{"product_id":"baies-roses-madagascar-sachet-30g","title":"Bayas rosas de Madagascar (bolsa de 30 g a 500 g)","description":"\u003cp\u003eBayas rosas enteras de Madagascar, recolectadas en racimos por nuestra familia en Vangaindrano y seleccionadas a mano, baya a baya. Dulces, afrutadas, apenas pimentadas. Bolsita de kraft resellable, de 30 g a 500 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQué es\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa baya rosa no es una pimienta. Es la baya del \u003cem\u003eSchinus terebinthifolius\u003c\/em\u003e, un árbol de la familia de las anacardiáceas, primo del mango y del anacardo. No pertenece al género \u003cem\u003ePiper\u003c\/em\u003e, el de la pimienta negra, blanca y verde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu piel es fina y quebradiza: estalla más que se muele. Su sabor es dulce y afrutado, algo resinoso, con un final apenas pimentado. Es una especia de acabado, no de fondo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNuestra familia cultiva y recolecta estas bayas rosas en Vangaindrano, al sureste de Madagascar. Los racimos se cortan a mano, se secan de forma natural, y luego se desgranan y se seleccionan a mano. No hay nadie entre nuestra tierra y su cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTodas nuestras especias y pimientas vienen de Vangaindrano. Nuestra vainilla viene de la región SAVA, al noreste de la isla: dos terruños, dos cosechas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEn la cocina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSe añade al final de la cocción o al servir, entera o aplastada entre los dedos. Molida de antemano, pierde su perfume.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCarnes y aves:\u003c\/strong\u003e sobre un magret, un ave asada, una carne a la parrilla, con un poco de romero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePescados:\u003c\/strong\u003e unas bayas aplastadas sobre un pescado blanco o un salmón, al salir del horno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSalsas:\u003c\/strong\u003e al final de la cocción en una salsa cremosa, por la nota afrutada sin amargor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePostres:\u003c\/strong\u003e una pizca sobre chocolate negro, frutos rojos, queso fresco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDecoración:\u003c\/strong\u003e enteras, se ven y se comen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEsta bolsita sirve también de recarga para nuestro molinillo de bayas rosas de 30 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConservación\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn seco, al abrigo del calor y de la luz, con la bolsita bien cerrada. Enteras, las bayas conservan su perfume mucho más que una vez molidas: muélalas solo al servir.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"30 g","offer_id":51248267788555,"sku":null,"price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":53341270933771,"sku":null,"price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":53341270966539,"sku":null,"price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":53341270999307,"sku":null,"price":43.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/baies-roses-madagascar-sachet-30g__0__59855670051083.jpg?v=1788434873","url":"https:\/\/vanilledesire.com\/es\/products\/bayas-rosas-madagascar-bolsa-30g","provider":"vanilledesire","version":"1.0","type":"link"}