{"product_id":"poivre-sauvage-voatsiperifery-moulin-rechargeable-madagascar","title":"マダガスカル産野生胡椒（ミル付き50g）","description":"\u003cp\u003eマダガスカルの森で手摘みされる野生胡椒ボアツィペリフェリは、使う直前に挽くのが理想的な味わい方です。この密閉式で詰め替え可能な50gのミルは、一挽きごとに木の香りと花の香り、メントールの香りを解き放ちます。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eこれは何か\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eボアツィペリフェリは\u003cem\u003ePiper borbonense\u003c\/em\u003eの実で、マダガスカルの森に自生するつる性の野生植物です。栽培されたものではなく、私たちが自生している場所まで出向いて手摘みで収穫しています。実は一般的な黒胡椒よりも小粒で先端に細い尾があり、木の香りと樹脂を思わせる香りに、柑橘とメントールのニュアンスが加わります。黒胡椒より辛みは穏やかですが、香りは非常に豊かです。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e産地\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e私たちの一家は、マダガスカル南東部のヴァンガインドラノの森でこの野生胡椒を収穫しています:収穫はすべて手作業で行い、乾燥も丁寧に管理し、選別も手作業です。私たちの森とお客様の台所の間には、誰もいません。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e私たちの胡椒とスパイスはすべてヴァンガインドラノ産です。一方、バニラはマダガスカル北東部のSAVA(サヴァ地方)産:二つの異なる産地、二つの収穫です。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e使い方\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eミルを2〜3回転させれば十分です:ボアツィペリフェリの香りは揮発性が高く、あらかじめ挽いておくとすぐに香りが失われてしまいます。\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e盛り付け時:\u003c\/strong\u003eとても爽やかな香りにするため、1皿につきミルを2〜3回転。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e弱火調理:\u003c\/strong\u003e揮発しやすい香りを保つため、仕上げに加えてください。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eマリネとソース:\u003c\/strong\u003e4人分につき粗挽き小さじ1\/2。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eデザート:\u003c\/strong\u003eガナッシュ、ローストフルーツ、パイナップルに挽いたものをひとつまみ。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eブルボンバニラ、コブミカン、ジンジャーとの相性もよい一品です。ミルは当店の50g粒胡椒袋で詰め替えできます。\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e保存方法\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e乾燥した場所で、熱と光を避けて保存してください。使用後はミルをしっかり閉じて、香りを保ってください。\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"デフォルトタイトル","offer_id":51248267919627,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-sauvage-voatsiperifery-moulin-rechargeable-madagascar__0__59855665299723.jpg?v=1788434907","url":"https:\/\/vanilledesire.com\/ja\/products\/wild-pepper-voatsiperifery-refillable-grinder-madagascar-jp","provider":"vanilledesire","version":"1.0","type":"link"}