{"title":"Pepe selvatico","description":"\u003cp\u003eQui trovate la nostra selezione di pepe selvatico, chiamato anche voatsiperifery, raccolto in Madagascar. Questo pepe raro sviluppa una freschezza boschiva, leggermente floreale, con una personalità autentica in finitura su carni, verdure al forno, salse, frutta e certe ricette agrodolci.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"poivre-sauvage-voatsiperifery-moulin-rechargeable-madagascar","title":"Pepe selvatico del Madagascar (macinapepe 50 g)","description":"\u003cp\u003eIl pepe selvatico voatsiperifery, raccolto a mano nelle foreste del Madagascar, dà il meglio macinato al momento. Questo macinapepe ermetico e ricaricabile da 50 g libera a ogni giro il suo profumo boscoso, floreale e mentolato.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl voatsiperifery è il frutto del \u003cem\u003ePiper borbonense\u003c\/em\u003e, una liana selvatica che si arrampica nelle foreste del Madagascar. Non viene coltivato: lo raccogliamo a mano dove cresce, nella foresta. I grani sono più piccoli di un pepe nero classico, con un piccolo codino, e hanno note boscose e resinose, con una punta di agrumi e di mentolo. Meno piccante di un pepe nero, ma molto aromatico.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia raccoglie questo pepe selvatico nelle foreste di Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar: raccolta interamente manuale, essiccazione controllata, selezione a mano. Non c'è nessuno tra la nostra foresta e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI nostri pepi e le nostre spezie vengono tutti da Vangaindrano. La nostra vaniglia, invece, viene dalla regione SAVA, nel nord-est dell'isola: due terroir, due raccolti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBastano due o tre giri di macinapepe: gli aromi del voatsiperifery sono volatili e svaniscono in fretta se lo si macina in anticipo.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eAl momento di impiattare:\u003c\/strong\u003e da 2 a 3 giri di macinapepe per piatto, per un naso molto fresco.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCottura dolce:\u003c\/strong\u003e aggiungere a fine cottura per preservare le note volatili.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinate e salse:\u003c\/strong\u003e mezzo cucchiaino pestato per 4 persone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci:\u003c\/strong\u003e un pizzico macinato su ganache, frutta al forno o ananas.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDa abbinare alla vaniglia Bourbon, al combava o allo zenzero. Il macinapepe si ricarica con le nostre buste da 50 g in grani interi.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da calore e luce. Richiudete bene il macinapepe dopo l'uso per preservare gli aromi.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248267919627,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-sauvage-voatsiperifery-moulin-rechargeable-madagascar__0__59855665299723.jpg?v=1788434907"},{"product_id":"melange-4-epices-madagascar-sachet-50g","title":"Miscela di pepe nero, pepe selvatico, pepe bianco e bacche rosa (busta da 50 g a 500 g)","description":"\u003cp\u003eUna miscela di pepi del Madagascar pensata per un condimento equilibrato e raffinato: pepe selvatico voatsiperifery, pepe nero, pepe bianco e bacche rosa. Busta richiudibile, da 50 g a 500 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesta miscela riunisce quattro grani ben distinti: il pepe selvatico voatsiperifery (\u003cem\u003ePiper borbonense\u003c\/em\u003e, raccolto nella foresta), il pepe nero e il pepe bianco (\u003cem\u003ePiper nigrum\u003c\/em\u003e, coltivati) e la bacca rosa (\u003cem\u003eSchinus terebinthifolius\u003c\/em\u003e, che non è un pepe). Un'armonia boscosa, floreale e fruttata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva e raccoglie questi pepi e queste bacche rosa a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar: grani selezionati e scelti a mano, essiccazione naturale, assemblaggio curato da noi. Nessun passaggio commerciale tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI nostri pepi e le nostre spezie vengono tutti da Vangaindrano. La nostra vaniglia, invece, viene dalla regione SAVA, nel nord-est dell'isola: due terroir, due raccolti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOgni grano porta la sua firma:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePepe selvatico:\u003c\/strong\u003e boscoso, con una punta agrumata.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePepe nero:\u003c\/strong\u003e caldo, boscoso, più piccante.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePepe bianco:\u003c\/strong\u003e sottile e rotondo, senza colorare le salse.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBacche rosa:\u003c\/strong\u003e dolci, fruttate, floreali.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003ePerfetta su carni alla griglia o brasate, pesce, verdure, salse fatte in casa e piatti esotici.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMacinatura fresca:\u003c\/strong\u003e ricaricate il vostro macinapepe per preservare la complessità aromatica.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSalse:\u003c\/strong\u003e aggiungete la miscela a fine cottura per mantenere le note floreali.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinate:\u003c\/strong\u003e pestate leggermente per una diffusione omogenea.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci:\u003c\/strong\u003e un pizzico su cioccolato o frutta esotica, grazie alle bacche rosa.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eQuesta busta serve anche da ricarica per il nostro macinapepe con la miscela di 4 spezie da 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da umidità, calore e luce.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"50 g","offer_id":51248270967051,"sku":null,"price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":53341321822475,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":53341321855243,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":53341321888011,"sku":null,"price":40.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/melange-4-epices-madagascar-sachet-50g__0__59855645540619.jpg?v=1788435327"},{"product_id":"poivre-sauvage-voatsiperifery-sachet-50g-madagascar","title":"Pepe selvatico del Madagascar (busta da 50 g a 500 g)","description":"\u003cp\u003eIl pepe selvatico voatsiperifery è una spezia rara, raccolta a mano nelle foreste del Madagascar. Grani interi con il codino sottile, profumo boscoso e floreale ravvivato da un tocco mentolato. Busta in carta kraft richiudibile, da 50 g a 500 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl voatsiperifery è il frutto del \u003cem\u003ePiper borbonense\u003c\/em\u003e, una liana selvatica che si arrampica nelle foreste del Madagascar. Non viene coltivato: lo raccogliamo a mano dove cresce, nella foresta. I grani sono più piccoli di un pepe nero classico, con un piccolo codino, e hanno note boscose e resinose, con una punta di agrumi e di mentolo. Meno piccante di un pepe nero, ma molto aromatico.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia raccoglie questo pepe selvatico nelle foreste di Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar: raccolta interamente manuale, essiccazione controllata, selezione a mano. Non c'è nessuno tra la nostra foresta e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI nostri pepi e le nostre spezie vengono tutti da Vangaindrano. La nostra vaniglia, invece, viene dalla regione SAVA, nel nord-est dell'isola: due terroir, due raccolti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMacinare o pestare appena prima di servire, per non perdere gli aromi volatili.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinate:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino pestato per 4 persone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCottura dolce:\u003c\/strong\u003e aggiungere a fine cottura per preservare gli aromi volatili.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eAl momento di impiattare:\u003c\/strong\u003e pestare o macinare appena prima di servire.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci:\u003c\/strong\u003e un pizzico su cioccolato, ananas o frutta saltata in padella.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDa abbinare alla vaniglia Bourbon, allo zenzero o al combava. Questa busta serve anche da ricarica per il nostro macinapepe da 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da calore e luce. Ben richiusa, la busta si conserva 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"50 g","offer_id":51248271130891,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":53341321527563,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":53341321560331,"sku":null,"price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":53341321593099,"sku":null,"price":58.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-sauvage-voatsiperifery-sachet-50g-madagascar__0__59855641936139.jpg?v=1788435363"},{"product_id":"pack-poivre-sauvage-madagascar-2x50g-moulin","title":"Pepe selvatico del Madagascar (2 buste da 50 g più macinapepe ricaricabile 50 g)","description":"\u003cp\u003eUna confezione completa di pepe selvatico voatsiperifery, la spezia rara delle foreste del Madagascar: due buste richiudibili da 50 g e un macinapepe da 50 g pronto all'uso. Sapori boscosi, floreali e mentolati, frutto di una raccolta spontanea e artigianale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOrigine \u0026amp; terroir\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl voatsiperifery cresce allo stato spontaneo su liane rampicanti, nelle foreste di Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. La nostra famiglia raccoglie questo pepe di persona: raccolta interamente manuale, essiccazione controllata e selezione a mano, tutto si fa da noi. Nessun passaggio commerciale tra la nostra terra e la vostra cucina: tracciabilità totale, freschezza ottimale e prezzo giusto.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione \u0026amp; usi\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNote boscose e resinose, punta di agrumi e di mentolo: meno piccante di un pepe nero classico, ma molto aromatico. Accompagna carni alla griglia, pesce, verdure, salse delicate e dolci al cioccolato o alla frutta esotica.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinate:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino pestato per 4 persone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCottura dolce:\u003c\/strong\u003e aggiungere a fine cottura per preservare gli aromi volatili.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eAl momento di impiattare:\u003c\/strong\u003e pestare o macinare appena prima di servire.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci:\u003c\/strong\u003e un pizzico su cioccolato, ananas o frutta saltata in padella.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDa abbinare alla vaniglia Bourbon, allo zenzero o al combava.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConservazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da calore e luce. Con le buste ben chiuse, il pepe si conserva 2 anni.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl formato\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e 100 % pepe selvatico voatsiperifery, grani interi.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eConfezione:\u003c\/strong\u003e 2 buste richiudibili da 50 g e un macinapepe da 50 g pronto all'uso.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Vangaindrano, sud-est del Madagascar, raccolta spontanea.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eIl macinapepe si ricarica con le buste, per un uso che dura nel tempo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChe differenza c'è con un pepe nero classico?\u003c\/strong\u003e Grani più piccoli con il codino sottile, un profilo più fresco, boscoso e floreale: meno piccante ma molto aromatico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl macinapepe è ricaricabile?\u003c\/strong\u003e Sì, si ricarica con le buste da 50 g, per un uso che dura nel tempo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto si conserva questa confezione?\u003c\/strong\u003e 2 anni se le buste restano ben chiuse, al riparo da calore e luce.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248271360267,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/pack-poivre-sauvage-madagascar-2x50g-moulin__0__59855639576843.jpg?v=1788435371"},{"product_id":"pack-poivre-sauvage-madagascar-3x50g-moulin","title":"Pepe selvatico del Madagascar (3 buste da 50 g più macinapepe ricaricabile 50 g)","description":"\u003cp\u003eUn'edizione speciale per gli appassionati del voatsiperifery, la spezia rara delle foreste del Madagascar: tre buste richiudibili da 50 g e un macinapepe da 50 g pronto all'uso. Sapori boscosi, floreali e mentolati, frutto di una raccolta spontanea e artigianale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOrigine \u0026amp; terroir\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl voatsiperifery cresce allo stato spontaneo su liane rampicanti, nelle foreste di Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. La nostra famiglia raccoglie questo pepe di persona: raccolta interamente manuale, essiccazione controllata e selezione a mano, tutto si fa da noi. Nessun passaggio commerciale tra la nostra terra e la vostra cucina: tracciabilità totale, freschezza ottimale e prezzo giusto.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione \u0026amp; usi\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNote boscose e resinose, punta di agrumi e di mentolo: meno piccante di un pepe nero classico, ma molto aromatico. Accompagna carni alla griglia, pesce, verdure, salse delicate e dolci al cioccolato o alla frutta esotica.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinate:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino pestato per 4 persone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCottura dolce:\u003c\/strong\u003e aggiungere a fine cottura per preservare gli aromi volatili.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eAl momento di impiattare:\u003c\/strong\u003e pestare o macinare appena prima di servire.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci:\u003c\/strong\u003e un pizzico su cioccolato, ananas o frutta saltata in padella.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDa abbinare alla vaniglia Bourbon, allo zenzero o al combava.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConservazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da calore e luce. Con le buste ben chiuse, il pepe si conserva 2 anni.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl formato\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e 100 % pepe selvatico voatsiperifery, grani interi.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eConfezione:\u003c\/strong\u003e 3 buste richiudibili da 50 g e un macinapepe da 50 g pronto all'uso.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Vangaindrano, sud-est del Madagascar, raccolta spontanea.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eIl macinapepe si ricarica con le buste, per un uso che dura nel tempo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChe differenza c'è con un pepe nero classico?\u003c\/strong\u003e Grani più piccoli con il codino sottile, un profilo più fresco, boscoso e floreale: meno piccante ma molto aromatico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl macinapepe è ricaricabile?\u003c\/strong\u003e Sì, si ricarica con le buste da 50 g, per un uso che dura nel tempo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto si conserva questa confezione?\u003c\/strong\u003e 2 anni se le buste restano ben chiuse, al riparo da calore e luce.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248271425803,"sku":null,"price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/pack-poivre-sauvage-madagascar-3x50g-moulin__0__59855637938443.jpg?v=1788435378"},{"product_id":"pack-melange-4-epices-madagascar-sachet-50g-moulin-50g","title":"Miscela di pepe nero, pepe selvatico, pepe bianco e bacche rosa (busta 50 g più macinapepe ricaricabile 50 g)","description":"\u003cp\u003eIl duo pronto all'uso: una busta richiudibile da 50 g e un macinapepe ricaricabile da 50 g di un assemblaggio boscoso, floreale e fruttato che riunisce pepe selvatico, pepe nero, pepe bianco e bacche rosa del Madagascar.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eOrigine \u0026amp; terroir\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva queste spezie a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. I grani vengono selezionati a mano, essiccati naturalmente e assemblati con cura dalle nostre squadre. Prezzo giusto, perché non c'è nessuno tra noi e voi: autenticità e tracciabilità totali.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eDegustazione \u0026amp; usi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eQuattro spezie, quattro firme:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePepe selvatico:\u003c\/strong\u003e boscoso, fresco, punta di agrumi.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePepe nero:\u003c\/strong\u003e caldo, boscoso, piccante.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePepe bianco:\u003c\/strong\u003e fine, rotondo, chiaro.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBacche rosa:\u003c\/strong\u003e dolci, fruttate, floreali.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eQuesta miscela esalta carni, pesce e frutti di mare, verdure, insalate, piatti esotici e dolci al cioccolato.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMacinapepe:\u003c\/strong\u003e macinare al momento di impiattare per la massima freschezza.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBusta:\u003c\/strong\u003e per ricaricare il macinapepe o pestare al mortaio per le marinate.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSalse:\u003c\/strong\u003e aggiungere a fine cottura per preservare le note floreali.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci:\u003c\/strong\u003e un pizzico per esaltare cioccolato e frutta esotica.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch3\u003eConservazione\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da umidità, calore e luce.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eIl formato\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eUna busta richiudibile da 50 g e un macinapepe ricaricabile da 50 g. Ingredienti: pepe selvatico (voatsiperifery), pepe nero, pepe bianco e bacche rosa. La macinatura al momento con il macinapepe, la scorta con la busta.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248272113931,"sku":"","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/pack-melange-4-epices-madagascar-sachet-50g-moulin-50g__0__59855613493515.jpg?v=1788435502"},{"product_id":"poivre-sauvage-voatsiperifery-madagascar","title":"Pepe selvatico del Madagascar (busta 50 g più macinapepe ricaricabile 50 g)","description":"\u003cp\u003eUn pepe raro e prezioso, raccolto allo stato spontaneo nelle foreste del Madagascar. Questo duo riunisce una busta kraft richiudibile da 50 g e un macinapepe ricaricabile da 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl voatsiperifery è il frutto del \u003cem\u003ePiper borbonense\u003c\/em\u003e, una liana selvatica che si arrampica nelle foreste del Madagascar. Non viene coltivato: lo raccogliamo a mano dove cresce, nella foresta. I grani sono più piccoli di un pepe nero classico, con un piccolo codino, e hanno note boscose e resinose, con una punta di agrumi e di mentolo. Meno piccante di un pepe nero, ma molto aromatico.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia raccoglie questo pepe selvatico nelle foreste di Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar: raccolta interamente manuale, essiccazione controllata, selezione a mano. Non c'è nessuno tra la nostra foresta e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI nostri pepi e le nostre spezie vengono tutti da Vangaindrano. La nostra vaniglia, invece, viene dalla regione SAVA, nel nord-est dell'isola: due terroir, due raccolti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMacinare all'ultimo momento per liberare tutta la tavolozza aromatica: freschezza boscosa, note di sottobosco, tocchi floreali e mentolati persistenti.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCarni rosse e bianche:\u003c\/strong\u003e nelle marinate e al momento di impiattare.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePesce e crostacei:\u003c\/strong\u003e a fine cottura.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVerdure grigliate, salse, insalate profumate.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci:\u003c\/strong\u003e cioccolato o frutta (fragole, ananas).\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eIl duo per scoprire questo pepe raro e macinarlo al momento ogni giorno.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da calore e luce.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248272179467,"sku":"","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-sauvage-voatsiperifery-madagascar__0__59855575941387.jpg?v=1788435509"},{"product_id":"melange-4-epices-madagascar-moulin-50g","title":"Miscela di pepe nero, pepe selvatico, pepe bianco e bacche rosa (macinapepe 50 g)","description":"\u003cp\u003eLa miscela di pepi del Madagascar in macinapepe ricaricabile da 50 g: pepe selvatico voatsiperifery, pepe nero, pepe bianco e bacche rosa. Pronta da macinare su carni, pesce, verdure e insalate.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesta miscela riunisce quattro grani ben distinti: il pepe selvatico voatsiperifery (\u003cem\u003ePiper borbonense\u003c\/em\u003e, raccolto nella foresta), il pepe nero e il pepe bianco (\u003cem\u003ePiper nigrum\u003c\/em\u003e, coltivati) e la bacca rosa (\u003cem\u003eSchinus terebinthifolius\u003c\/em\u003e, che non è un pepe). Un'armonia boscosa, floreale e fruttata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva e raccoglie questi pepi e queste bacche rosa a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar: grani selezionati e scelti a mano, essiccazione naturale, assemblaggio curato da noi. Nessun passaggio commerciale tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI nostri pepi e le nostre spezie vengono tutti da Vangaindrano. La nostra vaniglia, invece, viene dalla regione SAVA, nel nord-est dell'isola: due terroir, due raccolti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOgni grano porta la sua nota:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePepe selvatico:\u003c\/strong\u003e boscoso e fresco.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePepe nero:\u003c\/strong\u003e caldo, piccante, boscoso.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePepe bianco:\u003c\/strong\u003e fine, rotondo, chiaro.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBacche rosa:\u003c\/strong\u003e dolci, fruttate, floreali.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eIdeale per carni alla griglia, pesce e frutti di mare, verdure al forno, insalate e piatti esotici.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCondimento diretto:\u003c\/strong\u003e macinare al momento di impiattare per la massima freschezza.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSalse:\u003c\/strong\u003e macinare a fine cottura per preservare le note floreali.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCotture delicate:\u003c\/strong\u003e macinatura fine consigliata per pesce e salse bianche.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci creativi:\u003c\/strong\u003e un pizzico su cioccolato o frutta.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eIl macinapepe si ricarica con le nostre buste della miscela di 4 spezie da 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da umidità, calore e luce.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51254257451275,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/melange-4-epices-madagascar-moulin-50g__0__59855611920651.jpg?v=1788435517"},{"product_id":"poivre-sauvage-voatsiperifery-madagascar-jute","title":"Pepe selvatico del Madagascar, sacchetto di juta","description":"\u003cp\u003eRaccolto allo stato spontaneo nelle foreste del Madagascar, il voatsiperifery si distingue per le sue note boscose, floreali e leggermente mentolate. Questo sacchetto di juta da 100 g o 250 g è il formato generoso pensato per chef, laboratori e appassionati.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl voatsiperifery è il frutto del \u003cem\u003ePiper borbonense\u003c\/em\u003e, una liana selvatica che si arrampica nelle foreste del Madagascar. Non viene coltivato: lo raccogliamo a mano dove cresce, nella foresta. I grani sono più piccoli di un pepe nero classico, con un piccolo codino, e hanno note boscose e resinose, con una punta di agrumi e di mentolo. Meno piccante di un pepe nero, ma molto aromatico.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia raccoglie questo pepe selvatico nelle foreste di Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar: raccolta interamente manuale, essiccazione controllata, selezione a mano. Non c'è nessuno tra la nostra foresta e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI nostri pepi e le nostre spezie vengono tutti da Vangaindrano. La nostra vaniglia, invece, viene dalla regione SAVA, nel nord-est dell'isola: due terroir, due raccolti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMeno bruciante di un pepe nero, ma molto aromatico e persistente.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCarni rosse e bianche:\u003c\/strong\u003e macinare al momento di impiattare, da 2 a 3 giri per piatto.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePesce e frutti di mare:\u003c\/strong\u003e aggiungere a fine cottura per preservare le note fresche.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVerdure grigliate e salse:\u003c\/strong\u003e mezzo cucchiaino pestato per 4 persone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eInsalate e vinaigrette:\u003c\/strong\u003e pepe macinato fresco, con limone o combava.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci:\u003c\/strong\u003e un pizzico su cioccolato fondente, ananas, mango o fragole.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDa abbinare alla vaniglia Bourbon, al combava o allo zenzero.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da calore e luce. Dopo l'apertura, travasate i grani in un barattolo ermetico; nell'uso professionale, tenete una porzione di servizio in un piccolo macinapepe per limitare l'ossidazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"250 g","offer_id":51254445539595,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":53103570682123,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-sauvage-voatsiperifery-madagascar-jute-01.png?v=1787219976"},{"product_id":"sel-camargue-poivres-baies-roses-madagascar","title":"Sale di Camargue aromatizzato alla miscela di pepi e bacche rosa del Madagascar","description":"\u003cp\u003eUn sale di Camargue aromatizzato con una miscela di pepi e bacche rosa del Madagascar: un condimento boscoso, agrumato e floreale, per tutta la cucina salata. Vasetto di vetro ermetico da 60 g.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eQuesto sale riunisce i cristalli fini del sale di Camargue e una miscela di pepe selvatico, pepe bianco e bacche rosa interi. Il pepe selvatico porta note boscose e leggermente agrumate, il pepe bianco un calore sottile e una rotondità in bocca, le bacche rosa una dolcezza floreale.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eIl sale viene dalla Camargue, nel sud della Francia, raccolto artigianalmente. Il pepe selvatico, il pepe bianco e le bacche rosa vengono da noi: la nostra famiglia li coltiva e li raccoglie a maturazione a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar, per poi selezionarli a mano. Due terroir, una sola alleanza.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eCarni alla griglia o brasate.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003ePesce e crostacei.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eVerdure al forno.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eSalse e insalate.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da calore e luce, con il vasetto ben richiuso.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":52072415985931,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/sel-camargue-poivres-baies-roses-madagascar__0__59855592063243.jpg?v=1788435658"},{"product_id":"pack-decouverte-epices-3-poivres-vanille","title":"Cofanetto Scoperta Spezie (3 pepi + vaniglia)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn cofanetto scoperta di spezie del Madagascar\u003c\/strong\u003e per esplorare insieme i pepi e la vaniglia Bourbon, in un formato semplice da regalare o da provare a casa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eAl suo interno, un assortimento costruito su \u003cstrong\u003etre profili complementari\u003c\/strong\u003e · pepe nero, pepe selvatico Voatsiperifery, bacche rosa · insieme ai \u003cstrong\u003ebaccelli di vaniglia Bourbon del Madagascar\u003c\/strong\u003e per dolci, bevande e preparazioni fatte in casa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eUna buona scelta per scoprire i sapori malgasci, comporre un regalo goloso o variare gli utilizzi tra piatti salati, pasticceria e rum aromatizzato.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":52879706063115,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/collections\/photo-1583864136364-1aa934a16905.jpg?v=1777598849","url":"https:\/\/vanilledesire.com\/it\/collections\/pepe-selvatico-madagascar.oembed","provider":"vanilledesire","version":"1.0","type":"link"}