{"title":"Vanillekaviar","description":"\u003cp\u003eVanillekaviar sind die gebrauchsfertigen Vanillesamen, geschätzt für ihre visuelle und aromatische Intensität. Diese Kollektion erleichtert die Wahl des passenden Formats für Cremes, Desserts, Speiseeis, Backwaren, Saucen und Rezepte, bei denen man den Charakter der Bourbon-Vanille aus Madagaskar nutzen möchte, ohne eine ganze Schote zu öffnen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"caviar-vanille-bourbon-madagascar-20g","title":"Bourbon-Vanillemark aus Madagaskar (20 g)","description":"\u003cp\u003eVanillemark, das ist das schwarze Innere der Schoten mit den Samen, ohne die pflanzliche Hülle: eine sofort einsatzbereite Vanille, konzentrierter als die ganze Vanilleschote. Aus sorgfältig ausgewählten Vanilleschoten hergestellt, bündelt es den ganzen aromatischen Reichtum der Vanille in ihrer reinsten Form.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eWas das ist\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eVanillemark ist das von Hand aus der aufgeschlitzten Vanilleschote gekratzte Innere: die schwarzen Samen, jene kleinen Punkte, die man in einer guten Crème brûlée sieht, und der duftende Schleim, der sie umgibt, gewonnen ohne die pflanzliche Hülle. Zwanzig Gramm Vanillemark entsprechen der aromatischen Intensität von etwa fünf bis sieben ganzen Vanilleschoten. Kein Aufschlitzen, kein Auskratzen mehr: Sie dosieren mit dem Löffel und rühren ein.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eUnsere Familie baut diese Vanille in der Region SAVA im Nordosten Madagaskars an und bereitet sie selbst auf. Die von Hand geernteten Vanilleschoten werden aufgeschlitzt und eine nach der anderen ausgekratzt, um die kostbaren Samen zu gewinnen. Dieses Können, überliefert von unserem Gründer Désiré, führt seine Familie fort: beste Frische, lückenlose Rückverfolgbarkeit und ein fairer Preis, denn wir produzieren selbst.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eIn der Küche\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eWarme und blumige Noten, Nuancen von Kakao, leichte Anklänge von Trockenfrüchten. Eine seltene Intensität, die süße wie herzhafte Zubereitungen veredelt.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCrème brûlée\u003c\/strong\u003e: ein halber Teelöffel auf 500 ml lauwarme Sahne\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eKonditorcreme, Eis und Sorbets\u003c\/strong\u003e: das sichtbare schwarze Korn ist das Gütezeichen des Desserts\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBiskuitteige, Ganachen und Mousses\u003c\/strong\u003e: lässt sich direkt einrühren, ohne Erhitzen\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eHerzhafte Gourmetrezepte\u003c\/strong\u003e (Krustentiere, Geflügel, kreative Saucen)\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eWenn Sie tiefer einsteigen möchten: \u003ca href=\"\/de\/pages\/wiki-caviar-vanille\"\u003ewas Vanillemark ist und wie wir es gewinnen\u003c\/a\u003e, sowie \u003ca href=\"\/de\/pages\/wiki-rendement-caviar-vanille\"\u003ewie viele Vanilleschoten für wie viel Mark\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eAufbewahrung\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eIm luftdicht verschlossenen Glas, trocken, vor Hitze und Licht geschützt, bei Raumtemperatur. Das luftdichte Glas bewahrt die aromatische Intensität.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52072568226059,"sku":null,"price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/caviar-vanille-bourbon-madagascar-20g__0__59855589572875.jpg?v=1788435667"},{"product_id":"pack-patisserie-premium-vanille-bourbon-madagascar","title":"Premium-Backset","description":"\u003cp\u003eDas Premium-Backset vereint eine erlesene Auswahl rund um die Bourbon-Vanille aus Madagaskar und außergewöhnliche Gewürze. Ein Set für Liebhaber ebenso wie für Profis, um Ihre Backkreationen zu bereichern oder ein besonderes Feinschmeckergeschenk zu machen.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eHerkunft \u0026amp; Terroir\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eUnsere Familie baut die Zutaten dieses Sets in Madagaskar an: die Bourbon-Vanille in der Region SAVA im Nordosten und die Gewürze, Combava und Zimt, in Vangaindrano im Südosten. Nur das Salz stammt aus der Camargue in Frankreich. Frische, Rückverfolgbarkeit und handwerkliche Qualität, ohne dass jemand zwischen unserem Boden und Ihrer Küche steht.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eGenuss \u0026amp; Anwendung\u003c\/h3\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eIhre Backkreationen bereichern\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eMit ungewöhnlichen Aromen überraschen\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eKurse, Workshops und kulinarische Erlebnisse inspirieren\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eEin besonderes Feinschmeckergeschenk machen\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch3\u003eDas Format\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eDas Set enthält sieben handwerkliche Zubereitungen:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003e20 Bourbon-Vanilleschoten\u003c\/strong\u003e: fleischig, geschmeidig und intensiv duftend\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eHausgemachter Vanillezucker\u003c\/strong\u003e: feine Verbindung aus feinem Zucker und Bourbon-Vanille\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eReiner Vanilleextrakt\u003c\/strong\u003e: natürliches Konzentrat für Cremes, Gebäck und Eis\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVanillemark\u003c\/strong\u003e: sofort einsatzbereite Samen, außergewöhnlich in Optik und Geschmack\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCombava-Pulver\u003c\/strong\u003e: frische, zitronige Note, um Ihre Rezepte neu zu denken\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eZimt\u003c\/strong\u003e: warme Milde, ideal für Kekse, Tartes und Desserts\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCamargue-Salz mit Bourbon-Vanille\u003c\/strong\u003e: Balance zwischen Salzigkeit und Milde, für die Backstube und die kreative Küche\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Standardtitel","offer_id":52072848097547,"sku":null,"price":64.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/pack-patisserie-premium-vanille-bourbon-madagascar__0__59855587016971.jpg?v=1788435690"},{"product_id":"pack-rhum-arrange-vanille-epices","title":"Set für angesetzten Rum (Vanille + Gewürze)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin gebrauchsfertiges Set für angesetzten Rum\u003c\/strong\u003e, mit dem Sie Ihre Ansätze zu Hause ganz einfach zubereiten, mit \u003cstrong\u003eBourbon-Vanille aus Madagaskar\u003c\/strong\u003e und einer Auswahl an Gewürzen.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDas Set vereint \u003cstrong\u003eVanilleschoten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eVanillemark\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eGewürze für angesetzten Rum\u003c\/strong\u003e und ergibt so ein warmes, würziges und vollmundiges Aromaprofil.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eEine praktische Zusammenstellung für Ihre eigenen Ansätze, und zugleich eine Geschenkidee für alle, die Vanille und aromatisierte Rumansätze lieben.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52879708684555,"sku":null,"price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/collections\/photo-1724566041062-a7ae16786894.jpg?v=1777599345","url":"https:\/\/vanilledesire.com\/de\/collections\/vanillemark-madagaskar.oembed","provider":"vanilledesire","version":"1.0","type":"link"}