{"title":"Sali aromatizzati","description":"\u003c!-- =========================   VANILLE DÉSIRÉ, COLLEZIONE: SALI AROMATIZZATI   Accordion nativi + link al Wiki ========================== --\u003e \u003cstyle\u003e   .vdc-sels{--ink:#1E2124;--paper:#E6E2D8;--bg:#FFFFFF;color:var(--ink);}   .vdc-sels a{color:inherit;text-decoration:underline}   .vdc-sels .card{background:var(--bg);border:1px solid var(--paper);border-radius:12px;padding:14px;box-shadow:0 4px 16px rgba(0,0,0,.04);margin-bottom:10px}   .vdc-sels .kicker{letter-spacing:.12em;text-transform:uppercase;font-size:.78rem;opacity:.8;margin-bottom:.2rem}   .vdc-sels h2{font-size:1.15rem;margin:.35rem 0 .4rem}   .vdc-sels p{margin:.3rem 0}   .vdc-sels .badges{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:.4rem;margin-top:.35rem}   .vdc-sels .badge{font-size:.8rem;border:1px solid var(--paper);border-radius:999px;padding:.25rem .6rem;white-space:nowrap}   .vdc-sels details{border:1px solid var(--paper);border-radius:10px;padding:10px 12px;margin:8px 0;transition:border-color .2s ease}   .vdc-sels details[open]{border-color:#D6CEBD}   .vdc-sels summary{cursor:pointer;list-style:none;font-weight:700;display:flex;align-items:center;gap:.5rem}   .vdc-sels summary::-webkit-details-marker{display:none}   .vdc-sels .chev{display:inline-block;transform:rotate(0deg);transition:transform .2s ease}   .vdc-sels details[open] .chev{transform:rotate(90deg)}   .vdc-sels .muted{opacity:.92}   .vdc-sels .see-also{display:grid;gap:.25rem;margin-top:.35rem;padding-left:1rem} \u003c\/style\u003e \u003csection aria-labelledby=\"vdc-title-sels\" class=\"vdc-sels\"\u003e\u003c!-- INTESTAZIONE --\u003e \u003cdiv class=\"card\"\u003e \u003cp class=\"kicker\"\u003eCollezione, Sali aromatizzati\u003c\/p\u003e \u003ch2 id=\"vdc-title-sels\"\u003eSale della Camargue profumato, miscele artigianali\u003c\/h2\u003e \u003cp class=\"muted\"\u003eBase \u003cstrong\u003eSale della Camargue\u003c\/strong\u003ea grana media, unita alle nostre spezie e agrumi \u003cstrong\u003ediretti dal Madagascar\u003c\/strong\u003e: Vaniglia Bourbon, scorza di combava, pili pili, e \u003cem\u003emiscela di pepe \u0026amp; bacche rosa\u003c\/em\u003e. Preparati a Lione, in piccoli lotti, per una condimentazione netta e profumata.\u003c\/p\u003e \u003cdiv aria-label=\"Punti chiave\" class=\"badges\"\u003e \u003cspan class=\"badge\"\u003eOrigine sale: Camargue\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"badge\"\u003eSpezie: Madagascar\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"badge\"\u003eMiscela artigianale\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"badge\"\u003eFiliera diretta produttore\u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c!-- VARIETÀ --\u003e \u003cdetails open=\"\" class=\"card\"\u003e \u003csummary\u003e\u003cspan class=\"chev\"\u003e▶\u003c\/span\u003eVarietà disponibili\u003c\/summary\u003e \u003cul class=\"muted\"\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSale alla Vaniglia Bourbon\u003c\/strong\u003e, note calde e pasticcere, perfetto per \u003cem\u003epesci, crostacei, burri montati, verdure arrosto\u003c\/em\u003ee dessert veloci (caramello, ananas).\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSale al Combava\u003c\/strong\u003e, freschezza d'agrume, ideale su \u003cem\u003epesci grigliati, ceviche, wok, insalate\u003c\/em\u003e.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSale al Peperoncino Pili pili\u003c\/strong\u003e, piccantezza decisa, per \u003cem\u003egrigliate, patatine fritte fatte in casa, pizze, marinature\u003c\/em\u003e.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSale Miscela di pepe \u0026amp; bacche rosa\u003c\/strong\u003e, equilibrio legnoso\/floreale, per \u003cem\u003ecarni, salse, formaggi\u003c\/em\u003e.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003c\/details\u003e \u003c!-- USI \u0026 DOSAGGI --\u003e \u003cdetails class=\"card\"\u003e \u003csummary\u003e\u003cspan class=\"chev\"\u003e▶\u003c\/span\u003eUsi \u0026amp; dosaggi\u003c\/summary\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eFinitura\u003c\/strong\u003e: 1 pizzico a porzione appena prima di servire per preservare gli aromi.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinature\u003c\/strong\u003e: 8-10 g di sale aromatizzato \/ kg di alimento, con olio neutro o succo d'agrume.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBurro profumato\u003c\/strong\u003e: 1 cucchiaino di sale per 100 g di burro pomata (vaniglia o combava = perfetto).\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eImpasto \u0026amp; pane\u003c\/strong\u003e: sostituisca il 20-30% del sale classico con il nostro sale aromatizzato.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp style=\"margin-top: .4rem;\" class=\"muted\"\u003ePer saperne di più: \u003ca href=\"\/it\/pages\/wiki-vanille-bourbon-planifolia\"\u003eWiki Vaniglia Bourbon\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/it\/pages\/wiki-epice-combava-madagascar\"\u003eWiki Combava\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/it\/pages\/wiki-epice-piment-pili-pili-madagascar\"\u003eWiki Pili pili\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/it\/pages\/wiki-baies-roses-madagascar\"\u003eWiki Bacche rosa\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/details\u003e \u003c!-- QUALITÀ --\u003e \u003cdetails class=\"card\"\u003e \u003csummary\u003e\u003cspan class=\"chev\"\u003e▶\u003c\/span\u003eQualità \u0026amp; tracciabilità\u003c\/summary\u003e \u003cp class=\"muted\"\u003eSale della Camargue selezionato (grana media, bassa umidità) e spezie \u003cstrong\u003edirette da produttori malgasci\u003c\/strong\u003e (cernita manuale, lotti tracciati). Miscela a Lione per garantire \u003cstrong\u003efreschezza aromatica\u003c\/strong\u003ee regolarità.\u003c\/p\u003e \u003c\/details\u003e \u003c!-- CONSERVAZIONE --\u003e \u003cdetails class=\"card\"\u003e \u003csummary\u003e\u003cspan class=\"chev\"\u003e▶\u003c\/span\u003eConservazione\u003c\/summary\u003e \u003cp class=\"muted\"\u003eConservare \u003cstrong\u003ein luogo asciutto e al riparo dalla luce\u003c\/strong\u003e, in un vaso ben chiuso. Evitare il vapore sopra le pentole (rischio di inumidimento).\u003c\/p\u003e \u003c\/details\u003e \u003c!-- COLLEGAMENTI --\u003e \u003cdiv class=\"card\"\u003e \u003ch2\u003eVedi anche\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"see-also\"\u003e \u003ca href=\"\/it\/collections\/vanille-bourbon\"\u003eBaccelli di Vaniglia Bourbon\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/pages\/wiki-vanille-bourbon-planifolia\"\u003eApprofondimento Vaniglia Bourbon\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/pages\/wiki-combava\"\u003eScorza di Combava\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/pages\/wiki-pili-pili-madagascar\"\u003ePeperoncino Pili pili\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/pages\/wiki-baies-roses-madagascar\"\u003eBacche rosa\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/it\/pages\/wiki\"\u003eTutti gli articoli del Wiki\u003c\/a\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/section\u003e","products":[{"product_id":"sel-de-camargue-parfume-au-piment-pili-pili","title":"Sale di Camargue aromatizzato al peperoncino Pili-pili","description":"\u003cp\u003eUn sale di Camargue aromatizzato al peperoncino Pili-Pili del Madagascar: un condimento vivo e caldo, in equilibrio tra fuoco e finezza. Vasetto di vetro ermetico da 60 g.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eQuesto sale riunisce i cristalli fini del sale di Camargue e il peperoncino Pili-Pili essiccato e poi macinato finemente. Una piccantezza diretta, sostenuta da note leggermente fruttate.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eIl sale viene dalla Camargue, nel sud della Francia. Il peperoncino Pili-Pili, invece, viene da noi: la nostra famiglia lo coltiva a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. Due terroir, una sola alleanza.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eAggiungetelo in finitura per preservare la croccantezza del sale e l'aroma del peperoncino. Dosate a pizzichi.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eCarni alla griglia e marinate.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003ePesce e crostacei.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eVerdure al forno o saltate.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eSalse.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da calore e luce, con il vasetto ben richiuso.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":52072387051787,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/sel-de-camargue-parfume-au-piment-pili-pili__0__59855594029323.jpg?v=1788435636"},{"product_id":"sel-parfume-au-combava","title":"Sale di Camargue aromatizzato al combava del Madagascar","description":"\u003cp\u003eUn sale di Camargue aromatizzato al combava del Madagascar: un condimento vivo, agrumato e leggermente pepato, 100 % naturale. Vasetto di vetro ermetico da 60 g.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eQuesto sale riunisce i cristalli fini del sale di Camargue e la polvere di un agrume raro, il combava. Le sue note agrumate, intense e leggermente pepate, risvegliano il sale senza coprirlo.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eIl sale viene dalla Camargue, nel sud della Francia, raccolto artigianalmente nelle saline. Il combava, invece, viene da noi: la nostra famiglia lo coltiva a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. Due terroir, una sola alleanza.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eBasta un pizzico. Aggiungetelo in finitura per preservare tutta la freschezza del combava.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003ePesce e frutti di mare.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003ePollame, carni bianche, verdure grigliate.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003ePiatti esotici.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eDolci alla frutta o al cioccolato.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da calore e luce, con il vasetto ben richiuso.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":52072409465099,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/sel-parfume-au-combava__0__59855593308427.jpg?v=1788435652"},{"product_id":"sel-camargue-poivres-baies-roses-madagascar","title":"Sale di Camargue aromatizzato alla miscela di pepi e bacche rosa del Madagascar","description":"\u003cp\u003eUn sale di Camargue aromatizzato con una miscela di pepi e bacche rosa del Madagascar: un condimento boscoso, agrumato e floreale, per tutta la cucina salata. Vasetto di vetro ermetico da 60 g.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eQuesto sale riunisce i cristalli fini del sale di Camargue e una miscela di pepe selvatico, pepe bianco e bacche rosa interi. Il pepe selvatico porta note boscose e leggermente agrumate, il pepe bianco un calore sottile e una rotondità in bocca, le bacche rosa una dolcezza floreale.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eIl sale viene dalla Camargue, nel sud della Francia, raccolto artigianalmente. Il pepe selvatico, il pepe bianco e le bacche rosa vengono da noi: la nostra famiglia li coltiva e li raccoglie a maturazione a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar, per poi selezionarli a mano. Due terroir, una sola alleanza.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eCarni alla griglia o brasate.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003ePesce e crostacei.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eVerdure al forno.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eSalse e insalate.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da calore e luce, con il vasetto ben richiuso.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":52072415985931,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/sel-camargue-poivres-baies-roses-madagascar__0__59855592063243.jpg?v=1788435658"},{"product_id":"sel-de-camargue-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar","title":"Sale di Camargue alla vaniglia","description":"\u003cp\u003eUn sale di Camargue unito alla nostra vaniglia Bourbon del Madagascar: un condimento salato, dall'aroma caldo e floreale, senza zuccheri aggiunti. Vasetto di vetro ermetico da 60 g, senza additivi né conservanti.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eQuesto sale sposa due terroir: i cristalli fini del sale di Camargue e i grani di vaniglia Bourbon intera. La vaniglia porta il suo profumo, non lo zucchero: il sale resta salino, la vaniglia lo veste di un aroma caldo e floreale.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eIl sale viene dalla Camargue, nel sud della Francia, raccolto artigianalmente in cristalli fini, dalla sapidità equilibrata. La vaniglia, invece, viene da noi: la nostra famiglia la coltiva e la prepara nella regione SAVA, nel nord-est del Madagascar, dall'impollinazione all'affinamento, a mano. Due terroir, una sola alleanza.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eSpolveratelo in finitura, al momento di impiattare o subito dopo la cottura, per preservare l'aroma della vaniglia e la consistenza del sale.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003ePesce e crostacei, in finitura dopo la cottura.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003ePollame, carni bianche e verdure grigliate.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eDolci creativi: macedonia, cioccolato, pasticceria.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da calore e luce, con il vasetto ben richiuso.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":52079385346315,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/sel-de-camargue-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar__0__59855583904011.jpg?v=1788435778"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/collections\/photo-1763974463967-647601c65961.jpg?v=1777598855","url":"https:\/\/vanilledesire.com\/it\/collections\/sali-madagascar.oembed","provider":"vanilledesire","version":"1.0","type":"link"}