bessen in Vangaindrano, in het zuidoosten van Madagaskar. De trossen worden met de hand gesneden, natuurlijk gedroogd, en vervolgens met de hand ontdaan van de steeltjes en gesorteerd. Er zit niemand tussen onze grond en uw keuken.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eAl onze specerijen en pepers komen uit Vangaindrano. Onze vanille komt uit de streek SAVA, in het noordoosten van het eiland: twee terroirs, twee oogsten.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eIn de keuken\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eDe molen voor de afwerking aan tafel, het zakje om met hele bessen te koken en om bij te vullen.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVlees en gevogelte:\u003c\/strong\u003e op een eendenborst, een gebraden gevogelte, een gegrild stuk vlees.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVis:\u003c\/strong\u003e enkele geplette bessen bij het uit de oven halen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSauzen:\u003c\/strong\u003e aan het einde van de bereiding in een romige saus.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDesserts:\u003c\/strong\u003e een snufje op pure chocolade of rood fruit.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003eBewaring\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eDroog bewaren, beschermd tegen warmte en licht, zakje en molen goed gesloten. Heel gebleven bewaren de bessen hun geur veel langer dan eenmaal gemalen.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52072345108747,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/pack-baies-roses-madagascar-sachet-30g-moulin-30g__0__59855595208971.jpg?v=1788435627"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/collections\/photo-1709798288251-f0af1492d92b.jpg?v=1777598852","url":"https:\/\/vanilledesire.com\/nl\/collections\/pepers-bessen-madagaskar.oembed","provider":"vanilledesire","version":"1.0","type":"link"}