{"product_id":"poudre-combava-sauvage-madagascar-20g","title":"Combava salvaje en polvo (20 g)","description":"\u003cp\u003ePolvo de combava salvaje de Madagascar, procedente de la piel de un cítrico raro recolectado en estado salvaje por nuestra familia en Vangaindrano y luego secado con suavidad. Frescura vivaz de lima, toque floral.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQué es\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl combava, \u003cem\u003eCitrus hystrix\u003c\/em\u003e, es un cítrico del que aquí se usa la piel, no el zumo ni la pulpa: secada y luego finamente molida, concentra una frescura cítrica mucho más intensa que la de la lima clásica, con un toque floral característico.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNuestra familia recolecta este combava en estado salvaje en Vangaindrano, al sureste de Madagascar, de árboles seleccionados, en plena madurez. La piel se seca con suavidad en nuestra casa antes de molerse finamente. Trazabilidad lote a lote, en circuito directo: no hay nadie entre nuestra tierra y su cocina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEn la cocina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePerfil muy cítrico, vivo y perfumado, con un toque floral.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCurrys y woks :\u003c\/strong\u003e 1\/2 a 1 cucharadita para 4 personas, al final de la cocción para preservar la frescura.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarinadas de pescado o ave :\u003c\/strong\u003e 1 cucharadita con jengibre, ajo, lima y aceite.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVinagretas y mayonesas :\u003c\/strong\u003e 1\/4 de cucharadita por 4 cucharadas de aceite.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePostres :\u003c\/strong\u003e 1\/4 a 1\/2 cucharadita en una crema, una ganache, una masa de bizcocho o un jarabe.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eCombina muy bien con el jengibre, la cúrcuma y la vainilla Bourbon.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservación\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEn seco, al abrigo de la humedad, del calor y de la luz; cierre bien el bote tras su uso.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248267395339,"sku":"","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poudre-combava-sauvage-madagascar-20g__0__59440970793227.jpg?v=1788434860","url":"https:\/\/vanilledesire.com\/es\/products\/polvo-combava-silvestre-madagascar-20g","provider":"vanilledesire","version":"1.0","type":"link"}