{"title":"Pimientas y bayas de Madagascar","description":"\u003c!-- =========================   VANILLE DÉSIRÉ, COLECCIÓN: PIMIENTAS Y BAYAS (DESCRIPCIÓN COMPACTA)   Acordeones nativos + enlaces al Wiki (SEO de cola larga) ========================== --\u003e \u003cstyle\u003e   .vdc-poivres{--ink:#2B1C10;--paper:#F6EFE6;--ring:rgba(0,0,0,.08);--bg:#FFFFFF;color:var(--ink);}   .vdc-poivres a{color:inherit;text-decoration:underline}   .vdc-poivres .card{background:var(--bg);border:1px solid var(--paper);border-radius:12px;padding:14px;box-shadow:0 4px 16px rgba(0,0,0,.04);margin-bottom:10px}   .vdc-poivres .kicker{letter-spacing:.12em;text-transform:uppercase;font-size:.78rem;opacity:.8;margin-bottom:.2rem}   .vdc-poivres h2{font-size:1.15rem;margin:.35rem 0 .4rem}   .vdc-poivres p{margin:.3rem 0}   .vdc-poivres .badges{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:.4rem;margin-top:.35rem}   .vdc-poivres .badge{font-size:.8rem;border:1px solid var(--paper);border-radius:999px;padding:.25rem .6rem;white-space:nowrap}   \/* Acordeones nativos *\/   .vdc-poivres details{border:1px solid var(--paper);border-radius:10px;padding:10px 12px;margin:8px 0;transition:border-color .2s ease}   .vdc-poivres details[open]{border-color:#E6D9C7}   .vdc-poivres summary{cursor:pointer;list-style:none;font-weight:700;display:flex;align-items:center;gap:.5rem}   .vdc-poivres summary::-webkit-details-marker{display:none}   .vdc-poivres .chev{display:inline-block;transform:rotate(0deg);transition:transform .2s ease}   .vdc-poivres details[open] .chev{transform:rotate(90deg)}   .vdc-poivres .muted{opacity:.92}   .vdc-poivres .see-also{display:grid;gap:.25rem;margin-top:.35rem;padding-left:1rem} \u003c\/style\u003e  \u003csection class=\"vdc-poivres\" aria-labelledby=\"vdc-title\"\u003e   \u003c!-- ENCABEZADO --\u003e   \u003cdiv class=\"card\"\u003e     \u003cp class=\"kicker\"\u003eColección, Pimientas \u0026amp; Bayas de Madagascar\u003c\/p\u003e     \u003ch2 id=\"vdc-title\"\u003ePimientas \u0026amp; Bayas de Madagascar, fuerza, frescura \u0026amp; elegancia\u003c\/h2\u003e     \u003cp class=\"muted\"\u003e       Especias raras recolectadas a mano: \u003cstrong\u003epimienta salvaje voatsiperifery\u003c\/strong\u003e, pimienta \u003cstrong\u003eroja\u003c\/strong\u003e, pimienta \u003cstrong\u003eblanca\u003c\/strong\u003ey \u003cstrong\u003ebayas rosas\u003c\/strong\u003e.        Granos seleccionados directamente de los terruños malgaches por su \u003cstrong\u003efrescura\u003c\/strong\u003e, su \u003cstrong\u003etrazabilidad\u003c\/strong\u003ey su \u003cstrong\u003eintensidad aromática\u003c\/strong\u003e.     \u003c\/p\u003e     \u003cdiv class=\"badges\" aria-label=\"Puntos clave\"\u003e       \u003cspan class=\"badge\"\u003eOrigen: Madagascar\u003c\/span\u003e       \u003cspan class=\"badge\"\u003eRecolección manual\u003c\/span\u003e       \u003cspan class=\"badge\"\u003eGranos enteros\u003c\/span\u003e       \u003cspan class=\"badge\"\u003eCircuito directo del productor\u003c\/span\u003e     \u003c\/div\u003e   \u003c\/div\u003e    \u003c!-- ACORDEONES --\u003e   \u003cdetails class=\"card\" open\u003e     \u003csummary\u003e\u003cspan class=\"chev\"\u003e▶\u003c\/span\u003ePerfiles aromáticos\u003c\/summary\u003e     \u003cul class=\"muted\" style=\"margin:.3rem 0 0; padding-left:1.2rem;\"\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVoatsiperifery (pimienta salvaje)\u003c\/strong\u003e: frescura amaderada, notas florales \u0026amp; mentoladas, fuerza elegante.\u003c\/li\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePimienta roja\u003c\/strong\u003e: calidez suave, frutas maduras, persistencia especiada.\u003c\/li\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePimienta blanca\u003c\/strong\u003e: delicadeza floral, finura salina, final limpio.\u003c\/li\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBayas rosas\u003c\/strong\u003e: dulzura especiada, aromas florales \u0026amp; resinosos, toque dulce.\u003c\/li\u003e     \u003c\/ul\u003e   \u003c\/details\u003e    \u003cdetails class=\"card\"\u003e     \u003csummary\u003e\u003cspan class=\"chev\"\u003e▶\u003c\/span\u003eUsos \u0026amp; maridajes\u003c\/summary\u003e     \u003cul\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eParrilladas \u0026amp; marinadas\u003c\/strong\u003e: ternera, aves, cerdo (moler en el último momento).\u003c\/li\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePescados \u0026amp; mariscos\u003c\/strong\u003e: voatsiperifery de acabado, pimienta blanca para salsas cremosas.\u003c\/li\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVerduras \u0026amp; salsas\u003c\/strong\u003e: verduras asadas, salsas de tomate, cremas de verduras.\u003c\/li\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePostres\u003c\/strong\u003e: bayas rosas \u0026amp; chocolate, fresas con pimienta salvaje, piña asada.\u003c\/li\u003e     \u003c\/ul\u003e     \u003cp class=\"muted\" style=\"margin-top:.4rem;\"\u003e       Guía completa: \u003ca href=\"https:\/\/vanilledesire.com\/pages\/wiki-poivres-baies-madagascar\"\u003ePimientas \u0026amp; Bayas de Madagascar (Wiki)\u003c\/a\u003e     \u003c\/p\u003e   \u003c\/details\u003e    \u003cdetails class=\"card\"\u003e     \u003csummary\u003e\u003cspan class=\"chev\"\u003e▶\u003c\/span\u003eElegir su formato\u003c\/summary\u003e     \u003cp class=\"muted\"\u003eGranos enteros para la \u003cstrong\u003emáxima frescura\u003c\/strong\u003e. Bolsitas para recargar, \u003cstrong\u003emolinillos recargables\u003c\/strong\u003epara el uso diario.\u003c\/p\u003e   \u003c\/details\u003e    \u003cdetails class=\"card\"\u003e     \u003csummary\u003e\u003cspan class=\"chev\"\u003e▶\u003c\/span\u003eCalidad \u0026amp; trazabilidad\u003c\/summary\u003e     \u003cp class=\"muted\"\u003e       Recolección selectiva, selección manual, secado controlado. Vínculo directo con \u003cstrong\u003eproductores familiares\u003c\/strong\u003epara una trazabilidad lote por lote y un \u003cstrong\u003eprecio justo\u003c\/strong\u003e.     \u003c\/p\u003e   \u003c\/details\u003e    \u003cdetails class=\"card\"\u003e     \u003csummary\u003e\u003cspan class=\"chev\"\u003e▶\u003c\/span\u003eMolienda \u0026amp; conservación\u003c\/summary\u003e     \u003cul class=\"muted\"\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMoler al momento\u003c\/strong\u003e: libera los aceites esenciales.\u003c\/li\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eGranulometría\u003c\/strong\u003e: fina para salsas, media para carnes\/pescados, gruesa para el emplatado.\u003c\/li\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eConservación\u003c\/strong\u003e: en un lugar seco, protegido de la luz y del calor, cerrar bien.\u003c\/li\u003e     \u003c\/ul\u003e   \u003c\/details\u003e    \u003c!-- ENLACES INTERNOS --\u003e   \u003cdiv class=\"card\"\u003e     \u003ch2\u003eVer también\u003c\/h2\u003e     \u003cdiv class=\"see-also\"\u003e       \u003ca href=\"https:\/\/vanilledesire.com\/pages\/wiki-poivres-baies-madagascar\"\u003eWiki: Pimientas \u0026amp; Bayas de Madagascar\u003c\/a\u003e       \u003ca href=\"\/es\/pages\/wiki\"\u003eTodos nuestros artículos del Wiki\u003c\/a\u003e       \u003ca href=\"\/es\/collections\/vanille-bourbon\"\u003eVainas de vainilla Bourbon\u003c\/a\u003e       \u003ca href=\"\/es\/collections\/rhums-arranges\"\u003eRones arreglados (maridajes)\u003c\/a\u003e     \u003c\/div\u003e   \u003c\/div\u003e \u003c\/section\u003e","products":[{"product_id":"baies-roses-madagascar-sachet-30g","title":"Bayas rosas de Madagascar (bolsa de 30 g a 500 g)","description":"\u003cp\u003eBayas rosas enteras de Madagascar, recolectadas en racimos por nuestra familia en Vangaindrano y seleccionadas a mano, baya a baya. Dulces, afrutadas, apenas pimentadas. Bolsita de kraft resellable, de 30 g a 500 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQué es\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa baya rosa no es una pimienta. Es la baya del \u003cem\u003eSchinus terebinthifolius\u003c\/em\u003e, un árbol de la familia de las anacardiáceas, primo del mango y del anacardo. No pertenece al género \u003cem\u003ePiper\u003c\/em\u003e, el de la pimienta negra, blanca y verde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu piel es fina y quebradiza: estalla más que se muele. Su sabor es dulce y afrutado, algo resinoso, con un final apenas pimentado. Es una especia de acabado, no de fondo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNuestra familia cultiva y recolecta estas bayas rosas en Vangaindrano, al sureste de Madagascar. Los racimos se cortan a mano, se secan de forma natural, y luego se desgranan y se seleccionan a mano. No hay nadie entre nuestra tierra y su cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTodas nuestras especias y pimientas vienen de Vangaindrano. Nuestra vainilla viene de la región SAVA, al noreste de la isla: dos terruños, dos cosechas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEn la cocina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSe añade al final de la cocción o al servir, entera o aplastada entre los dedos. Molida de antemano, pierde su perfume.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCarnes y aves:\u003c\/strong\u003e sobre un magret, un ave asada, una carne a la parrilla, con un poco de romero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePescados:\u003c\/strong\u003e unas bayas aplastadas sobre un pescado blanco o un salmón, al salir del horno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSalsas:\u003c\/strong\u003e al final de la cocción en una salsa cremosa, por la nota afrutada sin amargor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePostres:\u003c\/strong\u003e una pizca sobre chocolate negro, frutos rojos, queso fresco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDecoración:\u003c\/strong\u003e enteras, se ven y se comen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEsta bolsita sirve también de recarga para nuestro molinillo de bayas rosas de 30 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConservación\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn seco, al abrigo del calor y de la luz, con la bolsita bien cerrada. Enteras, las bayas conservan su perfume mucho más que una vez molidas: muélalas solo al servir.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"30 g","offer_id":51248267788555,"sku":null,"price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":53341270933771,"sku":null,"price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":53341270966539,"sku":null,"price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":53341270999307,"sku":null,"price":43.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/baies-roses-madagascar-sachet-30g__0__59855670051083.jpg?v=1788434873"},{"product_id":"poivre-blanc-madagascar-moulin-50g","title":"Pimienta blanca (molinillo recargable 50 g)","description":"\u003cp\u003eLa pimienta blanca de Madagascar en un molinillo de 50 g, listo para usar. Un perfume sutil, fresco y ligeramente almizclado para sus cocciones delicadas.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQué es\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa pimienta blanca es el mismo grano que la pimienta negra, el de la \u003cem\u003ePiper nigrum\u003c\/em\u003e: recolectado en plena madurez, remojado y luego despojado de su piel, se vuelve blanco y adquiere un sabor más suave y redondo. Notas suaves, frescas y almizcladas.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNuestra familia cultiva esta pimienta blanca en Vangaindrano, al sureste de Madagascar. Los granos se remojan, se despojan de su piel y luego se secan de forma natural, antes de una selección manual. La trazabilidad es completa desde el campo hasta su cocina, porque somos nosotros quienes la producimos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTodas nuestras pimientas y especias vienen de Vangaindrano. Nuestra vainilla viene de la región SAVA, al noreste de la isla: dos terruños, dos cosechas.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEn la cocina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePerfecta sobre pescados, mariscos, aves, sopas finas y salsas blancas.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMoler al emplatar:\u003c\/strong\u003e para preservar la frescura aromática.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSalsas claras:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 1 cucharadita molida para 4 personas.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePescados y mariscos:\u003c\/strong\u003e una pizca al momento de servir.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAjuste del molinillo:\u003c\/strong\u003e se recomienda un molido fino para las salsas.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eEl molinillo se recarga con nuestras bolsitas de pimienta blanca de 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservación\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eConservar en un lugar seco, al abrigo del calor y de la luz. La pimienta blanca conserva sus aromas unos 24 meses.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248267821323,"sku":null,"price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-blanc-madagascar-moulin-50g__0__59855668543755.jpg?v=1788434892"},{"product_id":"pack-poivre-blanc-madagascar-sachet-50g-moulin-50g","title":"Pimienta blanca (bolsa 50 g + molinillo 50 g)","description":"\u003cp\u003eEl dúo perfecto para una cocina delicada: una bolsa resellable de 50 g y un molinillo de 50 g de pimienta blanca de Madagascar. Aromas sutiles, frescos y almizclados que perfuman pescados, aves y salsas claras sin colorearlas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOrigen y terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNuestra familia cultiva esta pimienta en Vangaindrano, en el sureste de Madagascar. Recolectada en su punto de madurez, se lava y se seca según los métodos tradicionales, y se escoge a mano en nuestras propias instalaciones. Ningún intermediario entre nuestra tierra y su cocina: trazabilidad y frescura garantizadas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDegustación y usos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSabores suaves y refinados, ligeramente almizclados. Ideal para salsas blancas, pescados, mariscos, aves y verduras al vapor.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMolinillo:\u003c\/strong\u003e moler al emplatar para una frescura máxima.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBolsa:\u003c\/strong\u003e recargar el molinillo o machacar en el mortero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSalsas claras:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 1 cucharadita molida para 4 personas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePescados:\u003c\/strong\u003e una pizca al servir para un aroma limpio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConservación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConsérvese en un lugar seco, protegida del calor y de la luz. En recipientes bien cerrados, la pimienta conserva sus aromas hasta 24 meses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEl formato\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna bolsa resellable de 50 g y un molinillo de 50 g, 100 % pimienta blanca en grano. Molienda fresca a diario con el molinillo, y la reserva siempre a mano con la bolsa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿El molinillo es recargable?\u003c\/strong\u003e Sí, recárguelo con la bolsa incluida o con nuestras recargas de 50 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Por qué un pack bolsa + molinillo?\u003c\/strong\u003e La molienda fresca a diario con el molinillo, y la bolsa para conservar la reserva y recargar fácilmente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuánto tiempo se conserva?\u003c\/strong\u003e Hasta 24 meses en recipientes bien cerrados, protegida de la luz y de la humedad.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248267886859,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/pack-poivre-blanc-madagascar-sachet-50g-moulin-50g__0__59855667364107.jpg?v=1788434900"},{"product_id":"poivre-sauvage-voatsiperifery-moulin-rechargeable-madagascar","title":"Pimienta salvaje de Madagascar (molinillo 50 g)","description":"\u003cp\u003eLa pimienta salvaje voatsiperifery, recolectada a mano en los bosques de Madagascar, se disfruta idealmente recién molida. Este molinillo hermético y recargable de 50 g libera en cada vuelta su perfume boscoso, floral y mentolado.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQué es\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl voatsiperifery es el fruto de la \u003cem\u003ePiper borbonense\u003c\/em\u003e, una liana salvaje que trepa por los bosques de Madagascar. No se cultiva: la recolectamos a mano allí donde crece, en el bosque. Sus granos son más pequeños que una pimienta negra clásica, con un rabito fino, notas boscosas y resinosas, un toque de cítricos y mentol. Menos picante que una pimienta negra, pero muy aromática.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNuestra familia recolecta esta pimienta salvaje en los bosques de Vangaindrano, al sureste de Madagascar: recolección totalmente manual, secado controlado, selección a mano. No hay nadie entre nuestro bosque y su cocina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTodas nuestras pimientas y especias vienen de Vangaindrano. Nuestra vainilla viene de la región SAVA, al noreste de la isla: dos terruños, dos cosechas.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEn la cocina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDos o tres vueltas de molinillo bastan: los aromas del voatsiperifery son volátiles, pierde rápido su perfume una vez molido de antemano.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAl emplatar:\u003c\/strong\u003e 2 o 3 vueltas de molinillo por plato para una nariz muy fresca.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCocción suave:\u003c\/strong\u003e añadir al final de la cocción para preservar las notas volátiles.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarinadas y salsas:\u003c\/strong\u003e 1\/2 cucharadita de pimienta triturada para 4 personas.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePostres:\u003c\/strong\u003e una pizca molida sobre ganaches, fruta asada o piña.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eCombina con la vainilla Bourbon, el combava o el jengibre. El molinillo se recarga con nuestras bolsitas de 50 g en grano entero.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservación\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eConservar en un lugar seco, al abrigo del calor y de la luz. Cerrar bien el molinillo después de usarlo para conservar los aromas.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248267919627,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-sauvage-voatsiperifery-moulin-rechargeable-madagascar__0__59855665299723.jpg?v=1788434907"},{"product_id":"poivre-noir-madagascar-moulin-50g","title":"Pimienta negra de Madagascar (molinillo 50 g)","description":"\u003cp\u003eLa pimienta negra de Madagascar, de aromas cálidos, boscosos e intensos, en un molinillo de 50 g listo para usar.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQué es\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa pimienta negra es el fruto de la \u003cem\u003ePiper nigrum\u003c\/em\u003e, una liana cultivada, recolectada aún verde y secada al sol: es este secado el que ennegrece el grano y concentra sus aromas. Notas cálidas, boscosas, ligeramente resinosas.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNuestra familia cultiva esta pimienta negra en Vangaindrano, al sureste de Madagascar. Los granos se recolectan en su punto de madurez, se secan de forma natural y luego se seleccionan a mano, en nuestra casa. Sin intermediarios entre nuestra tierra y su cocina: trazabilidad total, frescura óptima y precio justo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTodas nuestras pimientas y especias vienen de Vangaindrano. Nuestra vainilla viene de la región SAVA, al noreste de la isla: dos terruños, dos cosechas.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEn la cocina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIdeal con carnes rojas, aves, pescados, verduras a la parrilla y salsas con cuerpo.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCarnes:\u003c\/strong\u003e triturar o moler al emplatar.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCocción:\u003c\/strong\u003e añadir al final de la cocción para preservar los aromas.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSalsas:\u003c\/strong\u003e 1 cucharadita molida para 4 personas.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVerduras:\u003c\/strong\u003e una pizca recién molida para realzar los sabores.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eCombina con la cúrcuma, el clavo o el jengibre. El molinillo se recarga con nuestras bolsitas de pimienta negra de 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservación\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eConservar en un lugar seco, al abrigo del calor y de la luz. El molinillo se conserva unos 2 años.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248269426955,"sku":null,"price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-noir-madagascar-moulin-50g__0__59855664185611.jpg?v=1788434914"},{"product_id":"baies-roses-madagascar-moulin-30g","title":"Bayas rosas de Madagascar (molinillo 30 g)","description":"\u003cp\u003eTreinta gramos de bayas rosas enteras de Madagascar en un molinillo listo para usar, recargable con nuestras bolsitas. Una molienda fresca, dulce y afrutada, en cada vuelta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQué es\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa baya rosa no es una pimienta. Es la baya del \u003cem\u003eSchinus terebinthifolius\u003c\/em\u003e, un árbol de la familia de las anacardiáceas, primo del mango y del anacardo. No pertenece al género \u003cem\u003ePiper\u003c\/em\u003e, el de la pimienta negra, blanca y verde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu piel es fina y quebradiza: en el molinillo, estalla más que se muele. Su sabor es dulce y afrutado, algo resinoso, con un final apenas pimentado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNuestra familia cultiva y recolecta estas bayas rosas en Vangaindrano, al sureste de Madagascar. Los racimos se cortan a mano, se secan de forma natural, y luego se desgranan y se seleccionan a mano. No hay nadie entre nuestra tierra y su cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTodas nuestras especias y pimientas vienen de Vangaindrano. Nuestra vainilla viene de la región SAVA, al noreste de la isla: dos terruños, dos cosechas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEn la cocina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDos vueltas de molinillo al servir, nunca antes. Es una especia de acabado: se añade al final de la cocción, en el plato.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCarnes y aves:\u003c\/strong\u003e sobre un magret, un ave asada, una carne a la parrilla.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePescados:\u003c\/strong\u003e al salir del horno, sobre un pescado blanco o un salmón.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSalsas:\u003c\/strong\u003e al final de la cocción en una salsa cremosa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePostres:\u003c\/strong\u003e una pizca molida sobre chocolate negro o frutos rojos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEl molinillo se recarga con nuestra bolsita de bayas rosas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConservación\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn seco, al abrigo del calor y de la luz, con el molinillo bien cerrado. Muela solo al servir: enteras, las bayas conservan su perfume mucho más tiempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248269525259,"sku":null,"price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/baies-roses-madagascar-moulin-30g__0__59855663202571.jpg?v=1788434931"},{"product_id":"pack-poivres-madagascar-moulin-50g","title":"Pimientas de Madagascar y mezcla (molinillo recargable 50 g)","description":"\u003cp\u003eUn viaje aromático al corazón de Madagascar: este cofre de descubrimiento reúne tres variedades de pimienta y una mezcla exclusiva con bayas rosas, en molinillos recargables de 50 g. Lo esencial para los apasionados de la cocina que buscan autenticidad e intensidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOrigen y terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNuestra familia cultiva estas pimientas en Vangaindrano, en el sureste de Madagascar. Se recolectan a mano, se seleccionan con cuidado y se preparan en nuestras propias instalaciones según un saber hacer tradicional. Vanille Désiré es una familia de productores malgaches: frescura, calidad premium y trazabilidad total, sin ningún intermediario entre nuestra tierra y su cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDegustación y usos\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePimienta negra de Madagascar:\u003c\/strong\u003e intensidad cálida y amaderada, ideal para carnes a la parrilla, salsas y verduras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePimienta blanca de Madagascar:\u003c\/strong\u003e finura sutil, ligeramente almizclada, perfecta para pescados, mariscos y platos delicados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePimienta salvaje voatsiperifery:\u003c\/strong\u003e rara y preciada, de sabor amaderado y con notas florales y cítricas únicas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMezcla de pimientas y bayas rosas:\u003c\/strong\u003e una asociación refinada de aromas florales, suaves y ligeramente dulces, para aliños elegantes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConservación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConsérvese en un lugar seco, protegido de la luz y de la humedad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEl formato\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCofre de descubrimiento de 4 variedades en molinillos recargables de 50 g: pimienta negra, pimienta blanca, pimienta salvaje voatsiperifery y mezcla de pimientas y bayas rosas. Un imprescindible para los apasionados de la cocina.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248270115083,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/pack-poivres-madagascar-moulin-50g__0__59855657566475.jpg?v=1788434981"},{"product_id":"poivre-blanc-madagascar-sachet-50g","title":"Pimienta blanca (bolsa de 50 g a 500 g)","description":"\u003cp\u003eLa pimienta blanca de Madagascar en grano entero, de aromas finos, frescos y ligeramente almizclados. Bolsita resellable, de 50 g a 500 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQué es\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa pimienta blanca es el mismo grano que la pimienta negra, el de la \u003cem\u003ePiper nigrum\u003c\/em\u003e: recolectado en plena madurez, remojado y luego despojado de su piel, se vuelve blanco y adquiere un sabor más suave y redondo. Notas suaves, frescas y almizcladas.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNuestra familia cultiva esta pimienta blanca en Vangaindrano, al sureste de Madagascar. Recolectada en su punto de madurez, se remoja y se despoja de su piel, se seca de forma natural, antes de una selección manual. Sin intermediarios entre nuestra tierra y su cocina: la trazabilidad es total, porque somos nosotros quienes la producimos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTodas nuestras pimientas y especias vienen de Vangaindrano. Nuestra vainilla viene de la región SAVA, al noreste de la isla: dos terruños, dos cosechas.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEn la cocina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEsta pimienta realza pescados, mariscos, aves, verduras al vapor y salsas claras como la bechamel o los veloutés.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMolido fresco:\u003c\/strong\u003e moler justo antes de servir para preservar su finura.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSalsas claras:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 1 cucharadita molida para 4 personas.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePescados:\u003c\/strong\u003e añadir al emplatar para conservar la frescura aromática.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCocción:\u003c\/strong\u003e preferir el final de la cocción para evitar el amargor.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eEsta bolsita sirve también de recarga para nuestro molinillo de pimienta blanca de 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservación\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eConservar en un lugar seco, al abrigo del calor y de la luz. Bien cerrada, su pimienta conserva sus aromas hasta 24 meses.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"50 g","offer_id":51248270180619,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":53341321724171,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":53341321756939,"sku":null,"price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":53341321789707,"sku":null,"price":58.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-blanc-madagascar-sachet-50g__0__59855654093067.jpg?v=1788435040"},{"product_id":"melange-4-epices-madagascar-sachet-50g","title":"Mezcla de pimientas de Madagascar (bolsa 50 g a 500 g)","description":"\u003cp\u003eUna mezcla de pimientas de Madagascar pensada para un condimento equilibrado y refinado: pimienta salvaje voatsiperifery, pimienta negra, pimienta blanca y bayas rosas. Bolsita resellable, de 50 g a 500 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQué es\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEsta mezcla reúne cuatro granos bien distintos: la pimienta salvaje voatsiperifery (\u003cem\u003ePiper borbonense\u003c\/em\u003e, recolectada en el bosque), la pimienta negra y la pimienta blanca (\u003cem\u003ePiper nigrum\u003c\/em\u003e, cultivadas), y la baya rosa (\u003cem\u003eSchinus terebinthifolius\u003c\/em\u003e, que no es una pimienta). Una armonía boscosa, floral y afrutada.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNuestra familia cultiva y recolecta estas pimientas y estas bayas rosas en Vangaindrano, al sureste de Madagascar: granos seleccionados y elegidos a mano, secado natural, ensamblaje cuidado en nuestra casa. Sin intermediarios entre nuestra tierra y su cocina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTodas nuestras pimientas y especias vienen de Vangaindrano. Nuestra vainilla viene de la región SAVA, al noreste de la isla: dos terruños, dos cosechas.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEn la cocina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCada grano aporta su firma:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePimienta salvaje:\u003c\/strong\u003e boscosa, con un toque cítrico.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePimienta negra:\u003c\/strong\u003e cálida, boscosa, más picante.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePimienta blanca:\u003c\/strong\u003e sutil y redonda, sin colorear las salsas.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBayas rosas:\u003c\/strong\u003e dulces, afrutadas, florales.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003ePerfecta sobre carnes a la parrilla o guisadas, pescados, verduras, salsas caseras y platos exóticos.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMolido fresco:\u003c\/strong\u003e recargue su molinillo para preservar la complejidad aromática.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSalsas:\u003c\/strong\u003e añada la mezcla al final de la cocción para conservar las notas florales.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarinadas:\u003c\/strong\u003e triture ligeramente para una difusión homogénea.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePostres:\u003c\/strong\u003e una pizca sobre chocolate o frutas exóticas, gracias a las bayas rosas.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eEsta bolsita sirve también de recarga para nuestro molinillo de mezcla de 4 pimientas de 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservación\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eConservar en un lugar seco, al abrigo de la humedad, del calor y de la luz.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"50 g","offer_id":51248270967051,"sku":null,"price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":53341321822475,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":53341321855243,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":53341321888011,"sku":null,"price":40.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/melange-4-epices-madagascar-sachet-50g__0__59855645540619.jpg?v=1788435327"},{"product_id":"poivre-sauvage-voatsiperifery-sachet-50g-madagascar","title":"Pimienta salvaje de Madagascar (bolsa de 50 g a 500 g)","description":"\u003cp\u003eLa pimienta salvaje voatsiperifery es una especia rara, recolectada a mano en los bosques de Madagascar. Granos enteros con rabito fino, aroma boscoso y floral realzado con un toque de mentol. Bolsita de kraft resellable, de 50 g a 500 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQué es\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl voatsiperifery es el fruto de la \u003cem\u003ePiper borbonense\u003c\/em\u003e, una liana salvaje que trepa por los bosques de Madagascar. No se cultiva: la recolectamos a mano allí donde crece, en el bosque. Sus granos son más pequeños que una pimienta negra clásica, con un rabito fino, notas boscosas y resinosas, un toque de cítricos y mentol. Menos picante que una pimienta negra, pero muy aromática.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNuestra familia recolecta esta pimienta salvaje en los bosques de Vangaindrano, al sureste de Madagascar: recolección totalmente manual, secado controlado, selección a mano. No hay nadie entre nuestro bosque y su cocina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTodas nuestras pimientas y especias vienen de Vangaindrano. Nuestra vainilla viene de la región SAVA, al noreste de la isla: dos terruños, dos cosechas.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEn la cocina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMoler o triturar justo antes de servir, para no perder los aromas volátiles.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarinadas:\u003c\/strong\u003e 1 cucharadita de pimienta triturada para 4 personas.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCocción suave:\u003c\/strong\u003e añadir al final de la cocción para preservar los aromas volátiles.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAl emplatar:\u003c\/strong\u003e triturar o moler justo antes de servir.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePostres:\u003c\/strong\u003e una pizca sobre chocolate, piña o fruta salteada.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eCombina con la vainilla Bourbon, el jengibre o el combava. Esta bolsita sirve también de recarga para nuestro molinillo de 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservación\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eConservar en un lugar seco, al abrigo del calor y de la luz. 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Sabores amaderados, florales y mentolados, fruto de una recolección silvestre y artesanal.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOrigen y terruño\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa pimienta voatsiperifery crece en estado silvestre sobre lianas trepadoras, en los bosques de Vangaindrano, al sureste de Madagascar. Nuestra familia recolecta esta pimienta con sus propias manos: recolección totalmente manual, secado controlado y selección grano a grano, todo en casa. Ningún intermediario entre nuestra tierra y su cocina: trazabilidad total, frescura óptima y un precio justo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustación y usos\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNotas amaderadas y resinosas, con un toque de cítricos y mentol: menos picante que una pimienta negra clásica, pero muy aromática. Acompaña carnes a la parrilla, pescados, verduras, salsas finas y postres de chocolate o frutas exóticas.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarinadas:\u003c\/strong\u003e 1 cucharadita de pimienta machacada para 4 personas.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCocción suave:\u003c\/strong\u003e añadir al final de la cocción para preservar los aromas volátiles.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAl emplatar:\u003c\/strong\u003e machacar o moler justo antes de servir.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePostres:\u003c\/strong\u003e una pizca sobre chocolate, piña o frutas salteadas.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eCombina muy bien con la vainilla Bourbon, el jengibre o la combava.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConservación\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConservar en un lugar seco, protegido del calor y de la luz. Con las bolsas bien cerradas, la pimienta se conserva 2 años.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEl formato\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e 100 % pimienta salvaje voatsiperifery, granos enteros.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePresentación:\u003c\/strong\u003e 2 bolsas resellables de 50 g y un molinillo de 50 g listo para usar.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Vangaindrano, sureste de Madagascar, recolección silvestre.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eEl molinillo se recarga con las bolsas para un uso duradero.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿En qué se diferencia de una pimienta negra clásica?\u003c\/strong\u003e Granos más pequeños con rabito fino y un perfil más fresco, amaderado y floral: menos picante pero muy aromática.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿El molinillo es recargable?\u003c\/strong\u003e Sí, se recarga con las bolsas de 50 g para un uso duradero.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuánto se conserva este pack?\u003c\/strong\u003e 2 años si las bolsas permanecen bien cerradas, protegidas del calor y de la luz.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248271360267,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/pack-poivre-sauvage-madagascar-2x50g-moulin__0__59855639576843.jpg?v=1788435371"},{"product_id":"pack-poivre-sauvage-madagascar-3x50g-moulin","title":"Pimienta salvaje de Madagascar (3x50 g + molinillo 50 g)","description":"\u003cp\u003eUna edición especial para los apasionados de la voatsiperifery, la especia rara de los bosques de Madagascar: tres bolsas resellables de 50 g y un molinillo de 50 g listo para usar. Sabores amaderados, florales y mentolados, fruto de una recolección silvestre y artesanal.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOrigen y terruño\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa pimienta voatsiperifery crece en estado silvestre sobre lianas trepadoras, en los bosques de Vangaindrano, al sureste de Madagascar. Nuestra familia recolecta esta pimienta con sus propias manos: recolección totalmente manual, secado controlado y selección grano a grano, todo en casa. Ningún intermediario entre nuestra tierra y su cocina: trazabilidad total, frescura óptima y un precio justo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustación y usos\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNotas amaderadas y resinosas, con un toque de cítricos y mentol: menos picante que una pimienta negra clásica, pero muy aromática. Acompaña carnes a la parrilla, pescados, verduras, salsas finas y postres de chocolate o frutas exóticas.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarinadas:\u003c\/strong\u003e 1 cucharadita de pimienta machacada para 4 personas.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCocción suave:\u003c\/strong\u003e añadir al final de la cocción para preservar los aromas volátiles.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAl emplatar:\u003c\/strong\u003e machacar o moler justo antes de servir.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePostres:\u003c\/strong\u003e una pizca sobre chocolate, piña o frutas salteadas.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eCombina muy bien con la vainilla Bourbon, el jengibre o la combava.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConservación\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConservar en un lugar seco, protegido del calor y de la luz. 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Bolsita resellable, de 50 g a 500 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQué es\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa pimienta negra es el fruto de la \u003cem\u003ePiper nigrum\u003c\/em\u003e, una liana cultivada, recolectada aún verde y secada al sol: es este secado el que ennegrece el grano y concentra sus aromas. Notas cálidas, boscosas, ligeramente resinosas.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNuestra familia cultiva esta pimienta negra en Vangaindrano, al sureste de Madagascar. Los granos se recolectan en su punto de madurez, se secan de forma natural y luego se seleccionan a mano, en nuestra casa. Sin intermediarios entre nuestra tierra y su cocina: trazabilidad total, frescura óptima y precio justo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTodas nuestras pimientas y especias vienen de Vangaindrano. Nuestra vainilla viene de la región SAVA, al noreste de la isla: dos terruños, dos cosechas.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEn la cocina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRealza carnes rojas y blancas, pescados, verduras asadas, salsas cremosas y vinagretas caseras.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMolido fresco:\u003c\/strong\u003e moler justo antes de servir para preservar los aromas.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSalsas:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 1 cucharadita molida para 4 personas.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarinadas:\u003c\/strong\u003e un triturado grueso para que se difunda mejor.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCocción:\u003c\/strong\u003e añadir al final de la cocción para evitar el amargor.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eCombina con la cúrcuma, el clavo o el jengibre. Esta bolsita sirve también de recarga para nuestro molinillo de pimienta negra de 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservación\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eConservar en un lugar seco, al abrigo de la luz y de la humedad. 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Granos enteros de aromas cálidos y amaderados, para una molienda siempre fresca.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOrigen y terruño\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNuestra familia cultiva esta pimienta negra en Vangaindrano, al sureste de Madagascar. Los granos se cosechan en su punto de madurez, se secan de forma natural y se seleccionan a mano, en nuestra propia finca. Ningún intermediario entre nuestra tierra y su cocina: trazabilidad total, frescura óptima y un precio justo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDegustación y usos\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNotas cálidas, amaderadas y ligeramente resinosas. Perfecta con carnes rojas y blancas, pescados, verduras a la parrilla, salsas cremosas, vinagretas y quesos frescos.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMolinillo:\u003c\/strong\u003e moler al emplatar para una frescura máxima.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSalsas:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 1 cucharadita molida para 4 personas.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarinadas:\u003c\/strong\u003e machacar en grueso los granos de la bolsa.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCocción:\u003c\/strong\u003e añadir al final de la cocción para evitar el amargor.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eCombina muy bien con la cúrcuma, el clavo o el jengibre.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConservación\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConservar en un lugar seco, protegido de la luz y de la humedad. En envases bien cerrados, la pimienta se conserva hasta 24 meses.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEl formato\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e 100 % pimienta negra, granos enteros.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePresentación:\u003c\/strong\u003e 1 bolsa resellable de 50 g y 1 molinillo de 50 g listo para usar.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Vangaindrano, sureste de Madagascar.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eEl molinillo asegura una molienda fresca; la bolsa preserva la reserva y permite recargar fácilmente.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿El molinillo es recargable?\u003c\/strong\u003e Sí, recárguelo con la bolsa de 50 g incluida o con nuestras recargas de pimienta negra.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Por qué un pack de bolsa y molinillo?\u003c\/strong\u003e El molinillo garantiza una molienda fresca; la bolsa preserva la reserva y permite recargar fácilmente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuánto se conserva este pack?\u003c\/strong\u003e Hasta 24 meses en envases bien cerrados, protegidos de la luz y de la humedad.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248272081163,"sku":"","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/pack-poivre-noir-madagascar-sachet-50g-moulin-50g__0__59855615557899.jpg?v=1788435485"},{"product_id":"pack-melange-4-epices-madagascar-sachet-50g-moulin-50g","title":"Mezcla 4 pimientas de Madagascar, bolsa + molinillo 50g","description":"\u003cp\u003eEl dúo listo para usar: una bolsa resellable de 50 g y un molinillo recargable de 50 g de una mezcla amaderada, floral y afrutada que reúne pimienta salvaje, pimienta negra, pimienta blanca y bayas rosas de Madagascar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOrigen y terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNuestra familia cultiva estas especias en Vangaindrano, en el sureste de Madagascar. Los granos se escogen a mano, se secan de forma natural y se mezclan con cuidado en nuestras propias instalaciones. Precio justo, porque no hay nadie entre nosotros y usted: autenticidad y trazabilidad totales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDegustación y usos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuatro especias, cuatro firmas:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePimienta salvaje:\u003c\/strong\u003e amaderada, fresca, con un toque cítrico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePimienta negra:\u003c\/strong\u003e cálida, amaderada, picante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePimienta blanca:\u003c\/strong\u003e fina, redonda, clara.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBayas rosas:\u003c\/strong\u003e dulces, afrutadas, florales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEsta mezcla realza carnes, pescados y mariscos, verduras, ensaladas, platos exóticos y postres de chocolate.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMolinillo:\u003c\/strong\u003e moler al emplatar para una frescura máxima.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBolsa:\u003c\/strong\u003e recargar el molinillo o machacar en el mortero para las marinadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSalsas:\u003c\/strong\u003e añadir al final de la cocción para conservar las notas florales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePostres:\u003c\/strong\u003e una pizca para realzar chocolate y frutas exóticas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConservación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConsérvese en un lugar seco, protegida de la humedad, del calor y de la luz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEl formato\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna bolsa resellable de 50 g y un molinillo recargable de 50 g. Ingredientes: pimienta salvaje (voatsiperifery), pimienta negra, pimienta blanca y bayas rosas. La molienda al momento con el molinillo, la reserva con la bolsa.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248272113931,"sku":"","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/pack-melange-4-epices-madagascar-sachet-50g-moulin-50g__0__59855613493515.jpg?v=1788435502"},{"product_id":"poivre-sauvage-voatsiperifery-madagascar","title":"Pimienta salvaje de Madagascar, bolsa + molinillo 50g","description":"\u003cp\u003eUna pimienta rara y preciosa, recolectada en estado salvaje en los bosques de Madagascar. Este dúo reúne una bolsita de kraft resellable de 50 g y un molinillo recargable de 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQué es\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl voatsiperifery es el fruto de la \u003cem\u003ePiper borbonense\u003c\/em\u003e, una liana salvaje que trepa por los bosques de Madagascar. No se cultiva: la recolectamos a mano allí donde crece, en el bosque. Sus granos son más pequeños que una pimienta negra clásica, con un rabito fino, notas boscosas y resinosas, un toque de cítricos y mentol. Menos picante que una pimienta negra, pero muy aromática.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNuestra familia recolecta esta pimienta salvaje en los bosques de Vangaindrano, al sureste de Madagascar: recolección totalmente manual, secado controlado, selección a mano. No hay nadie entre nuestro bosque y su cocina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTodas nuestras pimientas y especias vienen de Vangaindrano. Nuestra vainilla viene de la región SAVA, al noreste de la isla: dos terruños, dos cosechas.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEn la cocina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMoler en el último momento para liberar toda la paleta aromática: frescor boscoso, notas de sotobosque, toques florales y matices mentolados persistentes.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCarnes rojas y blancas:\u003c\/strong\u003e marinadas y emplatado.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePescados y mariscos:\u003c\/strong\u003e al final de la cocción.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVerduras a la parrilla, salsas, ensaladas perfumadas.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePostres:\u003c\/strong\u003e chocolate o frutas (fresas, piña).\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eEl dúo para descubrir esta pimienta rara y molerla al momento cada día.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservación\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eConservar en un lugar seco, al abrigo del calor y de la luz.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248272179467,"sku":"","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-sauvage-voatsiperifery-madagascar__0__59855575941387.jpg?v=1788435509"},{"product_id":"melange-4-epices-madagascar-moulin-50g","title":"Mezcla 4 pimientas de Madagascar, molinillo 50g","description":"\u003cp\u003eLa mezcla de pimientas de Madagascar en molinillo recargable de 50 g: pimienta salvaje voatsiperifery, pimienta negra, pimienta blanca y bayas rosas. Lista para moler sobre carnes, pescados, verduras y ensaladas.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQué es\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEsta mezcla reúne cuatro granos bien distintos: la pimienta salvaje voatsiperifery (\u003cem\u003ePiper borbonense\u003c\/em\u003e, recolectada en el bosque), la pimienta negra y la pimienta blanca (\u003cem\u003ePiper nigrum\u003c\/em\u003e, cultivadas), y la baya rosa (\u003cem\u003eSchinus terebinthifolius\u003c\/em\u003e, que no es una pimienta). Una armonía boscosa, floral y afrutada.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNuestra familia cultiva y recolecta estas pimientas y estas bayas rosas en Vangaindrano, al sureste de Madagascar: granos seleccionados y elegidos a mano, secado natural, ensamblaje cuidado en nuestra casa. Sin intermediarios entre nuestra tierra y su cocina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTodas nuestras pimientas y especias vienen de Vangaindrano. Nuestra vainilla viene de la región SAVA, al noreste de la isla: dos terruños, dos cosechas.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEn la cocina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCada grano aporta su nota:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePimienta salvaje:\u003c\/strong\u003e boscosa y fresca.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePimienta negra:\u003c\/strong\u003e cálida, picante, boscosa.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePimienta blanca:\u003c\/strong\u003e fina, redonda, clara.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBayas rosas:\u003c\/strong\u003e dulces, afrutadas, florales.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eIdeal para carnes a la parrilla, pescados y mariscos, verduras asadas, ensaladas y platos exóticos.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCondimento directo:\u003c\/strong\u003e moler al emplatar para una frescura máxima.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSalsas:\u003c\/strong\u003e moler al final de la cocción para preservar las notas florales.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCocciones delicadas:\u003c\/strong\u003e se recomienda un molido fino para pescados y salsas blancas.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePostres creativos:\u003c\/strong\u003e una pizca sobre chocolate o fruta.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eEl molinillo se recarga con nuestras bolsitas de mezcla de 4 pimientas de 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservación\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eConservar en un lugar seco, al abrigo de la humedad, del calor y de la luz.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51254257451275,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/melange-4-epices-madagascar-moulin-50g__0__59855611920651.jpg?v=1788435517"},{"product_id":"poivre-sauvage-voatsiperifery-madagascar-jute","title":"Pimienta silvestre de Madagascar, saco de yute","description":"\u003cp\u003eRecolectado en estado salvaje en los bosques de Madagascar, el voatsiperifery se distingue por sus notas boscosas, florales y ligeramente mentoladas. Esta bolsa de yute de 100 g o 250 g es el formato generoso pensado para chefs, talleres y apasionados.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQué es\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl voatsiperifery es el fruto de la \u003cem\u003ePiper borbonense\u003c\/em\u003e, una liana salvaje que trepa por los bosques de Madagascar. No se cultiva: la recolectamos a mano allí donde crece, en el bosque. Sus granos son más pequeños que una pimienta negra clásica, con un rabito fino, notas boscosas y resinosas, un toque de cítricos y mentol. Menos picante que una pimienta negra, pero muy aromática.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNuestra familia recolecta esta pimienta salvaje en los bosques de Vangaindrano, al sureste de Madagascar: recolección totalmente manual, secado controlado, selección a mano. No hay nadie entre nuestro bosque y su cocina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTodas nuestras pimientas y especias vienen de Vangaindrano. Nuestra vainilla viene de la región SAVA, al noreste de la isla: dos terruños, dos cosechas.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEn la cocina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMenos picante que una pimienta negra, pero muy aromática y persistente.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCarnes rojas y blancas:\u003c\/strong\u003e moler al emplatar, 2 o 3 vueltas por plato.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePescados y mariscos:\u003c\/strong\u003e añadir al final de la cocción para preservar las notas frescas.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVerduras a la parrilla y salsas:\u003c\/strong\u003e 1\/2 cucharadita de pimienta triturada para 4 personas.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEnsaladas y vinagretas:\u003c\/strong\u003e pimienta recién molida, con limón o combava.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePostres:\u003c\/strong\u003e una pizca sobre chocolate negro, piña, mango o fresas.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eCombina con la vainilla Bourbon, el combava o el jengibre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservación\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eConservar en un lugar seco, al abrigo del calor y de la luz. Una vez abierta, transferir los granos a un tarro hermético; en uso profesional, guardar una porción de servicio en un molinillo pequeño para limitar la oxidación.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"250 g","offer_id":51254445539595,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":53103570682123,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-sauvage-voatsiperifery-madagascar-jute-01.png?v=1787219976"},{"product_id":"pack-baies-roses-madagascar-sachet-30g-moulin-30g","title":"Pimienta rosa de Madagascar, bolsa + molinillo 30g","description":"\u003cp\u003eEl dúo: un molinillo de 30 g para la mesa, una bolsita de 30 g para recargarlo. Sesenta gramos de bayas rosas enteras de Madagascar, recolectadas y seleccionadas a mano por nuestra familia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQué es\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa baya rosa no es una pimienta. Es la baya del \u003cem\u003eSchinus terebinthifolius\u003c\/em\u003e, un árbol de la familia de las anacardiáceas, primo del mango y del anacardo. No pertenece al género \u003cem\u003ePiper\u003c\/em\u003e, el de la pimienta negra, blanca y verde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu piel es fina y quebradiza: estalla más que se muele. Su sabor es dulce y afrutado, algo resinoso, con un final apenas pimentado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNuestra familia cultiva y recolecta estas bayas rosas en Vangaindrano, al sureste de Madagascar. Los racimos se cortan a mano, se secan de forma natural, y luego se desgranan y se seleccionan a mano. No hay nadie entre nuestra tierra y su cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTodas nuestras especias y pimientas vienen de Vangaindrano. Nuestra vainilla viene de la región SAVA, al noreste de la isla: dos terruños, dos cosechas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEn la cocina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl molinillo para el acabado en la mesa, la bolsita para cocinar las bayas enteras y para recargar.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCarnes y aves:\u003c\/strong\u003e sobre un magret, un ave asada, una carne a la parrilla.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePescados:\u003c\/strong\u003e unas bayas aplastadas al salir del horno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSalsas:\u003c\/strong\u003e al final de la cocción en una salsa cremosa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePostres:\u003c\/strong\u003e una pizca sobre chocolate negro o frutos rojos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eConservación\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn seco, al abrigo del calor y de la luz, con la bolsita y el molinillo bien cerrados. Enteras, las bayas conservan su perfume mucho más que una vez molidas.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52072345108747,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/pack-baies-roses-madagascar-sachet-30g-moulin-30g__0__59855595208971.jpg?v=1788435627"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/collections\/photo-1709798288251-f0af1492d92b.jpg?v=1777598852","url":"https:\/\/vanilledesire.com\/es\/collections\/pimientas-bayas-madagascar.oembed","provider":"vanilledesire","version":"1.0","type":"link"}