{"product_id":"caviar-vanille-bourbon-madagascar-20g","title":"Bourbon-Vanillemark aus Madagaskar (20 g)","description":"\u003cp\u003eVanillemark, das ist das schwarze Innere der Schoten mit den Samen, ohne die pflanzliche Hülle: eine sofort einsatzbereite Vanille, konzentrierter als die ganze Vanilleschote. Aus sorgfältig ausgewählten Vanilleschoten hergestellt, bündelt es den ganzen aromatischen Reichtum der Vanille in ihrer reinsten Form.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eWas das ist\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eVanillemark ist das von Hand aus der aufgeschlitzten Vanilleschote gekratzte Innere: die schwarzen Samen, jene kleinen Punkte, die man in einer guten Crème brûlée sieht, und der duftende Schleim, der sie umgibt, gewonnen ohne die pflanzliche Hülle. Zwanzig Gramm Vanillemark entsprechen der aromatischen Intensität von etwa fünf bis sieben ganzen Vanilleschoten. Kein Aufschlitzen, kein Auskratzen mehr: Sie dosieren mit dem Löffel und rühren ein.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eUnsere Familie baut diese Vanille in der Region SAVA im Nordosten Madagaskars an und bereitet sie selbst auf. Die von Hand geernteten Vanilleschoten werden aufgeschlitzt und eine nach der anderen ausgekratzt, um die kostbaren Samen zu gewinnen. Dieses Können, überliefert von unserem Gründer Désiré, führt seine Familie fort: beste Frische, lückenlose Rückverfolgbarkeit und ein fairer Preis, denn wir produzieren selbst.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eIn der Küche\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eWarme und blumige Noten, Nuancen von Kakao, leichte Anklänge von Trockenfrüchten. Eine seltene Intensität, die süße wie herzhafte Zubereitungen veredelt.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCrème brûlée\u003c\/strong\u003e: ein halber Teelöffel auf 500 ml lauwarme Sahne\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eKonditorcreme, Eis und Sorbets\u003c\/strong\u003e: das sichtbare schwarze Korn ist das Gütezeichen des Desserts\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBiskuitteige, Ganachen und Mousses\u003c\/strong\u003e: lässt sich direkt einrühren, ohne Erhitzen\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eHerzhafte Gourmetrezepte\u003c\/strong\u003e (Krustentiere, Geflügel, kreative Saucen)\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eWenn Sie tiefer einsteigen möchten: \u003ca href=\"\/de\/pages\/wiki-caviar-vanille\"\u003ewas Vanillemark ist und wie wir es gewinnen\u003c\/a\u003e, sowie \u003ca href=\"\/de\/pages\/wiki-rendement-caviar-vanille\"\u003ewie viele Vanilleschoten für wie viel Mark\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eAufbewahrung\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eIm luftdicht verschlossenen Glas, trocken, vor Hitze und Licht geschützt, bei Raumtemperatur. Das luftdichte Glas bewahrt die aromatische Intensität.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52072568226059,"sku":null,"price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/caviar-vanille-bourbon-madagascar-20g__0__59855589572875.jpg?v=1788435667","url":"https:\/\/vanilledesire.com\/de\/products\/vanillemark-bourbon-madagaskar-20g","provider":"vanilledesire","version":"1.0","type":"link"}