{"title":"Pepi \u0026 Bacche del Madagascar","description":"\u003c!-- =========================   VANILLE DÉSIRÉ, COLLEZIONE: PEPE \u0026 BACCHE (DESCRIZIONE COMPATTA)   Accordion nativi + link al Wiki (SEO long tail) ========================== --\u003e \u003cstyle\u003e   .vdc-poivres{--ink:#2B1C10;--paper:#F6EFE6;--ring:rgba(0,0,0,.08);--bg:#FFFFFF;color:var(--ink);}   .vdc-poivres a{color:inherit;text-decoration:underline}   .vdc-poivres .card{background:var(--bg);border:1px solid var(--paper);border-radius:12px;padding:14px;box-shadow:0 4px 16px rgba(0,0,0,.04);margin-bottom:10px}   .vdc-poivres .kicker{letter-spacing:.12em;text-transform:uppercase;font-size:.78rem;opacity:.8;margin-bottom:.2rem}   .vdc-poivres h2{font-size:1.15rem;margin:.35rem 0 .4rem}   .vdc-poivres p{margin:.3rem 0}   .vdc-poivres .badges{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:.4rem;margin-top:.35rem}   .vdc-poivres .badge{font-size:.8rem;border:1px solid var(--paper);border-radius:999px;padding:.25rem .6rem;white-space:nowrap}   \/* Accordion nativi *\/   .vdc-poivres details{border:1px solid var(--paper);border-radius:10px;padding:10px 12px;margin:8px 0;transition:border-color .2s ease}   .vdc-poivres details[open]{border-color:#E6D9C7}   .vdc-poivres summary{cursor:pointer;list-style:none;font-weight:700;display:flex;align-items:center;gap:.5rem}   .vdc-poivres summary::-webkit-details-marker{display:none}   .vdc-poivres .chev{display:inline-block;transform:rotate(0deg);transition:transform .2s ease}   .vdc-poivres details[open] .chev{transform:rotate(90deg)}   .vdc-poivres .muted{opacity:.92}   .vdc-poivres .see-also{display:grid;gap:.25rem;margin-top:.35rem;padding-left:1rem} \u003c\/style\u003e  \u003csection class=\"vdc-poivres\" aria-labelledby=\"vdc-title\"\u003e   \u003c!-- INTESTAZIONE --\u003e   \u003cdiv class=\"card\"\u003e     \u003cp class=\"kicker\"\u003eCollezione, Pepe \u0026amp; Bacche del Madagascar\u003c\/p\u003e     \u003ch2 id=\"vdc-title\"\u003ePepe \u0026amp; Bacche del Madagascar, potenza, freschezza \u0026amp; eleganza\u003c\/h2\u003e     \u003cp class=\"muted\"\u003e       Spezie rare raccolte a mano: \u003cstrong\u003epepe selvatico voatsiperifery\u003c\/strong\u003e, pepe \u003cstrong\u003erosso\u003c\/strong\u003e, pepe \u003cstrong\u003ebianco\u003c\/strong\u003ee \u003cstrong\u003ebacche rosa\u003c\/strong\u003e.        Grani selezionati in diretta dai terroir malgasci per la loro \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e, la loro \u003cstrong\u003etracciabilità\u003c\/strong\u003ee la loro \u003cstrong\u003eintensità aromatica\u003c\/strong\u003e.     \u003c\/p\u003e     \u003cdiv class=\"badges\" aria-label=\"Punti chiave\"\u003e       \u003cspan class=\"badge\"\u003eOrigine: Madagascar\u003c\/span\u003e       \u003cspan class=\"badge\"\u003eRaccolta manuale\u003c\/span\u003e       \u003cspan class=\"badge\"\u003eGrani interi\u003c\/span\u003e       \u003cspan class=\"badge\"\u003eFiliera diretta produttore\u003c\/span\u003e     \u003c\/div\u003e   \u003c\/div\u003e    \u003c!-- ACCORDION --\u003e   \u003cdetails class=\"card\" open\u003e     \u003csummary\u003e\u003cspan class=\"chev\"\u003e▶\u003c\/span\u003eProfili aromatici\u003c\/summary\u003e     \u003cul class=\"muted\" style=\"margin:.3rem 0 0; padding-left:1.2rem;\"\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVoatsiperifery (pepe selvatico)\u003c\/strong\u003e: freschezza legnosa, note floreali \u0026amp; mentolate, potenza elegante.\u003c\/li\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePepe rosso\u003c\/strong\u003e: calore dolce, frutti maturi, lunghezza speziata.\u003c\/li\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePepe bianco\u003c\/strong\u003e: delicatezza floreale, finezza salina, finale pulito.\u003c\/li\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBacche rosa\u003c\/strong\u003e: dolcezza speziata, profumi floreali \u0026amp; resinosi, tocco zuccherino.\u003c\/li\u003e     \u003c\/ul\u003e   \u003c\/details\u003e    \u003cdetails class=\"card\"\u003e     \u003csummary\u003e\u003cspan class=\"chev\"\u003e▶\u003c\/span\u003eUsi \u0026amp; abbinamenti\u003c\/summary\u003e     \u003cul\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eGrigliate \u0026amp; marinature\u003c\/strong\u003e: manzo, pollame, maiale (macinare all'ultimo momento).\u003c\/li\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePesci \u0026amp; crostacei\u003c\/strong\u003e: voatsiperifery a fine cottura, pepe bianco per salse alla crema.\u003c\/li\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVerdure \u0026amp; salse\u003c\/strong\u003e: verdure arrosto, salse di pomodoro, creme di verdura.\u003c\/li\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDessert\u003c\/strong\u003e: bacche rosa \u0026amp; cioccolato, fragole al pepe selvatico, ananas arrosto.\u003c\/li\u003e     \u003c\/ul\u003e     \u003cp class=\"muted\" style=\"margin-top:.4rem;\"\u003e       Guida completa: \u003ca href=\"https:\/\/vanilledesire.com\/pages\/wiki-poivres-baies-madagascar\"\u003ePepe \u0026amp; Bacche del Madagascar (Wiki)\u003c\/a\u003e     \u003c\/p\u003e   \u003c\/details\u003e    \u003cdetails class=\"card\"\u003e     \u003csummary\u003e\u003cspan class=\"chev\"\u003e▶\u003c\/span\u003eScegliere il proprio formato\u003c\/summary\u003e     \u003cp class=\"muted\"\u003eGrani interi per la \u003cstrong\u003emassima freschezza\u003c\/strong\u003e. Bustine per la ricarica, \u003cstrong\u003emacinini ricaricabili\u003c\/strong\u003eper l'uso quotidiano.\u003c\/p\u003e   \u003c\/details\u003e    \u003cdetails class=\"card\"\u003e     \u003csummary\u003e\u003cspan class=\"chev\"\u003e▶\u003c\/span\u003eQualità \u0026amp; tracciabilità\u003c\/summary\u003e     \u003cp class=\"muted\"\u003e       Raccolta selettiva, cernita manuale, essiccazione controllata. Legame diretto con \u003cstrong\u003eproduttori familiari\u003c\/strong\u003eper una tracciabilità lotto per lotto e un \u003cstrong\u003eprezzo giusto\u003c\/strong\u003e.     \u003c\/p\u003e   \u003c\/details\u003e    \u003cdetails class=\"card\"\u003e     \u003csummary\u003e\u003cspan class=\"chev\"\u003e▶\u003c\/span\u003eMacinatura \u0026amp; conservazione\u003c\/summary\u003e     \u003cul class=\"muted\"\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMacinare al momento\u003c\/strong\u003e: libera gli oli essenziali.\u003c\/li\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eGranulometria\u003c\/strong\u003e: fine per le salse, media per carni\/pesci, grossa per la guarnizione.\u003c\/li\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eConservazione\u003c\/strong\u003e: in luogo asciutto, al riparo dalla luce e dal calore, richiudere bene.\u003c\/li\u003e     \u003c\/ul\u003e   \u003c\/details\u003e    \u003c!-- COLLEGAMENTI INTERNI --\u003e   \u003cdiv class=\"card\"\u003e     \u003ch2\u003eVedi anche\u003c\/h2\u003e     \u003cdiv class=\"see-also\"\u003e       \u003ca href=\"https:\/\/vanilledesire.com\/pages\/wiki-poivres-baies-madagascar\"\u003eWiki: Pepe \u0026amp; Bacche del Madagascar\u003c\/a\u003e       \u003ca href=\"\/it\/pages\/wiki\"\u003eTutti i nostri articoli del Wiki\u003c\/a\u003e       \u003ca href=\"\/it\/collections\/vanille-bourbon\"\u003eBaccelli di vaniglia Bourbon\u003c\/a\u003e       \u003ca href=\"\/it\/collections\/rhums-arranges\"\u003eRum aromatizzati (abbinamenti)\u003c\/a\u003e     \u003c\/div\u003e   \u003c\/div\u003e \u003c\/section\u003e","products":[{"product_id":"baies-roses-madagascar-sachet-30g","title":"Bacche rosa del Madagascar (busta da 30 g a 500 g)","description":"\u003cp\u003eBacche rosa intere del Madagascar, raccolte a grappoli dalla nostra famiglia a Vangaindrano e selezionate a mano, bacca per bacca. Dolci, fruttate, appena pepate. Busta in carta kraft richiudibile, da 30 g a 500 g.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eLa bacca rosa, che in Italia si trova spesso sotto il nome di pepe rosa, non è un pepe. È la bacca dello \u003cem\u003eSchinus terebinthifolius\u003c\/em\u003e, un albero della famiglia delle anacardiacee, cugino del mango e dell'anacardio. Non appartiene al genere \u003cem\u003ePiper\u003c\/em\u003e, quello del pepe nero, del pepe bianco e del pepe verde.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa buccia è sottile e fragile: si schiaccia più che macinarsi. Il gusto è dolce e fruttato, un po' resinoso, con un finale appena pepato. È una spezia da finitura, non una spezia di base.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva e raccoglie queste bacche rosa a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. I grappoli vengono tagliati a mano, essiccati naturalmente, poi sgranati e selezionati a mano. Non c'è nessuno tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe nostre spezie e i nostri pepi vengono tutti da Vangaindrano. La nostra vaniglia, invece, viene dalla regione SAVA, nel nord-est dell'isola: due terroir, due raccolti.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eSi aggiunge a fine cottura o al momento di servire, intera oppure schiacciata tra le dita. Macinata in anticipo, perde il profumo.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCarni e pollame:\u003c\/strong\u003e su un petto d'anatra, un pollo arrosto, una carne alla griglia, con un po' di rosmarino.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePesce:\u003c\/strong\u003e qualche bacca schiacciata su un pesce bianco o un salmone, appena sfornato.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSalse:\u003c\/strong\u003e a fine cottura in una salsa cremosa, per la nota fruttata senza amaro.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci:\u003c\/strong\u003e un pizzico su cioccolato fondente, frutti rossi, formaggio fresco.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDecorazione:\u003c\/strong\u003e intere, si vedono e si sgranocchiano.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eQuesta busta serve anche da ricarica per il nostro macinino di bacche rosa da 30 g.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da calore e luce, con la busta ben richiusa. Intere, le bacche conservano il profumo molto più a lungo che macinate: macinatele solo al momento di servire.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"30 g","offer_id":51248267788555,"sku":null,"price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":53341270933771,"sku":null,"price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":53341270966539,"sku":null,"price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":53341270999307,"sku":null,"price":43.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/baies-roses-madagascar-sachet-30g__0__59855670051083.jpg?v=1788434873"},{"product_id":"poivre-blanc-madagascar-moulin-50g","title":"Pepe bianco (macinapepe ricaricabile 50 g)","description":"\u003cp\u003eIl pepe bianco del Madagascar in macinapepe da 50 g, pronto all'uso. Un profumo sottile, fresco e leggermente muschiato, per le vostre cotture delicate.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl pepe bianco è lo stesso grano del pepe nero, quello del \u003cem\u003ePiper nigrum\u003c\/em\u003e: raccolto a piena maturazione, messo a bagno e poi privato della buccia, diventa bianco e assume un gusto più dolce, più rotondo. Note morbide, fresche e muschiate.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva questo pepe bianco a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. I grani vengono messi a bagno, privati della buccia e poi essiccati naturalmente, prima di una selezione manuale, chicco per chicco. La tracciabilità è completa dal campo alla vostra cucina, perché siamo noi a produrlo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI nostri pepi e le nostre spezie vengono tutti da Vangaindrano. La nostra vaniglia, invece, viene dalla regione SAVA, nel nord-est dell'isola: due terroir, due raccolti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePerfetto su pesce, crostacei, pollame, vellutate delicate e salse bianche.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMacinare al momento di impiattare:\u003c\/strong\u003e per preservare la freschezza aromatica.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSalse chiare:\u003c\/strong\u003e circa 1 cucchiaino macinato per 4 persone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePesce e crostacei:\u003c\/strong\u003e un pizzico al momento di servire.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eRegolazione del macinapepe:\u003c\/strong\u003e macinatura fine consigliata per le salse.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eIl macinapepe si ricarica con le nostre buste di pepe bianco da 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da calore e luce. Il pepe bianco mantiene i suoi aromi per circa 24 mesi.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248267821323,"sku":null,"price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-blanc-madagascar-moulin-50g__0__59855668543755.jpg?v=1788434892"},{"product_id":"pack-poivre-blanc-madagascar-sachet-50g-moulin-50g","title":"Pepe bianco (busta 50 g + macinapepe 50 g)","description":"\u003cp\u003eIl duo perfetto per una cucina delicata: una busta richiudibile da 50 g e un macinapepe da 50 g di pepe bianco del Madagascar. Aromi sottili, freschi e muschiati che profumano pesce, pollame e salse chiare senza colorarli.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eOrigine \u0026amp; terroir\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva questo pepe a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. Raccolto a maturazione, viene lavato ed essiccato secondo i metodi tradizionali, poi selezionato a mano dalle nostre squadre. Nessun passaggio commerciale tra la nostra terra e la vostra cucina: tracciabilità e freschezza garantite.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eDegustazione \u0026amp; usi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eSapori dolci e raffinati, leggermente muschiati. Ideale per salse bianche, pesce, crostacei, pollame e verdure al vapore.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMacinapepe:\u003c\/strong\u003e macinare al momento di impiattare per la massima freschezza.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBusta:\u003c\/strong\u003e per ricaricare il macinapepe o pestare al mortaio.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSalse chiare:\u003c\/strong\u003e circa 1 cucchiaino macinato per 4 persone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePesce:\u003c\/strong\u003e un pizzico al momento di servire, per un profumo netto.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch3\u003eConservazione\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da calore e luce. In contenitori ben chiusi, il pepe mantiene i suoi aromi fino a 24 mesi.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eIl formato\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eUna busta richiudibile da 50 g e un macinapepe da 50 g, 100 % pepe bianco in grani interi. La macinatura fresca ogni giorno con il macinapepe, la scorta a portata di mano con la busta.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl macinapepe è ricaricabile?\u003c\/strong\u003e Sì, si ricarica con la busta inclusa o con le nostre ricariche da 50 g.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerché una confezione busta più macinapepe?\u003c\/strong\u003e La macinatura fresca ogni giorno con il macinapepe, e la busta per conservare la scorta e ricaricare facilmente.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto si conserva?\u003c\/strong\u003e Fino a 24 mesi in contenitori ben chiusi, al riparo da luce e umidità.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248267886859,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/pack-poivre-blanc-madagascar-sachet-50g-moulin-50g__0__59855667364107.jpg?v=1788434900"},{"product_id":"poivre-sauvage-voatsiperifery-moulin-rechargeable-madagascar","title":"Pepe selvatico del Madagascar (macinapepe 50 g)","description":"\u003cp\u003eIl pepe selvatico voatsiperifery, raccolto a mano nelle foreste del Madagascar, dà il meglio macinato al momento. Questo macinapepe ermetico e ricaricabile da 50 g libera a ogni giro il suo profumo boscoso, floreale e mentolato.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl voatsiperifery è il frutto del \u003cem\u003ePiper borbonense\u003c\/em\u003e, una liana selvatica che si arrampica nelle foreste del Madagascar. Non viene coltivato: lo raccogliamo a mano dove cresce, nella foresta. I grani sono più piccoli di un pepe nero classico, con un piccolo codino, e hanno note boscose e resinose, con una punta di agrumi e di mentolo. Meno piccante di un pepe nero, ma molto aromatico.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia raccoglie questo pepe selvatico nelle foreste di Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar: raccolta interamente manuale, essiccazione controllata, selezione a mano. Non c'è nessuno tra la nostra foresta e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI nostri pepi e le nostre spezie vengono tutti da Vangaindrano. La nostra vaniglia, invece, viene dalla regione SAVA, nel nord-est dell'isola: due terroir, due raccolti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBastano due o tre giri di macinapepe: gli aromi del voatsiperifery sono volatili e svaniscono in fretta se lo si macina in anticipo.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eAl momento di impiattare:\u003c\/strong\u003e da 2 a 3 giri di macinapepe per piatto, per un naso molto fresco.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCottura dolce:\u003c\/strong\u003e aggiungere a fine cottura per preservare le note volatili.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinate e salse:\u003c\/strong\u003e mezzo cucchiaino pestato per 4 persone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci:\u003c\/strong\u003e un pizzico macinato su ganache, frutta al forno o ananas.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDa abbinare alla vaniglia Bourbon, al combava o allo zenzero. Il macinapepe si ricarica con le nostre buste da 50 g in grani interi.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da calore e luce. Richiudete bene il macinapepe dopo l'uso per preservare gli aromi.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248267919627,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-sauvage-voatsiperifery-moulin-rechargeable-madagascar__0__59855665299723.jpg?v=1788434907"},{"product_id":"poivre-noir-madagascar-moulin-50g","title":"Pepe nero del Madagascar (macinapepe 50 g)","description":"\u003cp\u003eIl pepe nero del Madagascar, dagli aromi caldi, boscosi e intensi, in un macinapepe da 50 g pronto all'uso.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl pepe nero è il frutto del \u003cem\u003ePiper nigrum\u003c\/em\u003e, una liana coltivata, raccolta ancora verde e poi essiccata al sole: è questa essiccazione che annerisce il grano e ne concentra gli aromi. Note calde, boscose, leggermente resinose.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva questo pepe nero a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. I grani vengono raccolti a maturazione, essiccati naturalmente e poi selezionati a mano, da noi. Nessun passaggio commerciale tra la nostra terra e la vostra cucina: tracciabilità totale, freschezza ottimale e prezzo giusto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI nostri pepi e le nostre spezie vengono tutti da Vangaindrano. La nostra vaniglia, invece, viene dalla regione SAVA, nel nord-est dell'isola: due terroir, due raccolti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIdeale con carni rosse, pollame, pesce, verdure grigliate e salse decise.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCarni:\u003c\/strong\u003e pestare o macinare al momento di impiattare.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCottura:\u003c\/strong\u003e aggiungere a fine cottura per preservare gli aromi.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSalse:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino macinato per 4 persone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVerdure:\u003c\/strong\u003e un pizzico macinato fresco per esaltare i sapori.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDa abbinare alla curcuma, ai chiodi di garofano o allo zenzero. Il macinapepe si ricarica con le nostre buste di pepe nero da 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da calore e luce. Il macinapepe si conserva circa 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248269426955,"sku":null,"price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-noir-madagascar-moulin-50g__0__59855664185611.jpg?v=1788434914"},{"product_id":"baies-roses-madagascar-moulin-30g","title":"Bacche rosa del Madagascar (macinino da 30 g)","description":"\u003cp\u003eTrenta grammi di bacche rosa intere del Madagascar in un macinino pronto all'uso, ricaricabile con le nostre buste. Una macinatura fresca, dolce e fruttata, a ogni giro.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eLa bacca rosa, che in Italia si trova spesso sotto il nome di pepe rosa, non è un pepe. È la bacca dello \u003cem\u003eSchinus terebinthifolius\u003c\/em\u003e, un albero della famiglia delle anacardiacee, cugino del mango e dell'anacardio. Non appartiene al genere \u003cem\u003ePiper\u003c\/em\u003e, quello del pepe nero, del pepe bianco e del pepe verde.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa buccia è sottile e fragile: nel macinino si schiaccia più che macinarsi. Il gusto è dolce e fruttato, un po' resinoso, con un finale appena pepato.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva e raccoglie queste bacche rosa a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. I grappoli vengono tagliati a mano, essiccati naturalmente, poi sgranati e selezionati a mano. Non c'è nessuno tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe nostre spezie e i nostri pepi vengono tutti da Vangaindrano. La nostra vaniglia, invece, viene dalla regione SAVA, nel nord-est dell'isola: due terroir, due raccolti.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eDue giri di macinino al momento di servire, mai in anticipo. È una spezia da finitura: si aggiunge a fine cottura, nel piatto.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCarni e pollame:\u003c\/strong\u003e su un petto d'anatra, un pollo arrosto, una carne alla griglia.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePesce:\u003c\/strong\u003e appena sfornato, su un pesce bianco o un salmone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSalse:\u003c\/strong\u003e a fine cottura in una salsa cremosa.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci:\u003c\/strong\u003e un pizzico macinato su cioccolato fondente o frutti rossi.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eIl macinino si ricarica con la nostra busta di bacche rosa.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da calore e luce, con il macinino ben chiuso. Macinate solo al momento di servire: intere, le bacche conservano il profumo molto più a lungo.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248269525259,"sku":null,"price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/baies-roses-madagascar-moulin-30g__0__59855663202571.jpg?v=1788434931"},{"product_id":"pack-poivres-madagascar-moulin-50g","title":"Pepi del Madagascar e Miscela (macinapepe ricaricabile 50 g)","description":"\u003cp\u003eUn viaggio aromatico nel cuore del Madagascar: questo cofanetto degustazione riunisce tre varietà di pepe e una miscela esclusiva con bacche rosa, in macinapepe ricaricabili da 50 g. L'essenziale per gli appassionati di cucina in cerca di autenticità e intensità.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eOrigine \u0026amp; terroir\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva questi pepi a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. Vengono raccolti a mano, selezionati con cura e preparati da noi secondo un saper fare tradizionale. Vanille Désiré è una famiglia di produttori malgasci: freschezza, qualità premium e tracciabilità totale, senza alcun passaggio commerciale tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eDegustazione \u0026amp; usi\u003c\/h3\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePepe nero del Madagascar:\u003c\/strong\u003e intensità calda e boscosa, ideale per carni alla griglia, salse e verdure.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePepe bianco del Madagascar:\u003c\/strong\u003e finezza sottile, leggermente muschiata, perfetto per pesce, frutti di mare e piatti delicati.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePepe selvatico voatsiperifery:\u003c\/strong\u003e raro e prezioso, dal gusto boscoso e dalle note floreali e agrumate uniche.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMiscela pepi e bacche rosa:\u003c\/strong\u003e abbinamento raffinato dagli aromi floreali, dolci e leggermente zuccherini, per condimenti eleganti.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch3\u003eConservazione\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da luce e umidità.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eIl formato\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eCofanetto degustazione di 4 varietà in macinapepe ricaricabili da 50 g: pepe nero, pepe bianco, pepe selvatico voatsiperifery e miscela pepi e bacche rosa. Un immancabile per gli appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248270115083,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/pack-poivres-madagascar-moulin-50g__0__59855657566475.jpg?v=1788434981"},{"product_id":"poivre-blanc-madagascar-sachet-50g","title":"Pepe bianco (busta da 50 g a 500 g)","description":"\u003cp\u003eIl pepe bianco del Madagascar in grani interi, dagli aromi fini, freschi e leggermente muschiati. Busta richiudibile, da 50 g a 500 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl pepe bianco è lo stesso grano del pepe nero, quello del \u003cem\u003ePiper nigrum\u003c\/em\u003e: raccolto a piena maturazione, messo a bagno e poi privato della buccia, diventa bianco e assume un gusto più dolce, più rotondo. Note morbide, fresche e muschiate.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva questo pepe bianco a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. Raccolto a maturazione, viene messo a bagno e poi privato della buccia, essiccato naturalmente, prima di una selezione manuale, chicco per chicco. Nessun passaggio commerciale tra la nostra terra e la vostra cucina: la tracciabilità è totale, perché siamo noi a produrlo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI nostri pepi e le nostre spezie vengono tutti da Vangaindrano. La nostra vaniglia, invece, viene dalla regione SAVA, nel nord-est dell'isola: due terroir, due raccolti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto pepe esalta pesce, crostacei, pollame, verdure al vapore e salse chiare come la besciamella o le vellutate.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMacinatura fresca:\u003c\/strong\u003e macinare appena prima di servire per preservarne la finezza.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSalse chiare:\u003c\/strong\u003e circa 1 cucchiaino macinato per 4 persone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePesce:\u003c\/strong\u003e aggiungere al momento di impiattare per mantenere la freschezza aromatica.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCottura:\u003c\/strong\u003e meglio a fine cottura, per evitare l'amaro.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eQuesta busta serve anche da ricarica per il nostro macinapepe di pepe bianco da 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da calore e luce. In una busta ben chiusa, il vostro pepe mantiene i suoi aromi fino a 24 mesi.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"50 g","offer_id":51248270180619,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":53341321724171,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":53341321756939,"sku":null,"price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":53341321789707,"sku":null,"price":58.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-blanc-madagascar-sachet-50g__0__59855654093067.jpg?v=1788435040"},{"product_id":"melange-4-epices-madagascar-sachet-50g","title":"Miscela di pepe nero, pepe selvatico, pepe bianco e bacche rosa (busta da 50 g a 500 g)","description":"\u003cp\u003eUna miscela di pepi del Madagascar pensata per un condimento equilibrato e raffinato: pepe selvatico voatsiperifery, pepe nero, pepe bianco e bacche rosa. Busta richiudibile, da 50 g a 500 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesta miscela riunisce quattro grani ben distinti: il pepe selvatico voatsiperifery (\u003cem\u003ePiper borbonense\u003c\/em\u003e, raccolto nella foresta), il pepe nero e il pepe bianco (\u003cem\u003ePiper nigrum\u003c\/em\u003e, coltivati) e la bacca rosa (\u003cem\u003eSchinus terebinthifolius\u003c\/em\u003e, che non è un pepe). Un'armonia boscosa, floreale e fruttata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva e raccoglie questi pepi e queste bacche rosa a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar: grani selezionati e scelti a mano, essiccazione naturale, assemblaggio curato da noi. Nessun passaggio commerciale tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI nostri pepi e le nostre spezie vengono tutti da Vangaindrano. La nostra vaniglia, invece, viene dalla regione SAVA, nel nord-est dell'isola: due terroir, due raccolti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOgni grano porta la sua firma:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePepe selvatico:\u003c\/strong\u003e boscoso, con una punta agrumata.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePepe nero:\u003c\/strong\u003e caldo, boscoso, più piccante.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePepe bianco:\u003c\/strong\u003e sottile e rotondo, senza colorare le salse.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBacche rosa:\u003c\/strong\u003e dolci, fruttate, floreali.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003ePerfetta su carni alla griglia o brasate, pesce, verdure, salse fatte in casa e piatti esotici.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMacinatura fresca:\u003c\/strong\u003e ricaricate il vostro macinapepe per preservare la complessità aromatica.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSalse:\u003c\/strong\u003e aggiungete la miscela a fine cottura per mantenere le note floreali.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinate:\u003c\/strong\u003e pestate leggermente per una diffusione omogenea.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci:\u003c\/strong\u003e un pizzico su cioccolato o frutta esotica, grazie alle bacche rosa.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eQuesta busta serve anche da ricarica per il nostro macinapepe con la miscela di 4 spezie da 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da umidità, calore e luce.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"50 g","offer_id":51248270967051,"sku":null,"price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":53341321822475,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":53341321855243,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":53341321888011,"sku":null,"price":40.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/melange-4-epices-madagascar-sachet-50g__0__59855645540619.jpg?v=1788435327"},{"product_id":"poivre-sauvage-voatsiperifery-sachet-50g-madagascar","title":"Pepe selvatico del Madagascar (busta da 50 g a 500 g)","description":"\u003cp\u003eIl pepe selvatico voatsiperifery è una spezia rara, raccolta a mano nelle foreste del Madagascar. Grani interi con il codino sottile, profumo boscoso e floreale ravvivato da un tocco mentolato. Busta in carta kraft richiudibile, da 50 g a 500 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl voatsiperifery è il frutto del \u003cem\u003ePiper borbonense\u003c\/em\u003e, una liana selvatica che si arrampica nelle foreste del Madagascar. Non viene coltivato: lo raccogliamo a mano dove cresce, nella foresta. I grani sono più piccoli di un pepe nero classico, con un piccolo codino, e hanno note boscose e resinose, con una punta di agrumi e di mentolo. Meno piccante di un pepe nero, ma molto aromatico.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia raccoglie questo pepe selvatico nelle foreste di Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar: raccolta interamente manuale, essiccazione controllata, selezione a mano. Non c'è nessuno tra la nostra foresta e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI nostri pepi e le nostre spezie vengono tutti da Vangaindrano. La nostra vaniglia, invece, viene dalla regione SAVA, nel nord-est dell'isola: due terroir, due raccolti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMacinare o pestare appena prima di servire, per non perdere gli aromi volatili.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinate:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino pestato per 4 persone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCottura dolce:\u003c\/strong\u003e aggiungere a fine cottura per preservare gli aromi volatili.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eAl momento di impiattare:\u003c\/strong\u003e pestare o macinare appena prima di servire.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci:\u003c\/strong\u003e un pizzico su cioccolato, ananas o frutta saltata in padella.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDa abbinare alla vaniglia Bourbon, allo zenzero o al combava. Questa busta serve anche da ricarica per il nostro macinapepe da 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da calore e luce. Ben richiusa, la busta si conserva 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"50 g","offer_id":51248271130891,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":53341321527563,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":53341321560331,"sku":null,"price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":53341321593099,"sku":null,"price":58.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-sauvage-voatsiperifery-sachet-50g-madagascar__0__59855641936139.jpg?v=1788435363"},{"product_id":"pack-poivre-sauvage-madagascar-2x50g-moulin","title":"Pepe selvatico del Madagascar (2 buste da 50 g più macinapepe ricaricabile 50 g)","description":"\u003cp\u003eUna confezione completa di pepe selvatico voatsiperifery, la spezia rara delle foreste del Madagascar: due buste richiudibili da 50 g e un macinapepe da 50 g pronto all'uso. Sapori boscosi, floreali e mentolati, frutto di una raccolta spontanea e artigianale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOrigine \u0026amp; terroir\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl voatsiperifery cresce allo stato spontaneo su liane rampicanti, nelle foreste di Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. La nostra famiglia raccoglie questo pepe di persona: raccolta interamente manuale, essiccazione controllata e selezione a mano, tutto si fa da noi. Nessun passaggio commerciale tra la nostra terra e la vostra cucina: tracciabilità totale, freschezza ottimale e prezzo giusto.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione \u0026amp; usi\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNote boscose e resinose, punta di agrumi e di mentolo: meno piccante di un pepe nero classico, ma molto aromatico. Accompagna carni alla griglia, pesce, verdure, salse delicate e dolci al cioccolato o alla frutta esotica.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinate:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino pestato per 4 persone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCottura dolce:\u003c\/strong\u003e aggiungere a fine cottura per preservare gli aromi volatili.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eAl momento di impiattare:\u003c\/strong\u003e pestare o macinare appena prima di servire.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci:\u003c\/strong\u003e un pizzico su cioccolato, ananas o frutta saltata in padella.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDa abbinare alla vaniglia Bourbon, allo zenzero o al combava.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConservazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da calore e luce. Con le buste ben chiuse, il pepe si conserva 2 anni.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl formato\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e 100 % pepe selvatico voatsiperifery, grani interi.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eConfezione:\u003c\/strong\u003e 2 buste richiudibili da 50 g e un macinapepe da 50 g pronto all'uso.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Vangaindrano, sud-est del Madagascar, raccolta spontanea.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eIl macinapepe si ricarica con le buste, per un uso che dura nel tempo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChe differenza c'è con un pepe nero classico?\u003c\/strong\u003e Grani più piccoli con il codino sottile, un profilo più fresco, boscoso e floreale: meno piccante ma molto aromatico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl macinapepe è ricaricabile?\u003c\/strong\u003e Sì, si ricarica con le buste da 50 g, per un uso che dura nel tempo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto si conserva questa confezione?\u003c\/strong\u003e 2 anni se le buste restano ben chiuse, al riparo da calore e luce.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248271360267,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/pack-poivre-sauvage-madagascar-2x50g-moulin__0__59855639576843.jpg?v=1788435371"},{"product_id":"pack-poivre-sauvage-madagascar-3x50g-moulin","title":"Pepe selvatico del Madagascar (3 buste da 50 g più macinapepe ricaricabile 50 g)","description":"\u003cp\u003eUn'edizione speciale per gli appassionati del voatsiperifery, la spezia rara delle foreste del Madagascar: tre buste richiudibili da 50 g e un macinapepe da 50 g pronto all'uso. Sapori boscosi, floreali e mentolati, frutto di una raccolta spontanea e artigianale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOrigine \u0026amp; terroir\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl voatsiperifery cresce allo stato spontaneo su liane rampicanti, nelle foreste di Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. La nostra famiglia raccoglie questo pepe di persona: raccolta interamente manuale, essiccazione controllata e selezione a mano, tutto si fa da noi. Nessun passaggio commerciale tra la nostra terra e la vostra cucina: tracciabilità totale, freschezza ottimale e prezzo giusto.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione \u0026amp; usi\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNote boscose e resinose, punta di agrumi e di mentolo: meno piccante di un pepe nero classico, ma molto aromatico. Accompagna carni alla griglia, pesce, verdure, salse delicate e dolci al cioccolato o alla frutta esotica.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinate:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino pestato per 4 persone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCottura dolce:\u003c\/strong\u003e aggiungere a fine cottura per preservare gli aromi volatili.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eAl momento di impiattare:\u003c\/strong\u003e pestare o macinare appena prima di servire.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci:\u003c\/strong\u003e un pizzico su cioccolato, ananas o frutta saltata in padella.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDa abbinare alla vaniglia Bourbon, allo zenzero o al combava.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConservazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da calore e luce. Con le buste ben chiuse, il pepe si conserva 2 anni.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl formato\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e 100 % pepe selvatico voatsiperifery, grani interi.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eConfezione:\u003c\/strong\u003e 3 buste richiudibili da 50 g e un macinapepe da 50 g pronto all'uso.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Vangaindrano, sud-est del Madagascar, raccolta spontanea.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eIl macinapepe si ricarica con le buste, per un uso che dura nel tempo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChe differenza c'è con un pepe nero classico?\u003c\/strong\u003e Grani più piccoli con il codino sottile, un profilo più fresco, boscoso e floreale: meno piccante ma molto aromatico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl macinapepe è ricaricabile?\u003c\/strong\u003e Sì, si ricarica con le buste da 50 g, per un uso che dura nel tempo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto si conserva questa confezione?\u003c\/strong\u003e 2 anni se le buste restano ben chiuse, al riparo da calore e luce.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248271425803,"sku":null,"price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/pack-poivre-sauvage-madagascar-3x50g-moulin__0__59855637938443.jpg?v=1788435378"},{"product_id":"poivre-noir-madagascar-sachet-50g","title":"Pepe nero del Madagascar (busta da 50 g a 500 g)","description":"\u003cp\u003eUn pepe nero del Madagascar in grani interi, dal profumo intenso e dal calore boscoso. Busta richiudibile, da 50 g a 500 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl pepe nero è il frutto del \u003cem\u003ePiper nigrum\u003c\/em\u003e, una liana coltivata, raccolta ancora verde e poi essiccata al sole: è questa essiccazione che annerisce il grano e ne concentra gli aromi. Note calde, boscose, leggermente resinose.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva questo pepe nero a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. I grani vengono raccolti a maturazione, essiccati naturalmente e poi selezionati a mano, da noi. Nessun passaggio commerciale tra la nostra terra e la vostra cucina: tracciabilità totale, freschezza ottimale e prezzo giusto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI nostri pepi e le nostre spezie vengono tutti da Vangaindrano. La nostra vaniglia, invece, viene dalla regione SAVA, nel nord-est dell'isola: due terroir, due raccolti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEsalta carni rosse e bianche, pesce, verdure al forno, salse alla panna e vinaigrette fatte in casa.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMacinatura fresca:\u003c\/strong\u003e macinare appena prima di servire per preservare gli aromi.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSalse:\u003c\/strong\u003e circa 1 cucchiaino macinato per 4 persone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinate:\u003c\/strong\u003e una pestatura grossolana per una diffusione migliore.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCottura:\u003c\/strong\u003e aggiungere a fine cottura per evitare l'amaro.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDa abbinare alla curcuma, ai chiodi di garofano o allo zenzero. Questa busta serve anche da ricarica per il nostro macinapepe di pepe nero da 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da luce e umidità. Ben chiusa, la busta si conserva fino a 24 mesi.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"50 g","offer_id":51248271851787,"sku":null,"price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":53341321625867,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":53341321658635,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":53341321691403,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-noir-madagascar-sachet-50g__0__59855625945355.jpg?v=1788435413"},{"product_id":"pack-poivre-noir-madagascar-sachet-50g-moulin-50g","title":"Pepe nero del Madagascar (busta 50 g più macinapepe 50 g)","description":"\u003cp\u003eIl duo ideale per la cucina di ogni giorno: una busta richiudibile da 50 g di pepe nero del Madagascar e un macinapepe da 50 g pronto all'uso. Grani interi dagli aromi caldi e boscosi, per una macinatura sempre fresca.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOrigine \u0026amp; terroir\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva questo pepe nero a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. I grani vengono raccolti a maturazione, essiccati naturalmente e poi selezionati a mano, da noi. Nessun passaggio commerciale tra la nostra terra e la vostra cucina: tracciabilità totale, freschezza ottimale e prezzo giusto.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione \u0026amp; usi\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNote calde, boscose, leggermente resinose. Perfetto con carni rosse e bianche, pesce, verdure grigliate, salse alla panna, vinaigrette e formaggi freschi.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMacinapepe:\u003c\/strong\u003e macinare al momento di impiattare per la massima freschezza.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSalse:\u003c\/strong\u003e circa 1 cucchiaino macinato per 4 persone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinate:\u003c\/strong\u003e pestare grossolanamente i grani della busta.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCottura:\u003c\/strong\u003e aggiungere a fine cottura per evitare l'amaro.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDa abbinare alla curcuma, ai chiodi di garofano o allo zenzero.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConservazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da luce e umidità. In contenitori ben chiusi, il pepe si conserva fino a 24 mesi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl formato\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e 100 % pepe nero, grani interi.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eConfezione:\u003c\/strong\u003e 1 busta richiudibile da 50 g e 1 macinapepe da 50 g pronto all'uso.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Vangaindrano, sud-est del Madagascar.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eIl macinapepe assicura la macinatura fresca; la busta conserva la scorta e permette di ricaricare con facilità.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl macinapepe è ricaricabile?\u003c\/strong\u003e Sì, si ricarica con la busta da 50 g inclusa o con le nostre ricariche di pepe nero.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerché una confezione con busta e macinapepe?\u003c\/strong\u003e Il macinapepe garantisce una macinatura fresca; la busta conserva la scorta e permette di ricaricare con facilità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto si conserva questa confezione?\u003c\/strong\u003e Fino a 24 mesi in contenitori ben chiusi, al riparo da luce e umidità.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248272081163,"sku":"","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/pack-poivre-noir-madagascar-sachet-50g-moulin-50g__0__59855615557899.jpg?v=1788435485"},{"product_id":"pack-melange-4-epices-madagascar-sachet-50g-moulin-50g","title":"Miscela di pepe nero, pepe selvatico, pepe bianco e bacche rosa (busta 50 g più macinapepe ricaricabile 50 g)","description":"\u003cp\u003eIl duo pronto all'uso: una busta richiudibile da 50 g e un macinapepe ricaricabile da 50 g di un assemblaggio boscoso, floreale e fruttato che riunisce pepe selvatico, pepe nero, pepe bianco e bacche rosa del Madagascar.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eOrigine \u0026amp; terroir\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva queste spezie a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. I grani vengono selezionati a mano, essiccati naturalmente e assemblati con cura dalle nostre squadre. Prezzo giusto, perché non c'è nessuno tra noi e voi: autenticità e tracciabilità totali.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eDegustazione \u0026amp; usi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eQuattro spezie, quattro firme:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePepe selvatico:\u003c\/strong\u003e boscoso, fresco, punta di agrumi.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePepe nero:\u003c\/strong\u003e caldo, boscoso, piccante.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePepe bianco:\u003c\/strong\u003e fine, rotondo, chiaro.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBacche rosa:\u003c\/strong\u003e dolci, fruttate, floreali.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eQuesta miscela esalta carni, pesce e frutti di mare, verdure, insalate, piatti esotici e dolci al cioccolato.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMacinapepe:\u003c\/strong\u003e macinare al momento di impiattare per la massima freschezza.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBusta:\u003c\/strong\u003e per ricaricare il macinapepe o pestare al mortaio per le marinate.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSalse:\u003c\/strong\u003e aggiungere a fine cottura per preservare le note floreali.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci:\u003c\/strong\u003e un pizzico per esaltare cioccolato e frutta esotica.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch3\u003eConservazione\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da umidità, calore e luce.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eIl formato\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eUna busta richiudibile da 50 g e un macinapepe ricaricabile da 50 g. Ingredienti: pepe selvatico (voatsiperifery), pepe nero, pepe bianco e bacche rosa. La macinatura al momento con il macinapepe, la scorta con la busta.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248272113931,"sku":"","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/pack-melange-4-epices-madagascar-sachet-50g-moulin-50g__0__59855613493515.jpg?v=1788435502"},{"product_id":"poivre-sauvage-voatsiperifery-madagascar","title":"Pepe selvatico del Madagascar (busta 50 g più macinapepe ricaricabile 50 g)","description":"\u003cp\u003eUn pepe raro e prezioso, raccolto allo stato spontaneo nelle foreste del Madagascar. Questo duo riunisce una busta kraft richiudibile da 50 g e un macinapepe ricaricabile da 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl voatsiperifery è il frutto del \u003cem\u003ePiper borbonense\u003c\/em\u003e, una liana selvatica che si arrampica nelle foreste del Madagascar. Non viene coltivato: lo raccogliamo a mano dove cresce, nella foresta. I grani sono più piccoli di un pepe nero classico, con un piccolo codino, e hanno note boscose e resinose, con una punta di agrumi e di mentolo. Meno piccante di un pepe nero, ma molto aromatico.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia raccoglie questo pepe selvatico nelle foreste di Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar: raccolta interamente manuale, essiccazione controllata, selezione a mano. Non c'è nessuno tra la nostra foresta e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI nostri pepi e le nostre spezie vengono tutti da Vangaindrano. La nostra vaniglia, invece, viene dalla regione SAVA, nel nord-est dell'isola: due terroir, due raccolti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMacinare all'ultimo momento per liberare tutta la tavolozza aromatica: freschezza boscosa, note di sottobosco, tocchi floreali e mentolati persistenti.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCarni rosse e bianche:\u003c\/strong\u003e nelle marinate e al momento di impiattare.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePesce e crostacei:\u003c\/strong\u003e a fine cottura.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVerdure grigliate, salse, insalate profumate.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci:\u003c\/strong\u003e cioccolato o frutta (fragole, ananas).\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eIl duo per scoprire questo pepe raro e macinarlo al momento ogni giorno.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da calore e luce.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248272179467,"sku":"","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-sauvage-voatsiperifery-madagascar__0__59855575941387.jpg?v=1788435509"},{"product_id":"melange-4-epices-madagascar-moulin-50g","title":"Miscela di pepe nero, pepe selvatico, pepe bianco e bacche rosa (macinapepe 50 g)","description":"\u003cp\u003eLa miscela di pepi del Madagascar in macinapepe ricaricabile da 50 g: pepe selvatico voatsiperifery, pepe nero, pepe bianco e bacche rosa. Pronta da macinare su carni, pesce, verdure e insalate.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesta miscela riunisce quattro grani ben distinti: il pepe selvatico voatsiperifery (\u003cem\u003ePiper borbonense\u003c\/em\u003e, raccolto nella foresta), il pepe nero e il pepe bianco (\u003cem\u003ePiper nigrum\u003c\/em\u003e, coltivati) e la bacca rosa (\u003cem\u003eSchinus terebinthifolius\u003c\/em\u003e, che non è un pepe). Un'armonia boscosa, floreale e fruttata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva e raccoglie questi pepi e queste bacche rosa a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar: grani selezionati e scelti a mano, essiccazione naturale, assemblaggio curato da noi. Nessun passaggio commerciale tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI nostri pepi e le nostre spezie vengono tutti da Vangaindrano. La nostra vaniglia, invece, viene dalla regione SAVA, nel nord-est dell'isola: due terroir, due raccolti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOgni grano porta la sua nota:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePepe selvatico:\u003c\/strong\u003e boscoso e fresco.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePepe nero:\u003c\/strong\u003e caldo, piccante, boscoso.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePepe bianco:\u003c\/strong\u003e fine, rotondo, chiaro.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBacche rosa:\u003c\/strong\u003e dolci, fruttate, floreali.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eIdeale per carni alla griglia, pesce e frutti di mare, verdure al forno, insalate e piatti esotici.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCondimento diretto:\u003c\/strong\u003e macinare al momento di impiattare per la massima freschezza.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSalse:\u003c\/strong\u003e macinare a fine cottura per preservare le note floreali.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCotture delicate:\u003c\/strong\u003e macinatura fine consigliata per pesce e salse bianche.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci creativi:\u003c\/strong\u003e un pizzico su cioccolato o frutta.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eIl macinapepe si ricarica con le nostre buste della miscela di 4 spezie da 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da umidità, calore e luce.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51254257451275,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/melange-4-epices-madagascar-moulin-50g__0__59855611920651.jpg?v=1788435517"},{"product_id":"poivre-sauvage-voatsiperifery-madagascar-jute","title":"Pepe selvatico del Madagascar, sacchetto di juta","description":"\u003cp\u003eRaccolto allo stato spontaneo nelle foreste del Madagascar, il voatsiperifery si distingue per le sue note boscose, floreali e leggermente mentolate. Questo sacchetto di juta da 100 g o 250 g è il formato generoso pensato per chef, laboratori e appassionati.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl voatsiperifery è il frutto del \u003cem\u003ePiper borbonense\u003c\/em\u003e, una liana selvatica che si arrampica nelle foreste del Madagascar. Non viene coltivato: lo raccogliamo a mano dove cresce, nella foresta. I grani sono più piccoli di un pepe nero classico, con un piccolo codino, e hanno note boscose e resinose, con una punta di agrumi e di mentolo. Meno piccante di un pepe nero, ma molto aromatico.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia raccoglie questo pepe selvatico nelle foreste di Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar: raccolta interamente manuale, essiccazione controllata, selezione a mano. Non c'è nessuno tra la nostra foresta e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI nostri pepi e le nostre spezie vengono tutti da Vangaindrano. La nostra vaniglia, invece, viene dalla regione SAVA, nel nord-est dell'isola: due terroir, due raccolti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMeno bruciante di un pepe nero, ma molto aromatico e persistente.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCarni rosse e bianche:\u003c\/strong\u003e macinare al momento di impiattare, da 2 a 3 giri per piatto.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePesce e frutti di mare:\u003c\/strong\u003e aggiungere a fine cottura per preservare le note fresche.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVerdure grigliate e salse:\u003c\/strong\u003e mezzo cucchiaino pestato per 4 persone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eInsalate e vinaigrette:\u003c\/strong\u003e pepe macinato fresco, con limone o combava.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci:\u003c\/strong\u003e un pizzico su cioccolato fondente, ananas, mango o fragole.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDa abbinare alla vaniglia Bourbon, al combava o allo zenzero.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da calore e luce. Dopo l'apertura, travasate i grani in un barattolo ermetico; nell'uso professionale, tenete una porzione di servizio in un piccolo macinapepe per limitare l'ossidazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"250 g","offer_id":51254445539595,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":53103570682123,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-sauvage-voatsiperifery-madagascar-jute-01.png?v=1787219976"},{"product_id":"pack-baies-roses-madagascar-sachet-30g-moulin-30g","title":"Bacche rosa del Madagascar (busta 30 g più macinino 30 g)","description":"\u003cp\u003eIl duo: un macinino da 30 g per la tavola, una busta da 30 g per ricaricarlo. Sessanta grammi di bacche rosa intere del Madagascar, raccolte e selezionate a mano dalla nostra famiglia.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eLa bacca rosa, che in Italia si trova spesso sotto il nome di pepe rosa, non è un pepe. È la bacca dello \u003cem\u003eSchinus terebinthifolius\u003c\/em\u003e, un albero della famiglia delle anacardiacee, cugino del mango e dell'anacardio. Non appartiene al genere \u003cem\u003ePiper\u003c\/em\u003e, quello del pepe nero, del pepe bianco e del pepe verde.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa buccia è sottile e fragile: si schiaccia più che macinarsi. Il gusto è dolce e fruttato, un po' resinoso, con un finale appena pepato.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva e raccoglie queste bacche rosa a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. I grappoli vengono tagliati a mano, essiccati naturalmente, poi sgranati e selezionati a mano. Non c'è nessuno tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe nostre spezie e i nostri pepi vengono tutti da Vangaindrano. La nostra vaniglia, invece, viene dalla regione SAVA, nel nord-est dell'isola: due terroir, due raccolti.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eIl macinino per la finitura a tavola, la busta per cucinare le bacche intere e per ricaricare.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCarni e pollame:\u003c\/strong\u003e su un petto d'anatra, un pollo arrosto, una carne alla griglia.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePesce:\u003c\/strong\u003e qualche bacca schiacciata appena sfornato.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSalse:\u003c\/strong\u003e a fine cottura in una salsa cremosa.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci:\u003c\/strong\u003e un pizzico su cioccolato fondente o frutti rossi.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da calore e luce, con busta e macinino ben richiusi. Intere, le bacche conservano il profumo molto più a lungo che macinate.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52072345108747,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/pack-baies-roses-madagascar-sachet-30g-moulin-30g__0__59855595208971.jpg?v=1788435627"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/collections\/photo-1709798288251-f0af1492d92b.jpg?v=1777598852","url":"https:\/\/vanilledesire.com\/it\/collections\/pepi-bacche-madagascar.oembed","provider":"vanilledesire","version":"1.0","type":"link"}