{"product_id":"baies-roses-madagascar-sachet-30g","title":"Bacche rosa del Madagascar (busta da 30 g a 500 g)","description":"\u003cp\u003eBacche rosa intere del Madagascar, raccolte a grappoli dalla nostra famiglia a Vangaindrano e selezionate a mano, bacca per bacca. Dolci, fruttate, appena pepate. Busta in carta kraft richiudibile, da 30 g a 500 g.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eLa bacca rosa, che in Italia si trova spesso sotto il nome di pepe rosa, non è un pepe. È la bacca dello \u003cem\u003eSchinus terebinthifolius\u003c\/em\u003e, un albero della famiglia delle anacardiacee, cugino del mango e dell'anacardio. Non appartiene al genere \u003cem\u003ePiper\u003c\/em\u003e, quello del pepe nero, del pepe bianco e del pepe verde.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa buccia è sottile e fragile: si schiaccia più che macinarsi. Il gusto è dolce e fruttato, un po' resinoso, con un finale appena pepato. È una spezia da finitura, non una spezia di base.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva e raccoglie queste bacche rosa a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. I grappoli vengono tagliati a mano, essiccati naturalmente, poi sgranati e selezionati a mano. Non c'è nessuno tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe nostre spezie e i nostri pepi vengono tutti da Vangaindrano. La nostra vaniglia, invece, viene dalla regione SAVA, nel nord-est dell'isola: due terroir, due raccolti.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eSi aggiunge a fine cottura o al momento di servire, intera oppure schiacciata tra le dita. Macinata in anticipo, perde il profumo.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCarni e pollame:\u003c\/strong\u003e su un petto d'anatra, un pollo arrosto, una carne alla griglia, con un po' di rosmarino.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePesce:\u003c\/strong\u003e qualche bacca schiacciata su un pesce bianco o un salmone, appena sfornato.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSalse:\u003c\/strong\u003e a fine cottura in una salsa cremosa, per la nota fruttata senza amaro.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci:\u003c\/strong\u003e un pizzico su cioccolato fondente, frutti rossi, formaggio fresco.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDecorazione:\u003c\/strong\u003e intere, si vedono e si sgranocchiano.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eQuesta busta serve anche da ricarica per il nostro macinino di bacche rosa da 30 g.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da calore e luce, con la busta ben richiusa. Intere, le bacche conservano il profumo molto più a lungo che macinate: macinatele solo al momento di servire.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"30 g","offer_id":51248267788555,"sku":null,"price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":53341270933771,"sku":null,"price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":53341270966539,"sku":null,"price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":53341270999307,"sku":null,"price":43.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/baies-roses-madagascar-sachet-30g__0__59855670051083.jpg?v=1788434873","url":"https:\/\/vanilledesire.com\/it\/products\/bacche-rosa-madagascar-bustina-30g","provider":"vanilledesire","version":"1.0","type":"link"}