{"product_id":"poivre-sauvage-voatsiperifery-moulin-rechargeable-madagascar","title":"Pepe selvatico del Madagascar (macinapepe 50 g)","description":"\u003cp\u003eIl pepe selvatico voatsiperifery, raccolto a mano nelle foreste del Madagascar, dà il meglio macinato al momento. Questo macinapepe ermetico e ricaricabile da 50 g libera a ogni giro il suo profumo boscoso, floreale e mentolato.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl voatsiperifery è il frutto del \u003cem\u003ePiper borbonense\u003c\/em\u003e, una liana selvatica che si arrampica nelle foreste del Madagascar. Non viene coltivato: lo raccogliamo a mano dove cresce, nella foresta. I grani sono più piccoli di un pepe nero classico, con un piccolo codino, e hanno note boscose e resinose, con una punta di agrumi e di mentolo. Meno piccante di un pepe nero, ma molto aromatico.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia raccoglie questo pepe selvatico nelle foreste di Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar: raccolta interamente manuale, essiccazione controllata, selezione a mano. Non c'è nessuno tra la nostra foresta e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI nostri pepi e le nostre spezie vengono tutti da Vangaindrano. La nostra vaniglia, invece, viene dalla regione SAVA, nel nord-est dell'isola: due terroir, due raccolti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBastano due o tre giri di macinapepe: gli aromi del voatsiperifery sono volatili e svaniscono in fretta se lo si macina in anticipo.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eAl momento di impiattare:\u003c\/strong\u003e da 2 a 3 giri di macinapepe per piatto, per un naso molto fresco.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCottura dolce:\u003c\/strong\u003e aggiungere a fine cottura per preservare le note volatili.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinate e salse:\u003c\/strong\u003e mezzo cucchiaino pestato per 4 persone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci:\u003c\/strong\u003e un pizzico macinato su ganache, frutta al forno o ananas.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDa abbinare alla vaniglia Bourbon, al combava o allo zenzero. Il macinapepe si ricarica con le nostre buste da 50 g in grani interi.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da calore e luce. Richiudete bene il macinapepe dopo l'uso per preservare gli aromi.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248267919627,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-sauvage-voatsiperifery-moulin-rechargeable-madagascar__0__59855665299723.jpg?v=1788434907","url":"https:\/\/vanilledesire.com\/it\/products\/pepe-selvatico-voatsiperifery-macinino-ricaricabile-madagascar","provider":"vanilledesire","version":"1.0","type":"link"}