{"title":"Novità","description":null,"products":[{"product_id":"curcuma-madagascar-pot-epices-40g","title":"Curcuma del Madagascar (vasetto da 40 g)","description":"\u003cp\u003eCurcuma del Madagascar in polvere, ottenuta da radici raccolte a maturazione dalla nostra famiglia a Vangaindrano, essiccate con delicatezza e poi macinate finemente. Colore dorato brillante, profumo caldo e leggermente pepato.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa curcuma è il rizoma della \u003cem\u003eCurcuma longa\u003c\/em\u003e, una pianta della famiglia dello zenzero: è la radice stessa, essiccata e poi macinata, a dare questa polvere giallo intenso dal profumo terroso e leggermente pepato. Ben dosata, colora e profuma senza mai coprire un piatto.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva questa curcuma a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. Le radici vengono raccolte a maturazione, essiccate con delicatezza e poi macinate finemente da noi: la polvere si disperde senza grumi e conserva il suo colore brillante. Non c'è nessuno tra la nostra terra e la vostra cucina. Le nostre spezie e i nostri pepi vengono tutti da Vangaindrano; la nostra vaniglia, invece, viene dalla regione SAVA, nel nord-est dell'isola.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSapore terroso, note calde e pepate: questa curcuma profuma curry, brasati, verdure al forno, riso, marinate, salse, zuppe e golden latte. Libera meglio i suoi aromi se scaldata da 30 a 60 secondi in un grasso prima di aggiungere il resto.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCurry e brasati:\u003c\/strong\u003e da 1 a 2 cucchiaini per 4 persone, da far tostare da 30 a 60 secondi in un grasso.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVerdure al forno:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino con olio, sale e pepe.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinate:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino con aglio, limone e zenzero.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eGolden latte:\u003c\/strong\u003e mezzo cucchiaino a tazza, con latte e miele.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eSi abbina molto bene allo zenzero e al combava.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da calore e luce, con il tappo spargitore ben richiuso dopo l'uso per preservarne il profumo.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248267362571,"sku":"","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/curcuma-madagascar-pot-epices-40g__0__59855673884939.jpg?v=1788434844"},{"product_id":"poudre-combava-sauvage-madagascar-20g","title":"Combava selvatico in polvere (20 g)","description":"\u003cp\u003ePolvere di combava selvatico del Madagascar, ottenuta dalla scorza di un agrume raro raccolto allo stato spontaneo dalla nostra famiglia a Vangaindrano e poi essiccato con delicatezza. Freschezza viva di lime, con una punta floreale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl combava, \u003cem\u003eCitrus hystrix\u003c\/em\u003e, è un agrume di cui qui si usa la scorza, non il succo né la polpa: essiccata e poi macinata finemente, concentra una freschezza agrumata molto più intensa di quella del lime classico, con un tocco floreale caratteristico.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia raccoglie questo combava allo stato spontaneo a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar, su alberi selezionati, a piena maturazione. La scorza viene essiccata con delicatezza da noi prima di essere macinata finemente. Tracciabilità lotto per lotto, in filiera diretta: non c'è nessuno tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eProfilo molto agrumato, vivo e profumato, con un tocco floreale.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCurry e piatti al wok:\u003c\/strong\u003e da mezzo cucchiaino a 1 cucchiaino per 4 persone, a fine cottura per preservare la freschezza.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinate di pesce o pollame:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino con zenzero, aglio, lime e olio.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVinaigrette e maionesi:\u003c\/strong\u003e un quarto di cucchiaino per 4 cucchiai di olio.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci:\u003c\/strong\u003e da un quarto a mezzo cucchiaino in una crema, una ganache, un impasto da forno o uno sciroppo.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eSi sposa molto bene con zenzero, curcuma e vaniglia Bourbon.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da umidità, calore e luce; richiudete bene il vasetto dopo l'uso.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":51248267395339,"sku":"","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poudre-combava-sauvage-madagascar-20g__0__59440970793227.jpg?v=1788434860"},{"product_id":"curcuma-madagascar-sachet-40g","title":"Curcuma del Madagascar (busta da 40 g)","description":"\u003cp\u003eCurcuma del Madagascar in polvere, ottenuta da radici raccolte a maturazione dalla nostra famiglia a Vangaindrano, essiccate con delicatezza e poi macinate finemente. 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Le nostre spezie e i nostri pepi vengono tutti da Vangaindrano; la nostra vaniglia, invece, viene dalla regione SAVA, nel nord-est dell'isola.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSapore terroso, note calde e pepate: questa curcuma profuma curry, brasati, verdure al forno, riso, marinate, salse, zuppe e golden latte. Libera meglio i suoi aromi se scaldata da 30 a 60 secondi in un grasso prima di aggiungere il resto.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCurry e brasati:\u003c\/strong\u003e da 1 a 2 cucchiaini per 4 persone, da far tostare da 30 a 60 secondi in un grasso.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVerdure al forno:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino con olio, sale e pepe.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinate:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino con aglio, limone e zenzero.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eGolden latte:\u003c\/strong\u003e mezzo cucchiaino a tazza, con latte e miele.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eSi abbina molto bene allo zenzero e al combava.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da calore e luce, con la busta ben richiusa grazie alla chiusura ermetica per preservare aromi e freschezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"40 g","offer_id":51248267460875,"sku":"","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":53341321429259,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":53341321462027,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":53341321494795,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/curcuma-madagascar-sachet-40g__0__59855671623947.jpg?v=1788434865"},{"product_id":"baies-roses-madagascar-sachet-30g","title":"Bacche rosa del Madagascar (busta da 30 g a 500 g)","description":"\u003cp\u003eBacche rosa intere del Madagascar, raccolte a grappoli dalla nostra famiglia a Vangaindrano e selezionate a mano, bacca per bacca. Dolci, fruttate, appena pepate. Busta in carta kraft richiudibile, da 30 g a 500 g.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eLa bacca rosa, che in Italia si trova spesso sotto il nome di pepe rosa, non è un pepe. È la bacca dello \u003cem\u003eSchinus terebinthifolius\u003c\/em\u003e, un albero della famiglia delle anacardiacee, cugino del mango e dell'anacardio. Non appartiene al genere \u003cem\u003ePiper\u003c\/em\u003e, quello del pepe nero, del pepe bianco e del pepe verde.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa buccia è sottile e fragile: si schiaccia più che macinarsi. Il gusto è dolce e fruttato, un po' resinoso, con un finale appena pepato. È una spezia da finitura, non una spezia di base.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva e raccoglie queste bacche rosa a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. I grappoli vengono tagliati a mano, essiccati naturalmente, poi sgranati e selezionati a mano. Non c'è nessuno tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe nostre spezie e i nostri pepi vengono tutti da Vangaindrano. La nostra vaniglia, invece, viene dalla regione SAVA, nel nord-est dell'isola: due terroir, due raccolti.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eSi aggiunge a fine cottura o al momento di servire, intera oppure schiacciata tra le dita. Macinata in anticipo, perde il profumo.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCarni e pollame:\u003c\/strong\u003e su un petto d'anatra, un pollo arrosto, una carne alla griglia, con un po' di rosmarino.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePesce:\u003c\/strong\u003e qualche bacca schiacciata su un pesce bianco o un salmone, appena sfornato.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSalse:\u003c\/strong\u003e a fine cottura in una salsa cremosa, per la nota fruttata senza amaro.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci:\u003c\/strong\u003e un pizzico su cioccolato fondente, frutti rossi, formaggio fresco.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDecorazione:\u003c\/strong\u003e intere, si vedono e si sgranocchiano.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eQuesta busta serve anche da ricarica per il nostro macinino di bacche rosa da 30 g.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da calore e luce, con la busta ben richiusa. Intere, le bacche conservano il profumo molto più a lungo che macinate: macinatele solo al momento di servire.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"30 g","offer_id":51248267788555,"sku":null,"price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":53341270933771,"sku":null,"price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":53341270966539,"sku":null,"price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":53341270999307,"sku":null,"price":43.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/baies-roses-madagascar-sachet-30g__0__59855670051083.jpg?v=1788434873"},{"product_id":"poivre-blanc-madagascar-moulin-50g","title":"Pepe bianco (macinapepe ricaricabile 50 g)","description":"\u003cp\u003eIl pepe bianco del Madagascar in macinapepe da 50 g, pronto all'uso. Un profumo sottile, fresco e leggermente muschiato, per le vostre cotture delicate.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl pepe bianco è lo stesso grano del pepe nero, quello del \u003cem\u003ePiper nigrum\u003c\/em\u003e: raccolto a piena maturazione, messo a bagno e poi privato della buccia, diventa bianco e assume un gusto più dolce, più rotondo. Note morbide, fresche e muschiate.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva questo pepe bianco a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. I grani vengono messi a bagno, privati della buccia e poi essiccati naturalmente, prima di una selezione manuale, chicco per chicco. La tracciabilità è completa dal campo alla vostra cucina, perché siamo noi a produrlo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI nostri pepi e le nostre spezie vengono tutti da Vangaindrano. La nostra vaniglia, invece, viene dalla regione SAVA, nel nord-est dell'isola: due terroir, due raccolti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePerfetto su pesce, crostacei, pollame, vellutate delicate e salse bianche.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMacinare al momento di impiattare:\u003c\/strong\u003e per preservare la freschezza aromatica.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSalse chiare:\u003c\/strong\u003e circa 1 cucchiaino macinato per 4 persone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePesce e crostacei:\u003c\/strong\u003e un pizzico al momento di servire.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eRegolazione del macinapepe:\u003c\/strong\u003e macinatura fine consigliata per le salse.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eIl macinapepe si ricarica con le nostre buste di pepe bianco da 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da calore e luce. Il pepe bianco mantiene i suoi aromi per circa 24 mesi.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248267821323,"sku":null,"price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-blanc-madagascar-moulin-50g__0__59855668543755.jpg?v=1788434892"},{"product_id":"pack-poivre-blanc-madagascar-sachet-50g-moulin-50g","title":"Pepe bianco (busta 50 g + macinapepe 50 g)","description":"\u003cp\u003eIl duo perfetto per una cucina delicata: una busta richiudibile da 50 g e un macinapepe da 50 g di pepe bianco del Madagascar. Aromi sottili, freschi e muschiati che profumano pesce, pollame e salse chiare senza colorarli.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eOrigine \u0026amp; terroir\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva questo pepe a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. Raccolto a maturazione, viene lavato ed essiccato secondo i metodi tradizionali, poi selezionato a mano dalle nostre squadre. Nessun passaggio commerciale tra la nostra terra e la vostra cucina: tracciabilità e freschezza garantite.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eDegustazione \u0026amp; usi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eSapori dolci e raffinati, leggermente muschiati. Ideale per salse bianche, pesce, crostacei, pollame e verdure al vapore.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMacinapepe:\u003c\/strong\u003e macinare al momento di impiattare per la massima freschezza.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBusta:\u003c\/strong\u003e per ricaricare il macinapepe o pestare al mortaio.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSalse chiare:\u003c\/strong\u003e circa 1 cucchiaino macinato per 4 persone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePesce:\u003c\/strong\u003e un pizzico al momento di servire, per un profumo netto.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch3\u003eConservazione\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da calore e luce. In contenitori ben chiusi, il pepe mantiene i suoi aromi fino a 24 mesi.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eIl formato\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eUna busta richiudibile da 50 g e un macinapepe da 50 g, 100 % pepe bianco in grani interi. La macinatura fresca ogni giorno con il macinapepe, la scorta a portata di mano con la busta.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl macinapepe è ricaricabile?\u003c\/strong\u003e Sì, si ricarica con la busta inclusa o con le nostre ricariche da 50 g.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerché una confezione busta più macinapepe?\u003c\/strong\u003e La macinatura fresca ogni giorno con il macinapepe, e la busta per conservare la scorta e ricaricare facilmente.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto si conserva?\u003c\/strong\u003e Fino a 24 mesi in contenitori ben chiusi, al riparo da luce e umidità.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248267886859,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/pack-poivre-blanc-madagascar-sachet-50g-moulin-50g__0__59855667364107.jpg?v=1788434900"},{"product_id":"poivre-sauvage-voatsiperifery-moulin-rechargeable-madagascar","title":"Pepe selvatico del Madagascar (macinapepe 50 g)","description":"\u003cp\u003eIl pepe selvatico voatsiperifery, raccolto a mano nelle foreste del Madagascar, dà il meglio macinato al momento. Questo macinapepe ermetico e ricaricabile da 50 g libera a ogni giro il suo profumo boscoso, floreale e mentolato.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl voatsiperifery è il frutto del \u003cem\u003ePiper borbonense\u003c\/em\u003e, una liana selvatica che si arrampica nelle foreste del Madagascar. Non viene coltivato: lo raccogliamo a mano dove cresce, nella foresta. I grani sono più piccoli di un pepe nero classico, con un piccolo codino, e hanno note boscose e resinose, con una punta di agrumi e di mentolo. Meno piccante di un pepe nero, ma molto aromatico.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia raccoglie questo pepe selvatico nelle foreste di Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar: raccolta interamente manuale, essiccazione controllata, selezione a mano. Non c'è nessuno tra la nostra foresta e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI nostri pepi e le nostre spezie vengono tutti da Vangaindrano. La nostra vaniglia, invece, viene dalla regione SAVA, nel nord-est dell'isola: due terroir, due raccolti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBastano due o tre giri di macinapepe: gli aromi del voatsiperifery sono volatili e svaniscono in fretta se lo si macina in anticipo.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eAl momento di impiattare:\u003c\/strong\u003e da 2 a 3 giri di macinapepe per piatto, per un naso molto fresco.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCottura dolce:\u003c\/strong\u003e aggiungere a fine cottura per preservare le note volatili.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinate e salse:\u003c\/strong\u003e mezzo cucchiaino pestato per 4 persone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci:\u003c\/strong\u003e un pizzico macinato su ganache, frutta al forno o ananas.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDa abbinare alla vaniglia Bourbon, al combava o allo zenzero. Il macinapepe si ricarica con le nostre buste da 50 g in grani interi.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da calore e luce. Richiudete bene il macinapepe dopo l'uso per preservare gli aromi.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248267919627,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-sauvage-voatsiperifery-moulin-rechargeable-madagascar__0__59855665299723.jpg?v=1788434907"},{"product_id":"poivre-noir-madagascar-moulin-50g","title":"Pepe nero del Madagascar (macinapepe 50 g)","description":"\u003cp\u003eIl pepe nero del Madagascar, dagli aromi caldi, boscosi e intensi, in un macinapepe da 50 g pronto all'uso.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl pepe nero è il frutto del \u003cem\u003ePiper nigrum\u003c\/em\u003e, una liana coltivata, raccolta ancora verde e poi essiccata al sole: è questa essiccazione che annerisce il grano e ne concentra gli aromi. Note calde, boscose, leggermente resinose.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva questo pepe nero a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. I grani vengono raccolti a maturazione, essiccati naturalmente e poi selezionati a mano, da noi. Nessun passaggio commerciale tra la nostra terra e la vostra cucina: tracciabilità totale, freschezza ottimale e prezzo giusto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI nostri pepi e le nostre spezie vengono tutti da Vangaindrano. La nostra vaniglia, invece, viene dalla regione SAVA, nel nord-est dell'isola: due terroir, due raccolti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIdeale con carni rosse, pollame, pesce, verdure grigliate e salse decise.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCarni:\u003c\/strong\u003e pestare o macinare al momento di impiattare.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCottura:\u003c\/strong\u003e aggiungere a fine cottura per preservare gli aromi.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSalse:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino macinato per 4 persone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVerdure:\u003c\/strong\u003e un pizzico macinato fresco per esaltare i sapori.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDa abbinare alla curcuma, ai chiodi di garofano o allo zenzero. Il macinapepe si ricarica con le nostre buste di pepe nero da 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da calore e luce. Il macinapepe si conserva circa 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248269426955,"sku":null,"price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-noir-madagascar-moulin-50g__0__59855664185611.jpg?v=1788434914"},{"product_id":"baies-roses-madagascar-moulin-30g","title":"Bacche rosa del Madagascar (macinino da 30 g)","description":"\u003cp\u003eTrenta grammi di bacche rosa intere del Madagascar in un macinino pronto all'uso, ricaricabile con le nostre buste. Una macinatura fresca, dolce e fruttata, a ogni giro.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eLa bacca rosa, che in Italia si trova spesso sotto il nome di pepe rosa, non è un pepe. È la bacca dello \u003cem\u003eSchinus terebinthifolius\u003c\/em\u003e, un albero della famiglia delle anacardiacee, cugino del mango e dell'anacardio. Non appartiene al genere \u003cem\u003ePiper\u003c\/em\u003e, quello del pepe nero, del pepe bianco e del pepe verde.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa buccia è sottile e fragile: nel macinino si schiaccia più che macinarsi. Il gusto è dolce e fruttato, un po' resinoso, con un finale appena pepato.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva e raccoglie queste bacche rosa a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. I grappoli vengono tagliati a mano, essiccati naturalmente, poi sgranati e selezionati a mano. Non c'è nessuno tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe nostre spezie e i nostri pepi vengono tutti da Vangaindrano. La nostra vaniglia, invece, viene dalla regione SAVA, nel nord-est dell'isola: due terroir, due raccolti.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eDue giri di macinino al momento di servire, mai in anticipo. È una spezia da finitura: si aggiunge a fine cottura, nel piatto.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCarni e pollame:\u003c\/strong\u003e su un petto d'anatra, un pollo arrosto, una carne alla griglia.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePesce:\u003c\/strong\u003e appena sfornato, su un pesce bianco o un salmone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSalse:\u003c\/strong\u003e a fine cottura in una salsa cremosa.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci:\u003c\/strong\u003e un pizzico macinato su cioccolato fondente o frutti rossi.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eIl macinino si ricarica con la nostra busta di bacche rosa.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da calore e luce, con il macinino ben chiuso. Macinate solo al momento di servire: intere, le bacche conservano il profumo molto più a lungo.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248269525259,"sku":null,"price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/baies-roses-madagascar-moulin-30g__0__59855663202571.jpg?v=1788434931"},{"product_id":"gingembre-madagascar-pot-verre-40g","title":"Zenzero in polvere (vasetto di vetro da 40 g)","description":"\u003cp\u003eZenzero del Madagascar in polvere fine, ottenuto da rizomi raccolti a maturazione dalla nostra famiglia a Vangaindrano e poi essiccati naturalmente. Profumo intenso, pungente e sottilmente agrumato.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLo zenzero è il rizoma dello \u003cem\u003eZingiber officinale\u003c\/em\u003e, una radice che cresce sottoterra. Essiccato e poi macinato, conserva buona parte della vivacità del fresco, con un calore più concentrato e una punta agrumata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva questo zenzero a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar, su terreni assolati. I rizomi vengono raccolti a maturazione, essiccati con delicatezza e poi macinati finemente da noi. Tracciabilità totale, lotto per lotto: non c'è nessuno tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn equilibrio tra calore speziato e freschezza agrumata, a suo agio tanto in pasticceria quanto nella cucina asiatica.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePasticceria:\u003c\/strong\u003e da mezzo cucchiaino a 1 cucchiaino per impasto, con limone, miele o cioccolato fondente.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eInfusi e tè:\u003c\/strong\u003e mezzo cucchiaino a tazza, da 5 a 7 minuti, con miele e limone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCurry e piatti al wok:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino per 4 persone; fate « fiorire » la polvere da 30 a 60 secondi in un grasso.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinate:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino con aglio, salsa di soia, olio di sesamo, combava o limone.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da calore e luce, con il coperchio ben richiuso: il vetro, neutro, protegge dagli odori estranei e conserva meglio gli aromi.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248269787403,"sku":"","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/gingembre-madagascar-pot-verre-40g__0__59855661236491.jpg?v=1788434946"},{"product_id":"fond-epices-madagascar-pot-40g","title":"Base di spezie (vasetto per spezie da 40 g)","description":"\u003cp\u003eUna base di spezie del Madagascar, miscela artigianale assemblata dalla nostra famiglia a Vangaindrano: coriandolo, curcuma, noce moscata, aglio e zenzero. Profondità aromatica, calore e complessità.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUna miscela di base pensata per profumare un piatto fin dall'inizio della cottura: coriandolo, curcuma, noce moscata, aglio e zenzero, assemblati per completarsi invece di sovrapporsi. Non è una spezia singola, ma una base di cucina già pronta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva queste spezie a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. Raccolte, essiccate naturalmente e poi assemblate da noi secondo un saper fare tradizionale, conservano tutta la loro potenza aromatica. Non c'è nessuno tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNote calde, fresche e leggermente boscose che esaltano alla perfezione zuppe, salse, marinate, carni alla griglia e brasati. La macinatura fine permette una diffusione ottimale degli aromi già in cottura.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003eBrasati e zuppe\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eCarni alla griglia e marinate\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eSalse e verdure al forno\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eRicette creative ed esotiche\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eTostate la miscela 30 secondi in un filo d'olio a inizio cottura per liberare gli aromi.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn luogo asciutto, in un contenitore ermetico, al riparo da umidità e luce, con il tappo ben richiuso dopo l'uso.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248270049547,"sku":"","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/fond-epices-madagascar-pot-40g__0__59855659630859.jpg?v=1788434953"},{"product_id":"pack-poivres-madagascar-moulin-50g","title":"Pepi del Madagascar e Miscela (macinapepe ricaricabile 50 g)","description":"\u003cp\u003eUn viaggio aromatico nel cuore del Madagascar: questo cofanetto degustazione riunisce tre varietà di pepe e una miscela esclusiva con bacche rosa, in macinapepe ricaricabili da 50 g. L'essenziale per gli appassionati di cucina in cerca di autenticità e intensità.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eOrigine \u0026amp; terroir\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva questi pepi a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. Vengono raccolti a mano, selezionati con cura e preparati da noi secondo un saper fare tradizionale. Vanille Désiré è una famiglia di produttori malgasci: freschezza, qualità premium e tracciabilità totale, senza alcun passaggio commerciale tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eDegustazione \u0026amp; usi\u003c\/h3\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePepe nero del Madagascar:\u003c\/strong\u003e intensità calda e boscosa, ideale per carni alla griglia, salse e verdure.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePepe bianco del Madagascar:\u003c\/strong\u003e finezza sottile, leggermente muschiata, perfetto per pesce, frutti di mare e piatti delicati.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePepe selvatico voatsiperifery:\u003c\/strong\u003e raro e prezioso, dal gusto boscoso e dalle note floreali e agrumate uniche.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMiscela pepi e bacche rosa:\u003c\/strong\u003e abbinamento raffinato dagli aromi floreali, dolci e leggermente zuccherini, per condimenti eleganti.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch3\u003eConservazione\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da luce e umidità.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eIl formato\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eCofanetto degustazione di 4 varietà in macinapepe ricaricabili da 50 g: pepe nero, pepe bianco, pepe selvatico voatsiperifery e miscela pepi e bacche rosa. Un immancabile per gli appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248270115083,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/pack-poivres-madagascar-moulin-50g__0__59855657566475.jpg?v=1788434981"},{"product_id":"trio-epices-curry-curcuma-gingembre-madagascar","title":"Spezie del Madagascar: curry, curcuma e zenzero","description":"\u003cp\u003eRegalate alla vostra cucina un viaggio sensoriale con questo \u003cstrong\u003etrio di spezie del Madagascar\u003c\/strong\u003e che riunisce tre immancabili: curry, curcuma e zenzero. Raccolte artigianalmente e preparate con cura, queste spezie autentiche uniscono potenza aromatica e virtù naturali.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eOrigine \u0026amp; terroir\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva queste tre spezie a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar: curry, curcuma e zenzero vengono dalle nostre terre. Sono 100 % naturali, senza additivi, e la tracciabilità è totale perché siamo noi a produrle. Ogni spezia è confezionata con cura per preservarne tutta la freschezza e l'intensità.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eDegustazione \u0026amp; usi\u003c\/h3\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCurry del Madagascar:\u003c\/strong\u003e miscela dolce e profumata, dà calore ed equilibrio a carni, pesce, verdure e brasati.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCurcuma malgascia:\u003c\/strong\u003e spezia dorata dagli aromi terrosi e pepati, ideale per curry, brasati e ricette del benessere.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eZenzero del Madagascar:\u003c\/strong\u003e intenso e leggermente piccante, esalta salse, marinate, dolci alla frutta e bevande calde.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch3\u003eConservazione\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da luce e umidità.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eIl formato\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eConfezione degustazione di tre spezie (curry, curcuma e zenzero), ideale per esplorare la cucina malgascia o da regalare. Origine: Madagascar.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":51248270147851,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/trio-epices-curry-curcuma-gingembre-madagascar__0__59855656059147.jpg?v=1788435009"},{"product_id":"poivre-blanc-madagascar-sachet-50g","title":"Pepe bianco (busta da 50 g a 500 g)","description":"\u003cp\u003eIl pepe bianco del Madagascar in grani interi, dagli aromi fini, freschi e leggermente muschiati. Busta richiudibile, da 50 g a 500 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl pepe bianco è lo stesso grano del pepe nero, quello del \u003cem\u003ePiper nigrum\u003c\/em\u003e: raccolto a piena maturazione, messo a bagno e poi privato della buccia, diventa bianco e assume un gusto più dolce, più rotondo. Note morbide, fresche e muschiate.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva questo pepe bianco a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. Raccolto a maturazione, viene messo a bagno e poi privato della buccia, essiccato naturalmente, prima di una selezione manuale, chicco per chicco. Nessun passaggio commerciale tra la nostra terra e la vostra cucina: la tracciabilità è totale, perché siamo noi a produrlo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI nostri pepi e le nostre spezie vengono tutti da Vangaindrano. La nostra vaniglia, invece, viene dalla regione SAVA, nel nord-est dell'isola: due terroir, due raccolti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto pepe esalta pesce, crostacei, pollame, verdure al vapore e salse chiare come la besciamella o le vellutate.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMacinatura fresca:\u003c\/strong\u003e macinare appena prima di servire per preservarne la finezza.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSalse chiare:\u003c\/strong\u003e circa 1 cucchiaino macinato per 4 persone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePesce:\u003c\/strong\u003e aggiungere al momento di impiattare per mantenere la freschezza aromatica.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCottura:\u003c\/strong\u003e meglio a fine cottura, per evitare l'amaro.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eQuesta busta serve anche da ricarica per il nostro macinapepe di pepe bianco da 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da calore e luce. In una busta ben chiusa, il vostro pepe mantiene i suoi aromi fino a 24 mesi.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"50 g","offer_id":51248270180619,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":53341321724171,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":53341321756939,"sku":null,"price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":53341321789707,"sku":null,"price":58.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-blanc-madagascar-sachet-50g__0__59855654093067.jpg?v=1788435040"},{"product_id":"extrait-vanille-bourbon-madagascar-20ml","title":"Estratto di vaniglia Bourbon del Madagascar (20 ml)","description":"\u003cp\u003eIl nostro estratto di vaniglia Bourbon del Madagascar è 100 % naturale, senza aromi artificiali né vanillina di sintesi. Baccelli interi vengono macerati a lungo in alcol alimentare per estrarne tutta la ricchezza aromatica: note boscose, floreali e leggermente cacaotate, pronte a profumare tutte le vostre creazioni.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eL'estratto di vaniglia è un'infusione alcolica di baccelli interi incisi e lasciati macerare per diversi mesi, a temperatura ambiente e al riparo dalla luce. A differenza della polvere o dei semi, che restano solidi, l'estratto è liquido: si diffonde all'istante in una preparazione, calda o fredda, senza lasciare grana.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva e prepara questa vaniglia Bourbon (varietà Planifolia) nella regione SAVA, nel nord-est del Madagascar. Dall'impollinazione manuale all'affinamento, tutto si fa da noi: tracciabilità totale, perché siamo noi a produrre, qualità costante e prezzo giusto, perché non c'è nessuno tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eL'estratto nasce da un procedimento artigianale: una macerazione lenta di baccelli interi selezionati, per un profilo complesso ed equilibrato, con lunghezza in bocca, rotondità floreale e tocchi boscosi e cacaotati. Consistenza fluida, colore ambrato.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePasticceria\u003c\/strong\u003e (torte, plumcake, brioche, biscotti): da 1 a 2 cucchiaini per 500 g di preparazione\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCreme, budini, dolci al cucchiaio, gelati\u003c\/strong\u003e: da 1 a 2 cucchiaini per litro\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBevande\u003c\/strong\u003e (caffè, tè, frullati, cocktail): da un quarto a mezzo cucchiaino a tazza, da regolare a piacere\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSalato\u003c\/strong\u003e (salse delicate, piatti asiatici, carni bianche): qualche goccia a fine cottura per preservare gli aromi\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eConsiglio: agitate il flacone prima dell'uso per omogeneizzare i composti aromatici.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eDa conservare a temperatura ambiente, al riparo dalla luce.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248270213387,"sku":"","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/extrait-vanille-bourbon-madagascar-20ml__0__59855652389131.jpg?v=1788435049"},{"product_id":"poudre-vanille-bourbon-madagascar-20g","title":"Vaniglia Bourbon del Madagascar in polvere (20 g)","description":"\u003cp\u003eLa nostra polvere di vaniglia Bourbon del Madagascar è 100 % naturale: senza zuccheri aggiunti, senza additivi, senza vanillina artificiale. Ottenuta da baccelli interi essiccati e poi macinati finemente, concentra tutta la ricchezza aromatica della vera vaniglia malgascia.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eLa polvere di vaniglia è il baccello intero essiccato e poi macinato finemente, buccia compresa. A differenza dei semi, che sono solo la polpa raschiata, o dell'estratto, che è una macerazione liquida, conserva tutto il baccello sotto forma di polvere secca: il modo più semplice di incorporare la vaniglia intera in una preparazione, senza baccelli da incidere né da raschiare.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva e prepara questa vaniglia Bourbon (varietà Planifolia) nella regione SAVA, nel nord-est del Madagascar, culla mondiale della vaniglia. Dall'impollinazione manuale all'affinamento, tutto si fa da noi: tracciabilità totale, perché siamo noi a produrre.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eIl suo profumo caldo, floreale e leggermente cacaotato esalta all'istante le vostre preparazioni.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePasticceria\u003c\/strong\u003e (torte, creme, budini): da mezzo cucchiaino a 1 cucchiaino per 500 g di preparazione\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBevande calde\u003c\/strong\u003e: un quarto di cucchiaino a tazza, da regolare a piacere\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eFrutta e dolci freddi\u003c\/strong\u003e (composte, confetture, macedonie, yogurt, granola, frullati): un pizzico da spolverare\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePiatti salati\u003c\/strong\u003e (salse delicate, crostacei, pollame): una punta di coltello a fine cottura\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eDa conservare in un vasetto ermetico, in luogo asciutto e al riparo dalla luce.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248270704907,"sku":"","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poudre-vanille-bourbon-madagascar-20g__0__59855650128139_5777aad0-dd84-4acc-93f8-c67202f4af5f.jpg?v=1788435298"},{"product_id":"sucre-vanille-bourbon-madagascar-60g","title":"Zucchero vanigliato Bourbon del Madagascar in polvere (60 g)","description":"\u003cp\u003eIl nostro zucchero vanigliato artigianale unisce uno zucchero di canna fine e veri baccelli di vaniglia Bourbon del Madagascar. Sprigiona un profumo naturale, caldo, floreale e leggermente cacaotato che esalta dolci, bevande e pasticceria.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eLo zucchero vanigliato è zucchero di canna mescolato a veri baccelli di vaniglia Bourbon, per un profumo diffuso in tutto lo zucchero. A differenza della polvere o dei semi, che sono vaniglia pura, dolcifica e profuma in un solo gesto: non serve aggiungere altro.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva questa vaniglia Bourbon nella regione SAVA, nel nord-est del Madagascar. I baccelli vengono raccolti a maturazione e poi preparati da noi secondo i metodi tradizionali malgasci, per preservare aromi ricchi e intensi: tracciabilità totale, perché siamo noi a produrre, qualità costante e prezzo giusto, senza passaggi commerciali.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePasticceria\u003c\/strong\u003e (creme, torte): da 1 a 2 cucchiai per 500 g di preparazione\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBevande calde\u003c\/strong\u003e (caffè, cioccolata, tè) e cocktail: 1 cucchiaino a tazza\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eFrutta e dolci freddi\u003c\/strong\u003e (yogurt, gelati, confetture, composte, macedonie): spolverare secondo l'intensità desiderata\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eDa conservare in un contenitore ermetico, al riparo da umidità e luce.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248270803211,"sku":null,"price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/sucre-vanille-bourbon-madagascar-60g__0__59855647736075_b137f25a-06ba-457a-a79e-2b01b2a14efd.jpg?v=1788435305"},{"product_id":"melange-4-epices-madagascar-sachet-50g","title":"Miscela di pepe nero, pepe selvatico, pepe bianco e bacche rosa (busta da 50 g a 500 g)","description":"\u003cp\u003eUna miscela di pepi del Madagascar pensata per un condimento equilibrato e raffinato: pepe selvatico voatsiperifery, pepe nero, pepe bianco e bacche rosa. Busta richiudibile, da 50 g a 500 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesta miscela riunisce quattro grani ben distinti: il pepe selvatico voatsiperifery (\u003cem\u003ePiper borbonense\u003c\/em\u003e, raccolto nella foresta), il pepe nero e il pepe bianco (\u003cem\u003ePiper nigrum\u003c\/em\u003e, coltivati) e la bacca rosa (\u003cem\u003eSchinus terebinthifolius\u003c\/em\u003e, che non è un pepe). Un'armonia boscosa, floreale e fruttata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva e raccoglie questi pepi e queste bacche rosa a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar: grani selezionati e scelti a mano, essiccazione naturale, assemblaggio curato da noi. Nessun passaggio commerciale tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI nostri pepi e le nostre spezie vengono tutti da Vangaindrano. La nostra vaniglia, invece, viene dalla regione SAVA, nel nord-est dell'isola: due terroir, due raccolti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOgni grano porta la sua firma:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePepe selvatico:\u003c\/strong\u003e boscoso, con una punta agrumata.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePepe nero:\u003c\/strong\u003e caldo, boscoso, più piccante.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePepe bianco:\u003c\/strong\u003e sottile e rotondo, senza colorare le salse.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBacche rosa:\u003c\/strong\u003e dolci, fruttate, floreali.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003ePerfetta su carni alla griglia o brasate, pesce, verdure, salse fatte in casa e piatti esotici.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMacinatura fresca:\u003c\/strong\u003e ricaricate il vostro macinapepe per preservare la complessità aromatica.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSalse:\u003c\/strong\u003e aggiungete la miscela a fine cottura per mantenere le note floreali.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinate:\u003c\/strong\u003e pestate leggermente per una diffusione omogenea.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci:\u003c\/strong\u003e un pizzico su cioccolato o frutta esotica, grazie alle bacche rosa.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eQuesta busta serve anche da ricarica per il nostro macinapepe con la miscela di 4 spezie da 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da umidità, calore e luce.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"50 g","offer_id":51248270967051,"sku":null,"price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":53341321822475,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":53341321855243,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":53341321888011,"sku":null,"price":40.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/melange-4-epices-madagascar-sachet-50g__0__59855645540619.jpg?v=1788435327"},{"product_id":"cannelle-madagascar-pot-verre-40g","title":"Cannella del Madagascar (vasetto di vetro da 40 g)","description":"\u003cp\u003eCannella del Madagascar in polvere, raccolta a mano dalla nostra famiglia a Vangaindrano e preparata secondo un saper fare tradizionale. Profumo caldo, avvolgente e delicatamente dolce.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra cannella è quella dell'albero di Ceylon, \u003cem\u003eCinnamomum verum\u003c\/em\u003e, introdotto in Madagascar nel XIX\u003csup\u003e°\u003c\/sup\u003e secolo e oggi ben radicato sulla grande isola. È la corteccia interna dell'albero, raccolta e poi essiccata in rotolini sottili, a dare questa polvere dal profilo dolce, boscoso e zuccherino, più fine della cannella cinese (cassia).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva questa cannella a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. Le cortecce vengono raccolte a mano e poi essiccate con il metodo tradizionale per preservare gli oli essenziali. Raccolta, essiccazione e selezione avvengono da noi, lotto per lotto: non c'è nessuno tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDolce ma espressiva: un aroma raffinato, zuccherino e boscoso, con un tocco leggermente speziato.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePasticceria:\u003c\/strong\u003e brioche, biscotti, torte, crostate; da 1 a 2 cucchiaini a seconda dell'impasto.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBevande calde:\u003c\/strong\u003e tè, infusi, caffè, cioccolate; un pizzico a tazza.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSalato:\u003c\/strong\u003e curry, brasati, salse esotiche; 1 cucchiaino per 4 persone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci alla frutta:\u003c\/strong\u003e mele e pere al forno, composte, crumble; 1 cucchiaino.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da calore e luce, con il coperchio ben richiuso: il vetro, neutro, protegge dagli odori estranei e conserva meglio gli aromi.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248271032587,"sku":"","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/cannelle-madagascar-pot-verre-40g__0__59855643738379.jpg?v=1788435337"},{"product_id":"poivre-sauvage-voatsiperifery-sachet-50g-madagascar","title":"Pepe selvatico del Madagascar (busta da 50 g a 500 g)","description":"\u003cp\u003eIl pepe selvatico voatsiperifery è una spezia rara, raccolta a mano nelle foreste del Madagascar. Grani interi con il codino sottile, profumo boscoso e floreale ravvivato da un tocco mentolato. Busta in carta kraft richiudibile, da 50 g a 500 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl voatsiperifery è il frutto del \u003cem\u003ePiper borbonense\u003c\/em\u003e, una liana selvatica che si arrampica nelle foreste del Madagascar. Non viene coltivato: lo raccogliamo a mano dove cresce, nella foresta. I grani sono più piccoli di un pepe nero classico, con un piccolo codino, e hanno note boscose e resinose, con una punta di agrumi e di mentolo. Meno piccante di un pepe nero, ma molto aromatico.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia raccoglie questo pepe selvatico nelle foreste di Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar: raccolta interamente manuale, essiccazione controllata, selezione a mano. Non c'è nessuno tra la nostra foresta e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI nostri pepi e le nostre spezie vengono tutti da Vangaindrano. La nostra vaniglia, invece, viene dalla regione SAVA, nel nord-est dell'isola: due terroir, due raccolti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMacinare o pestare appena prima di servire, per non perdere gli aromi volatili.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinate:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino pestato per 4 persone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCottura dolce:\u003c\/strong\u003e aggiungere a fine cottura per preservare gli aromi volatili.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eAl momento di impiattare:\u003c\/strong\u003e pestare o macinare appena prima di servire.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci:\u003c\/strong\u003e un pizzico su cioccolato, ananas o frutta saltata in padella.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDa abbinare alla vaniglia Bourbon, allo zenzero o al combava. Questa busta serve anche da ricarica per il nostro macinapepe da 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da calore e luce. Ben richiusa, la busta si conserva 2 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"50 g","offer_id":51248271130891,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":53341321527563,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":53341321560331,"sku":null,"price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":53341321593099,"sku":null,"price":58.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-sauvage-voatsiperifery-sachet-50g-madagascar__0__59855641936139.jpg?v=1788435363"},{"product_id":"pack-poivre-sauvage-madagascar-2x50g-moulin","title":"Pepe selvatico del Madagascar (2 buste da 50 g più macinapepe ricaricabile 50 g)","description":"\u003cp\u003eUna confezione completa di pepe selvatico voatsiperifery, la spezia rara delle foreste del Madagascar: due buste richiudibili da 50 g e un macinapepe da 50 g pronto all'uso. Sapori boscosi, floreali e mentolati, frutto di una raccolta spontanea e artigianale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOrigine \u0026amp; terroir\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl voatsiperifery cresce allo stato spontaneo su liane rampicanti, nelle foreste di Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. La nostra famiglia raccoglie questo pepe di persona: raccolta interamente manuale, essiccazione controllata e selezione a mano, tutto si fa da noi. Nessun passaggio commerciale tra la nostra terra e la vostra cucina: tracciabilità totale, freschezza ottimale e prezzo giusto.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione \u0026amp; usi\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNote boscose e resinose, punta di agrumi e di mentolo: meno piccante di un pepe nero classico, ma molto aromatico. Accompagna carni alla griglia, pesce, verdure, salse delicate e dolci al cioccolato o alla frutta esotica.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinate:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino pestato per 4 persone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCottura dolce:\u003c\/strong\u003e aggiungere a fine cottura per preservare gli aromi volatili.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eAl momento di impiattare:\u003c\/strong\u003e pestare o macinare appena prima di servire.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci:\u003c\/strong\u003e un pizzico su cioccolato, ananas o frutta saltata in padella.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDa abbinare alla vaniglia Bourbon, allo zenzero o al combava.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConservazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da calore e luce. Con le buste ben chiuse, il pepe si conserva 2 anni.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl formato\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e 100 % pepe selvatico voatsiperifery, grani interi.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eConfezione:\u003c\/strong\u003e 2 buste richiudibili da 50 g e un macinapepe da 50 g pronto all'uso.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Vangaindrano, sud-est del Madagascar, raccolta spontanea.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eIl macinapepe si ricarica con le buste, per un uso che dura nel tempo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChe differenza c'è con un pepe nero classico?\u003c\/strong\u003e Grani più piccoli con il codino sottile, un profilo più fresco, boscoso e floreale: meno piccante ma molto aromatico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl macinapepe è ricaricabile?\u003c\/strong\u003e Sì, si ricarica con le buste da 50 g, per un uso che dura nel tempo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto si conserva questa confezione?\u003c\/strong\u003e 2 anni se le buste restano ben chiuse, al riparo da calore e luce.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248271360267,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/pack-poivre-sauvage-madagascar-2x50g-moulin__0__59855639576843.jpg?v=1788435371"},{"product_id":"pack-poivre-sauvage-madagascar-3x50g-moulin","title":"Pepe selvatico del Madagascar (3 buste da 50 g più macinapepe ricaricabile 50 g)","description":"\u003cp\u003eUn'edizione speciale per gli appassionati del voatsiperifery, la spezia rara delle foreste del Madagascar: tre buste richiudibili da 50 g e un macinapepe da 50 g pronto all'uso. Sapori boscosi, floreali e mentolati, frutto di una raccolta spontanea e artigianale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOrigine \u0026amp; terroir\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl voatsiperifery cresce allo stato spontaneo su liane rampicanti, nelle foreste di Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. La nostra famiglia raccoglie questo pepe di persona: raccolta interamente manuale, essiccazione controllata e selezione a mano, tutto si fa da noi. Nessun passaggio commerciale tra la nostra terra e la vostra cucina: tracciabilità totale, freschezza ottimale e prezzo giusto.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione \u0026amp; usi\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNote boscose e resinose, punta di agrumi e di mentolo: meno piccante di un pepe nero classico, ma molto aromatico. Accompagna carni alla griglia, pesce, verdure, salse delicate e dolci al cioccolato o alla frutta esotica.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinate:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino pestato per 4 persone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCottura dolce:\u003c\/strong\u003e aggiungere a fine cottura per preservare gli aromi volatili.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eAl momento di impiattare:\u003c\/strong\u003e pestare o macinare appena prima di servire.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci:\u003c\/strong\u003e un pizzico su cioccolato, ananas o frutta saltata in padella.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDa abbinare alla vaniglia Bourbon, allo zenzero o al combava.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConservazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da calore e luce. Con le buste ben chiuse, il pepe si conserva 2 anni.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl formato\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e 100 % pepe selvatico voatsiperifery, grani interi.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eConfezione:\u003c\/strong\u003e 3 buste richiudibili da 50 g e un macinapepe da 50 g pronto all'uso.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Vangaindrano, sud-est del Madagascar, raccolta spontanea.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eIl macinapepe si ricarica con le buste, per un uso che dura nel tempo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChe differenza c'è con un pepe nero classico?\u003c\/strong\u003e Grani più piccoli con il codino sottile, un profilo più fresco, boscoso e floreale: meno piccante ma molto aromatico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl macinapepe è ricaricabile?\u003c\/strong\u003e Sì, si ricarica con le buste da 50 g, per un uso che dura nel tempo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto si conserva questa confezione?\u003c\/strong\u003e 2 anni se le buste restano ben chiuse, al riparo da calore e luce.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248271425803,"sku":null,"price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/pack-poivre-sauvage-madagascar-3x50g-moulin__0__59855637938443.jpg?v=1788435378"},{"product_id":"cannelle-madagascar-sachet-40g","title":"Cannella del Madagascar (busta da 40 g)","description":"\u003cp\u003eCannella del Madagascar in polvere, raccolta a mano dalla nostra famiglia a Vangaindrano e preparata secondo un saper fare tradizionale. 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Raccolta, essiccazione e selezione avvengono da noi, lotto per lotto: non c'è nessuno tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDolce ma espressiva: un aroma raffinato, zuccherino e boscoso, con un tocco leggermente speziato.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePasticceria:\u003c\/strong\u003e brioche, biscotti, torte, crostate; da 1 a 2 cucchiaini a seconda dell'impasto.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBevande calde:\u003c\/strong\u003e tè, infusi, caffè, cioccolate; un pizzico a tazza.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSalato:\u003c\/strong\u003e curry, brasati, salse esotiche; 1 cucchiaino per 4 persone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci alla frutta:\u003c\/strong\u003e mele e pere al forno, composte, crumble; 1 cucchiaino.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da calore e luce, con la busta ben richiusa grazie alla chiusura ermetica per preservare aromi e freschezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"40 g","offer_id":51248271687947,"sku":"","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":53341321920779,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":53341321953547,"sku":null,"price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":53341321986315,"sku":null,"price":41.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/cannelle-madagascar-sachet-40g__0__59855635808523.jpg?v=1788435384"},{"product_id":"curry-madagascar-pot-epices-40g","title":"Curry del Madagascar (vasetto per spezie da 40 g)","description":"\u003cp\u003eUn curry del Madagascar, miscela artigianale assemblata dalla nostra famiglia a Vangaindrano. Calore, dolcezza profumata e una punta di esotismo, senza mai coprire il gusto degli ingredienti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn curry dolce composto da spezie assemblate secondo un dosaggio di casa: curcuma, coriandolo, cumino, fieno greco, zenzero, pepe, cardamomo, cannella e peperoncino dolce, a titolo indicativo, poiché la composizione può variare leggermente da un lotto all'altro. Non è una spezia singola, ma una miscela equilibrata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva e assembla questo curry a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. Le spezie vengono raccolte a maturazione e poi preparate da noi, per preservarne la potenza gustativa. La miscela passa dalle nostre mani alle vostre, senza alcun passaggio commerciale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTavolozza calda e speziata, dolcezza profumata e bell'equilibrio: questo curry dolce si adatta alle ricette di ogni giorno come ai piatti più raffinati.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCarni e pollame:\u003c\/strong\u003e da 1 a 2 cucchiaini per 4 persone, da far tostare da 30 a 60 secondi in un grasso.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePesce e frutti di mare:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino in una salsa delicata al cocco e limone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVerdure, zuppe e salse:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino per insaporire e profumare.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBrasati:\u003c\/strong\u003e da 1 a 2 cucchiaini, da regolare secondo l'intensità desiderata.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da calore e luce, con il tappo spargitore ben richiuso dopo l'uso per preservare il profumo.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248271720715,"sku":null,"price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/curry-madagascar-pot-epices-40g__0__59855633973515.jpg?v=1788435392"},{"product_id":"curry-madagascar-sachet-40g","title":"Curry del Madagascar (busta da 40 g)","description":"\u003cp\u003eUn curry del Madagascar, miscela artigianale assemblata dalla nostra famiglia a Vangaindrano. Calore, dolcezza profumata e una punta di esotismo, senza mai coprire il gusto degli ingredienti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn curry dolce composto da spezie assemblate secondo un dosaggio di casa: curcuma, coriandolo, cumino, fieno greco, zenzero, pepe, cardamomo, cannella e peperoncino dolce, a titolo indicativo, poiché la composizione può variare leggermente da un lotto all'altro. Non è una spezia singola, ma una miscela equilibrata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva e assembla questo curry a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. Le spezie vengono raccolte a maturazione e poi preparate da noi, per preservarne la potenza gustativa. La miscela passa dalle nostre mani alle vostre, senza alcun passaggio commerciale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTavolozza calda e speziata, dolcezza profumata e bell'equilibrio: questo curry dolce si adatta alle ricette di ogni giorno come ai piatti più raffinati.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCarni e pollame:\u003c\/strong\u003e da 1 a 2 cucchiaini per 4 persone, da far tostare da 30 a 60 secondi in un grasso.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePesce e frutti di mare:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino in una salsa delicata al cocco e limone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVerdure, zuppe e salse:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino per insaporire e profumare.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBrasati:\u003c\/strong\u003e da 1 a 2 cucchiaini, da regolare secondo l'intensità desiderata.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da calore e luce, con la busta ben richiusa grazie alla chiusura ermetica per preservare aromi e freschezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"40 g","offer_id":51248271753483,"sku":null,"price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":53341322117387,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":53341322150155,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":53341322182923,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/curry-madagascar-sachet-40g__0__59855631614219.jpg?v=1788435399"},{"product_id":"curry-madagascar-pack-sachet-40g-pot-epices-40g","title":"Curry del Madagascar (busta 40 g più vasetto per spezie 40 g)","description":"\u003cp\u003eQuesta confezione riunisce il nostro \u003cstrong\u003ecurry del Madagascar\u003c\/strong\u003e, miscela artigianale dolce e profumata, in due formati complementari: una busta richiudibile da 40 g e un vasetto per spezie da 40 g con tappo spargitore. Calore, dolcezza e una punta di esotismo, ogni giorno.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eOrigine \u0026amp; terroir\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva e assembla questo curry a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. Le spezie vengono raccolte a maturazione e poi preparate con metodi rispettosi, per preservarne la potenza gustativa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eComposizione tipica, indicata a titolo orientativo: curcuma, coriandolo, cumino, fieno greco, zenzero, pepe, cardamomo, cannella e peperoncino dolce; può variare a seconda dei lotti. La miscela passa dalle nostre mani alle vostre, senza alcun passaggio commerciale: scoprite \u003ca href=\"\/it\/collections\/epices-madagascar\"\u003etutte le nostre spezie del Madagascar\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eDegustazione \u0026amp; usi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eTavolozza calda e speziata, dolcezza profumata e bell'equilibrio: questo curry dolce si adatta alle ricette di ogni giorno come ai piatti più raffinati.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCarni e pollame:\u003c\/strong\u003e da 1 a 2 cucchiaini per 4 persone, da far tostare da 30 a 60 secondi in un grasso.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePesce e frutti di mare:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino in una salsa delicata al cocco e limone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVerdure, zuppe e salse:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino per insaporire e profumare.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBrasati:\u003c\/strong\u003e da 1 a 2 cucchiaini, da regolare secondo l'intensità desiderata.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eDa abbinare alla \u003ca href=\"\/it\/pages\/wiki-epice-curcuma-madagascar\"\u003ecurcuma\u003c\/a\u003e, allo \u003ca href=\"\/it\/pages\/wiki-epice-gingembre-madagascar\"\u003ezenzero\u003c\/a\u003e e al \u003ca href=\"\/it\/pages\/wiki-epice-combava-madagascar\"\u003ecombava\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eConservazione\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da calore e luce. Richiudete bene il contenitore dopo l'uso per preservare aromi e freschezza.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eIl formato\u003c\/h3\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e 1 busta richiudibile da 40 g e 1 vasetto per spezie da 40 g con tappo spargitore.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Madagascar.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eLa busta fa da scorta in dispensa e da ricarica per le preparazioni abbondanti; il vasetto accompagna il gesto quotidiano, dal piano di lavoro alla tavola.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl curry è piccante?\u003c\/strong\u003e No, questa miscela è dolce e profumata: dà calore senza eccesso di peperoncino.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSi può ricaricare il vasetto?\u003c\/strong\u003e Sì, la busta da 40 g funziona da comoda ricarica per il vasetto.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome liberare gli aromi?\u003c\/strong\u003e Fate tostare il curry da 30 a 60 secondi in un grasso prima di aggiungere liquidi e solidi.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248271786251,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/curry-madagascar-pack-sachet-40g-pot-epices-40g__0__59855628861707.jpg?v=1788435406"},{"product_id":"poivre-noir-madagascar-sachet-50g","title":"Pepe nero del Madagascar (busta da 50 g a 500 g)","description":"\u003cp\u003eUn pepe nero del Madagascar in grani interi, dal profumo intenso e dal calore boscoso. Busta richiudibile, da 50 g a 500 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl pepe nero è il frutto del \u003cem\u003ePiper nigrum\u003c\/em\u003e, una liana coltivata, raccolta ancora verde e poi essiccata al sole: è questa essiccazione che annerisce il grano e ne concentra gli aromi. Note calde, boscose, leggermente resinose.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva questo pepe nero a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. I grani vengono raccolti a maturazione, essiccati naturalmente e poi selezionati a mano, da noi. Nessun passaggio commerciale tra la nostra terra e la vostra cucina: tracciabilità totale, freschezza ottimale e prezzo giusto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI nostri pepi e le nostre spezie vengono tutti da Vangaindrano. La nostra vaniglia, invece, viene dalla regione SAVA, nel nord-est dell'isola: due terroir, due raccolti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEsalta carni rosse e bianche, pesce, verdure al forno, salse alla panna e vinaigrette fatte in casa.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMacinatura fresca:\u003c\/strong\u003e macinare appena prima di servire per preservare gli aromi.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSalse:\u003c\/strong\u003e circa 1 cucchiaino macinato per 4 persone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinate:\u003c\/strong\u003e una pestatura grossolana per una diffusione migliore.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCottura:\u003c\/strong\u003e aggiungere a fine cottura per evitare l'amaro.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDa abbinare alla curcuma, ai chiodi di garofano o allo zenzero. Questa busta serve anche da ricarica per il nostro macinapepe di pepe nero da 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da luce e umidità. Ben chiusa, la busta si conserva fino a 24 mesi.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"50 g","offer_id":51248271851787,"sku":null,"price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":53341321625867,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":53341321658635,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":53341321691403,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-noir-madagascar-sachet-50g__0__59855625945355.jpg?v=1788435413"},{"product_id":"piment-pili-pili-madagascar-pot-verre-40g","title":"Peperoncino del Madagascar Pili pili (vasetto di vetro da 40 g)","description":"\u003cp\u003ePeperoncino Pili-Pili del Madagascar, raccolto al sole a piena maturazione dalla nostra famiglia a Vangaindrano e poi essiccato naturalmente. Calore ardente, note fruttate, leggera punta affumicata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Pili-Pili è un peperoncino della specie \u003cem\u003eCapsicum frutescens\u003c\/em\u003e, la stessa famiglia del peperoncino selvatico africano, piccolo e particolarmente potente: tra 50 000 e 100 000 unità sulla scala Scoville. Sostituisce i classici fiocchi di peperoncino con un sapore più fruttato e una spinta più netta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva questi peperoncini al sole a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. Vengono raccolti a piena maturazione e poi essiccati naturalmente da noi, per concentrare aromi e potenza. Tracciabilità lotto per lotto, in filiera diretta: non c'è nessuno tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCalore vivo e persistente, profumo fruttato, leggera nota affumicata.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBrasati e salse:\u003c\/strong\u003e da un quarto a mezzo cucchiaino per 4 persone, da regolare a piacere.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eGrigliate e marinate:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino con olio, aglio e limone o combava.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePasta e pizza:\u003c\/strong\u003e un pizzico al momento di servire.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eOlio piccante fatto in casa:\u003c\/strong\u003e da 1 a 2 cucchiaini per 25 cl di olio, da lasciare in infusione da 7 a 10 giorni.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eSi accorda molto bene con combava, zenzero e curcuma. Precauzione: evitate il contatto con gli occhi e lavatevi le mani dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da calore e luce, con il coperchio ben richiuso: il vetro, neutro, protegge dagli odori estranei e conserva meglio gli aromi.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248271884555,"sku":null,"price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/piment-pili-pili-madagascar-pot-verre-40g__0__59855624110347.jpg?v=1788435419"},{"product_id":"girofle-madagascar-sachet-25g","title":"Chiodi di garofano del Madagascar (busta da 25 g)","description":"\u003cp\u003eChiodi di garofano interi del Madagascar, raccolti ancora verdi a mano dalla nostra famiglia a Vangaindrano e poi essiccati naturalmente al sole. Profumo caldo, boscoso, canforato e leggermente pungente.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl chiodo di garofano è il bocciolo floreale essiccato dell'albero del garofano, \u003cem\u003eSyzygium aromaticum\u003c\/em\u003e, colto a mano prima della fioritura. Ricco di oli essenziali, intero conserva tutta la sua potenza molto più a lungo che macinato.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva questo garofano a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. Raccolta manuale, essiccazione al sole, selezione e controllo visivo dei lotti avvengono da noi. Tracciabilità totale, lotto per lotto: non c'è nessuno tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn'intensità aromatica notevole: note boscose e canforate, tocco pungente.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBrasati e salse:\u003c\/strong\u003e da 3 a 6 chiodi interi per 4 persone; toglieteli prima di servire.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinate:\u003c\/strong\u003e da 4 a 8 chiodi schiacciati con aglio, zenzero e agrumi.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePasticceria:\u003c\/strong\u003e da 1 a 2 chiodi macinati finemente per impasto, con cannella o vaniglia.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eInfusi e vin brulé:\u003c\/strong\u003e da 3 a 5 chiodi per litro, da 5 a 10 minuti di infusione.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da luce e umidità, con la busta ben richiusa grazie alla chiusura ermetica: interi, i chiodi conservano i loro oli essenziali molto più a lungo che macinati.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"25 g","offer_id":51248271917323,"sku":null,"price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"75 g","offer_id":53341322379531,"sku":null,"price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 g","offer_id":53341322412299,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300 g","offer_id":53341322445067,"sku":null,"price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/girofle-madagascar-sachet-25g__0__59855621947659.jpg?v=1788435437"},{"product_id":"graines-sesame-madagascar-sachet-50g","title":"Semi di sesamo del Madagascar (busta da 50 g)","description":"\u003cp\u003eSemi di sesamo del Madagascar, coltivati con metodi tradizionali dalla nostra famiglia a Vangaindrano e poi selezionati e puliti a mano. Profumo di nocciola tostata, croccantezza.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl sesamo è il seme del \u003cem\u003eSesamum indicum\u003c\/em\u003e, raccolto nel suo baccello e poi pulito. Naturalmente ricco di fibre, di minerali (calcio, magnesio) e di acidi grassi essenziali, sviluppa tutto il suo profumo di nocciola una volta tostato leggermente.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva questo sesamo a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar, con metodi tradizionali. Selezione, pulizia manuale e controllo visivo dei lotti avvengono da noi: tracciabilità totale e freschezza preservata, senza passaggi commerciali tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAromi delicatamente di nocciola, consistenza croccante.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eTostatura rapida:\u003c\/strong\u003e da 2 a 3 minuti a secco a fuoco medio, mescolando fino a una leggera doratura.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eInsalate e piatti unici:\u003c\/strong\u003e da 1 a 2 cucchiai al momento di impiattare.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePane e brioche:\u003c\/strong\u003e cospargete generosamente prima della cottura.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eWok e saltati:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaio a fine cottura per mantenere la croccantezza.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eGomasio veloce:\u003c\/strong\u003e 6 cucchiai di sesamo tostato per 1 cucchiaio di sale fino.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da calore e luce, con la busta ben richiusa. Consumate in tempi brevi dopo l'apertura per godere di tutta la freschezza. Contiene sesamo (allergene).\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"50 g","offer_id":51248271950091,"sku":"","price":2.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 g","offer_id":53341322641675,"sku":null,"price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300 g","offer_id":53341322674443,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600 g","offer_id":53341322707211,"sku":null,"price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/graines-sesame-madagascar-sachet-50g__0__59854464811275.jpg?v=1788435456"},{"product_id":"pack-curcuma-madagascar-sachet-40g-pot-40g","title":"Curcuma del Madagascar (busta 40 g più vasetto di vetro 40 g)","description":"\u003cp\u003eQuesta confezione riunisce la nostra \u003cstrong\u003ecurcuma del Madagascar\u003c\/strong\u003e, polvere 100 % naturale essiccata con delicatezza e macinata finemente, in due formati complementari: una busta richiudibile da 40 g e un vasetto di vetro da 40 g. Colore dorato, profumo caldo e leggermente pepato, per la cucina come per la tavola.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eOrigine \u0026amp; terroir\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva questa curcuma a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. Le radici vengono raccolte a maturazione, essiccate con delicatezza e poi macinate finemente: la polvere si disperde senza grumi e conserva il suo colore brillante.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDalla piantagione alla macinatura, tutto si fa da noi: la tracciabilità è totale, perché siamo noi a produrre, e non c'è alcun passaggio commerciale tra la nostra terra e la vostra cucina. Scoprite \u003ca href=\"\/it\/collections\/epices-madagascar\"\u003etutte le nostre spezie del Madagascar\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eDegustazione \u0026amp; usi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eSapore terroso, note calde e pepate, tinta giallo brillante: questa curcuma profuma curry, brasati, verdure al forno, riso, marinate, salse, zuppe e golden latte.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCurry e brasati:\u003c\/strong\u003e da 1 a 2 cucchiaini per 4 persone, da far tostare da 30 a 60 secondi in un grasso.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVerdure al forno:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino con olio, sale e pepe.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinate:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino con aglio, limone e zenzero.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eGolden latte:\u003c\/strong\u003e mezzo cucchiaino a tazza, con latte e miele.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eSi abbina molto bene allo \u003ca href=\"\/it\/pages\/wiki-epice-gingembre-madagascar\"\u003ezenzero\u003c\/a\u003e e al \u003ca href=\"\/it\/pages\/wiki-epice-combava-madagascar\"\u003ecombava\u003c\/a\u003e; per approfondire, consultate il nostro \u003ca href=\"\/it\/pages\/wiki-epice-curcuma-madagascar\"\u003edossier completo sulla curcuma\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eConservazione\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da calore e luce. Richiudete bene il contenitore dopo l'uso per preservare aromi e freschezza.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eIl formato\u003c\/h3\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e 1 busta richiudibile da 40 g e 1 vasetto di vetro da 40 g.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e 100 % curcuma in polvere.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Madagascar.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eLa busta fa da scorta in dispensa e da ricarica per le preparazioni abbondanti; il vasetto di vetro preserva gli aromi e resta a portata di mano per il gesto quotidiano.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome evitare l'amaro?\u003c\/strong\u003e Scaldate la polvere da 30 a 60 secondi in un grasso tiepido prima di aggiungere il liquido.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl colore macchia?\u003c\/strong\u003e Sì, è normale. Usate utensili non porosi e pulite subito.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSi può ricaricare il vasetto?\u003c\/strong\u003e Sì, la busta da 40 g funziona da ricarica per il vasetto, per preservare freschezza e praticità.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248271982859,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/pack-curcuma-madagascar-sachet-40g-pot-40g__0__59855620243723.jpg?v=1788435463"},{"product_id":"cannelle-madagascar-40g-sachet-pot-epices","title":"Cannella del Madagascar (busta 40 g più vasetto per spezie 40 g)","description":"\u003cp\u003eRaccolta a mano nelle regioni assolate del Madagascar, la nostra cannella del Madagascar rivela un profumo caldo, avvolgente e delicatamente dolce. Questo duo riunisce una busta kraft da 40 g e un vasetto per spezie da 40 g: la scorta e il gesto quotidiano.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eOrigine \u0026amp; terroir\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva questa cannella a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. Cortecce selezionate, raccolta manuale ed essiccazione tradizionale controllata, per preservare la freschezza degli oli essenziali. Raccolta, essiccazione e selezione sono curate dalle nostre squadre: tracciabilità totale, lotto per lotto, senza alcun passaggio commerciale tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eDegustazione \u0026amp; usi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eDolce ma espressiva: un aroma raffinato, zuccherino e boscoso, con una punta speziata, per le ricette dolci come per quelle salate.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePasticceria:\u003c\/strong\u003e brioche, biscotti, torte, crostate; da 1 a 2 cucchiaini a seconda dell'impasto.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBevande calde:\u003c\/strong\u003e tè, infusi, caffè, cioccolate; un pizzico a tazza.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSalato:\u003c\/strong\u003e curry, brasati, salse esotiche; 1 cucchiaino per 4 persone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci alla frutta:\u003c\/strong\u003e mele e pere al forno, composte, crumble; 1 cucchiaino.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch3\u003eConservazione\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da calore e luce. Richiudete bene la busta e il vasetto dopo l'uso per preservare il profumo.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eIl formato\u003c\/h3\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBusta kraft richiudibile da 40 g:\u003c\/strong\u003e pratica per la scorta e per le preparazioni abbondanti, perfetta per ricaricare il vasetto.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVasetto per spezie da 40 g:\u003c\/strong\u003e apertura a spargitore, ideale per l'uso quotidiano e per la finitura.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e 100 % cannella del Madagascar\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch3\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa cannella va bene nei piatti salati?\u003c\/strong\u003e Sì. Dà rotondità e calore ai curry, alle salse di pomodoro o alle carni bianche e ai brasati.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePolvere o cortecce intere?\u003c\/strong\u003e La polvere è pronta all'uso e si disperde facilmente. Le cortecce sono ideali per un'infusione lunga e poi si tolgono.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVasetto o busta?\u003c\/strong\u003e Il vasetto facilita lo spargimento di ogni giorno; la busta richiudibile è perfetta per la scorta e per ricaricare il vasetto.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248272015627,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/cannelle-madagascar-40g-sachet-pot-epices__0__59855617786123.jpg?v=1788435469"},{"product_id":"pack-poivre-noir-madagascar-sachet-50g-moulin-50g","title":"Pepe nero del Madagascar (busta 50 g più macinapepe 50 g)","description":"\u003cp\u003eIl duo ideale per la cucina di ogni giorno: una busta richiudibile da 50 g di pepe nero del Madagascar e un macinapepe da 50 g pronto all'uso. Grani interi dagli aromi caldi e boscosi, per una macinatura sempre fresca.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOrigine \u0026amp; terroir\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva questo pepe nero a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. I grani vengono raccolti a maturazione, essiccati naturalmente e poi selezionati a mano, da noi. Nessun passaggio commerciale tra la nostra terra e la vostra cucina: tracciabilità totale, freschezza ottimale e prezzo giusto.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustazione \u0026amp; usi\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNote calde, boscose, leggermente resinose. Perfetto con carni rosse e bianche, pesce, verdure grigliate, salse alla panna, vinaigrette e formaggi freschi.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMacinapepe:\u003c\/strong\u003e macinare al momento di impiattare per la massima freschezza.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSalse:\u003c\/strong\u003e circa 1 cucchiaino macinato per 4 persone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinate:\u003c\/strong\u003e pestare grossolanamente i grani della busta.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCottura:\u003c\/strong\u003e aggiungere a fine cottura per evitare l'amaro.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDa abbinare alla curcuma, ai chiodi di garofano o allo zenzero.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConservazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da luce e umidità. In contenitori ben chiusi, il pepe si conserva fino a 24 mesi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl formato\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e 100 % pepe nero, grani interi.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eConfezione:\u003c\/strong\u003e 1 busta richiudibile da 50 g e 1 macinapepe da 50 g pronto all'uso.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Vangaindrano, sud-est del Madagascar.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eIl macinapepe assicura la macinatura fresca; la busta conserva la scorta e permette di ricaricare con facilità.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl macinapepe è ricaricabile?\u003c\/strong\u003e Sì, si ricarica con la busta da 50 g inclusa o con le nostre ricariche di pepe nero.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerché una confezione con busta e macinapepe?\u003c\/strong\u003e Il macinapepe garantisce una macinatura fresca; la busta conserva la scorta e permette di ricaricare con facilità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto si conserva questa confezione?\u003c\/strong\u003e Fino a 24 mesi in contenitori ben chiusi, al riparo da luce e umidità.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248272081163,"sku":"","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/pack-poivre-noir-madagascar-sachet-50g-moulin-50g__0__59855615557899.jpg?v=1788435485"},{"product_id":"pack-melange-4-epices-madagascar-sachet-50g-moulin-50g","title":"Miscela di pepe nero, pepe selvatico, pepe bianco e bacche rosa (busta 50 g più macinapepe ricaricabile 50 g)","description":"\u003cp\u003eIl duo pronto all'uso: una busta richiudibile da 50 g e un macinapepe ricaricabile da 50 g di un assemblaggio boscoso, floreale e fruttato che riunisce pepe selvatico, pepe nero, pepe bianco e bacche rosa del Madagascar.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eOrigine \u0026amp; terroir\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva queste spezie a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. I grani vengono selezionati a mano, essiccati naturalmente e assemblati con cura dalle nostre squadre. Prezzo giusto, perché non c'è nessuno tra noi e voi: autenticità e tracciabilità totali.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eDegustazione \u0026amp; usi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eQuattro spezie, quattro firme:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePepe selvatico:\u003c\/strong\u003e boscoso, fresco, punta di agrumi.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePepe nero:\u003c\/strong\u003e caldo, boscoso, piccante.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePepe bianco:\u003c\/strong\u003e fine, rotondo, chiaro.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBacche rosa:\u003c\/strong\u003e dolci, fruttate, floreali.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eQuesta miscela esalta carni, pesce e frutti di mare, verdure, insalate, piatti esotici e dolci al cioccolato.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMacinapepe:\u003c\/strong\u003e macinare al momento di impiattare per la massima freschezza.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBusta:\u003c\/strong\u003e per ricaricare il macinapepe o pestare al mortaio per le marinate.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSalse:\u003c\/strong\u003e aggiungere a fine cottura per preservare le note floreali.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci:\u003c\/strong\u003e un pizzico per esaltare cioccolato e frutta esotica.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch3\u003eConservazione\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da umidità, calore e luce.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eIl formato\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eUna busta richiudibile da 50 g e un macinapepe ricaricabile da 50 g. Ingredienti: pepe selvatico (voatsiperifery), pepe nero, pepe bianco e bacche rosa. La macinatura al momento con il macinapepe, la scorta con la busta.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248272113931,"sku":"","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/pack-melange-4-epices-madagascar-sachet-50g-moulin-50g__0__59855613493515.jpg?v=1788435502"},{"product_id":"poivre-sauvage-voatsiperifery-madagascar","title":"Pepe selvatico del Madagascar (busta 50 g più macinapepe ricaricabile 50 g)","description":"\u003cp\u003eUn pepe raro e prezioso, raccolto allo stato spontaneo nelle foreste del Madagascar. Questo duo riunisce una busta kraft richiudibile da 50 g e un macinapepe ricaricabile da 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl voatsiperifery è il frutto del \u003cem\u003ePiper borbonense\u003c\/em\u003e, una liana selvatica che si arrampica nelle foreste del Madagascar. Non viene coltivato: lo raccogliamo a mano dove cresce, nella foresta. I grani sono più piccoli di un pepe nero classico, con un piccolo codino, e hanno note boscose e resinose, con una punta di agrumi e di mentolo. Meno piccante di un pepe nero, ma molto aromatico.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia raccoglie questo pepe selvatico nelle foreste di Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar: raccolta interamente manuale, essiccazione controllata, selezione a mano. Non c'è nessuno tra la nostra foresta e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI nostri pepi e le nostre spezie vengono tutti da Vangaindrano. La nostra vaniglia, invece, viene dalla regione SAVA, nel nord-est dell'isola: due terroir, due raccolti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMacinare all'ultimo momento per liberare tutta la tavolozza aromatica: freschezza boscosa, note di sottobosco, tocchi floreali e mentolati persistenti.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCarni rosse e bianche:\u003c\/strong\u003e nelle marinate e al momento di impiattare.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePesce e crostacei:\u003c\/strong\u003e a fine cottura.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVerdure grigliate, salse, insalate profumate.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci:\u003c\/strong\u003e cioccolato o frutta (fragole, ananas).\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eIl duo per scoprire questo pepe raro e macinarlo al momento ogni giorno.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da calore e luce.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248272179467,"sku":"","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-sauvage-voatsiperifery-madagascar__0__59855575941387.jpg?v=1788435509"},{"product_id":"melange-4-epices-madagascar-moulin-50g","title":"Miscela di pepe nero, pepe selvatico, pepe bianco e bacche rosa (macinapepe 50 g)","description":"\u003cp\u003eLa miscela di pepi del Madagascar in macinapepe ricaricabile da 50 g: pepe selvatico voatsiperifery, pepe nero, pepe bianco e bacche rosa. Pronta da macinare su carni, pesce, verdure e insalate.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesta miscela riunisce quattro grani ben distinti: il pepe selvatico voatsiperifery (\u003cem\u003ePiper borbonense\u003c\/em\u003e, raccolto nella foresta), il pepe nero e il pepe bianco (\u003cem\u003ePiper nigrum\u003c\/em\u003e, coltivati) e la bacca rosa (\u003cem\u003eSchinus terebinthifolius\u003c\/em\u003e, che non è un pepe). Un'armonia boscosa, floreale e fruttata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva e raccoglie questi pepi e queste bacche rosa a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar: grani selezionati e scelti a mano, essiccazione naturale, assemblaggio curato da noi. Nessun passaggio commerciale tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI nostri pepi e le nostre spezie vengono tutti da Vangaindrano. La nostra vaniglia, invece, viene dalla regione SAVA, nel nord-est dell'isola: due terroir, due raccolti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOgni grano porta la sua nota:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePepe selvatico:\u003c\/strong\u003e boscoso e fresco.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePepe nero:\u003c\/strong\u003e caldo, piccante, boscoso.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePepe bianco:\u003c\/strong\u003e fine, rotondo, chiaro.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBacche rosa:\u003c\/strong\u003e dolci, fruttate, floreali.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eIdeale per carni alla griglia, pesce e frutti di mare, verdure al forno, insalate e piatti esotici.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCondimento diretto:\u003c\/strong\u003e macinare al momento di impiattare per la massima freschezza.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSalse:\u003c\/strong\u003e macinare a fine cottura per preservare le note floreali.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCotture delicate:\u003c\/strong\u003e macinatura fine consigliata per pesce e salse bianche.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci creativi:\u003c\/strong\u003e un pizzico su cioccolato o frutta.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eIl macinapepe si ricarica con le nostre buste della miscela di 4 spezie da 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da umidità, calore e luce.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51254257451275,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/melange-4-epices-madagascar-moulin-50g__0__59855611920651.jpg?v=1788435517"},{"product_id":"vanille-bourbon-madagascar-10-gousses-tube-verre","title":"Vaniglia Bourbon del Madagascar · tubo di vetro grande, 10 baccelli","description":"\u003cp\u003eDieci baccelli di vaniglia Bourbon del Madagascar in un tubo di vetro ermetico, nel calibro M (da 13 a 15 cm) o L (da 16 a 18 cm), a vostra scelta. Il formato generoso per chi fa pasticceria con regolarità.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eChe cosa contiene il tubo\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eDieci baccelli carnosi e morbidi, selezionati in un solo calibro per tubo: M (da 13 a 15 cm) per la pasticceria di ogni giorno, oppure L (da 16 a 18 cm) quando la vaniglia deve vedersi nel piatto. I nostri tubi misurano 18 cm di altezza: un baccello XL (da 19 a 20 cm) non ci entra. Per questo quel calibro esiste solo in busta, mai in tubo.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva e prepara questa vaniglia nella regione SAVA, nel nord-est del Madagascar. Dall'impollinazione a mano fino all'affinamento, tutto si fa da noi: non c'è nessuno tra la nostra terra e la vostra cucina. Varietà Bourbon, \u003cem\u003eVanilla planifolia\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eAl riparo da aria, luce e umidità, a temperatura ambiente. Mai in frigorifero. Il velo bianco che può comparire con il tempo è vanillina cristallizzata, segno di ricchezza, mai muffa.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Calibro M · 13-15 cm","offer_id":51254346940683,"sku":null,"price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Calibro L · 16-18 cm","offer_id":53340316107019,"sku":null,"price":25.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/vanille-bourbon-madagascar-10-gousses-tube-verre-01.png?v=1787220363"},{"product_id":"vanille-bourbon-madagascar-3-gousses","title":"Vaniglia Bourbon del Madagascar · tubo di vetro piccolo, 3 baccelli","description":"\u003cp\u003eTre baccelli di vaniglia Bourbon del Madagascar, calibro M (da 13 a 15 cm), in un tubo di vetro ermetico. Un formato compatto per scoprire la vaniglia Bourbon o per averla sempre a portata di mano.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eChe cosa contiene il tubo\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eTre baccelli carnosi e morbidi, calibro M, peso netto medio da 9 a 12 g. Il tubo di vetro ermetico li protegge da aria, luce e umidità, senza schiacciarli.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva e prepara questa vaniglia nella regione SAVA, nel nord-est del Madagascar. Dall'impollinazione a mano fino all'affinamento, tutto si fa da noi: non c'è nessuno tra la nostra terra e la vostra cucina. Varietà Bourbon, \u003cem\u003eVanilla planifolia\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eAl riparo da aria, luce e umidità, a temperatura ambiente. Mai in frigorifero. Il velo bianco che può comparire con il tempo è vanillina cristallizzata, segno di ricchezza, mai muffa.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51254363193611,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/vanille-bourbon-madagascar-3-gousses-01.png?v=1787220345"},{"product_id":"poivre-sauvage-voatsiperifery-madagascar-jute","title":"Pepe selvatico del Madagascar, sacchetto di juta","description":"\u003cp\u003eRaccolto allo stato spontaneo nelle foreste del Madagascar, il voatsiperifery si distingue per le sue note boscose, floreali e leggermente mentolate. Questo sacchetto di juta da 100 g o 250 g è il formato generoso pensato per chef, laboratori e appassionati.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl voatsiperifery è il frutto del \u003cem\u003ePiper borbonense\u003c\/em\u003e, una liana selvatica che si arrampica nelle foreste del Madagascar. Non viene coltivato: lo raccogliamo a mano dove cresce, nella foresta. I grani sono più piccoli di un pepe nero classico, con un piccolo codino, e hanno note boscose e resinose, con una punta di agrumi e di mentolo. Meno piccante di un pepe nero, ma molto aromatico.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia raccoglie questo pepe selvatico nelle foreste di Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar: raccolta interamente manuale, essiccazione controllata, selezione a mano. Non c'è nessuno tra la nostra foresta e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI nostri pepi e le nostre spezie vengono tutti da Vangaindrano. La nostra vaniglia, invece, viene dalla regione SAVA, nel nord-est dell'isola: due terroir, due raccolti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMeno bruciante di un pepe nero, ma molto aromatico e persistente.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCarni rosse e bianche:\u003c\/strong\u003e macinare al momento di impiattare, da 2 a 3 giri per piatto.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePesce e frutti di mare:\u003c\/strong\u003e aggiungere a fine cottura per preservare le note fresche.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVerdure grigliate e salse:\u003c\/strong\u003e mezzo cucchiaino pestato per 4 persone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eInsalate e vinaigrette:\u003c\/strong\u003e pepe macinato fresco, con limone o combava.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci:\u003c\/strong\u003e un pizzico su cioccolato fondente, ananas, mango o fragole.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDa abbinare alla vaniglia Bourbon, al combava o allo zenzero.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da calore e luce. Dopo l'apertura, travasate i grani in un barattolo ermetico; nell'uso professionale, tenete una porzione di servizio in un piccolo macinapepe per limitare l'ossidazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"250 g","offer_id":51254445539595,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":53103570682123,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-sauvage-voatsiperifery-madagascar-jute-01.png?v=1787219976"},{"product_id":"curry-madagascar-pot-verre-40g","title":"Curry del Madagascar (vasetto di vetro da 40 g)","description":"\u003cp\u003eUn curry del Madagascar, miscela artigianale assemblata dalla nostra famiglia a Vangaindrano. Calore, dolcezza profumata e una punta di esotismo, senza mai coprire il gusto degli ingredienti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn curry dolce composto da spezie assemblate secondo un dosaggio di casa: curcuma, coriandolo, cumino, fieno greco, zenzero, pepe, cardamomo, cannella e peperoncino dolce, a titolo indicativo, poiché la composizione può variare leggermente da un lotto all'altro. Non è una spezia singola, ma una miscela equilibrata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva e assembla questo curry a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. Le spezie vengono raccolte a maturazione e poi preparate da noi, per preservarne la potenza gustativa. La miscela passa dalle nostre mani alle vostre, senza alcun passaggio commerciale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTavolozza calda e speziata, dolcezza profumata e bell'equilibrio: questo curry dolce si adatta alle ricette di ogni giorno come ai piatti più raffinati.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCarni e pollame:\u003c\/strong\u003e da 1 a 2 cucchiaini per 4 persone, da far tostare da 30 a 60 secondi in un grasso.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePesce e frutti di mare:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino in una salsa delicata al cocco e limone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVerdure, zuppe e salse:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino per insaporire e profumare.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBrasati:\u003c\/strong\u003e da 1 a 2 cucchiaini, da regolare secondo l'intensità desiderata.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da calore e luce, con il coperchio ben richiuso: il vetro, neutro, protegge dagli odori estranei e conserva meglio gli aromi.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52072285274379,"sku":null,"price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/curry-madagascar-pot-verre-40g__0__59855606579467.jpg?v=1788435524"},{"product_id":"fond-depices-pot-en-verre-rechargeable-40g","title":"Base di spezie (vasetto di vetro da 40 g)","description":"\u003cp\u003eUna base di spezie del Madagascar, miscela artigianale assemblata dalla nostra famiglia a Vangaindrano: coriandolo, curcuma, noce moscata, aglio e zenzero. Profondità aromatica, calore e complessità.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUna miscela di base pensata per profumare un piatto fin dall'inizio della cottura: coriandolo, curcuma, noce moscata, aglio e zenzero, assemblati per completarsi invece di sovrapporsi. Non è una spezia singola, ma una base di cucina già pronta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva queste spezie a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. Raccolte, essiccate naturalmente e poi assemblate da noi secondo un saper fare tradizionale, conservano tutta la loro potenza aromatica. Non c'è nessuno tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNote calde, fresche e leggermente boscose che esaltano alla perfezione zuppe, salse, marinate, carni alla griglia e brasati. La macinatura fine permette una diffusione ottimale degli aromi già in cottura.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003eBrasati e zuppe\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eCarni alla griglia e marinate\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eSalse e verdure al forno\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eRicette creative ed esotiche\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eTostate la miscela 30 secondi in un filo d'olio a inizio cottura per liberare gli aromi.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da calore e luce: il vasetto di vetro ricaricabile si richiude ermeticamente e si riutilizza.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52072294088971,"sku":null,"price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/fond-depices-pot-en-verre-rechargeable-40g__0__59855603826955.jpg?v=1788435540"},{"product_id":"curcuma-madagascar-poudre-40g","title":"Curcuma del Madagascar (vasetto di vetro da 40 g)","description":"\u003cp\u003eCurcuma del Madagascar in polvere, ottenuta da radici raccolte a maturazione dalla nostra famiglia a Vangaindrano, essiccate con delicatezza e poi macinate finemente. Colore dorato brillante, profumo caldo e leggermente pepato.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa curcuma è il rizoma della \u003cem\u003eCurcuma longa\u003c\/em\u003e, una pianta della famiglia dello zenzero: è la radice stessa, essiccata e poi macinata, a dare questa polvere giallo intenso dal profumo terroso e leggermente pepato. Ben dosata, colora e profuma senza mai coprire un piatto.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva questa curcuma a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. Le radici vengono raccolte a maturazione, essiccate con delicatezza e poi macinate finemente da noi: la polvere si disperde senza grumi e conserva il suo colore brillante. Non c'è nessuno tra la nostra terra e la vostra cucina. Le nostre spezie e i nostri pepi vengono tutti da Vangaindrano; la nostra vaniglia, invece, viene dalla regione SAVA, nel nord-est dell'isola.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSapore terroso, note calde e pepate: questa curcuma profuma curry, brasati, verdure al forno, riso, marinate, salse, zuppe e golden latte. Libera meglio i suoi aromi se scaldata da 30 a 60 secondi in un grasso prima di aggiungere il resto.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCurry e brasati:\u003c\/strong\u003e da 1 a 2 cucchiaini per 4 persone, da far tostare da 30 a 60 secondi in un grasso.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVerdure al forno:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino con olio, sale e pepe.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinate:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino con aglio, limone e zenzero.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eGolden latte:\u003c\/strong\u003e mezzo cucchiaino a tazza, con latte e miele.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eSi abbina molto bene allo zenzero e al combava.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da calore e luce, con il coperchio ben richiuso: il vetro, neutro, protegge dagli odori estranei e conserva meglio gli aromi.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52072312471819,"sku":null,"price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/curcuma-madagascar-poudre-40g__0__59855601762571.jpg?v=1788435568"},{"product_id":"piment-pili-pili-madagascar-pot-epices-40g","title":"Peperoncino rosso Pili-Pili del Madagascar (vasetto per spezie da 40 g)","description":"\u003cp\u003ePeperoncino Pili-Pili del Madagascar, raccolto al sole a piena maturazione dalla nostra famiglia a Vangaindrano e poi essiccato naturalmente. Calore ardente, note fruttate, leggera punta affumicata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Pili-Pili è un peperoncino della specie \u003cem\u003eCapsicum frutescens\u003c\/em\u003e, la stessa famiglia del peperoncino selvatico africano, piccolo e particolarmente potente: tra 50 000 e 100 000 unità sulla scala Scoville. Sostituisce i classici fiocchi di peperoncino con un sapore più fruttato e una spinta più netta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva questi peperoncini al sole a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. Vengono raccolti a piena maturazione e poi essiccati naturalmente da noi, per concentrare aromi e potenza. Tracciabilità lotto per lotto, in filiera diretta: non c'è nessuno tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCalore vivo e persistente, profumo fruttato, leggera nota affumicata.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBrasati e salse:\u003c\/strong\u003e da un quarto a mezzo cucchiaino per 4 persone, da regolare a piacere.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eGrigliate e marinate:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino con olio, aglio e limone o combava.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePasta e pizza:\u003c\/strong\u003e un pizzico al momento di servire.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eOlio piccante fatto in casa:\u003c\/strong\u003e da 1 a 2 cucchiaini per 25 cl di olio, da lasciare in infusione da 7 a 10 giorni.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eSi accorda molto bene con combava, zenzero e curcuma. Precauzione: evitate il contatto con gli occhi e lavatevi le mani dopo l'uso.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da calore e luce, con il tappo spargitore ben richiuso dopo l'uso per preservare il profumo.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52072326332683,"sku":null,"price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/piment-pili-pili-madagascar-pot-epices-40g__0__59855599698187.jpg?v=1788435595"},{"product_id":"gingembre-madagascar-pot-epices-40g","title":"Zenzero del Madagascar (vasetto per spezie da 40 g)","description":"\u003cp\u003eZenzero del Madagascar in polvere fine, ottenuto da rizomi raccolti a maturazione dalla nostra famiglia a Vangaindrano e poi essiccati naturalmente. Profumo intenso, pungente e sottilmente agrumato.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLo zenzero è il rizoma dello \u003cem\u003eZingiber officinale\u003c\/em\u003e, una radice che cresce sottoterra. Essiccato e poi macinato, conserva buona parte della vivacità del fresco, con un calore più concentrato e una punta agrumata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva questo zenzero a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar, su terreni assolati. I rizomi vengono raccolti a maturazione, essiccati con delicatezza e poi macinati finemente da noi. Tracciabilità totale, lotto per lotto: non c'è nessuno tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn equilibrio tra calore speziato e freschezza agrumata, a suo agio tanto in pasticceria quanto nella cucina asiatica.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePasticceria:\u003c\/strong\u003e da mezzo cucchiaino a 1 cucchiaino per impasto, con limone, miele o cioccolato fondente.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eInfusi e tè:\u003c\/strong\u003e mezzo cucchiaino a tazza, da 5 a 7 minuti, con miele e limone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCurry e piatti al wok:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino per 4 persone; fate « fiorire » la polvere da 30 a 60 secondi in un grasso.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinate:\u003c\/strong\u003e 1 cucchiaino con aglio, salsa di soia, olio di sesamo, combava o limone.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da calore e luce, con il tappo spargitore ben richiuso dopo l'uso per preservare il profumo.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52072329380107,"sku":null,"price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/gingembre-madagascar-pot-epices-40g__0__59855598027019.jpg?v=1788435620"},{"product_id":"pack-baies-roses-madagascar-sachet-30g-moulin-30g","title":"Bacche rosa del Madagascar (busta 30 g più macinino 30 g)","description":"\u003cp\u003eIl duo: un macinino da 30 g per la tavola, una busta da 30 g per ricaricarlo. Sessanta grammi di bacche rosa intere del Madagascar, raccolte e selezionate a mano dalla nostra famiglia.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eLa bacca rosa, che in Italia si trova spesso sotto il nome di pepe rosa, non è un pepe. È la bacca dello \u003cem\u003eSchinus terebinthifolius\u003c\/em\u003e, un albero della famiglia delle anacardiacee, cugino del mango e dell'anacardio. Non appartiene al genere \u003cem\u003ePiper\u003c\/em\u003e, quello del pepe nero, del pepe bianco e del pepe verde.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa buccia è sottile e fragile: si schiaccia più che macinarsi. Il gusto è dolce e fruttato, un po' resinoso, con un finale appena pepato.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva e raccoglie queste bacche rosa a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. I grappoli vengono tagliati a mano, essiccati naturalmente, poi sgranati e selezionati a mano. Non c'è nessuno tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe nostre spezie e i nostri pepi vengono tutti da Vangaindrano. La nostra vaniglia, invece, viene dalla regione SAVA, nel nord-est dell'isola: due terroir, due raccolti.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eIl macinino per la finitura a tavola, la busta per cucinare le bacche intere e per ricaricare.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCarni e pollame:\u003c\/strong\u003e su un petto d'anatra, un pollo arrosto, una carne alla griglia.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePesce:\u003c\/strong\u003e qualche bacca schiacciata appena sfornato.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSalse:\u003c\/strong\u003e a fine cottura in una salsa cremosa.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci:\u003c\/strong\u003e un pizzico su cioccolato fondente o frutti rossi.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da calore e luce, con busta e macinino ben richiusi. Intere, le bacche conservano il profumo molto più a lungo che macinate.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52072345108747,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/pack-baies-roses-madagascar-sachet-30g-moulin-30g__0__59855595208971.jpg?v=1788435627"},{"product_id":"sel-de-camargue-parfume-au-piment-pili-pili","title":"Sale di Camargue aromatizzato al peperoncino Pili-pili","description":"\u003cp\u003eUn sale di Camargue aromatizzato al peperoncino Pili-Pili del Madagascar: un condimento vivo e caldo, in equilibrio tra fuoco e finezza. Vasetto di vetro ermetico da 60 g.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eQuesto sale riunisce i cristalli fini del sale di Camargue e il peperoncino Pili-Pili essiccato e poi macinato finemente. Una piccantezza diretta, sostenuta da note leggermente fruttate.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eIl sale viene dalla Camargue, nel sud della Francia. Il peperoncino Pili-Pili, invece, viene da noi: la nostra famiglia lo coltiva a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. Due terroir, una sola alleanza.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eAggiungetelo in finitura per preservare la croccantezza del sale e l'aroma del peperoncino. Dosate a pizzichi.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eCarni alla griglia e marinate.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003ePesce e crostacei.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eVerdure al forno o saltate.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eSalse.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da calore e luce, con il vasetto ben richiuso.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":52072387051787,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/sel-de-camargue-parfume-au-piment-pili-pili__0__59855594029323.jpg?v=1788435636"},{"product_id":"sel-parfume-au-combava","title":"Sale di Camargue aromatizzato al combava del Madagascar","description":"\u003cp\u003eUn sale di Camargue aromatizzato al combava del Madagascar: un condimento vivo, agrumato e leggermente pepato, 100 % naturale. Vasetto di vetro ermetico da 60 g.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eQuesto sale riunisce i cristalli fini del sale di Camargue e la polvere di un agrume raro, il combava. Le sue note agrumate, intense e leggermente pepate, risvegliano il sale senza coprirlo.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eIl sale viene dalla Camargue, nel sud della Francia, raccolto artigianalmente nelle saline. Il combava, invece, viene da noi: la nostra famiglia lo coltiva a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. Due terroir, una sola alleanza.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eBasta un pizzico. Aggiungetelo in finitura per preservare tutta la freschezza del combava.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003ePesce e frutti di mare.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003ePollame, carni bianche, verdure grigliate.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003ePiatti esotici.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eDolci alla frutta o al cioccolato.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da calore e luce, con il vasetto ben richiuso.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":52072409465099,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/sel-parfume-au-combava__0__59855593308427.jpg?v=1788435652"},{"product_id":"sel-camargue-poivres-baies-roses-madagascar","title":"Sale di Camargue aromatizzato alla miscela di pepi e bacche rosa del Madagascar","description":"\u003cp\u003eUn sale di Camargue aromatizzato con una miscela di pepi e bacche rosa del Madagascar: un condimento boscoso, agrumato e floreale, per tutta la cucina salata. Vasetto di vetro ermetico da 60 g.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eQuesto sale riunisce i cristalli fini del sale di Camargue e una miscela di pepe selvatico, pepe bianco e bacche rosa interi. Il pepe selvatico porta note boscose e leggermente agrumate, il pepe bianco un calore sottile e una rotondità in bocca, le bacche rosa una dolcezza floreale.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eIl sale viene dalla Camargue, nel sud della Francia, raccolto artigianalmente. Il pepe selvatico, il pepe bianco e le bacche rosa vengono da noi: la nostra famiglia li coltiva e li raccoglie a maturazione a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar, per poi selezionarli a mano. Due terroir, una sola alleanza.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eCarni alla griglia o brasate.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003ePesce e crostacei.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eVerdure al forno.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eSalse e insalate.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da calore e luce, con il vasetto ben richiuso.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":52072415985931,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/sel-camargue-poivres-baies-roses-madagascar__0__59855592063243.jpg?v=1788435658"},{"product_id":"caviar-vanille-bourbon-madagascar-20g","title":"Semi di vaniglia Bourbon del Madagascar (20 g)","description":"\u003cp\u003eI semi di vaniglia, quello che in pasticceria si chiama caviale di vaniglia, sono la polpa nera e i semi dei baccelli, senza la parte esterna: una vaniglia pronta all'uso, più concentrata del baccello intero. Preparati a partire da baccelli scelti con cura, concentrano tutta la ricchezza aromatica della vaniglia nella sua forma più pura.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eI semi di vaniglia sono la polpa raschiata a mano dal baccello inciso: i semini neri, i puntini che si vedono in una crème brûlée di qualità, e la mucillagine profumata che li avvolge, raccolti senza la parte esterna. Venti grammi di semi corrispondono all'intensità aromatica di circa cinque o sette baccelli interi. Niente più incisione né raschiatura: si dosa con il cucchiaino e si incorpora.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva e prepara questa vaniglia nella regione SAVA, nel nord-est del Madagascar. I baccelli, raccolti a mano, vengono incisi e poi raschiati uno a uno per estrarne i semi preziosi. Questo saper fare, tramandato da Désiré, il fondatore, è portato avanti dalla sua famiglia: freschezza ottimale, tracciabilità totale e prezzo giusto, perché siamo noi a produrre.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eNote calde e floreali, sfumature di cacao, accenni leggeri di frutta secca. Un'intensità rara che esalta le preparazioni dolci come quelle salate.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCrème brûlée\u003c\/strong\u003e: mezzo cucchiaino in 500 ml di panna tiepida\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCrema pasticcera, gelati e sorbetti\u003c\/strong\u003e: il puntino nero visibile è la firma di un dolce di qualità\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eImpasti da biscotto, ganache e mousse\u003c\/strong\u003e: si mescolano direttamente, senza cottura\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eRicette salate d'alta cucina\u003c\/strong\u003e (crostacei, pollame, salse creative)\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003ePer approfondire: \u003ca href=\"\/it\/pages\/wiki-caviar-vanille\"\u003eche cosa sono i semi di vaniglia e come li estraiamo\u003c\/a\u003e, e \u003ca href=\"\/it\/pages\/wiki-rendement-caviar-vanille\"\u003equanti baccelli servono per quanti semi\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eVasetto di vetro chiuso ermeticamente, in luogo asciutto, al riparo da calore e luce, a temperatura ambiente. Il vasetto ermetico preserva l'intensità aromatica.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52072568226059,"sku":null,"price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/caviar-vanille-bourbon-madagascar-20g__0__59855589572875.jpg?v=1788435667"},{"product_id":"pack-patisserie-premium-vanille-bourbon-madagascar","title":"Confezione pasticceria premium","description":"\u003cp\u003eLa Confezione Pasticceria Premium riunisce una selezione raffinata attorno alla vaniglia Bourbon del Madagascar e a spezie d'eccezione. Un cofanetto pensato per gli appassionati come per i professionisti, per arricchire le vostre creazioni di pasticceria o per fare un regalo gastronomico fuori dall'ordinario.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eOrigine \u0026amp; terroir\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva in Madagascar gli ingredienti di questo cofanetto: la vaniglia Bourbon nella regione SAVA, a nord-est, e le spezie, combava e cannella, a Vangaindrano, nel sud-est. Solo il sale viene dalla Camargue, in Francia. Freschezza, tracciabilità e qualità artigianale, senza nessuno tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eDegustazione \u0026amp; usi\u003c\/h3\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eArricchire le vostre creazioni di pasticceria\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eSorprendere con l'originalità dei sapori\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eIspirare laboratori, corsi ed esperienze culinarie\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eFare un regalo gastronomico fuori dall'ordinario\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch3\u003eIl formato\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl cofanetto contiene sette preparazioni artigianali:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003e20 baccelli di vaniglia Bourbon\u003c\/strong\u003e: carnosi, morbidi e intensamente profumati\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eZucchero vanigliato di nostra produzione\u003c\/strong\u003e: unione sottile di zucchero fine e vaniglia Bourbon\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eEstratto di vaniglia puro\u003c\/strong\u003e: concentrato naturale per creme, dolci e gelati\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSemi di vaniglia\u003c\/strong\u003e: pronti all'uso, resa visiva e gusto eccezionali\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePolvere di combava\u003c\/strong\u003e: nota fresca e agrumata per rinnovare le vostre ricette\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCannella\u003c\/strong\u003e: dolcezza calda, ideale per biscotti, crostate e dessert\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSale di Camargue alla vaniglia Bourbon\u003c\/strong\u003e: equilibrio tra sapidità e dolcezza, per la pasticceria e la cucina creativa\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":52072848097547,"sku":null,"price":64.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/pack-patisserie-premium-vanille-bourbon-madagascar__0__59855587016971.jpg?v=1788435690"}],"url":"https:\/\/vanilledesire.com\/it\/collections\/novita.oembed","provider":"vanilledesire","version":"1.0","type":"link"}