{"product_id":"poivre-sauvage-voatsiperifery-sachet-50g-madagascar","title":"Pepe selvatico del Madagascar (busta da 50 g a 500 g)","description":"\u003cp\u003eIl pepe selvatico voatsiperifery è una spezia rara, raccolta a mano nelle foreste del Madagascar. Grani interi con il codino sottile, profumo boscoso e floreale ravvivato da un tocco mentolato. Busta in carta kraft richiudibile, da 50 g a 500 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl voatsiperifery è il frutto del \u003cem\u003ePiper borbonense\u003c\/em\u003e, una liana selvatica che si arrampica nelle foreste del Madagascar. Non viene coltivato: lo raccogliamo a mano dove cresce, nella foresta. I grani sono più piccoli di un pepe nero classico, con un piccolo codino, e hanno note boscose e resinose, con una punta di agrumi e di mentolo. Meno piccante di un pepe nero, ma molto aromatico.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia raccoglie questo pepe selvatico nelle foreste di Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar: raccolta interamente manuale, essiccazione controllata, selezione a mano. Non c'è nessuno tra la nostra foresta e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI nostri pepi e le nostre spezie vengono tutti da Vangaindrano. La nostra vaniglia, invece, viene dalla regione SAVA, nel nord-est dell'isola: due terroir, due raccolti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMacinare o pestare appena prima di servire, per non perdere gli aromi volatili.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinate:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino pestato per 4 persone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCottura dolce:\u003c\/strong\u003e aggiungere a fine cottura per preservare gli aromi volatili.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eAl momento di impiattare:\u003c\/strong\u003e pestare o macinare appena prima di servire.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci:\u003c\/strong\u003e un pizzico su cioccolato, ananas o frutta saltata in padella.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDa abbinare alla vaniglia Bourbon, allo zenzero o al combava. Questa busta serve anche da ricarica per il nostro macinapepe da 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da calore e luce. Ben richiusa, la busta si conserva 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"50 g","offer_id":51248271130891,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":53341321527563,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":53341321560331,"sku":null,"price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":53341321593099,"sku":null,"price":58.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-sauvage-voatsiperifery-sachet-50g-madagascar__0__59855641936139.jpg?v=1788435363","url":"https:\/\/vanilledesire.com\/it\/products\/pepe-selvatico-voatsiperifery-bustina-50g-madagascar","provider":"vanilledesire","version":"1.0","type":"link"}