{"title":"Cannella del Madagascar","description":"\u003csection class=\"vdw-coll\" aria-label=\"Cannella del Madagascar\"\u003e   \u003cstyle\u003e     .vdw-coll{--ink:#2B1C10;--bg:#FAF5EE;--paper:#fff;--cream:#F2E9DD;--accent:#D4A373;color:var(--ink);background:var(--bg);border-radius:16px;padding:18px}     .vdw-coll h1{font-size:1.35rem;margin:.2rem 0 .35rem}     .vdw-coll p{margin:.35rem 0}     .vdw-coll .chips{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:.35rem;margin:.4rem 0}     .vdw-coll .chip{background:var(--paper);border:1px solid var(--cream);border-radius:999px;padding:.25rem .55rem;font-size:.85rem}     .vdw-coll ul{margin:.35rem 0 0;padding-left:1.1rem}     .vdw-coll .note{opacity:.9;font-size:.95rem}     .vdw-coll a{color:inherit}   \u003c\/style\u003e    \u003ch1\u003eCannella del Madagascar\u003c\/h1\u003e   \u003cp class=\"note\"\u003eCalda \u0026amp; legnosa, pasticceria, composte, tè, piatti in umido. Cernita manuale, lotti recenti, prezzi diretti produttori.\u003c\/p\u003e   \u003cdiv class=\"chips\"\u003e \u003cspan class=\"chip\"\u003eProfilo dolce \u0026amp; legnoso\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"chip\"\u003eDiretto produttore\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"chip\"\u003eQualità costante\u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e    \u003ch3\u003eUsi rapidi\u003c\/h3\u003e   \u003cul\u003e     \u003cli\u003eDolce: crema pasticcera, biscotti, composte, cioccolata calda.\u003c\/li\u003e     \u003cli\u003eSalato: tajine, verdure arrosto, salse di pomodoro, riso profumato.\u003c\/li\u003e   \u003c\/ul\u003e    \u003ch3\u003eFormati disponibili\u003c\/h3\u003e   \u003cul\u003e     \u003cli\u003eBustina 40 g\u003c\/li\u003e     \u003cli\u003eVaso di vetro 40 g\u003c\/li\u003e     \u003cli\u003ePack bustina 40 g + vaso portaspezie 40 g\u003c\/li\u003e   \u003c\/ul\u003e    \u003cp class=\"note\"\u003eTutto proviene da filiere familiari in Madagascar, con una macinatura e un confezionamento curati per preservare gli oli essenziali.\u003c\/p\u003e   \u003cp\u003e\u003ca href=\"\/it\/pages\/wiki-epice-cannelle-madagascar\"\u003e→ Guida completa: Cannella\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/section\u003e","products":[{"product_id":"cannelle-madagascar-pot-verre-40g","title":"Cannella del Madagascar (vasetto di vetro da 40 g)","description":"\u003cp\u003eCannella del Madagascar in polvere, raccolta a mano dalla nostra famiglia a Vangaindrano e preparata secondo un saper fare tradizionale. Profumo caldo, avvolgente e delicatamente dolce.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra cannella è quella dell'albero di Ceylon, \u003cem\u003eCinnamomum verum\u003c\/em\u003e, introdotto in Madagascar nel XIX\u003csup\u003e°\u003c\/sup\u003e secolo e oggi ben radicato sulla grande isola. È la corteccia interna dell'albero, raccolta e poi essiccata in rotolini sottili, a dare questa polvere dal profilo dolce, boscoso e zuccherino, più fine della cannella cinese (cassia).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva questa cannella a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. Le cortecce vengono raccolte a mano e poi essiccate con il metodo tradizionale per preservare gli oli essenziali. Raccolta, essiccazione e selezione avvengono da noi, lotto per lotto: non c'è nessuno tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDolce ma espressiva: un aroma raffinato, zuccherino e boscoso, con un tocco leggermente speziato.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePasticceria:\u003c\/strong\u003e brioche, biscotti, torte, crostate; da 1 a 2 cucchiaini a seconda dell'impasto.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBevande calde:\u003c\/strong\u003e tè, infusi, caffè, cioccolate; un pizzico a tazza.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSalato:\u003c\/strong\u003e curry, brasati, salse esotiche; 1 cucchiaino per 4 persone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci alla frutta:\u003c\/strong\u003e mele e pere al forno, composte, crumble; 1 cucchiaino.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn luogo asciutto, al riparo da calore e luce, con il coperchio ben richiuso: il vetro, neutro, protegge dagli odori estranei e conserva meglio gli aromi.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248271032587,"sku":"","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/cannelle-madagascar-pot-verre-40g__0__59855643738379.jpg?v=1788435337"},{"product_id":"cannelle-madagascar-sachet-40g","title":"Cannella del Madagascar (busta da 40 g)","description":"\u003cp\u003eCannella del Madagascar in polvere, raccolta a mano dalla nostra famiglia a Vangaindrano e preparata secondo un saper fare tradizionale. 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Questo duo riunisce una busta kraft da 40 g e un vasetto per spezie da 40 g: la scorta e il gesto quotidiano.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eOrigine \u0026amp; terroir\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa nostra famiglia coltiva questa cannella a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar. Cortecce selezionate, raccolta manuale ed essiccazione tradizionale controllata, per preservare la freschezza degli oli essenziali. Raccolta, essiccazione e selezione sono curate dalle nostre squadre: tracciabilità totale, lotto per lotto, senza alcun passaggio commerciale tra la nostra terra e la vostra cucina.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eDegustazione \u0026amp; usi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eDolce ma espressiva: un aroma raffinato, zuccherino e boscoso, con una punta speziata, per le ricette dolci come per quelle salate.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePasticceria:\u003c\/strong\u003e brioche, biscotti, torte, crostate; da 1 a 2 cucchiaini a seconda dell'impasto.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBevande calde:\u003c\/strong\u003e tè, infusi, caffè, cioccolate; un pizzico a tazza.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSalato:\u003c\/strong\u003e curry, brasati, salse esotiche; 1 cucchiaino per 4 persone.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDolci alla frutta:\u003c\/strong\u003e mele e pere al forno, composte, crumble; 1 cucchiaino.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch3\u003eConservazione\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eDa conservare in luogo asciutto, al riparo da calore e luce. Richiudete bene la busta e il vasetto dopo l'uso per preservare il profumo.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eIl formato\u003c\/h3\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBusta kraft richiudibile da 40 g:\u003c\/strong\u003e pratica per la scorta e per le preparazioni abbondanti, perfetta per ricaricare il vasetto.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVasetto per spezie da 40 g:\u003c\/strong\u003e apertura a spargitore, ideale per l'uso quotidiano e per la finitura.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e 100 % cannella del Madagascar\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch3\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa cannella va bene nei piatti salati?\u003c\/strong\u003e Sì. Dà rotondità e calore ai curry, alle salse di pomodoro o alle carni bianche e ai brasati.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePolvere o cortecce intere?\u003c\/strong\u003e La polvere è pronta all'uso e si disperde facilmente. Le cortecce sono ideali per un'infusione lunga e poi si tolgono.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVasetto o busta?\u003c\/strong\u003e Il vasetto facilita lo spargimento di ogni giorno; la busta richiudibile è perfetta per la scorta e per ricaricare il vasetto.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248272015627,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/cannelle-madagascar-40g-sachet-pot-epices__0__59855617786123.jpg?v=1788435469"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/collections\/photo-1587411767714-d355c1f847ea.jpg?v=1777598796","url":"https:\/\/vanilledesire.com\/it\/collections\/cannella-madagascar.oembed","provider":"vanilledesire","version":"1.0","type":"link"}