{"title":"Pfeffer \u0026 Beeren aus Madagaskar","description":"\u003c!-- =========================   VANILLE DÉSIRÉ, KOLLEKTION: PFEFFER \u0026 BEEREN (KOMPAKTE BESCHREIBUNG)   Native Akkordeons + Links zum Wiki (SEO-Longtail) ========================== --\u003e \u003cstyle\u003e   .vdc-poivres{--ink:#2B1C10;--paper:#F6EFE6;--ring:rgba(0,0,0,.08);--bg:#FFFFFF;color:var(--ink);}   .vdc-poivres a{color:inherit;text-decoration:underline}   .vdc-poivres .card{background:var(--bg);border:1px solid var(--paper);border-radius:12px;padding:14px;box-shadow:0 4px 16px rgba(0,0,0,.04);margin-bottom:10px}   .vdc-poivres .kicker{letter-spacing:.12em;text-transform:uppercase;font-size:.78rem;opacity:.8;margin-bottom:.2rem}   .vdc-poivres h2{font-size:1.15rem;margin:.35rem 0 .4rem}   .vdc-poivres p{margin:.3rem 0}   .vdc-poivres .badges{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:.4rem;margin-top:.35rem}   .vdc-poivres .badge{font-size:.8rem;border:1px solid var(--paper);border-radius:999px;padding:.25rem .6rem;white-space:nowrap}   \/* Native Akkordeons *\/   .vdc-poivres details{border:1px solid var(--paper);border-radius:10px;padding:10px 12px;margin:8px 0;transition:border-color .2s ease}   .vdc-poivres details[open]{border-color:#E6D9C7}   .vdc-poivres summary{cursor:pointer;list-style:none;font-weight:700;display:flex;align-items:center;gap:.5rem}   .vdc-poivres summary::-webkit-details-marker{display:none}   .vdc-poivres .chev{display:inline-block;transform:rotate(0deg);transition:transform .2s ease}   .vdc-poivres details[open] .chev{transform:rotate(90deg)}   .vdc-poivres .muted{opacity:.92}   .vdc-poivres .see-also{display:grid;gap:.25rem;margin-top:.35rem;padding-left:1rem} \u003c\/style\u003e  \u003csection class=\"vdc-poivres\" aria-labelledby=\"vdc-title\"\u003e   \u003c!-- KOPFBEREICH --\u003e   \u003cdiv class=\"card\"\u003e     \u003cp class=\"kicker\"\u003eKollektion, Pfeffer \u0026amp; Beeren aus Madagaskar\u003c\/p\u003e     \u003ch2 id=\"vdc-title\"\u003ePfeffer \u0026amp; Beeren aus Madagaskar, Kraft, Frische \u0026amp; Eleganz\u003c\/h2\u003e     \u003cp class=\"muted\"\u003e       Seltene, von Hand geerntete Gewürze: \u003cstrong\u003ewilder Voatsiperifery-Pfeffer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eroter\u003c\/strong\u003e Pfeffer, \u003cstrong\u003eweißer\u003c\/strong\u003eund \u003cstrong\u003erosa Beeren\u003c\/strong\u003e.        Direkt bei madagassischen Terroirs ausgewählte Körner für ihre \u003cstrong\u003eFrische\u003c\/strong\u003e, ihre \u003cstrong\u003eRückverfolgbarkeit\u003c\/strong\u003eund ihre \u003cstrong\u003earomatische Intensität\u003c\/strong\u003e.     \u003c\/p\u003e     \u003cdiv class=\"badges\" aria-label=\"Wichtige Punkte\"\u003e       \u003cspan class=\"badge\"\u003eHerkunft: Madagaskar\u003c\/span\u003e       \u003cspan class=\"badge\"\u003eHandernte\u003c\/span\u003e       \u003cspan class=\"badge\"\u003eGanze Körner\u003c\/span\u003e       \u003cspan class=\"badge\"\u003eDirektweg vom Erzeuger\u003c\/span\u003e     \u003c\/div\u003e   \u003c\/div\u003e    \u003c!-- AKKORDEONS --\u003e   \u003cdetails class=\"card\" open\u003e     \u003csummary\u003e\u003cspan class=\"chev\"\u003e▶\u003c\/span\u003eAromaprofile\u003c\/summary\u003e     \u003cul class=\"muted\" style=\"margin:.3rem 0 0; padding-left:1.2rem;\"\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVoatsiperifery (wilder Pfeffer)\u003c\/strong\u003e: holzige Frische, blumige \u0026amp; mentholige Noten, elegante Kraft.\u003c\/li\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eRoter Pfeffer\u003c\/strong\u003e: milde Wärme, reife Früchte, würzige Länge.\u003c\/li\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eWeißer Pfeffer\u003c\/strong\u003e: blumige Feinheit, salzige Finesse, klares Finish.\u003c\/li\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eRosa Beeren\u003c\/strong\u003e: würzige Süße, blumige \u0026amp; harzige Aromen, süßliche Note.\u003c\/li\u003e     \u003c\/ul\u003e   \u003c\/details\u003e    \u003cdetails class=\"card\"\u003e     \u003csummary\u003e\u003cspan class=\"chev\"\u003e▶\u003c\/span\u003eVerwendung \u0026amp; Kombinationen\u003c\/summary\u003e     \u003cul\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eGrillgerichte \u0026amp; Marinaden\u003c\/strong\u003e: Rind, Geflügel, Schwein (erst im letzten Moment mahlen).\u003c\/li\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eFisch \u0026amp; Krustentiere\u003c\/strong\u003e: Voatsiperifery zum Abschluss, weißer Pfeffer für Sahnesaucen.\u003c\/li\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eGemüse \u0026amp; Saucen\u003c\/strong\u003e: geröstetes Gemüse, Tomatensaucen, Gemüsecremes.\u003c\/li\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDesserts\u003c\/strong\u003e: rosa Beeren \u0026amp; Schokolade, Erdbeeren mit wildem Pfeffer, geröstete Ananas.\u003c\/li\u003e     \u003c\/ul\u003e     \u003cp class=\"muted\" style=\"margin-top:.4rem;\"\u003e       Vollständiger Leitfaden: \u003ca href=\"https:\/\/vanilledesire.com\/pages\/wiki-poivres-baies-madagascar\"\u003ePfeffer \u0026amp; Beeren aus Madagaskar (Wiki)\u003c\/a\u003e     \u003c\/p\u003e   \u003c\/details\u003e    \u003cdetails class=\"card\"\u003e     \u003csummary\u003e\u003cspan class=\"chev\"\u003e▶\u003c\/span\u003eIhr Format wählen\u003c\/summary\u003e     \u003cp class=\"muted\"\u003eGanze Körner für \u003cstrong\u003emaximale Frische\u003c\/strong\u003e. Nachfüllbeutel zum Auffüllen, \u003cstrong\u003enachfüllbare Mühlen\u003c\/strong\u003efür den täglichen Gebrauch.\u003c\/p\u003e   \u003c\/details\u003e    \u003cdetails class=\"card\"\u003e     \u003csummary\u003e\u003cspan class=\"chev\"\u003e▶\u003c\/span\u003eQualität \u0026amp; Rückverfolgbarkeit\u003c\/summary\u003e     \u003cp class=\"muted\"\u003e       Selektive Ernte, manuelle Sortierung, kontrollierte Trocknung. Direkter Kontakt zu \u003cstrong\u003eFamilienerzeugern\u003c\/strong\u003efür eine chargengenaue Rückverfolgbarkeit und einen \u003cstrong\u003efairen Preis\u003c\/strong\u003e.     \u003c\/p\u003e   \u003c\/details\u003e    \u003cdetails class=\"card\"\u003e     \u003csummary\u003e\u003cspan class=\"chev\"\u003e▶\u003c\/span\u003eMahlung \u0026amp; Aufbewahrung\u003c\/summary\u003e     \u003cul class=\"muted\"\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eNach Bedarf mahlen\u003c\/strong\u003e: setzt die ätherischen Öle frei.\u003c\/li\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eKörnung\u003c\/strong\u003e: fein für Saucen, mittel für Fleisch\/Fisch, grob geschrotet zum Anrichten.\u003c\/li\u003e       \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eAufbewahrung\u003c\/strong\u003e: trocken, vor Licht und Wärme geschützt, gut verschlossen halten.\u003c\/li\u003e     \u003c\/ul\u003e   \u003c\/details\u003e    \u003c!-- INTERNE VERLINKUNG --\u003e   \u003cdiv class=\"card\"\u003e     \u003ch2\u003eSiehe auch\u003c\/h2\u003e     \u003cdiv class=\"see-also\"\u003e       \u003ca href=\"https:\/\/vanilledesire.com\/pages\/wiki-poivres-baies-madagascar\"\u003eWiki: Pfeffer \u0026amp; Beeren aus Madagaskar\u003c\/a\u003e       \u003ca href=\"\/de\/pages\/wiki\"\u003eAlle unsere Wiki-Artikel\u003c\/a\u003e       \u003ca href=\"\/de\/collections\/vanille-bourbon\"\u003eBourbon-Vanilleschoten\u003c\/a\u003e       \u003ca href=\"\/de\/collections\/rhums-arranges\"\u003eRhum arrangé (Kombinationen)\u003c\/a\u003e     \u003c\/div\u003e   \u003c\/div\u003e \u003c\/section\u003e","products":[{"product_id":"baies-roses-madagascar-sachet-30g","title":"Rosa Beeren aus Madagaskar (Beutel 30 g bis 500 g)","description":"\u003cp\u003eGanze rosa Beeren aus Madagaskar, von unserer Familie in Vangaindrano in Rispen geschnitten und von Hand verlesen, Beere für Beere. Mild, fruchtig, nur ganz leicht pfeffrig. Wiederverschließbarer Kraftbeutel, von 30 g bis 500 g.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eWas das ist\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eDie rosa Beere ist kein Pfeffer. Sie ist die Beere von \u003cem\u003eSchinus terebinthifolius\u003c\/em\u003e, einem Baum aus der Familie der Sumachgewächse, verwandt mit Mango und Cashew. Sie gehört nicht zur Gattung \u003cem\u003ePiper\u003c\/em\u003e, der Gattung von schwarzem, weißem und grünem Pfeffer.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIhre Haut ist dünn und spröde: Sie platzt eher auf, als dass sie zermahlen wird. Ihr Geschmack ist mild und fruchtig, leicht harzig, mit einem kaum pfeffrigen Abgang. Ein Gewürz zum Vollenden, kein Gewürz für den Grundton.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eUnsere Familie baut diese rosa Beeren in Vangaindrano im Südosten Madagaskars an und erntet sie selbst. Die Rispen werden von Hand geschnitten, natürlich getrocknet, dann abgerebelt und von Hand verlesen. Zwischen unserem Boden und Ihrer Küche steht niemand.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eUnsere Gewürze und Pfeffersorten stammen alle aus Vangaindrano. Unsere Vanille dagegen kommt aus der Region SAVA im Nordosten der Insel: zwei Terroirs, zwei Ernten.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eIn der Küche\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eSie kommt am Ende der Garzeit oder erst beim Servieren dazu, ganz oder zwischen den Fingern zerdrückt. Im Voraus gemahlen verliert sie ihr Aroma.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eFleisch und Geflügel:\u003c\/strong\u003e auf Entenbrust, gebratenem Geflügel oder Gegrilltem, mit etwas Rosmarin.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eFisch:\u003c\/strong\u003e einige zerdrückte Beeren auf weißem Fisch oder Lachs, direkt aus dem Ofen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSaucen:\u003c\/strong\u003e am Ende der Garzeit in eine Rahmsauce, für die fruchtige Note ohne Bitterkeit.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDesserts:\u003c\/strong\u003e eine Prise auf dunkler Schokolade, roten Früchten oder Frischkäse.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDekoration:\u003c\/strong\u003e ganz sind sie sichtbar, und man beißt hinein.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eDieser Beutel dient auch als Nachfüllpackung für unsere Mühle mit rosa Beeren, 30 g.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eAufbewahrung\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eTrocken, vor Hitze und Licht geschützt, Beutel gut verschlossen. Ganz behalten die Beeren ihr Aroma deutlich länger als gemahlen: Mahlen Sie sie erst beim Servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"30 g","offer_id":51248267788555,"sku":null,"price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":53341270933771,"sku":null,"price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":53341270966539,"sku":null,"price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":53341270999307,"sku":null,"price":43.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/baies-roses-madagascar-sachet-30g__0__59855670051083.jpg?v=1788434873"},{"product_id":"poivre-blanc-madagascar-moulin-50g","title":"Weißer Pfeffer (nachfüllbare Mühle 50 g)","description":"\u003cp\u003eWeißer Pfeffer aus Madagaskar in der Mühle mit 50 g, sofort einsatzbereit. Ein feines, frisches und leicht moschusartiges Aroma für Ihre delikaten Zubereitungen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas das ist\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWeißer Pfeffer ist dasselbe Korn wie schwarzer Pfeffer, das des \u003cem\u003ePiper nigrum\u003c\/em\u003e: bei voller Reife geerntet, eingeweicht und von seiner Schale befreit, wird es weiß und bekommt einen milderen, runderen Geschmack. Milde, frische und moschusartige Noten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUnsere Familie baut diesen weißen Pfeffer in Vangaindrano im Südosten Madagaskars an. Die Körner werden eingeweicht, von ihrer Schale befreit und natürlich getrocknet, bevor sie von Hand verlesen werden. Die Rückverfolgbarkeit ist lückenlos, vom Feld bis in Ihre Küche, denn wir produzieren selbst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUnsere Pfeffersorten und Gewürze stammen alle aus Vangaindrano. Unsere Vanille dagegen kommt aus der Region SAVA im Nordosten der Insel: zwei Terroirs, zwei Ernten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn der Küche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePerfekt zu Fisch, Krustentieren, Geflügel, feinen Suppen und hellen Saucen.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBeim Anrichten mahlen:\u003c\/strong\u003e so bleibt die aromatische Frische erhalten.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eHelle Saucen:\u003c\/strong\u003e etwa 1 Teelöffel gemahlen für 4 Personen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eFisch und Krustentiere:\u003c\/strong\u003e eine Prise beim Servieren.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMühleneinstellung:\u003c\/strong\u003e für Saucen empfiehlt sich ein feiner Mahlgrad.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDie Mühle lässt sich mit unseren Beuteln weißem Pfeffer à 50 g nachfüllen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAufbewahrung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTrocken, vor Hitze und Licht geschützt aufbewahren. Weißer Pfeffer behält sein Aroma rund 24 Monate.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248267821323,"sku":null,"price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-blanc-madagascar-moulin-50g__0__59855668543755.jpg?v=1788434892"},{"product_id":"pack-poivre-blanc-madagascar-sachet-50g-moulin-50g","title":"Weißer Pfeffer (Beutel 50 g und Mühle 50 g)","description":"\u003cp\u003eDas perfekte Duo für die feine Küche: ein wiederverschließbarer Beutel mit 50 g und eine Mühle mit 50 g weißem Pfeffer aus Madagaskar. Feine, frische und moschusartige Aromen, die Fisch, Geflügel und helle Saucen würzen, ohne sie zu färben.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eHerkunft \u0026amp; Terroir\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eUnsere Familie baut diesen Pfeffer in Vangaindrano im Südosten Madagaskars an. Reif geerntet, wird er nach überlieferter Art gewaschen und getrocknet und anschließend von unseren Teams von Hand verlesen. Zwischen unserem Boden und Ihrer Küche steht niemand: Rückverfolgbarkeit und Frische garantiert.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eGenuss \u0026amp; Anwendung\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eMilde, feine Aromen mit leichter Moschusnote. Ideal für helle Saucen, Fisch, Krustentiere, Geflügel und Dampfgemüse.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMühle:\u003c\/strong\u003e beim Anrichten mahlen, für maximale Frische.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBeutel:\u003c\/strong\u003e zum Nachfüllen der Mühle oder zum Zerstoßen im Mörser.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eHelle Saucen:\u003c\/strong\u003e etwa 1 Teelöffel gemahlen für 4 Personen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eFisch:\u003c\/strong\u003e eine Prise beim Servieren, für ein klares Aroma.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch3\u003eAufbewahrung\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eTrocken, vor Hitze und Licht geschützt aufbewahren. In gut verschlossenen Behältern behält der Pfeffer sein Aroma bis zu 24 Monate.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eDas Format\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eEin wiederverschließbarer Beutel mit 50 g und eine Mühle mit 50 g, 100 % weißer Pfeffer in ganzen Körnern. Täglich frisch gemahlen mit der Mühle, der Vorrat immer griffbereit im Beutel.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eHäufige Fragen\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst die Mühle nachfüllbar?\u003c\/strong\u003e Ja, füllen Sie sie mit dem mitgelieferten Beutel oder mit unseren Nachfüllbeuteln à 50 g.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum ein Set aus Beutel und Mühle?\u003c\/strong\u003e Mit der Mühle mahlen Sie täglich frisch, und der Beutel bewahrt den Vorrat und füllt bequem nach.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange ist er haltbar?\u003c\/strong\u003e Bis zu 24 Monate in gut verschlossenen Behältern, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248267886859,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/pack-poivre-blanc-madagascar-sachet-50g-moulin-50g__0__59855667364107.jpg?v=1788434900"},{"product_id":"poivre-sauvage-voatsiperifery-moulin-rechargeable-madagascar","title":"Wilder Pfeffer aus Madagaskar (Mühle 50 g)","description":"\u003cp\u003eDer wilde Voatsiperifery-Pfeffer, von Hand in den Wäldern Madagaskars gesammelt, entfaltet sich am besten frisch gemahlen. Diese luftdichte, nachfüllbare Mühle mit 50 g gibt bei jeder Umdrehung ihr holziges, blumiges und mentholiges Aroma frei.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas das ist\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVoatsiperifery ist die Frucht von \u003cem\u003ePiper borbonense\u003c\/em\u003e, einer wilden Liane, die in den Wäldern Madagaskars emporwächst. Sie wird nicht kultiviert: Wir sammeln sie von Hand dort, wo sie wächst, im Wald. Ihre Körner sind kleiner als die eines klassischen schwarzen Pfeffers, mit feinem Stiel, mit holzigen und harzigen Noten, einem Hauch Zitrus und Menthol. Weniger scharf als schwarzer Pfeffer, dafür sehr aromatisch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUnsere Familie sammelt diesen wilden Pfeffer in den Wäldern von Vangaindrano im Südosten Madagaskars: Ernte vollständig von Hand, kontrollierte Trocknung, Verlesen von Hand. Zwischen unserem Wald und Ihrer Küche steht niemand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUnsere Pfeffersorten und Gewürze stammen alle aus Vangaindrano. Unsere Vanille dagegen kommt aus der Region SAVA im Nordosten der Insel: zwei Terroirs, zwei Ernten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn der Küche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZwei bis drei Umdrehungen der Mühle genügen: Die Aromen des Voatsiperifery sind flüchtig, im Voraus gemahlen verliert er schnell seinen Duft.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBeim Anrichten:\u003c\/strong\u003e 2 bis 3 Umdrehungen der Mühle pro Teller, für ein sehr frisches Bouquet.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSanftes Garen:\u003c\/strong\u003e am Ende der Garzeit zugeben, damit die flüchtigen Noten erhalten bleiben.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinaden und Saucen:\u003c\/strong\u003e 1\/2 Teelöffel grob zerstoßen für 4 Personen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDesserts:\u003c\/strong\u003e eine Prise gemahlen auf Ganache, Ofenfrüchten oder Ananas.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eKombinieren Sie ihn mit Bourbon-Vanille, Combava oder Ingwer. Die Mühle lässt sich mit unseren Beuteln ganzer Körner à 50 g nachfüllen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAufbewahrung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTrocken, vor Hitze und Licht geschützt aufbewahren. Die Mühle nach Gebrauch gut verschließen, damit die Aromen erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248267919627,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-sauvage-voatsiperifery-moulin-rechargeable-madagascar__0__59855665299723.jpg?v=1788434907"},{"product_id":"poivre-noir-madagascar-moulin-50g","title":"Schwarzer Pfeffer aus Madagaskar (Mühle 50 g)","description":"\u003cp\u003eSchwarzer Pfeffer aus Madagaskar mit warmen, holzigen und intensiven Aromen, in einer sofort einsatzbereiten Mühle mit 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas das ist\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSchwarzer Pfeffer ist die Frucht von \u003cem\u003ePiper nigrum\u003c\/em\u003e, einer kultivierten Liane, noch grün gepflückt und dann in der Sonne getrocknet: Diese Trocknung ist es, die das Korn schwärzt und seine Aromen bündelt. Warme, holzige, leicht harzige Noten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUnsere Familie baut diesen schwarzen Pfeffer in Vangaindrano im Südosten Madagaskars an. Die Körner werden reif geerntet, natürlich getrocknet und bei uns von Hand verlesen. Kein Zwischenhandel zwischen unserem Boden und Ihrer Küche: lückenlose Rückverfolgbarkeit, beste Frische und ein fairer Preis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUnsere Pfeffersorten und Gewürze stammen alle aus Vangaindrano. Unsere Vanille dagegen kommt aus der Region SAVA im Nordosten der Insel: zwei Terroirs, zwei Ernten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn der Küche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIdeal zu rotem Fleisch, Geflügel, Fisch, gegrilltem Gemüse und kräftigen Saucen.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eFleisch:\u003c\/strong\u003e beim Anrichten grob zerstoßen oder mahlen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eGaren:\u003c\/strong\u003e am Ende der Garzeit zugeben, damit die Aromen erhalten bleiben.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSaucen:\u003c\/strong\u003e 1 Teelöffel gemahlen für 4 Personen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eGemüse:\u003c\/strong\u003e eine Prise frisch gemahlen, um die Aromen zu heben.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eKombinieren Sie ihn mit Kurkuma, Gewürznelke oder Ingwer. Die Mühle lässt sich mit unseren Beuteln schwarzem Pfeffer à 50 g nachfüllen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAufbewahrung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTrocken, vor Hitze und Licht geschützt aufbewahren. Die Mühle hält sich rund 2 Jahre.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248269426955,"sku":null,"price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-noir-madagascar-moulin-50g__0__59855664185611.jpg?v=1788434914"},{"product_id":"baies-roses-madagascar-moulin-30g","title":"Rosa Beeren aus Madagaskar (Mühle 30 g)","description":"\u003cp\u003eDreißig Gramm ganze rosa Beeren aus Madagaskar in einer sofort einsatzbereiten Mühle, nachfüllbar mit unseren Beuteln. Bei jeder Umdrehung frisch gemahlen, mild und fruchtig.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eWas das ist\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eDie rosa Beere ist kein Pfeffer. Sie ist die Beere von \u003cem\u003eSchinus terebinthifolius\u003c\/em\u003e, einem Baum aus der Familie der Sumachgewächse, verwandt mit Mango und Cashew. Sie gehört nicht zur Gattung \u003cem\u003ePiper\u003c\/em\u003e, der Gattung von schwarzem, weißem und grünem Pfeffer.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIhre Haut ist dünn und spröde: In der Mühle platzt sie eher auf, als dass sie zermahlen wird. Ihr Geschmack ist mild und fruchtig, leicht harzig, mit einem kaum pfeffrigen Abgang.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eUnsere Familie baut diese rosa Beeren in Vangaindrano im Südosten Madagaskars an und erntet sie selbst. Die Rispen werden von Hand geschnitten, natürlich getrocknet, dann abgerebelt und von Hand verlesen. Zwischen unserem Boden und Ihrer Küche steht niemand.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eUnsere Gewürze und Pfeffersorten stammen alle aus Vangaindrano. Unsere Vanille dagegen kommt aus der Region SAVA im Nordosten der Insel: zwei Terroirs, zwei Ernten.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eIn der Küche\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eZwei Umdrehungen der Mühle beim Servieren, nie im Voraus. Es ist ein Gewürz zum Vollenden: Es kommt am Ende der Garzeit auf den Teller.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eFleisch und Geflügel:\u003c\/strong\u003e auf Entenbrust, gebratenem Geflügel oder Gegrilltem.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eFisch:\u003c\/strong\u003e direkt aus dem Ofen, auf weißem Fisch oder Lachs.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSaucen:\u003c\/strong\u003e am Ende der Garzeit in eine Rahmsauce.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDesserts:\u003c\/strong\u003e eine Prise gemahlen auf dunkler Schokolade oder roten Früchten.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eDie Mühle lässt sich mit unserem Beutel rosa Beeren nachfüllen.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eAufbewahrung\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eTrocken, vor Hitze und Licht geschützt, Mühle gut verschlossen. Mahlen Sie erst beim Servieren: Ganz behalten die Beeren ihr Aroma deutlich länger.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248269525259,"sku":null,"price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/baies-roses-madagascar-moulin-30g__0__59855663202571.jpg?v=1788434931"},{"product_id":"pack-poivres-madagascar-moulin-50g","title":"Pfeffersorten aus Madagaskar und Mischung (nachfüllbare Mühlen 50 g)","description":"\u003cp\u003eEine aromatische Reise ins Herz Madagaskars: Dieses Entdecker-Set vereint drei Pfeffersorten und eine exklusive Mischung mit rosa Beeren, in nachfüllbaren Mühlen à 50 g. Das Wesentliche für alle, die in der Küche Authentizität und Intensität suchen.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eHerkunft \u0026amp; Terroir\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eUnsere Familie baut diese Pfeffersorten in Vangaindrano im Südosten Madagaskars an. Sie werden von Hand geerntet, sorgfältig verlesen und bei uns nach überliefertem Können aufbereitet. Vanille Désiré ist eine madagassische Erzeugerfamilie: Frische, Premiumqualität und lückenlose Rückverfolgbarkeit, ganz ohne Zwischenhandel zwischen unserem Boden und Ihrer Küche.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eGenuss \u0026amp; Anwendung\u003c\/h3\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSchwarzer Pfeffer aus Madagaskar:\u003c\/strong\u003e warme, holzige Intensität, ideal für gegrilltes Fleisch, Saucen und Gemüse.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eWeißer Pfeffer aus Madagaskar:\u003c\/strong\u003e feine, leicht moschusartige Zurückhaltung, perfekt für Fisch, Meeresfrüchte und delikate Gerichte.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eWilder Voatsiperifery-Pfeffer:\u003c\/strong\u003e selten und kostbar, holzig im Geschmack, mit einzigartigen blumigen und zitrusartigen Noten.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMischung aus Pfeffer und rosa Beeren:\u003c\/strong\u003e eine feine Verbindung mit blumigen, milden und leicht süßlichen Aromen, für elegantes Würzen.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch3\u003eAufbewahrung\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eTrocken, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt aufbewahren.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eDas Format\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eEntdecker-Set mit 4 Sorten in nachfüllbaren Mühlen à 50 g: schwarzer Pfeffer, weißer Pfeffer, wilder Voatsiperifery-Pfeffer und Mischung aus Pfeffer und rosa Beeren. Ein Muss für alle, die gern kochen.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248270115083,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/pack-poivres-madagascar-moulin-50g__0__59855657566475.jpg?v=1788434981"},{"product_id":"poivre-blanc-madagascar-sachet-50g","title":"Weißer Pfeffer (Beutel 50 g bis 500 g)","description":"\u003cp\u003eWeißer Pfeffer aus Madagaskar in ganzen Körnern, mit feinen, frischen und leicht moschusartigen Aromen. Wiederverschließbarer Beutel, von 50 g bis 500 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas das ist\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWeißer Pfeffer ist dasselbe Korn wie schwarzer Pfeffer, das des \u003cem\u003ePiper nigrum\u003c\/em\u003e: bei voller Reife geerntet, eingeweicht und von seiner Schale befreit, wird es weiß und bekommt einen milderen, runderen Geschmack. Milde, frische und moschusartige Noten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUnsere Familie baut diesen weißen Pfeffer in Vangaindrano im Südosten Madagaskars an. Reif geerntet, wird er eingeweicht, von seiner Schale befreit und natürlich getrocknet, bevor er von Hand verlesen wird. Kein Zwischenhandel zwischen unserem Boden und Ihrer Küche: Die Rückverfolgbarkeit ist lückenlos, denn wir produzieren selbst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUnsere Pfeffersorten und Gewürze stammen alle aus Vangaindrano. Unsere Vanille dagegen kommt aus der Region SAVA im Nordosten der Insel: zwei Terroirs, zwei Ernten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn der Küche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDieser Pfeffer veredelt Fisch, Krustentiere, Geflügel, Dampfgemüse und helle Saucen wie Béchamel oder Velouté.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eFrisch gemahlen:\u003c\/strong\u003e erst kurz vor dem Servieren mahlen, damit die Feinheit erhalten bleibt.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eHelle Saucen:\u003c\/strong\u003e etwa 1 Teelöffel gemahlen für 4 Personen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eFisch:\u003c\/strong\u003e beim Anrichten zugeben, um die aromatische Frische zu bewahren.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eGaren:\u003c\/strong\u003e lieber am Ende der Garzeit, um Bitterkeit zu vermeiden.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDieser Beutel dient auch als Nachfüllpackung für unsere Mühle mit weißem Pfeffer, 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAufbewahrung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTrocken, vor Hitze und Licht geschützt aufbewahren. Im gut verschlossenen Beutel behält Ihr Pfeffer sein Aroma bis zu 24 Monate.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"50 g","offer_id":51248270180619,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":53341321724171,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":53341321756939,"sku":null,"price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":53341321789707,"sku":null,"price":58.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-blanc-madagascar-sachet-50g__0__59855654093067.jpg?v=1788435040"},{"product_id":"melange-4-epices-madagascar-sachet-50g","title":"Mischung aus schwarzem Pfeffer, wildem Pfeffer, weißem Pfeffer und rosa Beeren (Beutel 50 g bis 500 g)","description":"\u003cp\u003eEine Pfeffermischung aus Madagaskar, gedacht für ein ausgewogenes und feines Würzen: wilder Voatsiperifery-Pfeffer, schwarzer Pfeffer, weißer Pfeffer und rosa Beeren. Wiederverschließbarer Beutel, von 50 g bis 500 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas das ist\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDiese Mischung vereint vier deutlich unterschiedliche Körner: den wilden Voatsiperifery-Pfeffer (\u003cem\u003ePiper borbonense\u003c\/em\u003e, im Wald gesammelt), den schwarzen und den weißen Pfeffer (\u003cem\u003ePiper nigrum\u003c\/em\u003e, kultiviert) und die rosa Beere (\u003cem\u003eSchinus terebinthifolius\u003c\/em\u003e, die kein Pfeffer ist). Ein holziger, blumiger und fruchtiger Einklang.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUnsere Familie baut diese Pfeffersorten und diese rosa Beeren in Vangaindrano im Südosten Madagaskars an und erntet sie selbst: ausgewählte, von Hand verlesene Körner, natürliche Trocknung, sorgfältige Komposition bei uns. Kein Zwischenhandel zwischen unserem Boden und Ihrer Küche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUnsere Pfeffersorten und Gewürze stammen alle aus Vangaindrano. Unsere Vanille dagegen kommt aus der Region SAVA im Nordosten der Insel: zwei Terroirs, zwei Ernten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn der Küche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJedes Korn bringt seine eigene Handschrift ein:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eWilder Pfeffer:\u003c\/strong\u003e holzig, mit einer zitronigen Spitze.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSchwarzer Pfeffer:\u003c\/strong\u003e warm, holzig, schärfer.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eWeißer Pfeffer:\u003c\/strong\u003e fein und rund, ohne Saucen zu färben.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eRosa Beeren:\u003c\/strong\u003e mild, fruchtig, blumig.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003ePerfekt zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Fisch, Gemüse, hausgemachten Saucen und exotischen Gerichten.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eFrisch gemahlen:\u003c\/strong\u003e füllen Sie Ihre Mühle nach, um die aromatische Vielschichtigkeit zu bewahren.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSaucen:\u003c\/strong\u003e geben Sie die Mischung am Ende der Garzeit zu, damit die blumigen Noten erhalten bleiben.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinaden:\u003c\/strong\u003e leicht anstoßen, damit sich das Aroma gleichmäßig verteilt.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDesserts:\u003c\/strong\u003e dank der rosa Beeren eine Prise auf Schokolade oder exotischen Früchten.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDieser Beutel dient auch als Nachfüllpackung für unsere Mühle mit der Vierer-Mischung, 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAufbewahrung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTrocken, vor Feuchtigkeit, Hitze und Licht geschützt aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"50 g","offer_id":51248270967051,"sku":null,"price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":53341321822475,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":53341321855243,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":53341321888011,"sku":null,"price":40.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/melange-4-epices-madagascar-sachet-50g__0__59855645540619.jpg?v=1788435327"},{"product_id":"poivre-sauvage-voatsiperifery-sachet-50g-madagascar","title":"Wilder Pfeffer aus Madagaskar (Beutel 50 g bis 500 g)","description":"\u003cp\u003eDer wilde Voatsiperifery-Pfeffer ist ein seltenes Gewürz, von Hand in den Wäldern Madagaskars gesammelt. Ganze Körner mit feinem Stiel, holziges und blumiges Aroma mit einer mentholigen Spitze. Wiederverschließbarer Kraftbeutel, von 50 g bis 500 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas das ist\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVoatsiperifery ist die Frucht von \u003cem\u003ePiper borbonense\u003c\/em\u003e, einer wilden Liane, die in den Wäldern Madagaskars emporwächst. Sie wird nicht kultiviert: Wir sammeln sie von Hand dort, wo sie wächst, im Wald. Ihre Körner sind kleiner als die eines klassischen schwarzen Pfeffers, mit feinem Stiel, mit holzigen und harzigen Noten, einem Hauch Zitrus und Menthol. Weniger scharf als schwarzer Pfeffer, dafür sehr aromatisch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUnsere Familie sammelt diesen wilden Pfeffer in den Wäldern von Vangaindrano im Südosten Madagaskars: Ernte vollständig von Hand, kontrollierte Trocknung, Verlesen von Hand. Zwischen unserem Wald und Ihrer Küche steht niemand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUnsere Pfeffersorten und Gewürze stammen alle aus Vangaindrano. Unsere Vanille dagegen kommt aus der Region SAVA im Nordosten der Insel: zwei Terroirs, zwei Ernten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn der Küche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eErst kurz vor dem Servieren mahlen oder zerstoßen, damit die flüchtigen Aromen nicht verloren gehen.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinaden:\u003c\/strong\u003e 1 Teelöffel grob zerstoßen für 4 Personen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSanftes Garen:\u003c\/strong\u003e am Ende der Garzeit zugeben, damit die flüchtigen Aromen erhalten bleiben.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBeim Anrichten:\u003c\/strong\u003e erst kurz vor dem Servieren zerstoßen oder mahlen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDesserts:\u003c\/strong\u003e eine Prise auf Schokolade, Ananas oder gebratenen Früchten.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eKombinieren Sie ihn mit Bourbon-Vanille, Ingwer oder Combava. Dieser Beutel dient auch als Nachfüllpackung für unsere Mühle mit 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAufbewahrung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTrocken, vor Hitze und Licht geschützt aufbewahren. Gut verschlossen hält sich der Beutel 2 Jahre.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"50 g","offer_id":51248271130891,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":53341321527563,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":53341321560331,"sku":null,"price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":53341321593099,"sku":null,"price":58.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-sauvage-voatsiperifery-sachet-50g-madagascar__0__59855641936139.jpg?v=1788435363"},{"product_id":"pack-poivre-sauvage-madagascar-2x50g-moulin","title":"Wilder Pfeffer aus Madagaskar (2 Beutel à 50 g und nachfüllbare Mühle 50 g)","description":"\u003cp\u003eEin komplettes Set des wilden Voatsiperifery-Pfeffers, des seltenen Gewürzes aus den Wäldern Madagaskars: zwei wiederverschließbare Beutel à 50 g und eine sofort einsatzbereite Mühle mit 50 g. Holzige, blumige und mentholige Aromen aus wilder, handwerklicher Ernte.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHerkunft \u0026amp; Terroir\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDer Voatsiperifery wächst wild an Kletterlianen in den Wäldern von Vangaindrano im Südosten Madagaskars. Unsere Familie erntet diesen Pfeffer selbst: Sammeln vollständig von Hand, kontrollierte Trocknung und Verlesen von Hand, alles geschieht bei uns. Kein Zwischenhandel zwischen unserem Boden und Ihrer Küche: lückenlose Rückverfolgbarkeit, beste Frische und ein fairer Preis.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGenuss \u0026amp; Anwendung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eHolzige und harzige Noten, ein Hauch Zitrus und Menthol: weniger scharf als ein klassischer schwarzer Pfeffer, dafür sehr aromatisch. Er begleitet gegrilltes Fleisch, Fisch, Gemüse, feine Saucen und Desserts mit Schokolade oder exotischen Früchten.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinaden:\u003c\/strong\u003e 1 Teelöffel grob zerstoßen für 4 Personen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSanftes Garen:\u003c\/strong\u003e am Ende der Garzeit zugeben, damit die flüchtigen Aromen erhalten bleiben.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBeim Anrichten:\u003c\/strong\u003e erst kurz vor dem Servieren zerstoßen oder mahlen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDesserts:\u003c\/strong\u003e eine Prise auf Schokolade, Ananas oder gebratenen Früchten.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eKombinieren Sie ihn mit Bourbon-Vanille, Ingwer oder Combava.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAufbewahrung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTrocken, vor Hitze und Licht geschützt aufbewahren. Bei gut verschlossenen Beuteln hält sich der Pfeffer 2 Jahre.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDas Format\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e 100 % wilder Voatsiperifery-Pfeffer, ganze Körner.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e 2 wiederverschließbare Beutel à 50 g und eine sofort einsatzbereite Mühle mit 50 g.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Vangaindrano, Südosten Madagaskars, wilde Ernte.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDie Mühle lässt sich mit den Beuteln nachfüllen, für eine dauerhafte Nutzung.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHäufige Fragen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWorin unterscheidet er sich von einem klassischen schwarzen Pfeffer?\u003c\/strong\u003e Kleinere Körner mit feinem Stiel, ein frischeres, holziges und blumiges Profil: weniger scharf, dafür sehr aromatisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst die Mühle nachfüllbar?\u003c\/strong\u003e Ja, sie lässt sich mit den Beuteln à 50 g nachfüllen, für eine dauerhafte Nutzung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange ist dieses Set haltbar?\u003c\/strong\u003e 2 Jahre, sofern die Beutel gut verschlossen und vor Hitze und Licht geschützt bleiben.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248271360267,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/pack-poivre-sauvage-madagascar-2x50g-moulin__0__59855639576843.jpg?v=1788435371"},{"product_id":"pack-poivre-sauvage-madagascar-3x50g-moulin","title":"Wilder Pfeffer aus Madagaskar (3 Beutel à 50 g und nachfüllbare Mühle 50 g)","description":"\u003cp\u003eEine Sonderedition für alle, die den Voatsiperifery lieben, das seltene Gewürz aus den Wäldern Madagaskars: drei wiederverschließbare Beutel à 50 g und eine sofort einsatzbereite Mühle mit 50 g. Holzige, blumige und mentholige Aromen aus wilder, handwerklicher Ernte.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHerkunft \u0026amp; Terroir\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDer Voatsiperifery wächst wild an Kletterlianen in den Wäldern von Vangaindrano im Südosten Madagaskars. Unsere Familie erntet diesen Pfeffer selbst: Sammeln vollständig von Hand, kontrollierte Trocknung und Verlesen von Hand, alles geschieht bei uns. Kein Zwischenhandel zwischen unserem Boden und Ihrer Küche: lückenlose Rückverfolgbarkeit, beste Frische und ein fairer Preis.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGenuss \u0026amp; Anwendung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eHolzige und harzige Noten, ein Hauch Zitrus und Menthol: weniger scharf als ein klassischer schwarzer Pfeffer, dafür sehr aromatisch. Er begleitet gegrilltes Fleisch, Fisch, Gemüse, feine Saucen und Desserts mit Schokolade oder exotischen Früchten.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinaden:\u003c\/strong\u003e 1 Teelöffel grob zerstoßen für 4 Personen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSanftes Garen:\u003c\/strong\u003e am Ende der Garzeit zugeben, damit die flüchtigen Aromen erhalten bleiben.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBeim Anrichten:\u003c\/strong\u003e erst kurz vor dem Servieren zerstoßen oder mahlen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDesserts:\u003c\/strong\u003e eine Prise auf Schokolade, Ananas oder gebratenen Früchten.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eKombinieren Sie ihn mit Bourbon-Vanille, Ingwer oder Combava.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAufbewahrung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTrocken, vor Hitze und Licht geschützt aufbewahren. Bei gut verschlossenen Beuteln hält sich der Pfeffer 2 Jahre.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDas Format\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e 100 % wilder Voatsiperifery-Pfeffer, ganze Körner.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e 3 wiederverschließbare Beutel à 50 g und eine sofort einsatzbereite Mühle mit 50 g.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Vangaindrano, Südosten Madagaskars, wilde Ernte.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDie Mühle lässt sich mit den Beuteln nachfüllen, für eine dauerhafte Nutzung.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHäufige Fragen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWorin unterscheidet er sich von einem klassischen schwarzen Pfeffer?\u003c\/strong\u003e Kleinere Körner mit feinem Stiel, ein frischeres, holziges und blumiges Profil: weniger scharf, dafür sehr aromatisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst die Mühle nachfüllbar?\u003c\/strong\u003e Ja, sie lässt sich mit den Beuteln à 50 g nachfüllen, für eine dauerhafte Nutzung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange ist dieses Set haltbar?\u003c\/strong\u003e 2 Jahre, sofern die Beutel gut verschlossen und vor Hitze und Licht geschützt bleiben.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248271425803,"sku":null,"price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/pack-poivre-sauvage-madagascar-3x50g-moulin__0__59855637938443.jpg?v=1788435378"},{"product_id":"poivre-noir-madagascar-sachet-50g","title":"Schwarzer Pfeffer aus Madagaskar (Beutel 50 g bis 500 g)","description":"\u003cp\u003eEin schwarzer Pfeffer aus Madagaskar in ganzen Körnern, mit intensivem Duft und holziger Wärme. Wiederverschließbarer Beutel, von 50 g bis 500 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas das ist\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSchwarzer Pfeffer ist die Frucht von \u003cem\u003ePiper nigrum\u003c\/em\u003e, einer kultivierten Liane, noch grün gepflückt und dann in der Sonne getrocknet: Diese Trocknung ist es, die das Korn schwärzt und seine Aromen bündelt. Warme, holzige, leicht harzige Noten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUnsere Familie baut diesen schwarzen Pfeffer in Vangaindrano im Südosten Madagaskars an. Die Körner werden reif geerntet, natürlich getrocknet und bei uns von Hand verlesen. Kein Zwischenhandel zwischen unserem Boden und Ihrer Küche: lückenlose Rückverfolgbarkeit, beste Frische und ein fairer Preis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUnsere Pfeffersorten und Gewürze stammen alle aus Vangaindrano. Unsere Vanille dagegen kommt aus der Region SAVA im Nordosten der Insel: zwei Terroirs, zwei Ernten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn der Küche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEr veredelt rotes und helles Fleisch, Fisch, Ofengemüse, Rahmsaucen und hausgemachte Vinaigrettes.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eFrisch gemahlen:\u003c\/strong\u003e erst kurz vor dem Servieren mahlen, damit die Aromen erhalten bleiben.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSaucen:\u003c\/strong\u003e etwa 1 Teelöffel gemahlen für 4 Personen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinaden:\u003c\/strong\u003e grob zerstoßen, damit sich das Aroma besser verteilt.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eGaren:\u003c\/strong\u003e am Ende der Garzeit zugeben, um Bitterkeit zu vermeiden.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eKombinieren Sie ihn mit Kurkuma, Gewürznelke oder Ingwer. Dieser Beutel dient auch als Nachfüllpackung für unsere Mühle mit schwarzem Pfeffer, 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAufbewahrung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTrocken, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt aufbewahren. Gut verschlossen hält sich der Beutel bis zu 24 Monate.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"50 g","offer_id":51248271851787,"sku":null,"price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":53341321625867,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":53341321658635,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":53341321691403,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-noir-madagascar-sachet-50g__0__59855625945355.jpg?v=1788435413"},{"product_id":"pack-poivre-noir-madagascar-sachet-50g-moulin-50g","title":"Schwarzer Pfeffer aus Madagaskar (Beutel 50 g und Mühle 50 g)","description":"\u003cp\u003eDas ideale Duo für die Küche des Alltags: ein wiederverschließbarer Beutel mit 50 g schwarzem Pfeffer aus Madagaskar und eine sofort einsatzbereite Mühle mit 50 g. Ganze Körner mit warmen, holzigen Aromen, für stets frisch gemahlenen Pfeffer.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHerkunft \u0026amp; Terroir\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUnsere Familie baut diesen schwarzen Pfeffer in Vangaindrano im Südosten Madagaskars an. Die Körner werden reif geerntet, natürlich getrocknet und bei uns von Hand verlesen. Kein Zwischenhandel zwischen unserem Boden und Ihrer Küche: lückenlose Rückverfolgbarkeit, beste Frische und ein fairer Preis.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGenuss \u0026amp; Anwendung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWarme, holzige, leicht harzige Noten. Perfekt zu rotem und hellem Fleisch, Fisch, gegrilltem Gemüse, Rahmsaucen, Vinaigrettes und Frischkäse.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMühle:\u003c\/strong\u003e beim Anrichten mahlen, für maximale Frische.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSaucen:\u003c\/strong\u003e etwa 1 Teelöffel gemahlen für 4 Personen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMarinaden:\u003c\/strong\u003e die Körner aus dem Beutel grob zerstoßen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eGaren:\u003c\/strong\u003e am Ende der Garzeit zugeben, um Bitterkeit zu vermeiden.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eKombinieren Sie ihn mit Kurkuma, Gewürznelke oder Ingwer.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAufbewahrung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTrocken, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt aufbewahren. In gut verschlossenen Behältern hält sich der Pfeffer bis zu 24 Monate.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDas Format\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e 100 % schwarzer Pfeffer, ganze Körner.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e 1 wiederverschließbarer Beutel mit 50 g und 1 sofort einsatzbereite Mühle mit 50 g.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Vangaindrano, Südosten Madagaskars.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDie Mühle sorgt für frischen Mahlgrad; der Beutel bewahrt den Vorrat und macht das Nachfüllen leicht.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHäufige Fragen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst die Mühle nachfüllbar?\u003c\/strong\u003e Ja, füllen Sie sie mit dem beiliegenden Beutel mit 50 g oder mit unseren Nachfüllpackungen schwarzen Pfeffers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum ein Set aus Beutel und Mühle?\u003c\/strong\u003e Die Mühle garantiert frisch gemahlenen Pfeffer; der Beutel bewahrt den Vorrat und macht das Nachfüllen leicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange ist dieses Set haltbar?\u003c\/strong\u003e Bis zu 24 Monate in gut verschlossenen Behältern, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248272081163,"sku":"","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/pack-poivre-noir-madagascar-sachet-50g-moulin-50g__0__59855615557899.jpg?v=1788435485"},{"product_id":"pack-melange-4-epices-madagascar-sachet-50g-moulin-50g","title":"Mischung aus schwarzem Pfeffer, wildem Pfeffer, weißem Pfeffer und rosa Beeren (Beutel 50 g und nachfüllbare Mühle 50 g)","description":"\u003cp\u003eDas Duo, sofort einsatzbereit: ein wiederverschließbarer Beutel mit 50 g und eine nachfüllbare Mühle mit 50 g einer holzigen, blumigen und fruchtigen Komposition aus wildem Pfeffer, schwarzem Pfeffer, weißem Pfeffer und rosa Beeren aus Madagaskar.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eHerkunft \u0026amp; Terroir\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eUnsere Familie baut diese Gewürze in Vangaindrano im Südosten Madagaskars an. Die Körner werden von Hand verlesen, natürlich getrocknet und von unseren Teams sorgfältig zusammengestellt. Ein fairer Preis, weil zwischen uns und Ihnen niemand steht: volle Echtheit und lückenlose Rückverfolgbarkeit.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eGenuss \u0026amp; Anwendung\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eVier Gewürze, vier Handschriften:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eWilder Pfeffer:\u003c\/strong\u003e holzig, frisch, mit einem Hauch Zitrus.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSchwarzer Pfeffer:\u003c\/strong\u003e warm, holzig, scharf.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eWeißer Pfeffer:\u003c\/strong\u003e fein, rund, klar.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eRosa Beeren:\u003c\/strong\u003e mild, fruchtig, blumig.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eDiese Mischung veredelt Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte, Gemüse, Salate, exotische Gerichte und Schokoladendesserts.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eMühle:\u003c\/strong\u003e beim Anrichten mahlen, für maximale Frische.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eBeutel:\u003c\/strong\u003e die Mühle nachfüllen oder für Marinaden im Mörser zerstoßen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSaucen:\u003c\/strong\u003e am Ende der Garzeit zugeben, damit die blumigen Noten erhalten bleiben.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDesserts:\u003c\/strong\u003e eine Prise, um Schokolade und exotische Früchte zu heben.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch3\u003eAufbewahrung\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eTrocken, vor Feuchtigkeit, Hitze und Licht geschützt aufbewahren.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eDas Format\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eEin wiederverschließbarer Beutel mit 50 g und eine nachfüllbare Mühle mit 50 g. Zutaten: wilder Pfeffer (Voatsiperifery), schwarzer Pfeffer, weißer Pfeffer und rosa Beeren. Frisch gemahlen mit der Mühle, der Vorrat im Beutel.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248272113931,"sku":"","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/pack-melange-4-epices-madagascar-sachet-50g-moulin-50g__0__59855613493515.jpg?v=1788435502"},{"product_id":"poivre-sauvage-voatsiperifery-madagascar","title":"Wilder Pfeffer aus Madagaskar (Beutel 50 g und nachfüllbare Mühle 50 g)","description":"\u003cp\u003eEin seltener und kostbarer Pfeffer, wild in den Wäldern Madagaskars geerntet. Dieses Duo vereint einen wiederverschließbaren Kraftbeutel mit 50 g und eine nachfüllbare Mühle mit 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas das ist\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVoatsiperifery ist die Frucht von \u003cem\u003ePiper borbonense\u003c\/em\u003e, einer wilden Liane, die in den Wäldern Madagaskars emporwächst. Sie wird nicht kultiviert: Wir sammeln sie von Hand dort, wo sie wächst, im Wald. Ihre Körner sind kleiner als die eines klassischen schwarzen Pfeffers, mit feinem Stiel, mit holzigen und harzigen Noten, einem Hauch Zitrus und Menthol. Weniger scharf als schwarzer Pfeffer, dafür sehr aromatisch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUnsere Familie sammelt diesen wilden Pfeffer in den Wäldern von Vangaindrano im Südosten Madagaskars: Ernte vollständig von Hand, kontrollierte Trocknung, Verlesen von Hand. Zwischen unserem Wald und Ihrer Küche steht niemand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUnsere Pfeffersorten und Gewürze stammen alle aus Vangaindrano. Unsere Vanille dagegen kommt aus der Region SAVA im Nordosten der Insel: zwei Terroirs, zwei Ernten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn der Küche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eErst im letzten Moment mahlen, damit sich die ganze aromatische Palette entfaltet: holzige Frische, Waldnoten, anhaltende blumige und mentholige Anklänge.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eRotes und helles Fleisch:\u003c\/strong\u003e in Marinaden und beim Anrichten.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eFisch und Krustentiere:\u003c\/strong\u003e am Ende der Garzeit.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGegrilltes Gemüse, Saucen, aromatische Salate.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDesserts:\u003c\/strong\u003e Schokolade oder Früchte (Erdbeeren, Ananas).\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDas Duo, um diesen seltenen Pfeffer zu entdecken und ihn im Alltag frisch zu mahlen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAufbewahrung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTrocken, vor Hitze und Licht geschützt aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51248272179467,"sku":"","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-sauvage-voatsiperifery-madagascar__0__59855575941387.jpg?v=1788435509"},{"product_id":"melange-4-epices-madagascar-moulin-50g","title":"Mischung aus schwarzem Pfeffer, wildem Pfeffer, weißem Pfeffer \u0026 rosa Beeren (Mühle 50 g)","description":"\u003cp\u003eDie Pfeffermischung aus Madagaskar in der nachfüllbaren Mühle mit 50 g: wilder Voatsiperifery-Pfeffer, schwarzer Pfeffer, weißer Pfeffer und rosa Beeren. Bereit zum Mahlen über Fleisch, Fisch, Gemüse und Salate.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas das ist\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDiese Mischung vereint vier deutlich unterschiedliche Körner: den wilden Voatsiperifery-Pfeffer (\u003cem\u003ePiper borbonense\u003c\/em\u003e, im Wald gesammelt), den schwarzen und den weißen Pfeffer (\u003cem\u003ePiper nigrum\u003c\/em\u003e, kultiviert) und die rosa Beere (\u003cem\u003eSchinus terebinthifolius\u003c\/em\u003e, die kein Pfeffer ist). Ein holziger, blumiger und fruchtiger Einklang.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUnsere Familie baut diese Pfeffersorten und diese rosa Beeren in Vangaindrano im Südosten Madagaskars an und erntet sie selbst: ausgewählte, von Hand verlesene Körner, natürliche Trocknung, sorgfältige Komposition bei uns. Kein Zwischenhandel zwischen unserem Boden und Ihrer Küche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUnsere Pfeffersorten und Gewürze stammen alle aus Vangaindrano. Unsere Vanille dagegen kommt aus der Region SAVA im Nordosten der Insel: zwei Terroirs, zwei Ernten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn der Küche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJedes Korn bringt seine eigene Note ein:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eWilder Pfeffer:\u003c\/strong\u003e holzig und frisch.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSchwarzer Pfeffer:\u003c\/strong\u003e warm, scharf, holzig.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eWeißer Pfeffer:\u003c\/strong\u003e fein, rund, klar.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eRosa Beeren:\u003c\/strong\u003e mild, fruchtig, blumig.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eIdeal für gegrilltes Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte, Ofengemüse, Salate und exotische Gerichte.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDirektes Würzen:\u003c\/strong\u003e beim Anrichten mahlen, für maximale Frische.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSaucen:\u003c\/strong\u003e am Ende der Garzeit mahlen, damit die blumigen Noten erhalten bleiben.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDelikates Garen:\u003c\/strong\u003e für Fisch und helle Saucen empfiehlt sich ein feiner Mahlgrad.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eKreative Desserts:\u003c\/strong\u003e eine Prise auf Schokolade oder Früchten.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDie Mühle lässt sich mit unseren Beuteln der Vierer-Mischung à 50 g nachfüllen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAufbewahrung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTrocken, vor Feuchtigkeit, Hitze und Licht geschützt aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51254257451275,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/melange-4-epices-madagascar-moulin-50g__0__59855611920651.jpg?v=1788435517"},{"product_id":"poivre-sauvage-voatsiperifery-madagascar-jute","title":"Wilder Pfeffer aus Madagaskar, Jutesack","description":"\u003cp\u003eWild in den Wäldern Madagaskars geerntet, zeichnet sich der Voatsiperifery durch holzige, blumige und leicht mentholige Noten aus. Dieser Jutesack mit 100 g oder 250 g ist das großzügige Format für Köche, Kochwerkstätten und Liebhaber.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas das ist\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVoatsiperifery ist die Frucht von \u003cem\u003ePiper borbonense\u003c\/em\u003e, einer wilden Liane, die in den Wäldern Madagaskars emporwächst. Sie wird nicht kultiviert: Wir sammeln sie von Hand dort, wo sie wächst, im Wald. Ihre Körner sind kleiner als die eines klassischen schwarzen Pfeffers, mit feinem Stiel, mit holzigen und harzigen Noten, einem Hauch Zitrus und Menthol. Weniger scharf als schwarzer Pfeffer, dafür sehr aromatisch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUnsere Familie sammelt diesen wilden Pfeffer in den Wäldern von Vangaindrano im Südosten Madagaskars: Ernte vollständig von Hand, kontrollierte Trocknung, Verlesen von Hand. Zwischen unserem Wald und Ihrer Küche steht niemand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUnsere Pfeffersorten und Gewürze stammen alle aus Vangaindrano. Unsere Vanille dagegen kommt aus der Region SAVA im Nordosten der Insel: zwei Terroirs, zwei Ernten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn der Küche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWeniger brennend als schwarzer Pfeffer, dafür sehr aromatisch und anhaltend.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eRotes und helles Fleisch:\u003c\/strong\u003e beim Anrichten mahlen, 2 bis 3 Umdrehungen pro Teller.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eFisch und Meeresfrüchte:\u003c\/strong\u003e am Ende der Garzeit zugeben, damit die frischen Noten erhalten bleiben.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eGegrilltes Gemüse und Saucen:\u003c\/strong\u003e 1\/2 Teelöffel grob zerstoßen für 4 Personen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSalate und Vinaigrettes:\u003c\/strong\u003e frisch gemahlener Pfeffer, mit Zitrone oder Combava.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDesserts:\u003c\/strong\u003e eine Prise auf dunkler Schokolade, Ananas, Mango oder Erdbeeren.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eKombinieren Sie ihn mit Bourbon-Vanille, Combava oder Ingwer.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAufbewahrung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTrocken, vor Hitze und Licht geschützt aufbewahren. Füllen Sie die Körner nach dem Öffnen in ein luftdichtes Glas um; im professionellen Einsatz halten Sie eine Serviceportion in einer kleinen Mühle bereit, um die Oxidation zu begrenzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"250 g","offer_id":51254445539595,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":53103570682123,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/poivre-sauvage-voatsiperifery-madagascar-jute-01.png?v=1787219976"},{"product_id":"pack-baies-roses-madagascar-sachet-30g-moulin-30g","title":"Rosa Beeren aus Madagaskar (Beutel 30 g und Mühle 30 g)","description":"\u003cp\u003eDas Duo: eine Mühle mit 30 g für den Tisch, ein Beutel mit 30 g zum Nachfüllen. Sechzig Gramm ganze rosa Beeren aus Madagaskar, von unserer Familie von Hand gepflückt und verlesen.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eWas das ist\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eDie rosa Beere ist kein Pfeffer. Sie ist die Beere von \u003cem\u003eSchinus terebinthifolius\u003c\/em\u003e, einem Baum aus der Familie der Sumachgewächse, verwandt mit Mango und Cashew. Sie gehört nicht zur Gattung \u003cem\u003ePiper\u003c\/em\u003e, der Gattung von schwarzem, weißem und grünem Pfeffer.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIhre Haut ist dünn und spröde: Sie platzt eher auf, als dass sie zermahlen wird. Ihr Geschmack ist mild und fruchtig, leicht harzig, mit einem kaum pfeffrigen Abgang.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eUnsere Familie baut diese rosa Beeren in Vangaindrano im Südosten Madagaskars an und erntet sie selbst. Die Rispen werden von Hand geschnitten, natürlich getrocknet, dann abgerebelt und von Hand verlesen. Zwischen unserem Boden und Ihrer Küche steht niemand.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eUnsere Gewürze und Pfeffersorten stammen alle aus Vangaindrano. Unsere Vanille dagegen kommt aus der Region SAVA im Nordosten der Insel: zwei Terroirs, zwei Ernten.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eIn der Küche\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eDie Mühle für den letzten Schliff bei Tisch, der Beutel, um die ganzen Beeren zu verkochen und die Mühle nachzufüllen.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eFleisch und Geflügel:\u003c\/strong\u003e auf Entenbrust, gebratenem Geflügel oder Gegrilltem.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eFisch:\u003c\/strong\u003e einige zerdrückte Beeren direkt aus dem Ofen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSaucen:\u003c\/strong\u003e am Ende der Garzeit in eine Rahmsauce.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDesserts:\u003c\/strong\u003e eine Prise auf dunkler Schokolade oder roten Früchten.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003eAufbewahrung\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eTrocken, vor Hitze und Licht geschützt, Beutel und Mühle gut verschlossen. Ganz behalten die Beeren ihr Aroma deutlich länger als gemahlen.\u003c\/p\u003e","brand":"Vanille Désiré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52072345108747,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/files\/pack-baies-roses-madagascar-sachet-30g-moulin-30g__0__59855595208971.jpg?v=1788435627"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/2911\/4891\/collections\/photo-1709798288251-f0af1492d92b.jpg?v=1777598852","url":"https:\/\/vanilledesire.com\/de\/collections\/pfeffer-beeren-madagaskar.oembed","provider":"vanilledesire","version":"1.0","type":"link"}