{"title":"Spezie del Madagascar","description":"\u003csection class=\"vdc-epices\" aria-labelledby=\"vdc-title\"\u003e   \u003cstyle\u003e     .vdc-epices{--ink:#1F201C;--paper:#E7E5DB;--ring:rgba(0,0,0,.08);--bg:#FFFFFF;color:var(--ink);}     .vdc-epices a{color:inherit;text-decoration:underline}     .vdc-epices .card{background:var(--bg);border:1px solid var(--paper);border-radius:12px;padding:14px;box-shadow:0 4px 16px rgba(0,0,0,.04);margin-bottom:10px}     .vdc-epices .kicker{letter-spacing:.12em;text-transform:uppercase;font-size:.78rem;opacity:.8;margin-bottom:.2rem}     .vdc-epices h2{font-size:1.15rem;margin:.35rem 0 .4rem}     .vdc-epices p{margin:.3rem 0}     .vdc-epices .badges{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:.4rem;margin-top:.35rem}     .vdc-epices .badge{font-size:.8rem;border:1px solid var(--paper);border-radius:999px;padding:.25rem .6rem;white-space:nowrap}     .vdc-epices details{border:1px solid var(--paper);border-radius:10px;padding:10px 12px;margin:8px 0;transition:border-color .2s ease}     .vdc-epices details[open]{border-color:#D5CDB8}     .vdc-epices summary{cursor:pointer;list-style:none;font-weight:700;display:flex;align-items:center;gap:.5rem}     .vdc-epices summary::-webkit-details-marker{display:none}     .vdc-epices .chev{display:inline-block;transform:rotate(0deg);transition:transform .2s ease}     .vdc-epices details[open] .chev{transform:rotate(90deg)}     .vdc-epices .muted{opacity:.92}     .vdc-epices .see-also{display:grid;gap:.25rem;margin-top:.35rem;padding-left:1rem}   \u003c\/style\u003e    \u003cdiv class=\"card\"\u003e     \u003cp class=\"kicker\"\u003eCollezione, Spezie del Madagascar\u003c\/p\u003e     \u003ch2 id=\"vdc-title\"\u003eSpezie del Madagascar per la cucina di tutti i giorni\u003c\/h2\u003e     \u003cp class=\"muted\"\u003eScopra la nostra selezione \u003cstrong\u003edi spezie del Madagascar\u003c\/strong\u003eper cucinare ogni giorno: pepe selvatico, pepe nero, curcuma, chiodi di garofano, peperoncino pili pili, bacche rosa e combava. Prodotti artigianali, ottenuti in diretta, per portare aromi caldi, freschi o agrumati alle sue ricette fatte in casa.\u003c\/p\u003e     \u003cdiv class=\"badges\" aria-label=\"Punti chiave\"\u003e       \u003cspan class=\"badge\"\u003eOrigine: Madagascar\u003c\/span\u003e       \u003cspan class=\"badge\"\u003eRaccolta artigianale\u003c\/span\u003e       \u003cspan class=\"badge\"\u003eFiliera diretta\u003c\/span\u003e       \u003cspan class=\"badge\"\u003eCucina salata \u0026amp; dolce\u003c\/span\u003e     \u003c\/div\u003e   \u003c\/div\u003e    \u003cdetails class=\"card\" open\u003e     \u003csummary\u003e\u003cspan class=\"chev\"\u003e▸\u003c\/span\u003eQuali spezie si trovano qui?\u003c\/summary\u003e     \u003cul class=\"muted\"\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePepi del Madagascar\u003c\/strong\u003e: nero, bianco, selvatico voatsiperifery e miscele.\u003c\/li\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSpezie calde\u003c\/strong\u003e: chiodi di garofano, curcuma, cannella, curry, fondo di spezie.\u003c\/li\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSpezie fresche e vivaci\u003c\/strong\u003e: pili pili, combava, bacche rosa.\u003c\/li\u003e     \u003c\/ul\u003e   \u003c\/details\u003e    \u003cdetails class=\"card\"\u003e     \u003csummary\u003e\u003cspan class=\"chev\"\u003e▸\u003c\/span\u003eCome usare le spezie del Madagascar?\u003c\/summary\u003e     \u003cp class=\"muted\"\u003eLe nostre spezie del Madagascar si usano nelle marinature, nei curry, nei piatti in umido, nelle salse, nelle grigliate, nei dessert alla frutta, nelle infusioni e nei cocktail fatti in casa. Ogni scheda prodotto illustra gli usi, gli abbinamenti e i consigli di conservazione.\u003c\/p\u003e   \u003c\/details\u003e    \u003cdetails class=\"card\"\u003e     \u003csummary\u003e\u003cspan class=\"chev\"\u003e▸\u003c\/span\u003eQualità \u0026amp; tracciabilità\u003c\/summary\u003e     \u003cp class=\"muted\"\u003eOgni lotto è raccolto a maturazione, selezionato con cura e confezionato per preservare al meglio l'intensità aromatica. La nostra famiglia coltiva e prepara questi prodotti in Madagascar, il che ci permette di garantire freschezza, tracciabilità e giusta remunerazione.\u003c\/p\u003e     \u003cp class=\"muted\"\u003eGuida completa: \u003ca href=\"\/it\/pages\/wiki-epices-madagascar\"\u003eTutto quello che c'è da sapere sulle spezie del Madagascar\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e   \u003c\/details\u003e    \u003cdetails class=\"card\"\u003e     \u003csummary\u003e\u003cspan class=\"chev\"\u003e▸\u003c\/span\u003eCome scegliere in base ai suoi usi\u003c\/summary\u003e     \u003cp class=\"muted\"\u003ePer insaporire un piatto quotidiano, punti sul pepe nero o sul pili pili. Per una cucina più fresca e agrumata, privilegi il combava. Per i piatti in umido, i curry e le marinature, la curcuma, i chiodi di garofano e le miscele di spezie sono ottimi punti di partenza.\u003c\/p\u003e   \u003c\/details\u003e    \u003cdiv class=\"card\"\u003e     \u003ch2\u003eVedi anche\u003c\/h2\u003e     \u003cdiv class=\"see-also\"\u003e       \u003ca href=\"\/it\/pages\/wiki-epices-madagascar\"\u003eGuida: quali spezie del Madagascar scegliere?\u003c\/a\u003e       \u003ca href=\"\/it\/pages\/wiki-poivre-sauvage-voatsiperifery\"\u003eApprofondimento: pepe selvatico (Voatsiperifery)\u003c\/a\u003e       \u003ca href=\"\/it\/pages\/wiki-epice-combava-madagascar\"\u003eApprofondimento: combava del Madagascar\u003c\/a\u003e       \u003ca href=\"\/it\/pages\/wiki\"\u003eTutti gli articoli del wiki\u003c\/a\u003e     \u003c\/div\u003e   \u003c\/div\u003e \u003c\/section\u003e","products":[{"product_id":"curcuma-madagascar-pot-epices-40g","title":"Curcuma del Madagascar (vasetto da 40 g)","description":"\u003cp\u003eCurcuma del Madagascar in polvere, ottenuta da radici raccolte a maturazione dalla nostra famiglia a Vangaindrano, essiccate con delicatezza e poi macinate finemente. Colore dorato brillante, profumo caldo e leggermente pepato.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa curcuma è il rizoma della \u003cem\u003eCurcuma longa\u003c\/em\u003e, una pianta della famiglia dello zenzero: è la radice stessa, essiccata e poi macinata, a dare questa polvere giallo intenso dal profumo terroso e leggermente pepato. Ben dosata, colora e profuma senza mai coprire un piatto.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva questa curcuma a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. Le radici vengono raccolte a maturazione, essiccate con delicatezza e poi macinate finemente da noi: la polvere si disperde senza grumi e conserva il suo colore brillante. Non c'è nessuno tra la nostra terra e la vostra cucina. Le nostre spezie e i nostri pepi vengono tutti da Vangaindrano; la nostra vaniglia, invece, viene dalla regione SAVA, nel nord-est dell'isola.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSapore terroso, note calde e pepate: questa curcuma profuma curry, brasati, verdure al forno, riso, marinate, salse, zuppe e golden latte. Libera meglio i suoi aromi se scaldata da 30 a 60 secondi in un grasso prima di aggiungere il resto.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCurry e brasati:\u003c\/strong\u003e da 1 a 2 cucchiaini per 4 persone, da far tostare da 30 a 60 secondi in un grasso.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVerdure al forno:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino con olio, sale e pepe.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinate:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino con aglio, limone e zenzero.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eGolden latte:\u003c\/strong\u003e mezzo cucchiaino a tazza, con latte e miele.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eSi abbina molto bene allo zenzero e al combava.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da calore e luce, con il tappo spargitore ben richiuso dopo l'uso per preservarne il profumo.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248267362571,"sku":"","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/curcuma-madagascar-pot-epices-40g__0__59855673884939.jpg?v=1788434844"},{"product_id":"poudre-combava-sauvage-madagascar-20g","title":"Combava selvatico in polvere (20 g)","description":"\u003cp\u003ePolvere di combava selvatico del Madagascar, ottenuta dalla scorza di un agrume raro raccolto allo stato spontaneo dalla nostra famiglia a Vangaindrano e poi essiccato con delicatezza. Freschezza viva di lime, con una punta floreale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl combava, \u003cem\u003eCitrus hystrix\u003c\/em\u003e, è un agrume di cui qui si usa la scorza, non il succo né la polpa: essiccata e poi macinata finemente, concentra una freschezza agrumata molto più intensa di quella del lime classico, con un tocco floreale caratteristico.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia raccoglie questo combava allo stato spontaneo a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar, su alberi selezionati, a piena maturazione. La scorza viene essiccata con delicatezza da noi prima di essere macinata finemente. Tracciabilità lotto per lotto, in filiera diretta: non c'è nessuno tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eProfilo molto agrumato, vivo e profumato, con un tocco floreale.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCurry e piatti al wok:\u003c\/strong\u003e da mezzo cucchiaino a 1 cucchiaino per 4 persone, a fine cottura per preservare la freschezza.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinate di pesce o pollame:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino con zenzero, aglio, lime e olio.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVinaigrette e maionesi:\u003c\/strong\u003e un quarto di cucchiaino per 4 cucchiai di olio.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci:\u003c\/strong\u003e da un quarto a mezzo cucchiaino in una crema, una ganache, un impasto da forno o uno sciroppo.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eSi sposa molto bene con zenzero, curcuma e vaniglia Bourbon.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da umidità, calore e luce; richiudete bene il vasetto dopo l'uso.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":51248267395339,"sku":"","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poudre-combava-sauvage-madagascar-20g__0__59440970793227.jpg?v=1788434860"},{"product_id":"curcuma-madagascar-sachet-40g","title":"Curcuma del Madagascar (busta da 40 g)","description":"\u003cp\u003eCurcuma del Madagascar in polvere, ottenuta da radici raccolte a maturazione dalla nostra famiglia a Vangaindrano, essiccate con delicatezza e poi macinate finemente. Colore dorato brillante, profumo caldo e leggermente pepato.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa curcuma è il rizoma della \u003cem\u003eCurcuma longa\u003c\/em\u003e, una pianta della famiglia dello zenzero: è la radice stessa, essiccata e poi macinata, a dare questa polvere giallo intenso dal profumo terroso e leggermente pepato. Ben dosata, colora e profuma senza mai coprire un piatto.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva questa curcuma a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. Le radici vengono raccolte a maturazione, essiccate con delicatezza e poi macinate finemente da noi: la polvere si disperde senza grumi e conserva il suo colore brillante. Non c'è nessuno tra la nostra terra e la vostra cucina. Le nostre spezie e i nostri pepi vengono tutti da Vangaindrano; la nostra vaniglia, invece, viene dalla regione SAVA, nel nord-est dell'isola.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSapore terroso, note calde e pepate: questa curcuma profuma curry, brasati, verdure al forno, riso, marinate, salse, zuppe e golden latte. Libera meglio i suoi aromi se scaldata da 30 a 60 secondi in un grasso prima di aggiungere il resto.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCurry e brasati:\u003c\/strong\u003e da 1 a 2 cucchiaini per 4 persone, da far tostare da 30 a 60 secondi in un grasso.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVerdure al forno:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino con olio, sale e pepe.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinate:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino con aglio, limone e zenzero.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eGolden latte:\u003c\/strong\u003e mezzo cucchiaino a tazza, con latte e miele.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eSi abbina molto bene allo zenzero e al combava.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da calore e luce, con la busta ben richiusa grazie alla chiusura ermetica per preservare aromi e freschezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"40 g","offer_id":51248267460875,"sku":"","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":53341321429259,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":53341321462027,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":53341321494795,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/curcuma-madagascar-sachet-40g__0__59855671623947.jpg?v=1788434865"},{"product_id":"gingembre-madagascar-pot-verre-40g","title":"Zenzero in polvere (vasetto di vetro da 40 g)","description":"\u003cp\u003eZenzero del Madagascar in polvere fine, ottenuto da rizomi raccolti a maturazione dalla nostra famiglia a Vangaindrano e poi essiccati naturalmente. Profumo intenso, pungente e sottilmente agrumato.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLo zenzero è il rizoma dello \u003cem\u003eZingiber officinale\u003c\/em\u003e, una radice che cresce sottoterra. Essiccato e poi macinato, conserva buona parte della vivacità del fresco, con un calore più concentrato e una punta agrumata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva questo zenzero a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar, su terreni assolati. I rizomi vengono raccolti a maturazione, essiccati con delicatezza e poi macinati finemente da noi. Tracciabilità totale, lotto per lotto: non c'è nessuno tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn equilibrio tra calore speziato e freschezza agrumata, a suo agio tanto in pasticceria quanto nella cucina asiatica.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePasticceria:\u003c\/strong\u003e da mezzo cucchiaino a 1 cucchiaino per impasto, con limone, miele o cioccolato fondente.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eInfusi e tè:\u003c\/strong\u003e mezzo cucchiaino a tazza, da 5 a 7 minuti, con miele e limone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCurry e piatti al wok:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino per 4 persone; fate « fiorire » la polvere da 30 a 60 secondi in un grasso.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinate:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino con aglio, salsa di soia, olio di sesamo, combava o limone.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da calore e luce, con il coperchio ben richiuso: il vetro, neutro, protegge dagli odori estranei e conserva meglio gli aromi.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248269787403,"sku":"","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/gingembre-madagascar-pot-verre-40g__0__59855661236491.jpg?v=1788434946"},{"product_id":"fond-epices-madagascar-pot-40g","title":"Base di spezie (vasetto per spezie da 40 g)","description":"\u003cp\u003eUna base di spezie del Madagascar, miscela artigianale assemblata dalla nostra famiglia a Vangaindrano: coriandolo, curcuma, noce moscata, aglio e zenzero. Profondità aromatica, calore e complessità.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUna miscela di base pensata per profumare un piatto fin dall'inizio della cottura: coriandolo, curcuma, noce moscata, aglio e zenzero, assemblati per completarsi invece di sovrapporsi. Non è una spezia singola, ma una base di cucina già pronta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva queste spezie a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. Raccolte, essiccate naturalmente e poi assemblate da noi secondo un saper fare tradizionale, conservano tutta la loro potenza aromatica. Non c'è nessuno tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNote calde, fresche e leggermente boscose che esaltano alla perfezione zuppe, salse, marinate, carni alla griglia e brasati. La macinatura fine permette una diffusione ottimale degli aromi già in cottura.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003eBrasati e zuppe\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eCarni alla griglia e marinate\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eSalse e verdure al forno\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eRicette creative ed esotiche\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eTostate la miscela 30 secondi in un filo d'olio a inizio cottura per liberare gli aromi.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn luogo asciutto, in un contenitore ermetico, al riparo da umidità e luce, con il tappo ben richiuso dopo l'uso.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248270049547,"sku":"","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/fond-epices-madagascar-pot-40g__0__59855659630859.jpg?v=1788434953"},{"product_id":"trio-epices-curry-curcuma-gingembre-madagascar","title":"Spezie del Madagascar: curry, curcuma e zenzero","description":"\u003cp\u003eRegalate alla vostra cucina un viaggio sensoriale con questo \u003cstrong\u003etrio di spezie del Madagascar\u003c\/strong\u003e che riunisce tre immancabili: curry, curcuma e zenzero. Raccolte artigianalmente e preparate con cura, queste spezie autentiche uniscono potenza aromatica e virtù naturali.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eOrigine \u0026amp; terroir\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva queste tre spezie a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar: curry, curcuma e zenzero vengono dalle nostre terre. Sono 100 % naturali, senza additivi, e la tracciabilità è totale perché siamo noi a produrle. Ogni spezia è confezionata con cura per preservarne tutta la freschezza e l'intensità.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eDegustazione \u0026amp; usi\u003c\/h3\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCurry del Madagascar:\u003c\/strong\u003e miscela dolce e profumata, dà calore ed equilibrio a carni, pesce, verdure e brasati.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCurcuma malgascia:\u003c\/strong\u003e spezia dorata dagli aromi terrosi e pepati, ideale per curry, brasati e ricette del benessere.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eZenzero del Madagascar:\u003c\/strong\u003e intenso e leggermente piccante, esalta salse, marinate, dolci alla frutta e bevande calde.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch3\u003eConservazione\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da luce e umidità.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eIl formato\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eConfezione degustazione di tre spezie (curry, curcuma e zenzero), ideale per esplorare la cucina malgascia o da regalare. Origine: Madagascar.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":51248270147851,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/trio-epices-curry-curcuma-gingembre-madagascar__0__59855656059147.jpg?v=1788435009"},{"product_id":"cannelle-madagascar-pot-verre-40g","title":"Cannella del Madagascar (vasetto di vetro da 40 g)","description":"\u003cp\u003eCannella del Madagascar in polvere, raccolta a mano dalla nostra famiglia a Vangaindrano e preparata secondo un saper fare tradizionale. Profumo caldo, avvolgente e delicatamente dolce.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra cannella è quella dell'albero di Ceylon, \u003cem\u003eCinnamomum verum\u003c\/em\u003e, introdotto in Madagascar nel XIX\u003csup\u003e°\u003c\/sup\u003e secolo e oggi ben radicato sulla grande isola. È la corteccia interna dell'albero, raccolta e poi essiccata in rotolini sottili, a dare questa polvere dal profilo dolce, boscoso e zuccherino, più fine della cannella cinese (cassia).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva questa cannella a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. Le cortecce vengono raccolte a mano e poi essiccate con il metodo tradizionale per preservare gli oli essenziali. Raccolta, essiccazione e selezione avvengono da noi, lotto per lotto: non c'è nessuno tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDolce ma espressiva: un aroma raffinato, zuccherino e boscoso, con un tocco leggermente speziato.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePasticceria:\u003c\/strong\u003e brioche, biscotti, torte, crostate; da 1 a 2 cucchiaini a seconda dell'impasto.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBevande calde:\u003c\/strong\u003e tè, infusi, caffè, cioccolate; un pizzico a tazza.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSalato:\u003c\/strong\u003e curry, brasati, salse esotiche; 1 cucchiaino per 4 persone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci alla frutta:\u003c\/strong\u003e mele e pere al forno, composte, crumble; 1 cucchiaino.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da calore e luce, con il coperchio ben richiuso: il vetro, neutro, protegge dagli odori estranei e conserva meglio gli aromi.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248271032587,"sku":"","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/cannelle-madagascar-pot-verre-40g__0__59855643738379.jpg?v=1788435337"},{"product_id":"cannelle-madagascar-sachet-40g","title":"Cannella del Madagascar (busta da 40 g)","description":"\u003cp\u003eCannella del Madagascar in polvere, raccolta a mano dalla nostra famiglia a Vangaindrano e preparata secondo un saper fare tradizionale. 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Calore, dolcezza profumata e una punta di esotismo, senza mai coprire il gusto degli ingredienti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn curry dolce composto da spezie assemblate secondo un dosaggio di casa: curcuma, coriandolo, cumino, fieno greco, zenzero, pepe, cardamomo, cannella e peperoncino dolce, a titolo indicativo, poiché la composizione può variare leggermente da un lotto all'altro. Non è una spezia singola, ma una miscela equilibrata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva e assembla questo curry a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. Le spezie vengono raccolte a maturazione e poi preparate da noi, per preservarne la potenza gustativa. La miscela passa dalle nostre mani alle vostre, senza alcun passaggio commerciale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTavolozza calda e speziata, dolcezza profumata e bell'equilibrio: questo curry dolce si adatta alle ricette di ogni giorno come ai piatti più raffinati.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCarni e pollame:\u003c\/strong\u003e da 1 a 2 cucchiaini per 4 persone, da far tostare da 30 a 60 secondi in un grasso.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePesce e frutti di mare:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino in una salsa delicata al cocco e limone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVerdure, zuppe e salse:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino per insaporire e profumare.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBrasati:\u003c\/strong\u003e da 1 a 2 cucchiaini, da regolare secondo l'intensità desiderata.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da calore e luce, con il tappo spargitore ben richiuso dopo l'uso per preservare il profumo.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248271720715,"sku":null,"price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/curry-madagascar-pot-epices-40g__0__59855633973515.jpg?v=1788435392"},{"product_id":"curry-madagascar-sachet-40g","title":"Curry del Madagascar (busta da 40 g)","description":"\u003cp\u003eUn curry del Madagascar, miscela artigianale assemblata dalla nostra famiglia a Vangaindrano. 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Calore, dolcezza e una punta di esotismo, ogni giorno.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eOrigine \u0026amp; terroir\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva e assembla questo curry a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. Le spezie vengono raccolte a maturazione e poi preparate con metodi rispettosi, per preservarne la potenza gustativa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eComposizione tipica, indicata a titolo orientativo: curcuma, coriandolo, cumino, fieno greco, zenzero, pepe, cardamomo, cannella e peperoncino dolce; può variare a seconda dei lotti. La miscela passa dalle nostre mani alle vostre, senza alcun passaggio commerciale: scoprite \u003ca href=\"\/it\/collections\/epices-madagascar\"\u003etutte le nostre spezie del Madagascar\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eDegustazione \u0026amp; usi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eTavolozza calda e speziata, dolcezza profumata e bell'equilibrio: questo curry dolce si adatta alle ricette di ogni giorno come ai piatti più raffinati.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCarni e pollame:\u003c\/strong\u003e da 1 a 2 cucchiaini per 4 persone, da far tostare da 30 a 60 secondi in un grasso.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePesce e frutti di mare:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino in una salsa delicata al cocco e limone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVerdure, zuppe e salse:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino per insaporire e profumare.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBrasati:\u003c\/strong\u003e da 1 a 2 cucchiaini, da regolare secondo l'intensità desiderata.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eDa abbinare alla \u003ca href=\"\/it\/pages\/wiki-epice-curcuma-madagascar\"\u003ecurcuma\u003c\/a\u003e, allo \u003ca href=\"\/it\/pages\/wiki-epice-gingembre-madagascar\"\u003ezenzero\u003c\/a\u003e e al \u003ca href=\"\/it\/pages\/wiki-epice-combava-madagascar\"\u003ecombava\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eConservazione\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da calore e luce. Richiudete bene il contenitore dopo l'uso per preservare aromi e freschezza.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eIl formato\u003c\/h3\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e 1 busta richiudibile da 40 g e 1 vasetto per spezie da 40 g con tappo spargitore.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Madagascar.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eLa busta fa da scorta in dispensa e da ricarica per le preparazioni abbondanti; il vasetto accompagna il gesto quotidiano, dal piano di lavoro alla tavola.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl curry è piccante?\u003c\/strong\u003e No, questa miscela è dolce e profumata: dà calore senza eccesso di peperoncino.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSi può ricaricare il vasetto?\u003c\/strong\u003e Sì, la busta da 40 g funziona da comoda ricarica per il vasetto.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome liberare gli aromi?\u003c\/strong\u003e Fate tostare il curry da 30 a 60 secondi in un grasso prima di aggiungere liquidi e solidi.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248271786251,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/curry-madagascar-pack-sachet-40g-pot-epices-40g__0__59855628861707.jpg?v=1788435406"},{"product_id":"piment-pili-pili-madagascar-pot-verre-40g","title":"Peperoncino del Madagascar Pili pili (vasetto di vetro da 40 g)","description":"\u003cp\u003ePeperoncino Pili-Pili del Madagascar, raccolto al sole a piena maturazione dalla nostra famiglia a Vangaindrano e poi essiccato naturalmente. Calore ardente, note fruttate, leggera punta affumicata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Pili-Pili è un peperoncino della specie \u003cem\u003eCapsicum frutescens\u003c\/em\u003e, la stessa famiglia del peperoncino selvatico africano, piccolo e particolarmente potente: tra 50 000 e 100 000 unità sulla scala Scoville. Sostituisce i classici fiocchi di peperoncino con un sapore più fruttato e una spinta più netta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva questi peperoncini al sole a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. Vengono raccolti a piena maturazione e poi essiccati naturalmente da noi, per concentrare aromi e potenza. Tracciabilità lotto per lotto, in filiera diretta: non c'è nessuno tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCalore vivo e persistente, profumo fruttato, leggera nota affumicata.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBrasati e salse:\u003c\/strong\u003e da un quarto a mezzo cucchiaino per 4 persone, da regolare a piacere.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eGrigliate e marinate:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino con olio, aglio e limone o combava.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePasta e pizza:\u003c\/strong\u003e un pizzico al momento di servire.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eOlio piccante fatto in casa:\u003c\/strong\u003e da 1 a 2 cucchiaini per 25 cl di olio, da lasciare in infusione da 7 a 10 giorni.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eSi accorda molto bene con combava, zenzero e curcuma. Precauzione: evitate il contatto con gli occhi e lavatevi le mani dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da calore e luce, con il coperchio ben richiuso: il vetro, neutro, protegge dagli odori estranei e conserva meglio gli aromi.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248271884555,"sku":null,"price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/piment-pili-pili-madagascar-pot-verre-40g__0__59855624110347.jpg?v=1788435419"},{"product_id":"girofle-madagascar-sachet-25g","title":"Chiodi di garofano del Madagascar (busta da 25 g)","description":"\u003cp\u003eChiodi di garofano interi del Madagascar, raccolti ancora verdi a mano dalla nostra famiglia a Vangaindrano e poi essiccati naturalmente al sole. Profumo caldo, boscoso, canforato e leggermente pungente.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl chiodo di garofano è il bocciolo floreale essiccato dell'albero del garofano, \u003cem\u003eSyzygium aromaticum\u003c\/em\u003e, colto a mano prima della fioritura. Ricco di oli essenziali, intero conserva tutta la sua potenza molto più a lungo che macinato.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva questo garofano a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. Raccolta manuale, essiccazione al sole, selezione e controllo visivo dei lotti avvengono da noi. Tracciabilità totale, lotto per lotto: non c'è nessuno tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn'intensità aromatica notevole: note boscose e canforate, tocco pungente.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBrasati e salse:\u003c\/strong\u003e da 3 a 6 chiodi interi per 4 persone; toglieteli prima di servire.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinate:\u003c\/strong\u003e da 4 a 8 chiodi schiacciati con aglio, zenzero e agrumi.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePasticceria:\u003c\/strong\u003e da 1 a 2 chiodi macinati finemente per impasto, con cannella o vaniglia.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eInfusi e vin brulé:\u003c\/strong\u003e da 3 a 5 chiodi per litro, da 5 a 10 minuti di infusione.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da luce e umidità, con la busta ben richiusa grazie alla chiusura ermetica: interi, i chiodi conservano i loro oli essenziali molto più a lungo che macinati.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"25 g","offer_id":51248271917323,"sku":null,"price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"75 g","offer_id":53341322379531,"sku":null,"price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 g","offer_id":53341322412299,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300 g","offer_id":53341322445067,"sku":null,"price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/girofle-madagascar-sachet-25g__0__59855621947659.jpg?v=1788435437"},{"product_id":"graines-sesame-madagascar-sachet-50g","title":"Semi di sesamo del Madagascar (busta da 50 g)","description":"\u003cp\u003eSemi di sesamo del Madagascar, coltivati con metodi tradizionali dalla nostra famiglia a Vangaindrano e poi selezionati e puliti a mano. Profumo di nocciola tostata, croccantezza.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl sesamo è il seme del \u003cem\u003eSesamum indicum\u003c\/em\u003e, raccolto nel suo baccello e poi pulito. Naturalmente ricco di fibre, di minerali (calcio, magnesio) e di acidi grassi essenziali, sviluppa tutto il suo profumo di nocciola una volta tostato leggermente.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva questo sesamo a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar, con metodi tradizionali. Selezione, pulizia manuale e controllo visivo dei lotti avvengono da noi: tracciabilità totale e freschezza preservata, senza passaggi commerciali tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAromi delicatamente di nocciola, consistenza croccante.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eTostatura rapida:\u003c\/strong\u003e da 2 a 3 minuti a secco a fuoco medio, mescolando fino a una leggera doratura.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eInsalate e piatti unici:\u003c\/strong\u003e da 1 a 2 cucchiai al momento di impiattare.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePane e brioche:\u003c\/strong\u003e cospargete generosamente prima della cottura.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eWok e saltati:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaio a fine cottura per mantenere la croccantezza.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eGomasio veloce:\u003c\/strong\u003e 6 cucchiai di sesamo tostato per 1 cucchiaio di sale fino.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da calore e luce, con la busta ben richiusa. Consumate in tempi brevi dopo l'apertura per godere di tutta la freschezza. Contiene sesamo (allergene).\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"50 g","offer_id":51248271950091,"sku":"","price":2.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 g","offer_id":53341322641675,"sku":null,"price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300 g","offer_id":53341322674443,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600 g","offer_id":53341322707211,"sku":null,"price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/graines-sesame-madagascar-sachet-50g__0__59854464811275.jpg?v=1788435456"},{"product_id":"pack-curcuma-madagascar-sachet-40g-pot-40g","title":"Curcuma del Madagascar (busta 40 g più vasetto di vetro 40 g)","description":"\u003cp\u003eQuesta confezione riunisce la nostra \u003cstrong\u003ecurcuma del Madagascar\u003c\/strong\u003e, polvere 100 % naturale essiccata con delicatezza e macinata finemente, in due formati complementari: una busta richiudibile da 40 g e un vasetto di vetro da 40 g. Colore dorato, profumo caldo e leggermente pepato, per la cucina come per la tavola.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eOrigine \u0026amp; terroir\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva questa curcuma a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. Le radici vengono raccolte a maturazione, essiccate con delicatezza e poi macinate finemente: la polvere si disperde senza grumi e conserva il suo colore brillante.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDalla piantagione alla macinatura, tutto si fa da noi: la tracciabilità è totale, perché siamo noi a produrre, e non c'è alcun passaggio commerciale tra la nostra terra e la vostra cucina. Scoprite \u003ca href=\"\/it\/collections\/epices-madagascar\"\u003etutte le nostre spezie del Madagascar\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eDegustazione \u0026amp; usi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eSapore terroso, note calde e pepate, tinta giallo brillante: questa curcuma profuma curry, brasati, verdure al forno, riso, marinate, salse, zuppe e golden latte.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCurry e brasati:\u003c\/strong\u003e da 1 a 2 cucchiaini per 4 persone, da far tostare da 30 a 60 secondi in un grasso.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVerdure al forno:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino con olio, sale e pepe.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinate:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino con aglio, limone e zenzero.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eGolden latte:\u003c\/strong\u003e mezzo cucchiaino a tazza, con latte e miele.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eSi abbina molto bene allo \u003ca href=\"\/it\/pages\/wiki-epice-gingembre-madagascar\"\u003ezenzero\u003c\/a\u003e e al \u003ca href=\"\/it\/pages\/wiki-epice-combava-madagascar\"\u003ecombava\u003c\/a\u003e; per approfondire, consultate il nostro \u003ca href=\"\/it\/pages\/wiki-epice-curcuma-madagascar\"\u003edossier completo sulla curcuma\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eConservazione\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da calore e luce. Richiudete bene il contenitore dopo l'uso per preservare aromi e freschezza.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eIl formato\u003c\/h3\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e 1 busta richiudibile da 40 g e 1 vasetto di vetro da 40 g.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e 100 % curcuma in polvere.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Madagascar.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eLa busta fa da scorta in dispensa e da ricarica per le preparazioni abbondanti; il vasetto di vetro preserva gli aromi e resta a portata di mano per il gesto quotidiano.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome evitare l'amaro?\u003c\/strong\u003e Scaldate la polvere da 30 a 60 secondi in un grasso tiepido prima di aggiungere il liquido.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl colore macchia?\u003c\/strong\u003e Sì, è normale. Usate utensili non porosi e pulite subito.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSi può ricaricare il vasetto?\u003c\/strong\u003e Sì, la busta da 40 g funziona da ricarica per il vasetto, per preservare freschezza e praticità.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248271982859,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/pack-curcuma-madagascar-sachet-40g-pot-40g__0__59855620243723.jpg?v=1788435463"},{"product_id":"cannelle-madagascar-40g-sachet-pot-epices","title":"Cannella del Madagascar (busta 40 g più vasetto per spezie 40 g)","description":"\u003cp\u003eRaccolta a mano nelle regioni assolate del Madagascar, la nostra cannella del Madagascar rivela un profumo caldo, avvolgente e delicatamente dolce. Questo duo riunisce una busta kraft da 40 g e un vasetto per spezie da 40 g: la scorta e il gesto quotidiano.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eOrigine \u0026amp; terroir\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva questa cannella a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. Cortecce selezionate, raccolta manuale ed essiccazione tradizionale controllata, per preservare la freschezza degli oli essenziali. Raccolta, essiccazione e selezione sono curate dalle nostre squadre: tracciabilità totale, lotto per lotto, senza alcun passaggio commerciale tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eDegustazione \u0026amp; usi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eDolce ma espressiva: un aroma raffinato, zuccherino e boscoso, con una punta speziata, per le ricette dolci come per quelle salate.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePasticceria:\u003c\/strong\u003e brioche, biscotti, torte, crostate; da 1 a 2 cucchiaini a seconda dell'impasto.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBevande calde:\u003c\/strong\u003e tè, infusi, caffè, cioccolate; un pizzico a tazza.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSalato:\u003c\/strong\u003e curry, brasati, salse esotiche; 1 cucchiaino per 4 persone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci alla frutta:\u003c\/strong\u003e mele e pere al forno, composte, crumble; 1 cucchiaino.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch3\u003eConservazione\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da calore e luce. Richiudete bene la busta e il vasetto dopo l'uso per preservare il profumo.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eIl formato\u003c\/h3\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBusta kraft richiudibile da 40 g:\u003c\/strong\u003e pratica per la scorta e per le preparazioni abbondanti, perfetta per ricaricare il vasetto.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVasetto per spezie da 40 g:\u003c\/strong\u003e apertura a spargitore, ideale per l'uso quotidiano e per la finitura.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e 100 % cannella del Madagascar\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch3\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa cannella va bene nei piatti salati?\u003c\/strong\u003e Sì. Dà rotondità e calore ai curry, alle salse di pomodoro o alle carni bianche e ai brasati.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePolvere o cortecce intere?\u003c\/strong\u003e La polvere è pronta all'uso e si disperde facilmente. Le cortecce sono ideali per un'infusione lunga e poi si tolgono.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVasetto o busta?\u003c\/strong\u003e Il vasetto facilita lo spargimento di ogni giorno; la busta richiudibile è perfetta per la scorta e per ricaricare il vasetto.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248272015627,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/cannelle-madagascar-40g-sachet-pot-epices__0__59855617786123.jpg?v=1788435469"},{"product_id":"curry-madagascar-pot-verre-40g","title":"Curry del Madagascar (vasetto di vetro da 40 g)","description":"\u003cp\u003eUn curry del Madagascar, miscela artigianale assemblata dalla nostra famiglia a Vangaindrano. Calore, dolcezza profumata e una punta di esotismo, senza mai coprire il gusto degli ingredienti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn curry dolce composto da spezie assemblate secondo un dosaggio di casa: curcuma, coriandolo, cumino, fieno greco, zenzero, pepe, cardamomo, cannella e peperoncino dolce, a titolo indicativo, poiché la composizione può variare leggermente da un lotto all'altro. Non è una spezia singola, ma una miscela equilibrata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva e assembla questo curry a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. Le spezie vengono raccolte a maturazione e poi preparate da noi, per preservarne la potenza gustativa. La miscela passa dalle nostre mani alle vostre, senza alcun passaggio commerciale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTavolozza calda e speziata, dolcezza profumata e bell'equilibrio: questo curry dolce si adatta alle ricette di ogni giorno come ai piatti più raffinati.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCarni e pollame:\u003c\/strong\u003e da 1 a 2 cucchiaini per 4 persone, da far tostare da 30 a 60 secondi in un grasso.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePesce e frutti di mare:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino in una salsa delicata al cocco e limone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVerdure, zuppe e salse:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino per insaporire e profumare.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBrasati:\u003c\/strong\u003e da 1 a 2 cucchiaini, da regolare secondo l'intensità desiderata.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da calore e luce, con il coperchio ben richiuso: il vetro, neutro, protegge dagli odori estranei e conserva meglio gli aromi.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52072285274379,"sku":null,"price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/curry-madagascar-pot-verre-40g__0__59855606579467.jpg?v=1788435524"},{"product_id":"fond-depices-pot-en-verre-rechargeable-40g","title":"Base di spezie (vasetto di vetro da 40 g)","description":"\u003cp\u003eUna base di spezie del Madagascar, miscela artigianale assemblata dalla nostra famiglia a Vangaindrano: coriandolo, curcuma, noce moscata, aglio e zenzero. Profondità aromatica, calore e complessità.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUna miscela di base pensata per profumare un piatto fin dall'inizio della cottura: coriandolo, curcuma, noce moscata, aglio e zenzero, assemblati per completarsi invece di sovrapporsi. Non è una spezia singola, ma una base di cucina già pronta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva queste spezie a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. Raccolte, essiccate naturalmente e poi assemblate da noi secondo un saper fare tradizionale, conservano tutta la loro potenza aromatica. Non c'è nessuno tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNote calde, fresche e leggermente boscose che esaltano alla perfezione zuppe, salse, marinate, carni alla griglia e brasati. La macinatura fine permette una diffusione ottimale degli aromi già in cottura.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003eBrasati e zuppe\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eCarni alla griglia e marinate\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eSalse e verdure al forno\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eRicette creative ed esotiche\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eTostate la miscela 30 secondi in un filo d'olio a inizio cottura per liberare gli aromi.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da calore e luce: il vasetto di vetro ricaricabile si richiude ermeticamente e si riutilizza.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52072294088971,"sku":null,"price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/fond-depices-pot-en-verre-rechargeable-40g__0__59855603826955.jpg?v=1788435540"},{"product_id":"curcuma-madagascar-poudre-40g","title":"Curcuma del Madagascar (vasetto di vetro da 40 g)","description":"\u003cp\u003eCurcuma del Madagascar in polvere, ottenuta da radici raccolte a maturazione dalla nostra famiglia a Vangaindrano, essiccate con delicatezza e poi macinate finemente. Colore dorato brillante, profumo caldo e leggermente pepato.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa curcuma è il rizoma della \u003cem\u003eCurcuma longa\u003c\/em\u003e, una pianta della famiglia dello zenzero: è la radice stessa, essiccata e poi macinata, a dare questa polvere giallo intenso dal profumo terroso e leggermente pepato. Ben dosata, colora e profuma senza mai coprire un piatto.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva questa curcuma a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. Le radici vengono raccolte a maturazione, essiccate con delicatezza e poi macinate finemente da noi: la polvere si disperde senza grumi e conserva il suo colore brillante. Non c'è nessuno tra la nostra terra e la vostra cucina. Le nostre spezie e i nostri pepi vengono tutti da Vangaindrano; la nostra vaniglia, invece, viene dalla regione SAVA, nel nord-est dell'isola.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSapore terroso, note calde e pepate: questa curcuma profuma curry, brasati, verdure al forno, riso, marinate, salse, zuppe e golden latte. Libera meglio i suoi aromi se scaldata da 30 a 60 secondi in un grasso prima di aggiungere il resto.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCurry e brasati:\u003c\/strong\u003e da 1 a 2 cucchiaini per 4 persone, da far tostare da 30 a 60 secondi in un grasso.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVerdure al forno:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino con olio, sale e pepe.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinate:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino con aglio, limone e zenzero.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eGolden latte:\u003c\/strong\u003e mezzo cucchiaino a tazza, con latte e miele.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eSi abbina molto bene allo zenzero e al combava.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da calore e luce, con il coperchio ben richiuso: il vetro, neutro, protegge dagli odori estranei e conserva meglio gli aromi.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52072312471819,"sku":null,"price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/curcuma-madagascar-poudre-40g__0__59855601762571.jpg?v=1788435568"},{"product_id":"piment-pili-pili-madagascar-pot-epices-40g","title":"Peperoncino rosso Pili-Pili del Madagascar (vasetto per spezie da 40 g)","description":"\u003cp\u003ePeperoncino Pili-Pili del Madagascar, raccolto al sole a piena maturazione dalla nostra famiglia a Vangaindrano e poi essiccato naturalmente. Calore ardente, note fruttate, leggera punta affumicata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Pili-Pili è un peperoncino della specie \u003cem\u003eCapsicum frutescens\u003c\/em\u003e, la stessa famiglia del peperoncino selvatico africano, piccolo e particolarmente potente: tra 50 000 e 100 000 unità sulla scala Scoville. Sostituisce i classici fiocchi di peperoncino con un sapore più fruttato e una spinta più netta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva questi peperoncini al sole a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. Vengono raccolti a piena maturazione e poi essiccati naturalmente da noi, per concentrare aromi e potenza. Tracciabilità lotto per lotto, in filiera diretta: non c'è nessuno tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCalore vivo e persistente, profumo fruttato, leggera nota affumicata.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBrasati e salse:\u003c\/strong\u003e da un quarto a mezzo cucchiaino per 4 persone, da regolare a piacere.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eGrigliate e marinate:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino con olio, aglio e limone o combava.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePasta e pizza:\u003c\/strong\u003e un pizzico al momento di servire.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eOlio piccante fatto in casa:\u003c\/strong\u003e da 1 a 2 cucchiaini per 25 cl di olio, da lasciare in infusione da 7 a 10 giorni.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eSi accorda molto bene con combava, zenzero e curcuma. Precauzione: evitate il contatto con gli occhi e lavatevi le mani dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da calore e luce, con il tappo spargitore ben richiuso dopo l'uso per preservare il profumo.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52072326332683,"sku":null,"price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/piment-pili-pili-madagascar-pot-epices-40g__0__59855599698187.jpg?v=1788435595"},{"product_id":"gingembre-madagascar-pot-epices-40g","title":"Zenzero del Madagascar (vasetto per spezie da 40 g)","description":"\u003cp\u003eZenzero del Madagascar in polvere fine, ottenuto da rizomi raccolti a maturazione dalla nostra famiglia a Vangaindrano e poi essiccati naturalmente. Profumo intenso, pungente e sottilmente agrumato.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLo zenzero è il rizoma dello \u003cem\u003eZingiber officinale\u003c\/em\u003e, una radice che cresce sottoterra. Essiccato e poi macinato, conserva buona parte della vivacità del fresco, con un calore più concentrato e una punta agrumata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva questo zenzero a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar, su terreni assolati. I rizomi vengono raccolti a maturazione, essiccati con delicatezza e poi macinati finemente da noi. Tracciabilità totale, lotto per lotto: non c'è nessuno tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn equilibrio tra calore speziato e freschezza agrumata, a suo agio tanto in pasticceria quanto nella cucina asiatica.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePasticceria:\u003c\/strong\u003e da mezzo cucchiaino a 1 cucchiaino per impasto, con limone, miele o cioccolato fondente.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eInfusi e tè:\u003c\/strong\u003e mezzo cucchiaino a tazza, da 5 a 7 minuti, con miele e limone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCurry e piatti al wok:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino per 4 persone; fate « fiorire » la polvere da 30 a 60 secondi in un grasso.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinate:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino con aglio, salsa di soia, olio di sesamo, combava o limone.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da calore e luce, con il tappo spargitore ben richiuso dopo l'uso per preservare il profumo.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52072329380107,"sku":null,"price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/gingembre-madagascar-pot-epices-40g__0__59855598027019.jpg?v=1788435620"},{"product_id":"pate-de-piment-de-madagascar","title":"Pasta di peperoncino del Madagascar","description":"\u003cp\u003eUna pasta di peperoncino del Madagascar, preparata dalla nostra famiglia a Vangaindrano secondo un metodo artigianale. Profilo deciso e aromatico, con una piccantezza netta che resta sempre leggibile in bocca.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUna pasta ottenuta da peperoncino raccolto a maturazione, schiacciato e preparato senza altre trasformazioni. A differenza della polvere, dà subito corpo e umidità a una salsa o a una marinata, senza bisogno di reidratazione.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva questo peperoncino a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. Raccolto a maturazione, viene trasformato in pasta da noi, secondo un metodo artigianale, per un uso semplice e quotidiano. Dalla nostra terra alla Sua cucina, senza passaggi intermedi.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn calore schietto e profumato, che insaporisce una marinata, un sugo di pomodoro, un piatto in umido, un riso, delle verdure saltate, una grigliata o una base creola fatta in casa.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinate:\u003c\/strong\u003e un cucchiaino per insaporire carni, pesce o verdure.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSalse:\u003c\/strong\u003e la incorpori poco alla volta, secondo l'intensità desiderata.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePiatti di tutti i giorni:\u003c\/strong\u003e riso, pasta, wok, zuppe o piatti in umido.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDosaggio:\u003c\/strong\u003e cominci con poco, poi regoli secondo la Sua tolleranza al piccante.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDopo l'apertura conservi il vasetto in frigorifero e usi sempre un utensile pulito per preservarne la qualità.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52870509101323,"sku":null,"price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/pate-de-piment-de-madagascar__0__59855576924427.jpg?v=1788435790"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/collections\/photo-1740501813766-067394db5b64.jpg?v=1777598816","url":"https:\/\/vanilledesire.com\/it\/collections\/spezie-madagascar.oembed","provider":"vanilledesire","version":"1.0","type":"link"}