{"product_id":"poivre-sauvage-voatsiperifery-moulin-rechargeable-madagascar","title":"Wilder Pfeffer aus Madagaskar (Mühle 50 g)","description":"\u003cp\u003eDer wilde Voatsiperifery-Pfeffer, von Hand in den Wäldern Madagaskars gesammelt, entfaltet sich am besten frisch gemahlen. Diese luftdichte, nachfüllbare Mühle mit 50 g gibt bei jeder Umdrehung ihr holziges, blumiges und mentholiges Aroma frei.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas das ist\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVoatsiperifery ist die Frucht von \u003cem\u003ePiper borbonense\u003c\/em\u003e, einer wilden Liane, die in den Wäldern Madagaskars emporwächst. Sie wird nicht kultiviert: Wir sammeln sie von Hand dort, wo sie wächst, im Wald. Ihre Körner sind kleiner als die eines klassischen schwarzen Pfeffers, mit feinem Stiel, mit holzigen und harzigen Noten, einem Hauch Zitrus und Menthol. Weniger scharf als schwarzer Pfeffer, dafür sehr aromatisch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUnsere Familie sammelt diesen wilden Pfeffer in den Wäldern von Vangaindrano im Südosten Madagaskars: Ernte vollständig von Hand, kontrollierte Trocknung, Verlesen von Hand. Zwischen unserem Wald und Ihrer Küche steht niemand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUnsere Pfeffersorten und Gewürze stammen alle aus Vangaindrano. Unsere Vanille dagegen kommt aus der Region SAVA im Nordosten der Insel: zwei Terroirs, zwei Ernten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn der Küche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZwei bis drei Umdrehungen der Mühle genügen: Die Aromen des Voatsiperifery sind flüchtig, im Voraus gemahlen verliert er schnell seinen Duft.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBeim Anrichten:\u003c\/strong\u003e 2 bis 3 Umdrehungen der Mühle pro Teller, für ein sehr frisches Bouquet.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSanftes Garen:\u003c\/strong\u003e am Ende der Garzeit zugeben, damit die flüchtigen Noten erhalten bleiben.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinaden und Saucen:\u003c\/strong\u003e 1\/2 Teelöffel grob zerstoßen für 4 Personen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDesserts:\u003c\/strong\u003e eine Prise gemahlen auf Ganache, Ofenfrüchten oder Ananas.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eKombinieren Sie ihn mit Bourbon-Vanille, Combava oder Ingwer. Die Mühle lässt sich mit unseren Beuteln ganzer Körner à 50 g nachfüllen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAufbewahrung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTrocken, vor Hitze und Licht geschützt aufbewahren. Die Mühle nach Gebrauch gut verschließen, damit die Aromen erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248267919627,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-sauvage-voatsiperifery-moulin-rechargeable-madagascar__0__59855665299723.jpg?v=1788434907","url":"https:\/\/vanilledesire.com\/de\/products\/wilder-pfeffer-voatsiperifery-muehle-nachfuellbar-madagaskar","provider":"vanilledesire","version":"1.0","type":"link"}