{"product_id":"poudre-combava-sauvage-madagascar-20g","title":"Combava selvatico in polvere (20 g)","description":"\u003cp\u003ePolvere di combava selvatico del Madagascar, ottenuta dalla scorza di un agrume raro raccolto allo stato spontaneo dalla nostra famiglia a Vangaindrano e poi essiccato con delicatezza. Freschezza viva di lime, con una punta floreale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl combava, \u003cem\u003eCitrus hystrix\u003c\/em\u003e, è un agrume di cui qui si usa la scorza, non il succo né la polpa: essiccata e poi macinata finemente, concentra una freschezza agrumata molto più intensa di quella del lime classico, con un tocco floreale caratteristico.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia raccoglie questo combava allo stato spontaneo a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar, su alberi selezionati, a piena maturazione. La scorza viene essiccata con delicatezza da noi prima di essere macinata finemente. Tracciabilità lotto per lotto, in filiera diretta: non c'è nessuno tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eProfilo molto agrumato, vivo e profumato, con un tocco floreale.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCurry e piatti al wok:\u003c\/strong\u003e da mezzo cucchiaino a 1 cucchiaino per 4 persone, a fine cottura per preservare la freschezza.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinate di pesce o pollame:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino con zenzero, aglio, lime e olio.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVinaigrette e maionesi:\u003c\/strong\u003e un quarto di cucchiaino per 4 cucchiai di olio.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci:\u003c\/strong\u003e da un quarto a mezzo cucchiaino in una crema, una ganache, un impasto da forno o uno sciroppo.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eSi sposa molto bene con zenzero, curcuma e vaniglia Bourbon.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da umidità, calore e luce; richiudete bene il vasetto dopo l'uso.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":51248267395339,"sku":"","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poudre-combava-sauvage-madagascar-20g__0__59440970793227.jpg?v=1788434860","url":"https:\/\/vanilledesire.com\/it\/products\/polvere-combava-selvatico-madagascar-20g","provider":"vanilledesire","version":"1.0","type":"link"}